第169章 芋頭飯
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第169章 芋頭飯
“啪！”
一刀劈下去，一個大芋頭劈成兩半，然後繼續一塊劈成兩半，一變二，二變四……兩個大芋頭全部都切開，裝了滿滿一大盆子。接著是拍大蒜，大蒜拍開，把外衣剝掉，剝了小半碗的大蒜。
小蔥切成蔥花，也切了一小碗。
“火點好了嗎？”把所有的材料都準備好之後，喬許轉頭問了一句後面負責點火的人。陳言應了一聲，“好了。”
“那行，我這就開始炒飯了啊。”喬許過去看了一眼竈裏的火，用鏟子鏟了一下鍋裏的水，等到水幹了，才用鏟子剜了一勺豬油下去，今天他準備炒芋頭飯，芋頭飯少不了要多放一點豬油。
好在今兒放火的不是他們家阿姆，不然又有得說他了。
家裏最近用油是越來越快了，從前是一碗豬油用一個月，後來變成半個月，再後來縮短成七八天，現在一碗豬油用個四五天就用完了。這要讓外頭的人知曉，不得說他多敗家了。
鍋裏的豬油慢慢的化開，喬許就把大蒜倒進去爆香，整個廚房裏都是一股蒜香味。
接著把蝦仁倒進去炒，炒幾下之後，再把芋頭倒進去一起炒，
這個時候要用鏟子不停的翻，芋頭比較幹，是沒水出來的，不翻就很容易沾到鍋底上了。炒到芋頭微微的焦黃，舀入小半勺的水進去，把泡好的大米給倒進去鍋裏，再繼續放多點水，要淹沒過米飯，就是跟平時煮飯放水差不多，目測比手背高一點點的高度就可以了。
把蓋子蓋上，繼續煮。
“阿言，竈裏的火小一點，不要太大。”雖然裏面有水，但是如果火太大的話水分蒸發得太快，容易燒幹水，到時候有可能水燒幹了裏面的米飯都還沒有熟，所以這個時候的火量要控制好，適中就可以了。
放了好幾個月的火，現在陳言一聽到喬許的話，就知道大概要放多少木柴，放多少的火了。
“鍋裏的飯沒那麽快熟，要等等。”鍋裏的米飯在煮了，另一個鍋裏也在燉著肉，這個時候喬許就沒什麽忙的了，搬了一張凳子坐在門口，望著院子外面的太陽，一邊跟陳言說話。
就見把他們家兒子也正在堂屋那邊探著頭往他這邊看，大概是看到他了就想出來，被他們坐在門口的阿姆給攔住了，不讓小孩兒出去。
隔了半個院子，他坐在廚房門口這裏都聽到他兒子在哇哇抗議的聲音，不由又覺得好笑。
“敢出來就打打打的啊！”喬許對他們家小崽子擡起手，比了一個敢來就打屁股的動作。
那邊的小崽子可能是看明白了他的意思，捂住小屁股就跑了。不過過了一會又回來，繼續探著脖子往外面，沖著他笑，想逗他和他玩兒。
這小崽子！喬許簡直是被他們家小崽子給逗得哭笑不得，也不知道這小崽子怎麽學會的這一招，想要人陪他玩兒就故意逗著你玩兒。
不過這會兒他可沒有空陪小崽子玩，對小崽子比了一個回去的手勢，就從坐著的凳子上起了身，轉身去把放在臺子上的蘿蔔倒入肉裏，蓋上蓋子繼續燉。
一般燉肉的時候放蘿蔔，他都會等到肉燉了一半再把蘿蔔放進去，不然一塊放進去的話，等到肉燉好了蘿蔔都融了。蘿蔔不能燉太長時間，差不多點兒就可以了。
鍋裏的芋頭飯散發出了香味，米飯混合著芋頭的香味，還有微微焦黃的蝦仁，味道可不要太誘人。
算了一下時間差不多了，他才把蓋子打開，就見裏面的水都差不多蒸幹了，大米和芋頭混在一起，這個時候大米快熟了，芋頭已經熟了。
“唰——”
喬許用鏟子往底下把米飯和芋頭鏟起，翻一翻，看看底下的米是不是有黏鍋，不過還好的是，這一鍋芋頭飯煮得很好，大米並沒有粘到鍋底下。
然後往裏面放入適量的鹽和少許的糖，糖是放進去提味的，所以不能放進太多，不然吃的時候就有甜味了，他知道這裏的人並不是很喜歡吃甜口，不說全部，但是也是大部分的人都喜歡鹹口。
放了糖和鹽之後，繼續用鏟子翻炒，翻炒均勻了，再蓋上蓋子燜一會，對陳言說道：“不用放火了，等這一竈木柴燒完就可以了。”這個時候放小火就行了，主要是把米飯的水收幹，小小的燜一會，味道會更香。
“好。”陳言擡頭看了一眼已經蓋上的鍋，什麽都沒見著。不過他也不著急，等會吃飯的時候就能吃到了，不急在這麽一時半會。
咕嚕咕嚕——
竈裏的火在燒，鍋裏的燉肉發出咕嚕咕嚕的聲音，整個廚房裏都彌漫著肉香味了。
這個時候喬許也沒有忘記還有一個鍋裏還有肉在燉，打開鍋蓋往裏看了一眼，然後用筷子戳了一下蘿蔔，輕輕的一戳就戳進去了，說明這個蘿蔔就已經煮軟了。
鍋裏的肉在燉之前就已經放過醬油和糖鹽了，所以這個時候只要試試味道，只要味道不淡就不需要再放鹽了。
“嗯，可以了，剛剛好。”喬許用勺子試了一下味道，夾了一點蘿蔔上來嘗了一口，湯汁裏的味道是夠的，不過蘿蔔不是很入味。不過這個時候也不需要再放鹽了，再放鹽進去蘿蔔有味了，肉和湯汁可就會鹹了。
等再一次打開蓋子，鍋裏的芋頭飯都已經燜好了，粒米分明、顆顆飽滿，還帶著油光。今天的芋頭很粉，煮熟了後有點散開了，和米飯粘在一起，不過這並不影響食用，可能還會更香一點？
把蓋子放到一半去放好，把蔥花倒進去，用鏟子攪拌開就可以了。
喬許用勺子舀了一點米飯上來嘗嘗，不由的嗯了一聲，還真不錯了。“來，你也嘗一口看看，看看是鹹是淡了。”說著他就用勺子舀了一口米飯遞過去給陳言。
陳言楞了一下，伸手接過勺子，吃了一口香噴噴的芋頭飯，吃不出鹹淡，反正很好吃就是了。對上喬許帶著詢問和期待的目光，他點了點頭，回了兩個字，“好吃。”
“哈哈，可以就行，喜歡吃咱們改天再炒。”喬許今天也是第一回 做這個芋頭飯，沒想到還挺成功的，“咱們準備吃飯吧，我先把咱們吃的端出來，剩下的再拿到隔壁那邊去。”說著他就找了一個大碗來裝肉，裝了一碗蘿蔔和燉肉，再拿了一個大盆來裝了一盆芋頭飯，讓陳言給拿到那邊的屋裏去。
陳言就端著東西出去，往堂屋那邊過去了。
剩下的芋頭飯喬許就給裝到木桶裏，蓋上蓋子，還有燉肉一起，裝了兩個木桶，應該是夠那邊的人吃的了。還有吃飯用的筷子和碗，數著那邊的人數，多拿兩副碗筷到籃子裏，省得一會吃飯的時候拿少了不夠用，還得回來拿，跑來跑去的麻煩。
“是要去送飯了是嗎？我來去送飯。”趙阿姆過來，見到東西都已經裝到木桶裏了，就讓兒媳婦回去吃飯，說他去送飯。
喬許剛好東西收拾好，就見到他阿姆來了，笑著說道：“阿姆你先去吃吧，我和阿言過去送就行了。”正好他想去看看他們家趙木匠幹活幹得怎麽樣了。
最近他們家趙木匠都在隔壁忙活，他們在這邊只聽到聲音見不著人。他每天在家裏負責帶孩子和做飯，幾乎都沒去那邊送過飯，不過今天他是想去那邊送送飯，慰問慰問兩句他們家趙木匠。
陳言把肉和飯拿到堂屋那邊去，和站在桌邊咬著手指頭的小孩兒四目相對，你看看我、我看看你。他有點不知道怎麽應付這個小孩兒，心裏有些焦急的轉頭往外看，心想趙阿姆和喬哥兒怎麽還不回來。
小娃兒咬著小手指，望著桌子上的吃食，想說怎麽還不給他飯飯吃。
“你和喬哥兒去那邊送飯吧，送完快些回來吃飯。”到底趙阿姆把送飯的活兒交給了兒媳婦去做，他就回來準備帶著孫子先吃飯了。
“好，我這就去。”陳言應了一聲，就往外出去了。
“我拿著兩樣，你提那個木桶就行了。”在廚房等著的喬許見到陳言很快的就過來，他自己一只手提著一只木桶，一只手端著碗筷，讓過來的陳言拿另一只木桶。
陳言伸手去拿走了喬許手裏端著的籃子，說了一句“我來拿。”在他的眼裏看來，喬許是一個嬌弱、需要人照顧的哥兒，這些力氣活就該給他這個力氣大的哥兒做才是，哪能讓喬許拿的東西比他多了。
其實要他說啊，他覺得一個人去送飯就可以了，哪裏用著著他們兩個人一起去了。不過這個話他並沒有說出口，他習慣了聽從喬許的話去做事，所以只要是喬許說的他都會去聽。
“行，你拿就你拿吧。”喬許忍不住的就笑了，出門的時候還不忘記從門口外面摘兩頂帽子，一頂他自己戴著，一頂讓陳言戴上，“這太陽可太大了，咱們出門要戴個帽子才行，你下回跑外面也要記得戴帽子，別老一直這麽曬的。”
不過陳言對這個話不置可否，他覺得不過就是曬點太陽，有什麽關系了。但是喬許把帽子戴在他頭頂上的時候，他也沒有拒絕就是了。
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“啪！”
一刀劈下去，一個大芋頭劈成兩半，然後繼續一塊劈成兩半，一變二，二變四……兩個大芋頭全部都切開，裝了滿滿一大盆子。接著是拍大蒜，大蒜拍開，把外衣剝掉，剝了小半碗的大蒜。
小蔥切成蔥花，也切了一小碗。
“火點好了嗎？”把所有的材料都準備好之後，喬許轉頭問了一句後面負責點火的人。陳言應了一聲，“好了。”
“那行，我這就開始炒飯了啊。”喬許過去看了一眼竈裏的火，用鏟子鏟了一下鍋裏的水，等到水幹了，才用鏟子剜了一勺豬油下去，今天他準備炒芋頭飯，芋頭飯少不了要多放一點豬油。
好在今兒放火的不是他們家阿姆，不然又有得說他了。
家裏最近用油是越來越快了，從前是一碗豬油用一個月，後來變成半個月，再後來縮短成七八天，現在一碗豬油用個四五天就用完了。這要讓外頭的人知曉，不得說他多敗家了。
鍋裏的豬油慢慢的化開，喬許就把大蒜倒進去爆香，整個廚房裏都是一股蒜香味。
接著把蝦仁倒進去炒，炒幾下之後，再把芋頭倒進去一起炒，
這個時候要用鏟子不停的翻，芋頭比較幹，是沒水出來的，不翻就很容易沾到鍋底上了。炒到芋頭微微的焦黃，舀入小半勺的水進去，把泡好的大米給倒進去鍋裏，再繼續放多點水，要淹沒過米飯，就是跟平時煮飯放水差不多，目測比手背高一點點的高度就可以了。
把蓋子蓋上，繼續煮。
“阿言，竈裏的火小一點，不要太大。”雖然裏面有水，但是如果火太大的話水分蒸發得太快，容易燒幹水，到時候有可能水燒幹了裏面的米飯都還沒有熟，所以這個時候的火量要控制好，適中就可以了。
放了好幾個月的火，現在陳言一聽到喬許的話，就知道大概要放多少木柴，放多少的火了。
“鍋裏的飯沒那麽快熟，要等等。”鍋裏的米飯在煮了，另一個鍋裏也在燉著肉，這個時候喬許就沒什麽忙的了，搬了一張凳子坐在門口，望著院子外面的太陽，一邊跟陳言說話。
就見把他們家兒子也正在堂屋那邊探著頭往他這邊看，大概是看到他了就想出來，被他們坐在門口的阿姆給攔住了，不讓小孩兒出去。
隔了半個院子，他坐在廚房門口這裏都聽到他兒子在哇哇抗議的聲音，不由又覺得好笑。
“敢出來就打打打的啊！”喬許對他們家小崽子擡起手，比了一個敢來就打屁股的動作。
那邊的小崽子可能是看明白了他的意思，捂住小屁股就跑了。不過過了一會又回來，繼續探著脖子往外面，沖著他笑，想逗他和他玩兒。
這小崽子！喬許簡直是被他們家小崽子給逗得哭笑不得，也不知道這小崽子怎麽學會的這一招，想要人陪他玩兒就故意逗著你玩兒。
不過這會兒他可沒有空陪小崽子玩，對小崽子比了一個回去的手勢，就從坐著的凳子上起了身，轉身去把放在臺子上的蘿蔔倒入肉裏，蓋上蓋子繼續燉。
一般燉肉的時候放蘿蔔，他都會等到肉燉了一半再把蘿蔔放進去，不然一塊放進去的話，等到肉燉好了蘿蔔都融了。蘿蔔不能燉太長時間，差不多點兒就可以了。
鍋裏的芋頭飯散發出了香味，米飯混合著芋頭的香味，還有微微焦黃的蝦仁，味道可不要太誘人。
算了一下時間差不多了，他才把蓋子打開，就見裏面的水都差不多蒸幹了，大米和芋頭混在一起，這個時候大米快熟了，芋頭已經熟了。
“唰——”
喬許用鏟子往底下把米飯和芋頭鏟起，翻一翻，看看底下的米是不是有黏鍋，不過還好的是，這一鍋芋頭飯煮得很好，大米並沒有粘到鍋底下。
然後往裏面放入適量的鹽和少許的糖，糖是放進去提味的，所以不能放進太多，不然吃的時候就有甜味了，他知道這裏的人並不是很喜歡吃甜口，不說全部，但是也是大部分的人都喜歡鹹口。
放了糖和鹽之後，繼續用鏟子翻炒，翻炒均勻了，再蓋上蓋子燜一會，對陳言說道：“不用放火了，等這一竈木柴燒完就可以了。”這個時候放小火就行了，主要是把米飯的水收幹，小小的燜一會，味道會更香。
“好。”陳言擡頭看了一眼已經蓋上的鍋，什麽都沒見著。不過他也不著急，等會吃飯的時候就能吃到了，不急在這麽一時半會。
咕嚕咕嚕——
竈裏的火在燒，鍋裏的燉肉發出咕嚕咕嚕的聲音，整個廚房裏都彌漫著肉香味了。
這個時候喬許也沒有忘記還有一個鍋裏還有肉在燉，打開鍋蓋往裏看了一眼，然後用筷子戳了一下蘿蔔，輕輕的一戳就戳進去了，說明這個蘿蔔就已經煮軟了。
鍋裏的肉在燉之前就已經放過醬油和糖鹽了，所以這個時候只要試試味道，只要味道不淡就不需要再放鹽了。
“嗯，可以了，剛剛好。”喬許用勺子試了一下味道，夾了一點蘿蔔上來嘗了一口，湯汁裏的味道是夠的，不過蘿蔔不是很入味。不過這個時候也不需要再放鹽了，再放鹽進去蘿蔔有味了，肉和湯汁可就會鹹了。
等再一次打開蓋子，鍋裏的芋頭飯都已經燜好了，粒米分明、顆顆飽滿，還帶著油光。今天的芋頭很粉，煮熟了後有點散開了，和米飯粘在一起，不過這並不影響食用，可能還會更香一點？
把蓋子放到一半去放好，把蔥花倒進去，用鏟子攪拌開就可以了。
喬許用勺子舀了一點米飯上來嘗嘗，不由的嗯了一聲，還真不錯了。“來，你也嘗一口看看，看看是鹹是淡了。”說著他就用勺子舀了一口米飯遞過去給陳言。
陳言楞了一下，伸手接過勺子，吃了一口香噴噴的芋頭飯，吃不出鹹淡，反正很好吃就是了。對上喬許帶著詢問和期待的目光，他點了點頭，回了兩個字，“好吃。”
“哈哈，可以就行，喜歡吃咱們改天再炒。”喬許今天也是第一回 做這個芋頭飯，沒想到還挺成功的，“咱們準備吃飯吧，我先把咱們吃的端出來，剩下的再拿到隔壁那邊去。”說著他就找了一個大碗來裝肉，裝了一碗蘿蔔和燉肉，再拿了一個大盆來裝了一盆芋頭飯，讓陳言給拿到那邊的屋裏去。
陳言就端著東西出去，往堂屋那邊過去了。
剩下的芋頭飯喬許就給裝到木桶裏，蓋上蓋子，還有燉肉一起，裝了兩個木桶，應該是夠那邊的人吃的了。還有吃飯用的筷子和碗，數著那邊的人數，多拿兩副碗筷到籃子裏，省得一會吃飯的時候拿少了不夠用，還得回來拿，跑來跑去的麻煩。
“是要去送飯了是嗎？我來去送飯。”趙阿姆過來，見到東西都已經裝到木桶裏了，就讓兒媳婦回去吃飯，說他去送飯。
喬許剛好東西收拾好，就見到他阿姆來了，笑著說道：“阿姆你先去吃吧，我和阿言過去送就行了。”正好他想去看看他們家趙木匠幹活幹得怎麽樣了。
最近他們家趙木匠都在隔壁忙活，他們在這邊只聽到聲音見不著人。他每天在家裏負責帶孩子和做飯，幾乎都沒去那邊送過飯，不過今天他是想去那邊送送飯，慰問慰問兩句他們家趙木匠。
陳言把肉和飯拿到堂屋那邊去，和站在桌邊咬著手指頭的小孩兒四目相對，你看看我、我看看你。他有點不知道怎麽應付這個小孩兒，心裏有些焦急的轉頭往外看，心想趙阿姆和喬哥兒怎麽還不回來。
小娃兒咬著小手指，望著桌子上的吃食，想說怎麽還不給他飯飯吃。
“你和喬哥兒去那邊送飯吧，送完快些回來吃飯。”到底趙阿姆把送飯的活兒交給了兒媳婦去做，他就回來準備帶著孫子先吃飯了。
“好，我這就去。”陳言應了一聲，就往外出去了。
“我拿著兩樣，你提那個木桶就行了。”在廚房等著的喬許見到陳言很快的就過來，他自己一只手提著一只木桶，一只手端著碗筷，讓過來的陳言拿另一只木桶。
陳言伸手去拿走了喬許手裏端著的籃子，說了一句“我來拿。”在他的眼裏看來，喬許是一個嬌弱、需要人照顧的哥兒，這些力氣活就該給他這個力氣大的哥兒做才是，哪能讓喬許拿的東西比他多了。
其實要他說啊，他覺得一個人去送飯就可以了，哪裏用著著他們兩個人一起去了。不過這個話他並沒有說出口，他習慣了聽從喬許的話去做事，所以只要是喬許說的他都會去聽。
“行，你拿就你拿吧。”喬許忍不住的就笑了，出門的時候還不忘記從門口外面摘兩頂帽子，一頂他自己戴著，一頂讓陳言戴上，“這太陽可太大了，咱們出門要戴個帽子才行，你下回跑外面也要記得戴帽子，別老一直這麽曬的。”
不過陳言對這個話不置可否，他覺得不過就是曬點太陽，有什麽關系了。但是喬許把帽子戴在他頭頂上的時候，他也沒有拒絕就是了。
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