第83章 鮮蝦面【三更】
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第83章 鮮蝦面【三更】
一早村長在家中給園子裏的菜澆水，就聽到有人喊他，一見原來找他的是趙家大郎，就放了手上的鋤頭出了菜園子，請到在院子裏坐了下來。聽趙河說要買他家隔壁的地，村長想了一下，說道：“那兩塊好像也不是咱們村中哪戶人家的，還是咱們村裏頭的地吧。你想買的話，得到鎮上去找要衙門的人過來丈量，交了銀子才能拿到地契。”
其實村子裏很多人都是偷偷摸摸的在周圍挖地，把地一圈，只要官府的人沒有來差，誰知道下面的村民占地了。當然這樣也有一個壞處就是，如果讓官府的人知道，地和屋子有被沒收不說，還有可能被官老爺打板子和罰銀子。
平時村子裏有人這麽做的，只要不要做得太過分，村長都是睜一只眼閉一只眼，他都不過過分去幹預。
趙河對這些事情並不是很清楚，就問道：“不知村長今日可有空與我走一趟？”
“行啊，這個沒有問題。如果你是真的要買地的話，我就陪你走一趟衙門吧。”村長也是一個爽快的人，與家中妻子說了一聲，就帶著趙河一起出門了。
趙河請村長在路口稍等他一下，去了黃三爺家，正好黃三爺在家中，家中的老牛也在家中，就雇了黃三爺的牛車與他們去一趟鎮上。村長站在路口等了一會，還以為趙河是要去做什麽，遠遠的見到他和黃三爺拉著牛車過來，才知道他剛才是去找黃三爺雇牛車去了。
既然牛車都趕來了，村長也就沒有拒絕趙河的好意，與他一同上了牛車，三人坐著牛車往鎮上而去。
***
天上的太陽越升越高，院子裏都是太陽了，他們從院子裏挪回了堂屋裏頭坐。
坐在堂屋的門口，喬許都擡頭往門口的方向看了好幾回了，心裏就覺得有點奇怪了，那人不是說去找村長問問地的事嗎？怎麽一早出門到現在都還不見回來，這會兒正午都快來了，那人怎麽還不見回來呢？
“怎麽老大這去了大半天的都還不見回來？”趙阿姆的心裏同樣的也覺得有點奇怪，就說道：“要不我上村長家去問問吧，看看老大是去幹嘛去了。”這不聲不響的就去了半天都不見人影，怪讓人擔心的。
見外面的太陽這麽曬，喬許忙的把人攔住了，說道：“興許等等他就回來了，大概是有什麽事去忙了吧，咱們先等等吧。”
“嗳，那就再等等吧，要老大再不回來，我就到村長家去問問。”擡起的屁股又坐回了凳子上，趙阿姆還擡頭看了院子大門好幾眼，並未見關著的院門被人推開。
兩個人又在屋裏等了一會，聽到外面傳來一聲牛哞聲，似乎還聽到有人往他們這邊走來的腳步聲。他們家的狗往院子大門的方向奔去，接著就見他們家院子的門被人從外面推開了。
“兩位大老爺，村長請進來坐會。”趙河推開門，請了村長進去，後面還跟著兩個穿著官服的衙差，跟著他們一起進門。
“是老大回來了。”趙阿姆高興的站了起來，見到村長和兩個官老爺進了他們家，忙的給兒媳婦打一個眼色，又去請村長和兩位大老爺進來坐。
在木房裏幹活的趙虎聽到聲音，忙的放下手上的活，出去幫他哥和阿姆招待人。
喬許去拿了水壺和水杯過來，就被男人的手接過去了，他低聲說了一句“我去廚房給你們下個面”，說著就帶著孩子往廚房過去了。
“兩位大老爺，村長你們喝杯水。”趙河接過茶壺，給兩位大老爺倒了水。
兩位衙差在凳子上坐了下來，他們這一路坐馬車過來，路上其實也沒怎麽累著。
不過這個天氣的太陽大，他們一路坐在牛車上曬了過來，口也有些渴了。喝了水之後，其中一位衙差就說道：“不若咱們先去丈量地吧，你們是要買哪裏的地？”
“就在我們家隔壁這裏，出門就是了。”
“行，那就現在去把事情辦了吧。”
趙河起了身，和村長一起帶著兩位衙差又往外出去了。
趙阿姆想了想，也跟著一起去。見他阿姆和阿哥都一起出去了，趙虎自然也跟在了後頭。
喬許正在廚房裏和面，見到人都出去了，心裏猶豫了一下，並沒有跟著一起出去。聽到孩子喊他，指著外面要出去，他忙的拉住了孩子，哄道：“咱們不出去，咱們煮面條吃，你要吃面條嗎？”
果然一聽到吃的，他們家的小吃貨就點頭，聽話的坐在小凳子上等他了。
掀開水缸的蓋子，喬許從水缸裏舀了一大勺的水進去鍋裏，把竈裏的火點上，蓋上蓋子燒水，等會水開了好下面。面已經和好在那裏了，他就去準備煮面湯。
今早出門開門剛好碰到有人打回回來，從他們家門外的那條小路路過，正好有半簍子的蝦，他全部買了回來。把太小的那些小蝦挑出來拿到院子外面去曬，曬幹了可以留著當蝦幹，放著煲湯炒菜都可以，留著幾條大的準備中午煮面和晚上炒著吃。
不過看來今日家裏吃面的人會多幾個，他只好拿多了幾只蝦出來，這樣留給晚上吃的就不多了。
鮮蝦面最重要的一個就是面湯了，蝦要把頭尾剪去，把中間的蝦線挑出來。
挑蝦線其實非常的簡單，只要找一根小竹簽，在大蝦的第二個關節處橫插進去，向上一挑，挑出一點蝦線，然後慢慢的把整根蝦線抽出來。這樣挑出了蝦線之後的蝦，既可以保存好大蝦的完整性，又不需要開背，吃的時候只要用清水洗兩遍就幹凈了。
點著了另外一個竈裏的火，等到鍋裏熱了之後，放一點豬油進去，等豬油融化之後，先放入大蒜爆香，再把洗幹凈的蝦倒進去，翻炒幾下，然後倒入水。
想著他們今天吃面的人可能會多兩個，喬許就多放了一勺水，蓋上蓋子繼續煮。這個時候另一個鍋裏的水已經開了，他忙的把蓋子打開，往裏添加了小勺版少的涼水，去把面條給拉出來。
不過也不知道外面的人要多久才把地量好，他就沒有立即把面下下去，怕面條煮起來放太久了會坨。
站到門口往外看，就算是踮起腳跟，也瞧不見外面的什麽，喬許只好放棄了。見到另一個鍋裏在冒煙了，忙的去把蓋子打開，裏面的湯已經煮滾了。
用鮮蝦煮出來的湯是奶白色的，怕蝦子煮太久的口感會老，他就先把裏面的蝦子給撈起來，放入少許的鹽，這一鍋的面湯就好了。
見到他阿姆先回來，知道外面的地已經快量好了，喬許才把面條下下去。
果然他這邊的面才煮起來，就聽到回來的腳步聲了。
“兩位大老爺，村長你們坐下來吃個面吧，勞煩你們這麽遠過來，真是太辛苦你們了。”趙虎跟著他阿姆端著面往外面出去，擺到桌子上，請兩位大老爺和村長吃面。
“不必不必，我們這……”其中一位衙差開口就要拒絕，當看到擺在他們面前的這麽大碗面條的時候，後面的話就沒了，還下意識的咽了一下口水。
只見擺在他們面前的一大碗面條，裏面的湯是奶白色的，上面排著幾只大蝦，還有幾根綠色的青菜點綴，一看到這個面條，口裏的唾沫就自動的分泌了出來。
村長是個懂得看人面色的，幫著說道：“既然面條都煮好了，不如兩位大老爺吃點東西填填肚子再回去吧，咱們還要跟你們去一趟要他們把買地的手續辦了。”
“哎，好好好，那我們就不客氣了啊。你們也坐，你們也坐。”兩位衙差這才沒有拒絕，讓大家一塊坐下來吃，他們才在安排給他們的位置上坐了下來。
趙河也請村長坐下，他才跟著坐在村長的身邊。
這個面一看他就知道是自家夫郎做的了，早上夫郎買了蝦子回來就說給他們做鮮蝦面吃的。趙河拿起筷子，吃了一口夫郎給他們煮的面，接著就是不動聲色的吃第二口、第三口……
兩個衙差拿起筷子，夾了上面的大蝦吃，又喝了一口湯，才知道這個面最好的精華是在這道湯裏，用蝦子煮出來的面湯又鮮又香，再吃一口面條，這面條比他們以前吃的面條都還爽口勁道，總之兩個字，就是好吃！
幾人吃得頭也不擡一下，大口大口的吃著碗裏的面，吃到額頭的汗都出來了，也沒有人有空擡手擦一下。
今日家裏有外人在，喬許就沒有帶著孩子出去外面，和他們阿姆一起在廚房這裏的小桌子吃。
鍋裏還有一些面條和面湯，蝦也還有剩的，他就另外的盛了三碗面起來，帶著孩子坐了下來，把一根小叉子放到孩子的手裏，“你拿著叉子吃吧。”這根小叉子自然是他們家趙木匠做的了。
自從有了這個小叉子之後，小孩終於找到吃面條的正確方法了。
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一早村長在家中給園子裏的菜澆水，就聽到有人喊他，一見原來找他的是趙家大郎，就放了手上的鋤頭出了菜園子，請到在院子裏坐了下來。聽趙河說要買他家隔壁的地，村長想了一下，說道：“那兩塊好像也不是咱們村中哪戶人家的，還是咱們村裏頭的地吧。你想買的話，得到鎮上去找要衙門的人過來丈量，交了銀子才能拿到地契。”
其實村子裏很多人都是偷偷摸摸的在周圍挖地，把地一圈，只要官府的人沒有來差，誰知道下面的村民占地了。當然這樣也有一個壞處就是，如果讓官府的人知道，地和屋子有被沒收不說，還有可能被官老爺打板子和罰銀子。
平時村子裏有人這麽做的，只要不要做得太過分，村長都是睜一只眼閉一只眼，他都不過過分去幹預。
趙河對這些事情並不是很清楚，就問道：“不知村長今日可有空與我走一趟？”
“行啊，這個沒有問題。如果你是真的要買地的話，我就陪你走一趟衙門吧。”村長也是一個爽快的人，與家中妻子說了一聲，就帶著趙河一起出門了。
趙河請村長在路口稍等他一下，去了黃三爺家，正好黃三爺在家中，家中的老牛也在家中，就雇了黃三爺的牛車與他們去一趟鎮上。村長站在路口等了一會，還以為趙河是要去做什麽，遠遠的見到他和黃三爺拉著牛車過來，才知道他剛才是去找黃三爺雇牛車去了。
既然牛車都趕來了，村長也就沒有拒絕趙河的好意，與他一同上了牛車，三人坐著牛車往鎮上而去。
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天上的太陽越升越高，院子裏都是太陽了，他們從院子裏挪回了堂屋裏頭坐。
坐在堂屋的門口，喬許都擡頭往門口的方向看了好幾回了，心裏就覺得有點奇怪了，那人不是說去找村長問問地的事嗎？怎麽一早出門到現在都還不見回來，這會兒正午都快來了，那人怎麽還不見回來呢？
“怎麽老大這去了大半天的都還不見回來？”趙阿姆的心裏同樣的也覺得有點奇怪，就說道：“要不我上村長家去問問吧，看看老大是去幹嘛去了。”這不聲不響的就去了半天都不見人影，怪讓人擔心的。
見外面的太陽這麽曬，喬許忙的把人攔住了，說道：“興許等等他就回來了，大概是有什麽事去忙了吧，咱們先等等吧。”
“嗳，那就再等等吧，要老大再不回來，我就到村長家去問問。”擡起的屁股又坐回了凳子上，趙阿姆還擡頭看了院子大門好幾眼，並未見關著的院門被人推開。
兩個人又在屋裏等了一會，聽到外面傳來一聲牛哞聲，似乎還聽到有人往他們這邊走來的腳步聲。他們家的狗往院子大門的方向奔去，接著就見他們家院子的門被人從外面推開了。
“兩位大老爺，村長請進來坐會。”趙河推開門，請了村長進去，後面還跟著兩個穿著官服的衙差，跟著他們一起進門。
“是老大回來了。”趙阿姆高興的站了起來，見到村長和兩個官老爺進了他們家，忙的給兒媳婦打一個眼色，又去請村長和兩位大老爺進來坐。
在木房裏幹活的趙虎聽到聲音，忙的放下手上的活，出去幫他哥和阿姆招待人。
喬許去拿了水壺和水杯過來，就被男人的手接過去了，他低聲說了一句“我去廚房給你們下個面”，說著就帶著孩子往廚房過去了。
“兩位大老爺，村長你們喝杯水。”趙河接過茶壺，給兩位大老爺倒了水。
兩位衙差在凳子上坐了下來，他們這一路坐馬車過來，路上其實也沒怎麽累著。
不過這個天氣的太陽大，他們一路坐在牛車上曬了過來，口也有些渴了。喝了水之後，其中一位衙差就說道：“不若咱們先去丈量地吧，你們是要買哪裏的地？”
“就在我們家隔壁這裏，出門就是了。”
“行，那就現在去把事情辦了吧。”
趙河起了身，和村長一起帶著兩位衙差又往外出去了。
趙阿姆想了想，也跟著一起去。見他阿姆和阿哥都一起出去了，趙虎自然也跟在了後頭。
喬許正在廚房裏和面，見到人都出去了，心裏猶豫了一下，並沒有跟著一起出去。聽到孩子喊他，指著外面要出去，他忙的拉住了孩子，哄道：“咱們不出去，咱們煮面條吃，你要吃面條嗎？”
果然一聽到吃的，他們家的小吃貨就點頭，聽話的坐在小凳子上等他了。
掀開水缸的蓋子，喬許從水缸裏舀了一大勺的水進去鍋裏，把竈裏的火點上，蓋上蓋子燒水，等會水開了好下面。面已經和好在那裏了，他就去準備煮面湯。
今早出門開門剛好碰到有人打回回來，從他們家門外的那條小路路過，正好有半簍子的蝦，他全部買了回來。把太小的那些小蝦挑出來拿到院子外面去曬，曬幹了可以留著當蝦幹，放著煲湯炒菜都可以，留著幾條大的準備中午煮面和晚上炒著吃。
不過看來今日家裏吃面的人會多幾個，他只好拿多了幾只蝦出來，這樣留給晚上吃的就不多了。
鮮蝦面最重要的一個就是面湯了，蝦要把頭尾剪去，把中間的蝦線挑出來。
挑蝦線其實非常的簡單，只要找一根小竹簽，在大蝦的第二個關節處橫插進去，向上一挑，挑出一點蝦線，然後慢慢的把整根蝦線抽出來。這樣挑出了蝦線之後的蝦，既可以保存好大蝦的完整性，又不需要開背，吃的時候只要用清水洗兩遍就幹凈了。
點著了另外一個竈裏的火，等到鍋裏熱了之後，放一點豬油進去，等豬油融化之後，先放入大蒜爆香，再把洗幹凈的蝦倒進去，翻炒幾下，然後倒入水。
想著他們今天吃面的人可能會多兩個，喬許就多放了一勺水，蓋上蓋子繼續煮。這個時候另一個鍋裏的水已經開了，他忙的把蓋子打開，往裏添加了小勺版少的涼水，去把面條給拉出來。
不過也不知道外面的人要多久才把地量好，他就沒有立即把面下下去，怕面條煮起來放太久了會坨。
站到門口往外看，就算是踮起腳跟，也瞧不見外面的什麽，喬許只好放棄了。見到另一個鍋裏在冒煙了，忙的去把蓋子打開，裏面的湯已經煮滾了。
用鮮蝦煮出來的湯是奶白色的，怕蝦子煮太久的口感會老，他就先把裏面的蝦子給撈起來，放入少許的鹽，這一鍋的面湯就好了。
見到他阿姆先回來，知道外面的地已經快量好了，喬許才把面條下下去。
果然他這邊的面才煮起來，就聽到回來的腳步聲了。
“兩位大老爺，村長你們坐下來吃個面吧，勞煩你們這麽遠過來，真是太辛苦你們了。”趙虎跟著他阿姆端著面往外面出去，擺到桌子上，請兩位大老爺和村長吃面。
“不必不必，我們這……”其中一位衙差開口就要拒絕，當看到擺在他們面前的這麽大碗面條的時候，後面的話就沒了，還下意識的咽了一下口水。
只見擺在他們面前的一大碗面條，裏面的湯是奶白色的，上面排著幾只大蝦，還有幾根綠色的青菜點綴，一看到這個面條，口裏的唾沫就自動的分泌了出來。
村長是個懂得看人面色的，幫著說道：“既然面條都煮好了，不如兩位大老爺吃點東西填填肚子再回去吧，咱們還要跟你們去一趟要他們把買地的手續辦了。”
“哎，好好好，那我們就不客氣了啊。你們也坐，你們也坐。”兩位衙差這才沒有拒絕，讓大家一塊坐下來吃，他們才在安排給他們的位置上坐了下來。
趙河也請村長坐下，他才跟著坐在村長的身邊。
這個面一看他就知道是自家夫郎做的了，早上夫郎買了蝦子回來就說給他們做鮮蝦面吃的。趙河拿起筷子，吃了一口夫郎給他們煮的面，接著就是不動聲色的吃第二口、第三口……
兩個衙差拿起筷子，夾了上面的大蝦吃，又喝了一口湯，才知道這個面最好的精華是在這道湯裏，用蝦子煮出來的面湯又鮮又香，再吃一口面條，這面條比他們以前吃的面條都還爽口勁道，總之兩個字，就是好吃！
幾人吃得頭也不擡一下，大口大口的吃著碗裏的面，吃到額頭的汗都出來了，也沒有人有空擡手擦一下。
今日家裏有外人在，喬許就沒有帶著孩子出去外面，和他們阿姆一起在廚房這裏的小桌子吃。
鍋裏還有一些面條和面湯，蝦也還有剩的，他就另外的盛了三碗面起來，帶著孩子坐了下來，把一根小叉子放到孩子的手裏，“你拿著叉子吃吧。”這根小叉子自然是他們家趙木匠做的了。
自從有了這個小叉子之後，小孩終於找到吃面條的正確方法了。
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