第416章 拿手活
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第416章 拿手活
“那有什麽不能的！”
也許懷著些可憐姜瑩瑩年紀這麽小就嫁了人，沒見過世面的心思，梁紅大大方方把自己知道的一切全盤托出。
“我上回啊，實在首都附近去的，那莊子整就是個山頭，底下用鐵絲網圍著，修了條平緩的山路，提前電話訂了房間，到時候到山腳下就有夥計帶上去。”
“裏面能釣魚，能跳舞，能游泳，還能做纜車到山頂曬太陽，雖然吃的有點貴，但享受的東西都不花錢，四舍五入也能接受。”
“要不是我這生意離不了人，我都恨不得天天住那兒！”
“哇！那盤下來確實要不少錢呢！”姜瑩瑩配合著發出驚嘆。
心裏也有了一絲波瀾。
要說這自然風光，旅游美食，她倒也不是不能搞。
就是到哪兒弄啟動資金呢？
手裏的三個店一個廠子，其實都花不了什麽錢，年底分紅是一筆相當可觀的收入，明年沙蟹醬上市肯定還能大賺一筆，利潤會穩步擴大。
但要想掏出一筆修山莊的錢，還是太勉強了。
姜瑩瑩一邊盤算著，一邊帶人下山，祝小米似乎知道她在想事，還像模像樣地沖還在嘰嘰喳喳說話的梁紅，伸出一根手指，比了個安靜的手勢。
“哎！真可愛！”結果遭到梁紅魔爪，抱在懷裏狠狠親了一口。
到了山下，姜瑩瑩沒做班車回鎮，給附近醬廠的何師傅打了個電話，叫他派個會開車的夥計，開著廠子運貨用的面包車來接他們。
“這附近村民家也沒幾個空房，我剛好在這裏有個廠子，不介意的話，不如到我廠子裏休息吃飯，員工宿舍總歸住著舒服一點。”
這四個人都是做生意的，她賣他們個好，總歸沒壞處。
“你做生意的？！”
梁紅驚呼出聲，緊接著不好意思起來。
虧她還覺得眼前人是個村姑，倒是沒想起來，對方長成這嫩得能捏出水兒的俏麗模樣，家裏沒點底子是不可能的，做生意反而算合理。
“小生意，見笑了。”姜瑩瑩無所謂地笑了笑。
話是這麽說，但醬廠建立時，姜瑩瑩就考慮到以後要發展，買下的地皮大得驚人。
“謔！大妹子，你這小生意，可讓我們自慚形愧了！”
等到了廠子，四人中體型最大的中年男人，忍不住大呼小叫起來。
他是做木材生意的，最知道廠房底下的地皮之前，即使姜瑩瑩的廠子沒在搶手位置，這一大片地買下來，也不是一般鄉野村姑能辦到的。
梁紅摸了摸鼻子，沒敢吭聲。
“大妹子你看就是個懂吃的！今天的這頓飯，我可就拭目以待！”胖子嘿嘿一笑，摩拳擦掌的，表示不想幹坐著等伺候，自己也想動個手。
姜瑩瑩沒虧待他們，跟何師傅打了個照顧，叫食堂特意開了小竈。
又特意拿出備好的沙蟹醬，笑道：“被你們說的，我也手癢了，實不相瞞啊，我以前也是個廚子呢，來者是客，我也來做幾道吧。”
“都行都行，你們可要快些啊，我都要餓死了。”梁紅捂著咕咕直叫的肚子，有些不好意思，但實在受不得，紅著臉說道。
“很快。”
姜瑩瑩沖她眨了眨眼。
第一道，她做的是碎炒牛肉。
牛肉切成厚片，再改到成細絲備用。加入鹽，耗油，老抽調至底色和味道，順著一個方向攪拌，讓牛肉吸收調料的水分，等肉絲滲出膠質，倒入少許水澱粉拌勻，最後淋上一層薄薄的油，把牛肉緊緊裹住，防止下鍋炒時粘連。
再準備紅辣椒，青辣椒，斜著切的蔥白，大蒜片，香菜段。
鍋熱先用油滑鍋，再倒入牛肉絲，半炒半煎，等肉絲定了型，再用炒勺慢慢推開，加入其他配菜顛鍋斷生，最後自鍋邊倒出一杯料酒，等裏面的酒精徹底揮發，蓋住肉本身的異味，就可以出鍋。
這道菜本身下飯，也需要爆炒保證肉嫩。
姜瑩瑩看似人小，力氣不大，但意外的動作流暢，有種行雲流水的美感，纖細白皙的手腕端起鍋鏟紋絲不動，顛鍋利落得像抽刀斷水，叫胖子大呼漂亮。
“好！這斷生漂亮！大妹子，這是你自己琢磨的？”
胖子忍不住先嘗了，眼前一亮，好似找到知己。
“看了些書，自己練的。”姜瑩瑩總不好說自己在哪兒學的，幹脆糊弄過去。
“好吃好吃！”梁紅已經不知道從哪兒要了碗飯，悶頭苦吃起來。
那對夫妻有些無奈，跟姜瑩瑩解釋。
“這丫頭以前做事特別拼命，三餐常年都不規律，弄得胃不好，時不時還要吃藥，現在醫生讓她吃飯點要固定，實在不好意思啊。”
“啊，能理解。”
姜瑩瑩笑起來，對梁紅還有點親切。
她以前開自己的小店，也是沒日沒夜的忙活，堂堂一個廚子都沒把自己的胃照顧好。
這樣想著，她又做了幾個清口的小菜。
等胖子那邊把他做的菜承出鍋，姜瑩瑩才走到竈臺角落，打開一個正冒熱氣的砂鍋。
裏面是燉軟的豇豆，湯汁正咕嘟咕嘟地沸騰著，氣味清淡又鮮甜，正是沙蟹醬燉的。
“來來來！開飯了啊！嘗嘗我的手藝！”
胖子真的很有廚子樣，一帶圍裙，進了廚房就回家似的，熱情又熟練，招呼人來吃飯的樣子，要是讓不知情的人一看，完全就是食堂竈上的大師傅。
梁紅趁他們做著，自己已經吃了個半飽。
眼下挑挑揀揀的夾菜，忽然眼前一亮。
“這個豇豆是怎麽做的？怎麽這麽鮮？”
眾人聞言也去嘗，都被激起了興趣。
姜瑩瑩露出個意料之中的笑容。
“是加了點廠子裏自己做的沙蟹醬，不過還沒完全做好，只有食堂裏偶爾拿來用用。”
“這醬百搭，跟沒滋味的蔬菜一起燉，或者沾白灼的雞鴨魚肉，都鮮得很。”
梁紅看了看她，忍不住挑了下眉。
“會做生意，我喜歡！”
不管是不是姜瑩瑩有意，這種無時無刻都拿自己拿手活兒出來，招待可能會合作的他人的習慣，她平時也會這麽做，所以打心眼裏欣賞。
(本章完)
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“那有什麽不能的！”
也許懷著些可憐姜瑩瑩年紀這麽小就嫁了人，沒見過世面的心思，梁紅大大方方把自己知道的一切全盤托出。
“我上回啊，實在首都附近去的，那莊子整就是個山頭，底下用鐵絲網圍著，修了條平緩的山路，提前電話訂了房間，到時候到山腳下就有夥計帶上去。”
“裏面能釣魚，能跳舞，能游泳，還能做纜車到山頂曬太陽，雖然吃的有點貴，但享受的東西都不花錢，四舍五入也能接受。”
“要不是我這生意離不了人，我都恨不得天天住那兒！”
“哇！那盤下來確實要不少錢呢！”姜瑩瑩配合著發出驚嘆。
心裏也有了一絲波瀾。
要說這自然風光，旅游美食，她倒也不是不能搞。
就是到哪兒弄啟動資金呢？
手裏的三個店一個廠子，其實都花不了什麽錢，年底分紅是一筆相當可觀的收入，明年沙蟹醬上市肯定還能大賺一筆，利潤會穩步擴大。
但要想掏出一筆修山莊的錢，還是太勉強了。
姜瑩瑩一邊盤算著，一邊帶人下山，祝小米似乎知道她在想事，還像模像樣地沖還在嘰嘰喳喳說話的梁紅，伸出一根手指，比了個安靜的手勢。
“哎！真可愛！”結果遭到梁紅魔爪，抱在懷裏狠狠親了一口。
到了山下，姜瑩瑩沒做班車回鎮，給附近醬廠的何師傅打了個電話，叫他派個會開車的夥計，開著廠子運貨用的面包車來接他們。
“這附近村民家也沒幾個空房，我剛好在這裏有個廠子，不介意的話，不如到我廠子裏休息吃飯，員工宿舍總歸住著舒服一點。”
這四個人都是做生意的，她賣他們個好，總歸沒壞處。
“你做生意的？！”
梁紅驚呼出聲，緊接著不好意思起來。
虧她還覺得眼前人是個村姑，倒是沒想起來，對方長成這嫩得能捏出水兒的俏麗模樣，家裏沒點底子是不可能的，做生意反而算合理。
“小生意，見笑了。”姜瑩瑩無所謂地笑了笑。
話是這麽說，但醬廠建立時，姜瑩瑩就考慮到以後要發展，買下的地皮大得驚人。
“謔！大妹子，你這小生意，可讓我們自慚形愧了！”
等到了廠子，四人中體型最大的中年男人，忍不住大呼小叫起來。
他是做木材生意的，最知道廠房底下的地皮之前，即使姜瑩瑩的廠子沒在搶手位置，這一大片地買下來，也不是一般鄉野村姑能辦到的。
梁紅摸了摸鼻子，沒敢吭聲。
“大妹子你看就是個懂吃的！今天的這頓飯，我可就拭目以待！”胖子嘿嘿一笑，摩拳擦掌的，表示不想幹坐著等伺候，自己也想動個手。
姜瑩瑩沒虧待他們，跟何師傅打了個照顧，叫食堂特意開了小竈。
又特意拿出備好的沙蟹醬，笑道：“被你們說的，我也手癢了，實不相瞞啊，我以前也是個廚子呢，來者是客，我也來做幾道吧。”
“都行都行，你們可要快些啊，我都要餓死了。”梁紅捂著咕咕直叫的肚子，有些不好意思，但實在受不得，紅著臉說道。
“很快。”
姜瑩瑩沖她眨了眨眼。
第一道，她做的是碎炒牛肉。
牛肉切成厚片，再改到成細絲備用。加入鹽，耗油，老抽調至底色和味道，順著一個方向攪拌，讓牛肉吸收調料的水分，等肉絲滲出膠質，倒入少許水澱粉拌勻，最後淋上一層薄薄的油，把牛肉緊緊裹住，防止下鍋炒時粘連。
再準備紅辣椒，青辣椒，斜著切的蔥白，大蒜片，香菜段。
鍋熱先用油滑鍋，再倒入牛肉絲，半炒半煎，等肉絲定了型，再用炒勺慢慢推開，加入其他配菜顛鍋斷生，最後自鍋邊倒出一杯料酒，等裏面的酒精徹底揮發，蓋住肉本身的異味，就可以出鍋。
這道菜本身下飯，也需要爆炒保證肉嫩。
姜瑩瑩看似人小，力氣不大，但意外的動作流暢，有種行雲流水的美感，纖細白皙的手腕端起鍋鏟紋絲不動，顛鍋利落得像抽刀斷水，叫胖子大呼漂亮。
“好！這斷生漂亮！大妹子，這是你自己琢磨的？”
胖子忍不住先嘗了，眼前一亮，好似找到知己。
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“好吃好吃！”梁紅已經不知道從哪兒要了碗飯，悶頭苦吃起來。
那對夫妻有些無奈，跟姜瑩瑩解釋。
“這丫頭以前做事特別拼命，三餐常年都不規律，弄得胃不好，時不時還要吃藥，現在醫生讓她吃飯點要固定，實在不好意思啊。”
“啊，能理解。”
姜瑩瑩笑起來，對梁紅還有點親切。
她以前開自己的小店，也是沒日沒夜的忙活，堂堂一個廚子都沒把自己的胃照顧好。
這樣想著，她又做了幾個清口的小菜。
等胖子那邊把他做的菜承出鍋，姜瑩瑩才走到竈臺角落，打開一個正冒熱氣的砂鍋。
裏面是燉軟的豇豆，湯汁正咕嘟咕嘟地沸騰著，氣味清淡又鮮甜，正是沙蟹醬燉的。
“來來來！開飯了啊！嘗嘗我的手藝！”
胖子真的很有廚子樣，一帶圍裙，進了廚房就回家似的，熱情又熟練，招呼人來吃飯的樣子，要是讓不知情的人一看，完全就是食堂竈上的大師傅。
梁紅趁他們做著，自己已經吃了個半飽。
眼下挑挑揀揀的夾菜，忽然眼前一亮。
“這個豇豆是怎麽做的？怎麽這麽鮮？”
眾人聞言也去嘗，都被激起了興趣。
姜瑩瑩露出個意料之中的笑容。
“是加了點廠子裏自己做的沙蟹醬，不過還沒完全做好，只有食堂裏偶爾拿來用用。”
“這醬百搭，跟沒滋味的蔬菜一起燉，或者沾白灼的雞鴨魚肉，都鮮得很。”
梁紅看了看她，忍不住挑了下眉。
“會做生意，我喜歡！”
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