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第一六零章 品鑒

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傍晚的霞光染紅了竹林。

各處的射燈路燈飾燈在光線感應器的自動控制中已經慢慢亮起,映照得蒼翠竹林光怪陸離。

對面的四聖像被一盞盞隱藏在這邊竹林中的白色聚光照射燈映照著,讓本來灰白的石質變得聖潔起來,充滿了韻味和偉岸。

雲萱和淩韻還沒見過,正在驚嘆,這邊燈光慢慢熄滅,隱藏在水底的射燈同時亮起來。

透過不斷流動的河水,射燈照在四聖像上,光影不斷晃動,好像四聖也跟著動。

臉在微笑,長須飄逸,就連雙眼也好像在轉動,欣慰的看著對岸休閑吧落地窗後的龍澎湃他們。

“這個點子,絕了。”

淩韻看得目瞪口呆,長長吐了口氣。

就連龍澎湃他們也不知道有這個方式,齊齊對郭小清豎起大拇指。

郭小清矜持的端起手中水杯示意一下:“也是有這個環境才能這樣設計。”

“龍先生,雲總,淩總,大家請入座。”

一個面目清秀,收拾得相當利落,年紀在三十歲左右胸牌掛著餐廳經理的女子走過來,向眾人微微鞠躬邀請。

她身上穿著專門設計的三件套淡青色工作服套裝,隱約有竹影飄逸。

這是“夜晝”專門設計的,每個民宿、店鋪、保安和紫藤花開公司本部員工都有專門設計的工作服,每一個都用料上乘,設計各有特色。

就和姚瑤和楊夏瑤的“直播工作服”一般漂亮。

龍澎湃應了聲好,和和四女一起向餐廳走去。

剛才,雲萱和淩韻在喝咖啡的時候,龍澎湃、楊夏瑤、郭小清和姚瑤、楊宏良他們幾個村兩委成員已經考核了服務員們的技能。

除了浴缸沙發茶幾床頭櫃等固定配備外,小到便簽夾、咖啡勺,大到床上用品、洋酒、化妝品,100多樣物品,從房間開始布置,到小酒吧、衣櫃、衛生間,二十分鐘內,兩個服務員先是打掃房間,然後對著清單將所有東西一一擺放安置完畢。

然後,又花了三十秒檢查核對,確定無有遺漏才向眾人報告布置完成。

清晰、迅速、有條理、從容不迫,一個五星級配備的空房間通過兩人的手布置成奢華又溫馨的家。

看著沒有絲毫褶皺床褥,用紙巾也擦不出一點灰塵的桌面,李妙平忍不住嘖嘖稱讚:“這樣的房間,一晚得多少錢?”

“全價2888一天。酒水飲料和其他一些收費物品項目另算。情況特殊還會漲價。”楊夏瑤說道。

幾家民宿歸她管,所有細節都記下來了。

莫北山他們眼角直抽,李妙平吧嗒一下嘴巴:“當我沒問。”

她一家幾口一個月的夥食費也就這個錢吧。

張老左他們也是差不多表情。

雖說他們兼著紫藤花開公司和村委兩份工作,這幾個月也賺了些錢,加上拆遷出租山地得到的家底,也算是小有身家了。

但讓他們花2888在這裏睡一覺,任誰都不舍得。

都是睡覺而已,愛心旅社幾十塊一晚不香嗎?

反正睡著了也不知道身下是床墊還是硬木板。

姚瑤和楊夏瑤笑起來。

她們思維和李妙平他們並沒多大區別,也覺得為了睡得舒服一點花大價錢不值得,但她們也理解那些對生活有高品質要求的人的心思。

沒什麽凱子不凱子的,更不能說人傻錢多,只是追求不一樣,要求就不一樣罷了。

這就是差距。

客房服務技能考核完畢,眾人都給出了十分的評價。

不是他們徇私,而是在他們看來,一切已經完美到無可挑剔了。

郭小清巡視一遍,也找不出什麽讓人惦記的毛病,微笑對在走廊列隊的幾十個服務員說:“過兩天體驗團隊就會到來。到時候會有其他服務項目考核評分,從入住到離店,這個我們是不參與的,只會根據他們的反饋給大家做最終評定。”

“這是關乎你們的服務質量,也是關乎我們設計和施工的全方位測評,甚至包括了從村口到這裏的指示牌清晰程度,周邊環境和安保措施。”

“所以,你們只要做好自己的本職工作就好。”

“明白。”這些年紀都不算輕的服務員齊聲答應。

“大家努力吧。”楊夏瑤拍拍手掌:“各自回到自己負責的民宿崗位,兩天內我要看到所有相關布置完成。”

服務員們解散,開始連夜工作——幾個民宿都是個性化的,雖然基本配備差不多,但突出個性化的方面卻差距頗大。

而這種差距,才是讓客人印象深刻的地方。

龍澎湃和眾人招呼著在餐廳餐桌坐下。

看著大桌子上擺得條理分明的杯碟碗筷和餐巾面巾濕巾,楊宏良他們竟然升起電視中那種貴族就餐的儀式感,下意識的有點局促。

他們平時出門,吃的基本都是蒼蠅館,裏面提供的卷紙都是劣質的那種。

哪怕到縣裏吃喜宴,也只是一般配備,哪有眼前這般每一個細節都做得異常周到的。

“龍先生,各位貴客和領導,首先上的是開胃冷盤。”

剛剛請他們入座的餐廳經理帶著三個服務員上菜。

涼拌黃瓜、四季青、蘿蔔絲、豬耳朵……

隨著餐廳經理報菜名,八個冷盤一一放到桌子上,色澤各異,甜酸辣鹹齊備。

每一個上面,都灑了幾片顏色鮮艷的紫藤花或者淩霄花瓣,美觀又引食欲。

龍澎湃點點頭,看向一邊站著的一排廚師。

領頭的廚師上前一步,說:“龍先生,幾位貴客和各位領導,按照姚支書之前的要求,我們已經摸索出以膳食方式把紫藤花、淩霄花、桂花等多種村裏特色融入菜肴中,所有的花葉根莖都經過嚴格清洗和特殊祛毒處理。特別是花和葉,還保持了原色原樣,不會有任何副作用。請各位品嘗鑒定。”

“大家動手又動口吧。”

龍澎湃呵呵笑著拿起筷子:“行和住已經經過了大家驗收評審,現在是食了。”

眾人都笑起來,紛紛下筷。

夾了塊帶著一片紫藤花瓣的豬耳朵入口慢慢嚼起來,爽脆,不膩,還帶著紫藤花香,卻沒有半點酸澀。

龍澎湃再次點頭:“可以。”

旁邊一排廚師對望一眼,臉上都泛起喜色。

在他們心目中,得龍先生肯定,就算通過了一半。

龍澎湃逐一將八個冷盤嘗了個遍,每一個都很正宗。

但即使是沒夾帶花瓣一起吃,依舊有種淡淡的花香感,知道制作過程中肯定用了特殊手法。

難得的是花香感和冷盤本身味道並不沖突,即使是蘿蔔絲這樣酸辣重的,也能分出清晰層次嘗到花香。

楊夏瑤她們也品嘗出來了,忍不住問道:“你們在腌制過程中加入了花瓣?”

“是的楊總。”廚師回答道:“大多數冷盤都是在腌制過程中加入花瓣進行處理,為了不讓口味沖突和覆雜化,我們都只是用單一花種。”

楊宏良他們也發表意見,對八個冷盤口味都表示肯定。

廚師們喜不自勝,相互擊掌慶祝。

這些菜式和方法都是他們共同研究出來的,肯定廚房內正在辛苦顛鍋的夥計就是肯定他們所有人。

撤掉冷盤,開始上正菜。

第一道是湯。

大大的湯盆剛端出來,濃郁的香氣就讓眾人暗自吞口水。

雲萱聳聳鼻子,說道:“當歸、黃芪、松仁、百合、紫藤……嗯,這湯不錯。”

一排廚師都暗自咋舌,想不到這位雲女士鼻子這麽靈,聞到香氣就知道有什麽材料。

他們的舌頭都沒這麽敏感。

“萱姨厲害。”楊夏瑤笑著說:“我就知道香。”

雲萱眼中掠過一絲追憶,笑著搖頭:“我這是本能。那些年,我就跟神農差不多了。”

旁邊的姚瑤知道她又想起了過往,伸手捏住她一只手掌:“我們就多吃一點來彌補吧。”

雲萱呵呵輕笑,拍拍她手掌:“美食美景才是上天賜予我們最好的禮物。”

“對對對。”

李妙平張歡梅他們都起哄起來,將一絲絲遺憾沖散。

餐廳經理一邊給眾人分湯一邊介紹:“雲總說得很對。這是烏雞歸芪紫藤湯,功能養顏潤膚,對男女身體都特別有好處。趁熱喝味道更好。”

眾人謝過,開始吃喝起來,然後有人驚咦,有人揚眉,有人嗒嘴,有人欣喜。

清甜濃郁不膩就不說了,這些是上好雞湯的基本味道,難得的是其中的甘香從口腔穿到鼻咽,吞下去後依舊久久不散。

讓人頭腦為之清晰三分。

看到眾人表情,領頭廚師很是滿意,解釋道:“相信大家都嘗到了甘香的味道。這種甘香是紫藤莖加種子的功效。我們用紫藤莖和種子熬出清湯後加入烏雞歸芪湯裏面,讓這道湯不但具有美容養顏功效,還能預防和緩解風濕和筋骨疼痛,正好適合我們這裏比較潮濕的環境。”

“融入中醫膳食理念,想法不錯。”雲萱對龍澎湃頷首:“這道湯可以作為招牌之一了。”

看到龍澎湃點頭,領頭廚師大喜:“多謝雲總和龍先生肯定。”

這些廚師和服務員都知道雲萱是誰,有她的話,這的開頭分穩了。

喝過湯暖肚,一道道大菜跟著上桌,各式海鮮、淡水魚、牛羊豬鴨肉等等,足足四五十道大菜絡繹從廚房端出,讓眾人一一品鑒。

旁邊排列的廚師也輪換出入廚房,做各自拿手的招牌菜,各種清新特異的擺法,還有雕刻擺花裝飾,讓一道道才無論是外觀精致度還是色香味都上了水準。

大多數還融入了養顏祛濕等等各種功能性,而且基本老少鹹宜,讓楊宏良他們大讚思慮周到。

一邊吃,眾人一邊記錄打分。

打完分,大多數人都忍不住吃撐了。

撤掉所有殘羹冷炙,餐廳經理端上茶水,張歡梅迅速統計好個人評分情況,然後奉到龍澎湃和姚瑤面前。

龍澎湃瞄了一眼,臉上露出笑容,擡頭看向全部到場的二十個廚師:“大家都做得很不錯,沒有浪費幾個月的培訓。一共五十八道菜式,最低都有8分,有二十一道得了滿分十分。”

楊夏瑤首先鼓掌,站起來對廚師們微微鞠躬:“這次品鑒大家都很滿意。請各位繼續努力,楊田村以後需要大家。”

廚師們都是笑容滿面。他們都是和紫藤花開公司簽訂了合同的,以後不但有高薪,還有各種保障。

這對他們而言,以前是不敢想象的。

鼓勵完廚師們,楊夏瑤又看向站在另一邊的幾十個餐飲服務員說:“大家對你們的服務評分是九分。之所以沒有得到滿分,是因為有一部分人緊張了。不過特殊場合情有可原。”

“很抱歉。”

餐廳經理面有愧色,對眾人彎腰鞠躬:“我們會加強培訓,爭取以後讓每一個客人都滿意。”

那些服務員更是慚愧,之前緊張的幾個甚至都快要哭出來了。

除了龍澎湃雲萱淩韻郭小清他們幾個外,整個餐廳都是楊田村的人,彼此間熟悉又沾親帶故,但餐廳經理和廚師們並沒有一個字強調,顯示出他們的確得到了良好又充分的培訓。

受到讚揚致謝,有不足致歉,並更加自勉。

他們這時面對的不是沾親帶故的親朋好友,而是他們為之提供服務的客人。

對這點,龍澎湃和姚瑤他們都很滿意。

只有清晰自己的定位和扮演的角色,才能做好自己的工作。

看看時間已經快九點,龍澎湃站起來致結束詞:“這次品鑒完全達到了目的,非常感謝大家。半個月後開村,你們每一個可能都會很辛苦,請大家不要忘記我們的目標和初心。努力和付出都會得到應有的回報的。楊田村的繁榮,離不開你們每一個人的努力。”

“多謝龍先生。”

數十廚師和服務員齊齊向他鞠躬,臉色都是滿滿的感激。

看楊田村的今日就知道,龍澎湃他們做了多少工作。

他們的付出與之相比根本不值一提。

“下一站,大食堂紫藤花開西餅店。”

龍澎湃對大家招呼:“我們散步過去吧,飯後百步走活到九十九。去嘗嘗我們的飯後甜點味道咋樣。”

眾人都哄笑起來,和廚師服務員們告別出門。

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