“大來兄弟，你家這豬很肥呀，咱們村都沒肉過年，你會給大家都分點吧！”

說話的人滿臉褶子上粗黑的眉毛正隨著表情做著操，正是那家樹奶奶劉婆子！

“劉婆子！大來可不是你兄弟，你差輩兒啦！哈哈！”

見宋家沒一個敢出聲，她嘚瑟起來，興奮的大喊道：“你們宋家可不能吃獨食呀，咱村裏都一塊逃過難的，那可都是生死之交！可不能舍不得這點子肉，人呀，要講感情！”

“你要是喝醉了沒睡醒，就趕緊回家睡去！你兒子在你後面呢，跑我家來要肉吃，臉倒是挺大！”

劉婆子才不怕呢，她對王婆子使了個眼色，王婆子點點頭接話喊道：“劉婆子說的對，人總要顧念點窮人，你看水患時候咱們在府城，那富戶不是還施粥捐糧嗎？我家二胖多久沒吃肉了，今天還哭著要吃肉呢，你們宋家就大發慈悲給咱們村裏也捐點肉吧！這也是給你家積德積福呢。”

這兩婆子幾句話竟把宋家架在火上烤了，不給就是壞心眼，給了就是白給！

圍觀的村人靜悄悄的，就等著宋家表態。

錢氏大嫂子端著鹽缽子從廚房出來，：“劉婆子你想吃肉就拿錢買！攛掇大家夥幹甚？我們雞頭溪的人都是老實人，可跟你不是一路貨色！”

這話一出，村裏眾人臉上便帶上窘迫，但誰也不接話只是兜著手等著下文。

錢氏兄弟嘴笨不會說話，給大木盆裏倒完熱水便杵在那裏不知如何是好，臉上帶著緊張。

“大舅哥們搭把手呀！”宋大來一臉無所謂的表情擡著豬腿等著。

錢氏兄弟忙上前幫著把豬擡到大水盆裏，滾燙的水被擠壓著蕩漾出來，熱氣騰騰的一片。

這時一道清亮的聲音急切地響起來：“阿奶，爹說二胖不知怎了老是哭，讓您趕緊家去呢。”

王大妮滿臉焦急，王婆子一聽大孫子不好了，趕緊拔腿就跑！

劉婆子眼看幫手跑了，著急地喊：“哎，你咋走了呢，豬肉你還要不要啦？”

“你看著辦吧！我得回去看我大孫子去！”王婆子急著回家頭也不回`邊走邊擺手。

王大妮對上宋嬌的眼神，她眨眨眼狡黠的一笑，便跟著王婆子跑回家了。

宋嬌會心一笑，這丫頭！

“我家豬肉本是應下滋味樓錢掌櫃的，既然村裏人都想吃肉，那我家就不給錢掌櫃啦！按市價一斤低兩文賣給鄉親們！我家也遭殃了，白送是肯定不行的，我弟弟妹妹年紀小經不得餓！大爺大嬸們也不忍心，對吧？比市價便宜兩文，我家還是能承擔起的。”

這番話說的有理有節，眾人紛紛點頭。

“嬌娘說的對，都是一個村的，何必占人家便宜！一斤便宜兩文，一頭豬也是少賺二百多文呢！”

“就是！咱們買個半斤八兩的打打牙祭也好過年呀，如今想買肉貴著呢！”

“宋大叔，能不能給我賒賬呀？”

“那可不行，我家就等著銀錢買米吃呢，你算算我家幾口人，少誰口糧好？”

家裏的小板凳和條凳都被宋嬌姐妹搬出來，請年齡大的村裏人坐在門口曬太陽熱鬧熱鬧。

添福添壽圍著殺豬匠，兩眼不眨的看著他褪毛分割骨肉。

殺豬匠在宋家吃完中飯後挎上自家粗繩子，擰起裝著豬血豬尾巴和豬鬃的籃子，頭頂斜扣著的大木盆，在宋家人的熱情歡送下滿意的離開。

宋婆子看著豬大腸還有豬頭就頭疼，道：“這些又臭又多毛的，往年都是當工錢折算的！唉，這收拾費勁還難吃！”

“阿奶，滋味樓的錢掌櫃說了，豬大腸和豬頭處理好了，做的鹵味在京都賣的可好了。”

“這玩意那些京都人還愛吃？”宋婆子一臉不信。

“阿奶，咱們反正也收拾便按掌櫃的法子做，咱們鹵了好吃就拿去賣，不好吃便自家吃總歸是肉。”

宋嬌便在竈下鏟了一簸箕的草灰，又抓了一把粗鹽，倒了一碗醋，便跟親奶一起擡著籃子往村東大池塘去。

兩人特意在下游找了個石頭臺階來洗臟汙。

宋婆子先用枯草把腸子都給擦了一遍，洗下來不少肥油和垃圾，漂完一遍後又拿草灰把裏外都搓洗了一遍，照以往這就是完事了。

宋嬌拿出鹽讓阿奶把腸子翻過來再搓揉一遍，漂凈了又用醋搓揉一遍。

宋婆子把鼻子湊到腸子上聞聞，驚喜道：“確是好法子！沒那股子臭屎味了！”

宋嬌拿著鑷子端著半片豬頭，細心地一根一根的拔著豬毛，陽光下的豬毛根根分明。

鍋裏燒上水又拿起通紅的燒火鉗，宋嬌對著豬鼻子豬耳朵豬臉一陣猛操作。

陣陣烤肉味向外竄去，添福添壽跑進來嚷著：“是不是燒肉，這麽香？”

“快出去吧，等會做的了便叫你們呀。”宋嬌沒時間理他們便把他們哄走。

待燎完豬毛，又用熱水把豬頭和大腸焯了水。

宋嬌放了一包自己配的調料進鍋，大火煮開小火燉上了，足足燉了一個時辰又悶著浸泡到臨睡前。

腌菜的大青石被宋婆子刷洗幹凈，，把兩片豬頭撈出來用大青石壓住，下面墊著案板。

“阿奶，這下面得用盆接著油，不然一夜地上全是油啦。”

次日一早，宋嬌發現地上的盆滿是油，倒出來得有兩碗。

把豬臉和豬耳朵都分解開，她又加點鹵水把大腸和豬肉加熱，便細細的切了拌上蒜蓉麻油香菜小蔥，早上特意煮的幹飯。

“我的天，這鹵的肉竟比昨日那紅燒的五花肉還好吃！”

便一致道這要是去府城賣，定能賣的好。

宋嬌帶著招娣把鹵菜還有調料，還有廚房的工具都帶好，坐上宋大來的牛車往府城去。

添福添壽與親爹堂姐道完別，便自家走路去往稚勤私塾。

宋大來將牛車停好，把大瓦罐搬下來給宋嬌送去檔口安頓好，便急匆匆往家趕，家裏田地好多活等著呢，得抓緊時間補種點油菜什麽的過冬糧食和菜。

招娣把檔口細細的擦幹凈鋪上帶來的藍色粗布，又把自家以前的那些掛件掛簾掛好，宋嬌把案板放好，調料和碗也排開一排。

鹵味都被細細的切成細絲，這是等客人來了免費品嘗的。

府城裏的住家熟客都知曉宋嬌這個檔口賣的小食味道好，只可惜不是天天來，這很不好！想吃每次都得數著日子來盯著。

這不，大家發現宋嬌的檔口掛上了簾子，便都圍攏過來。

“宋姑娘，你家的茶葉蛋那些不賣了嗎？我家老頭子饞著呢。”

“我家大孫子就愛吃五香的花生米，我這特意來等著宋姑娘開檔呢。”熟客們議論紛紛，有些不滿。

“大娘，今天不賣茶葉蛋，現在雞蛋貴又不好買先不做啦！今天我帶了鹵大腸和豬頭肉，您嘗嘗，可香啦，比花生米和茶葉蛋還下酒的。”

宋嬌說著便拿筷子夾著拌好的肉絲，笑著餵給這幾個大娘嘗。

幾個人砸吧嘴都豎起拇指道：“真不錯，宋姑娘你這怎做的呀，大腸一點都不臭還很有嚼頭！我喜歡。”

“這豬頭肉吃起來不膩味還不紮嘴，我以前也貪便宜買過豬頭，哎拔毛拔的喲，眼睛都鬥雞眼了，結果吃的時候，滿嘴的豬毛渣！”

“宋姑娘，你這大腸和豬頭肉咋賣的呀？”

“大叔大嬸們，我家這豬頭肉十文二兩，豬大腸八文二兩。”

“哎呦，那豈不是得一百六十文一斤？天啦，這豬肉現如今是貴的很，也要五十文一斤，可你這簡直翻了幾番呀！”

宋嬌不慌不忙的笑著解釋：“大娘，您也知如今豬肉貴有錢也難買到豬肉喲，我這加了很多調料做法很難得！您買個二兩回家，嘗嘗味道下個酒送個飯多好？您要是帶了碗來，我還給您免費加點湯也下飯的很！”

“那也貴呀，一百多文一斤呢。”

招娣插話道：“張大姐，您也不是買了當飯吃呀，買一斤您家大哥得說您敗家吧？買個十文的讓家裏人嘗個鮮下個飯，多好！保準一家子都誇您！您說是不是這個理？”

眾人紛紛點頭道，這小姑娘說的對，在理！

“那給我來個二兩！”“我要四兩！”“我要半斤！”

“我回家取碗去，可得給我留著鹵湯呀！”

“大娘那您得快點回去拿喲，我可不敢保證您一會來還有，就這些肉我看一會兒就得賣完了。”

宋嬌說著話手裏並不停下，這豬耳絲切的越細越好吃，還顯得量多！

藍衣大娘趕緊遞錢拿著包好的肉便往家跑，轉眼氣喘籲籲的跑回來，碗一伸：趕緊盛湯！

熱熱鬧鬧一個時辰大腸和豬頭肉都賣完，連湯都沒了。

宋嬌讓招娣把物什先擦擦收拾下，帶著一包拌好的豬頭肉和大腸絲去到鹿鳴書院，交給門房道明：新入學的張皓靈家裏送來的。

門房自然是認識張皓靈的，那可是韓郡守親自送來的人！

宋嬌和招娣剛出城門，便遇到了正要進城的便宜繼父，黃世仁。

作者有話要說：  期待小可愛們留言和收藏嗷。

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）