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第3章下廚

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雲秀回道:“我才不是偷偷摸摸,是想過來問你在準備晚飯嗎?”

“你餓了?”

雲秀瞪了瞪他,他怎麽回答的牛頭不對馬嘴,“我不餓,我是覺得作為你救了我的回報,晚飯我來做好了。”

蕭暄眉一挑,逗她道:“一頓晚飯就報了我的救命之恩,我這救恩之恩也太廉價了。”

“可是……我沒有銀子。”雲秀說著,垂下眼簾,她平日裏偷偷攢下的銀子被二嬸搶了。

聞言,蕭暄黑眸微瞇,她真當他是趁火打劫的人?無意間,視線又很不巧落在她那敞開的衣襟上。她有沒有一點危險意識,以為他是柳下惠?

他往門邊一靠,雙手環胸,視線移到她腳上的紅鞋子上,“你這樣可以?”

“我可以。”雲秀認真的點點頭。

蕭暄側開一些,示意她進去。

雲秀拄著扁擔入了門,這廚房挺寬敞,旁邊砌的較高的地上整齊的堆著柴火,殺好的野雞放置在木盆中。

一眼掃去,所有廚具都齊全,只是有些都落了灰,可見不常用。

她轉過身問蕭暄,“你平常都不用這些?”

蕭暄回道:“一個人用不到。”他一日三餐都很容易解決,一個月前他還押鏢的時候,在鏢局解決溫飽。現在也出去幹點零活,不是在酒館吃,就是回來打點野味烤了吃。

“你一個人住?”雲秀有些不敢相信,他一個人住還弄這麽多廚具。

“曾經不是,現在是。”蕭暄應得有些不耐煩了,“你到底要不要開始?”

“哦。”雲秀正要回過身,蕭暄叫住她,“等等,你打算要一直這樣?”

雲秀不明的睜大眼睛,他怎麽老喜歡話說一半。

“你的衣服不打算整整?”

經蕭暄這麽一提醒,雲秀才低頭看了看,這才發現衣襟敞開,她臉刷的一下紅了,連忙拉了拉衣襟。

蕭暄看著臉紅撲撲的雲秀,像是熟透的蘋果,引誘人想咬上一口。

他換了一下手,“趕緊的,我餓了。”

想要化解此刻尷尬,雲秀連忙轉身,拄著扁擔到了木盆前,她看到木盆前一個奇怪的東西,圓形的空心竹筒,橫著銜接在直立的圓形鐵柱上,上邊還垂著兩指大的鐵棒。

蕭暄瞥見雲秀好奇的看著壓水井,他說道:“壓水井,能從把地下水抽上來,然後通過竹筒流出來。”

“這麽神奇?”雲秀更是好奇了,她對這東西聽說未聽聞所未聞。

蕭暄的自豪感頓時湧上,他走了過去,雙手將鐵棒擡起,然後用力往下,連著幾下,竹筒水嘩啦嘩啦的流出到木盆中。

雲秀吃驚的看著眼前,由心的感慨,“好厲害哦。”

蕭暄嘴角微勾,“那是當然,這可是我親自設計的。”

“沒看出你這麽厲害。”

蕭暄停下手,這話他可就不愛聽了。

意識到自己可能說錯話了,雲秀趕緊轉移了話題,“這裏交給我了。”

蕭暄也沒打算幫忙,回到門邊,靠著門看雲秀如何折騰。

她拿來一旁的小凳子,坐下後,卷起袖子,把野雞洗凈。然後端著野雞站起身,將野雞放上砧板。沒看到調料和菜,她問蕭暄,“調料和菜在哪裏?”

蕭暄回道:“在碗櫃裏有油、香油、秋油、鹽、甜酒、料酒和醬油,應該還有些面粉和糖,菜沒有。”這些東西若非是他平日裏需要,他才懶得去買。

“沒有菜?那你平日都吃甚?”

蕭暄坦白道:“野味抓了就烤,要麽就在城裏解決。”

“不會……米也沒有吧?”

“沒有。”

回答更幹脆了,雲秀打量了蕭暄一眼,不吃米飯還能長這麽壯,是野味太補了?

蕭暄被雲秀看得有些不自然,他倒是忘了他不吃,她還得要吃。

他無奈的聳聳肩,“我去弄點香蕈和筍尖回來,再弄條魚。”靠山吃山,靠河吃河,他還不擔心沒有菜。

雲秀點點頭,巧婦難為無米之炊。

趁著蕭暄出去的時間,雲秀把需要的鍋碗瓢盆都洗幹凈,東西都備好。

見蕭暄還不回來,她往竈裏添了柴火,以保持竈火燃燒,將另一竈也添木柴燒上,然後把廚房裏都收拾了一下。頓時,整個廚房看起來幹凈透氣多了。

她拍拍手,看著周圍,這種感覺真好。烹飪吃的地方,就應該幹幹凈凈的。

蕭暄一手拎著邊魚一手拎著籃子回來,看到亮堂堂的廚房,他差點以為自個走錯地方了。這廚房從娘親去世後,就沒有這麽幹凈過。

見雲秀精神氣爽的看著他,他問道:“你收拾的?”

“我看太臟了,這樣烹飪菜肴也影響心情。”

“我不下廚。”

蕭暄說著,走過去把籃子放下,裏邊裝著香蕈和筍尖。

雲秀倒是忘了他之前說的不下廚,她伸手接過他手裏的邊魚,那邊魚撲騰了一下,她差點沒拿穩。

蕭暄問她,“還要我作甚?”

“不用了,你安心等著。”雲秀沖他一笑,拎著邊魚去處理。

蕭暄沒意見,又到門邊倚著看她忙活。

雲秀將邊魚洗凈,去鱗,清理內臟,又沖洗了一遍,放入盤中,加料酒和醬油。

將盤放入鍋中蒸籠,蓋好蓋子,蒸上。

趁著蒸魚的時間,她又把香蕈和筍尖洗幹凈,將一半的筍尖切絲,餘下筍尖切段。

野雞裝大碗,加入秋油、甜酒和一部分香蕈和切段的筍尖,放入另一竈的飯鍋,添上柴火,大火蒸之。

算著時辰差不多,她打開蒸魚的蓋子,魚香飄出,頓時在整個廚房中飄散開。

蕭暄看著那抹嬌小的身影在他眼前晃來晃去,多久了,他有多久沒有感到這樣有生氣的氣氛,廚房也因為她的存在變得不一樣了。不再是冷鍋冷竈,不再是死氣沈沈。

聞到魚香味,他看著她的眼神也不自覺的蒙上一層淡淡柔色,這樣的溫馨感,還真叫他有些喜歡。

邊魚正好蒸到呈玉色,雲秀將蒸籠一道拿出,換上炒鍋,然後將碗櫃裏的酒壇子拿出,打開酒壇子,濃郁的酒香味撲鼻而來。雲秀點點頭,是好酒。

本來沈浸在溫馨氛圍中的蕭暄嗅到酒味,他看去,雲秀手上拿著的是他珍藏的酒。可看到她專註的可愛模樣,他實在不忍打斷她,只好由著她去。

雲秀將酒倒入炒鍋內,再將盤中魚倒入煎,酒滲入魚中,讓魚肉更為鮮美可口,看差不多了,雲秀把魚翻面,酒香把剩餘的魚腥味也完全去除。起鍋前,又倒入香蕈和切絲的筍尖。

鮮香味讓蕭暄噎了噎口水,他不由得伸長脖子看向炒鍋,沒看出她能烹飪出這麽香的菜肴。

“滋滋”的聲音在炒鍋中響起,調好味後,雲秀將魚鏟出放入盤中,又迅速在鍋內翻炒了一下香蕈和筍絲,最後將香蕈和筍絲出鍋鋪在魚身旁。

雲秀滿意的看著這盤色香味十足的魚,魚皮微微裂開露出白玉肉質,香蕈的味又讓魚保持了一定的鮮香不至於讓酒味蓋過,筍絲更添魚肉甘甜。

她轉頭看向蕭暄,蕭暄見雲秀看過來,他連忙收回視線,一副滿不在乎的模樣。

雲秀說道:“好了,要不要嘗嘗?”

“咳,誰知道好吃不好吃。”蕭暄應著,身體倒是很誠實的回應了,腳朝那頭邁步過去。

雲秀拿起筷子遞給到跟前的蕭暄,蕭暄接過筷子,“我就勉強試試。”

他夾了一塊魚肉送入口中,雲秀滿懷期待的看著他,等著他的評價。

魚肉入口松嫩,酒香和魚鮮味在口腔中蔓延開,隨後是香蕈和筍絲的香甜接踵而來,層次分明的味道恰到好處,讓人一口下去,就想趕緊再來一口。簡直太美味了!蕭暄覺得城裏最好的德瑞居掌勺大廚都未必能做出如此口感。

“如何?”

雲秀期待的小眼神讓她看起來更是可愛討喜,蕭暄撇了那盤魚一眼,現在就恨不得把整盤魚拆吞入腹。可他還是口是心非的回答道:“嗯,還可以吃。”

得到蕭暄的肯定,雲秀小臉笑開花,“那你吃多點。”

蕭暄皺了皺好看的眉,他又沒有誇她,她至於笑得這麽燦爛?

雲秀又說道:“二嬸和叔父總是嫌我燒的菜難吃,各種挑毛病,可是每次都吃光光。”

聽著她像是自言自語的話,蕭暄覺得她二嬸和叔父有毛病才是,這麽美味的菜肴,竟然還能挑出毛病。不過也是,都合計著把她賣給死人的人,什麽茬找不出來。想著,對她竟又生出了一分同情。

不想被叔父和二嬸影響心情,雲秀深吸一口氣,拄著扁擔走到面案前,將備好的面粉倒入陶瓷盆,估摸著這些夠兩個人吃,然後分三次註入清水,調入鹽和些許糖,鹽可以增加面的韌性,糖可以調和面的口味。

蕭暄趁著雲秀揉面,一口接一口吃著魚,實在是美味,越吃越愛不釋口。

將面團反覆揉按到面光,蓋上濕的紗布靜置,雲秀轉身間,蕭暄應是將嘴裏魚肉噎下,淡定從容的看著雲秀。

雲秀瞥見盤中魚半邊被吃的幹凈,看來好像不是他說的還不錯而已。她笑臉盈盈的問道:“是很好吃對嗎?”

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