當了爹的兆厲像打了雞血一般，一定要為兒子掙個好出身，每日只睡兩個時辰，到點就起來讀書，熬的兩眼通紅，就連沈山長都忍不住上前勸他讀書要適度…

書院所有人都為了即將到來的春闈做準備，幸而山東道離京城不遠，且氣候相似，不用像別處離得遠的考生一般提前半年出發。

畢竟這是第一批學生，沈山長自然特別上心。自府城到京城也不過十日出頭車程，沈山長提前派人回了京城給他們包下了一個離考場不遠不近的小客棧，又決定讓他們二月上旬就出發，過去適應適應京城的科舉氛圍。

陳家自然提供了全套的路上及考試吃食，油炸面已經在去西域的商隊裏頗有一席之地了，這次玉芝重新炸了一批。

最最讓玉芝欣喜的時候某日外出的陳三郎竟然買到了兩大桶牛奶！玉芝開心極了，圍著陳三郎前後轉悠，興奮的問：“爹！你是如何買到這牛乳的？不是說不能殺牛嗎？”

陳三郎一臉懵：“這牛乳又不用殺了牛才取出來，養牛的人家裏都有啊，只不過產的不多罷了。

平日裏羊奶多些，就是味兒太膻了，除了郎中要求喝的也沒人喝。

今日不過是我順路遇到一家養牛人，看著他拖著兩個小兒蹲在路邊賣牛乳頗為可憐，一時心軟才買來的。”

玉芝懊惱極了，她一直知道古代對牛的保護超出她的想象，所以下意識的排除了與牛有關的所有吃食，連這牛奶都給忘了！！！

她見這牛奶看著新鮮，也顧不上自怨自艾了，忙讓人裝了一桶仔細蓋好，放在避光又沒冷到結冰的陰涼地方放好。另一桶放在常溫下靜置十二個時辰，打算自己試試做黃油。

玉芝也只是在紀錄片裏看過如何做黃油，自己從未做過，只記得關鍵是最後要水油分離，可是她又沒有草原上牧民們那種專業的帶木杵子樣東西的用來震蕩分離的木桶，想了半天決定用原理差不多的笨辦法——手搖…

玉芝把家裏的男人們有一個算一個的都叫上，又派人出去喊了袁廚子和他這幾年收的七八個徒弟過來，一人給了一個用用蠟密封的裝了八分滿牛奶的粗竹筒，讓他們不停的用力上下搖晃，直晃了小半個時辰才喊停，累的一院子的人胳膊都提不起來了。

袁廚子兩手抱著胳膊直咧嘴，問玉芝：“玉芝啊，你這是做什麽呢？”

玉芝神秘一笑：“袁叔快來幫我！”語畢挨個打開竹筒，觀察裏面的牛奶，看到裏面有大團大團的凝固物，她急忙小心翼翼的轉移到一個新的銅盆裏，袁廚子見她神神秘秘的也不多廢話，學著她的樣子把凝固物取出。

玉芝看著竹筒裏剩下的液體對大家道：“方才大家都辛苦了，剩下的這個可是好東西，是沒有油的牛乳，與牛乳一樣養人卻不長肉，最是適合小娘子了，若是家裏有親人姐妹的都帶回去與她們嘗嘗吧。”

幾個有家有口的人聽到眼睛都亮了起來，謝過玉芝之後拿起竹筒就告辭回家了。

玉芝帶著袁廚子開始用這分離出來的奶油做黃油。

她先倒了一盆冰冰涼的水，然後在一個幹凈的銅盆裏慢慢攪打著剛剛得到的奶油，直到把它攪打出軟峰來，剩下的就是快速打發了，玉芝看了看袁廚子，心道後頭還要用到他，先讓他好好歇歇，於是讓人去尋了陳三郎過來。

陳三郎來了之後玉芝也不多廢話，直接讓他使出最大的力氣來打攪打奶油，慢慢的盆邊聚集了一點一點圓圓的小顆粒，玉芝急忙給陳三郎加油，陳三郎咬著牙加快了速度，終於看到顆粒變成半個豌豆大小之後玉芝喊了停。

陳三郎差點沒癱在地上，這比幹了一天農活還累！玉芝把盆裏的東西倒進鋪著幹凈棉布的空盆裏，把棉布包好，讓歇了半天的袁廚子用最大的力氣把裏面的液體擠出來，倒掉之後又往裏面加冰水清洗，擠幹，如此反覆四五次，直到擠出來的水變得清澈才停了下來，她把棉布內的半固體倒進準備好的方形容器裏，放到尚有殘冰的陰冷地方凍起來。

袁廚子極其好奇：“玉芝，這到底是何物？”

玉芝道：“袁叔聽過黃油嗎？北邊牧民們平日以奶和肉為主食，這種油應該就是他們發現的，只不過沒有傳到中原罷了。”

又等了一個來時辰，玉芝約摸黃油差不多了，讓濃墨取過來檢查，果然已經結成了黃色固體。二人就開始研究這西式的各種點心了。

玉芝首先自然是要做黃油曲奇的，這可是她前世最愛的小餅幹了！

八錢新鮮牛奶，八錢杏仁粉，一兩六錢的白糖，三兩二錢的黃油，還有四兩面粉，一個雞蛋，這就是全部的配料了。

玉芝看著已經軟化的黃油有些發愁，這要打發黃油需要多大的勁兒啊，玉芝看著站在旁邊的袁廚子露出一抹陰森的笑，笑的袁廚子渾身一哆嗦…

………………

又是小半個時辰，袁廚子感覺自己的胳膊已經不是他的了，今日他這麽過來到底是不是個錯誤？！

玉芝則看著成型的黃油稠面糊笑的眉開眼笑的，找個油紙包把面糊裝進去，在角落剪了個小口，一個一個擠得圓圓的在烤盤上，一邊擠一邊想，既然有牛奶了就得找鐵匠鋪子定一批烘焙工具了，特別是手動的打蛋器一定得來幾個，用三個筷子打的袁廚子快要跟她絕交了！

放進改良過的烤箱，玉芝讓燒火技能點點滿的廚娘小心翼翼的控制著火候，不過一盞茶的時間，香噴噴的黃油曲奇就出爐了！

玉芝也不怕燙，剛把烤盤移出來就上手抓了一個，扔進嘴裏，燙的齜牙咧嘴的也舍不得吐，幾口嚼完了，喊了一句：“香煞我啦！”

袁廚子聞著空氣中香甜的味道吞了吞口水，也伸手拿了一塊扔進嘴裏，入口香酥，奶香濃郁，咽下去口齒留香，嗯…看來今日受的苦都值了！

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