第44章 學徒
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一般遇到這種情況,你就算假裝冷漠也無濟於事。你把全身精力投入於做事當中,刻意地全然地忽略他的存在,他看到你全神貫註做事,也別奢望會收斂多少。直接的畫面是,他說他的,你做你的。真的要想他完全住嘴,那除非他也有事做了,回自己的崗位去了,才能安靜。你確實是要大開眼界於,有人可以滔滔不絕口若懸河至此。
當然,對胖子,也不是全然不理。有時候他喊道,曉東曉東,快過來,嘗嘗我發明的新菜樣,我就比誰都積極。我非常羨慕胖子有一手好廚藝,因為一手好廚藝,他掙的錢可比我們這些打下手的多多了。我小跑著過去,看著他用稀奇古怪的材料搭配成的一道菜,顏色上鮮艷亮眼,香味撲鼻縈繞。忍不住嘗一口,肉質松軟,青菜脆口,帶有微微的甜意,味道是真不錯,還能讓人食欲大開。
“好吃嗎?”胖子露出盼望的神色。他對他做的菜,其實從來胸有成竹。
“恩,好吃!”我點點頭,絕不藏有一分的讚賞。
“哇!”他非常激動,“你都說好吃了,味道自然是最棒的了,哈哈!”
我跟著他樂,忍不住問道:“怎麽做的!”
“嘻嘻!”他高興的眉飛色舞,道,“很簡單的。本是我的獨家秘方,一般人不告訴他。你呢不一樣,是我好哥們,我可以手把手教你!”
“好啊!”我笑道。就這樣,我成了胖子的徒弟。但在成為他的徒弟能夠學習廚藝而人生從此不一樣時,我沒有欣喜若狂,相反有點隱憂,因為我不認為所有的好運都是順理成章的。
學做菜不能一蹴而就,需要花費大量的時間用心去學。起初的時候忙著上菜,時間上總是拮據。只能一有空就站在一旁觀看,難能深入其中,掌握精髓。不過胖子非常熱忱,他喜歡我時不時的站在他的身邊看他炒菜。他說學做菜,不能一時興起就認真一下,過了幾天沒了興趣就不了了之。這樣的態度是什麽都學不會的,什麽事情都辦不成的。做什麽事情一旦認準就得認認真真,從一而終。最後才能有預想不到的收獲。我對胖子表明態度,說很喜歡做菜,必然是會從一而終。只是,要忙著上菜,沒什麽時間深接觸甚至實踐,怕要辜負了。胖子聽我這麽說,放下鍋鏟,說確實是個問題。然後想了個辦法,跑到經理那說了什麽,第二天經理就把我調到廚房當學徒了。
胖子說,當學徒可是來之不易的機會,說什麽也得好好學了,沒準當個廚師能改變你將來的命運。他說別看一碗菜輕輕松松端出去很容易,實則做菜可不是簡單的活。能做一手好菜的廚師大可稱為藝術家的。他說從洗菜到切菜到炒菜,控制火候時間上,都是功夫。然後詳細地解釋了一下,什麽叫刀法,刀口。如何看溫油,什麽是吊湯等事項。還有做菜不只是單純的炒,基本的烹調就有炸、炒、溜、爆、烹、燉、煨、燒、扒、煮、汆、煎、蒸、貼、烤、燴、涮等幾種,其中還有勾芡芡汁等手段方法和註意事項。種種的這些,只是基礎。
聽到這裏,做手好菜果真不是輕輕松松的事情。小時候沒少炒菜,放油放菜放鹽炒熟即可。從來不曾想到其中有這麽多的學問、講究和細節。我用筆一一記下,自己也買了好些菜譜來研究學習。當然,不可否定胖子是個出色的老師。他嘰裏呱啦好像不著邊際的外表下,也有著在講解一道菜的方法註意事項及見解時,條條到位,理論清晰的一面。他大公無私,毫無保留的悉心傳授。每次研發出的新菜,第一個讓我品償。我說好吃,他就會沾沾自喜自誇一番,不忘說道,你也可以。我就是在這樣飽含熱情的學習氛圍中,慢慢的摸索出一些門道,積累了對做菜的濃厚興趣。我重新覺得,在思考和學習的狀態下,生活富有了崇高意義。
有一天,在沒有按照胖子的步驟自創新意的情況下,聚精會神地做了一道自以為拿手的好菜。端過去給胖子品嘗,胖子故作老沈,嘗試了幾口。然後努力睜大著他的小眼睛,露出高度讚賞的表情,說不僅得到了真傳,還能標新立異,天賦異稟啊。聽他總是誇張的讚美之詞,但笑不語。天賦一詞於我來說,已經成了過往的背負。
每天晚上給奶奶寫信,我寫道:奶奶,我今天做了一道菜,胖子師父很喜歡。我想我很快就能出師了,到時候就能掙到好多好多的錢。等我掙到了足夠的錢,就接奶奶到城市裏來享清福,奶奶一定要等我!
是的,說不出來有多感激於胖子。他把我帶入另一個生活層面,讓我找到了歸屬感。他是一個熱情的人,熱情的人往往很活躍,活躍到你就算不理他,他也不會忽視你的存在。他盡心盡力幫我,讓我學到東西的同時,也打發了好些沈悶。那段時間裏,學做菜當個廚師,是我生活的全部意義。
但我還是要狼心狗肺地說一聲,由始至終都不喜歡胖子,不是說情愛方面的喜歡,就普通朋友上的喜歡都難說。我把對他的存在消磨成一種習慣,就像接納一個不影響生活的壞習慣一樣,改不掉,便讓它不痛不癢的存在。說到底,我對他還是存有芥蒂,因為一個人不能平白無故地接受另一個人的好,失去平衡感就會覺得不踏實。所以終歸對胖子有所虧欠,無法把他當成一個純粹的熟悉的人,而總想著在多方面躲避他。
天氣慢慢轉暖,時間已經把二十一世紀的第一個春天拋給了歷史。前進的人們迎來了新的中國,手機從“冰冷的大磚塊”到“時尚的小寵物”,是一年移動電話增長最多的一年;全民刮起炒股熱風,在我對股市毫無概念的情況下,同事們談論的熱火朝天;轎車也跟著越來越多,本來寬敞的馬路,你看著它變的越來越窄,堵不堪言。我國第一條國道主幹線京滬高速建設歷時十三年,在2000年全線貫通。轎車的發展趨勢必然是勢如破竹。
新中國的人民也越來越會玩了。什麽KTV、足浴、酒吧、夜店等數不清的娛樂場所開遍了大街小巷。我太鄉巴佬,很長一段時間無法區分酒吧、夜店甚至和酒店的不同之處,難道這些不都是喝酒吃飯的地方?我只是對KTV有所耳聞,大體是供人唱歌的;足浴從字面上理解,給腳洗澡的場所。可為什麽唱歌的地方不叫做歌廳,非得取個什麽ABCD等字母的名字呢,有什麽特殊的意義嗎。腳自己在家不可以洗嗎,非得跑來足浴。所以說城裏人挺能折騰的,也所以說我挺鄉巴佬的。
和胖子接觸大半年,大半年裏,他教會我做一名廚師,也帶我去見識了這個城市的浮華之處。他帶我去過KTV,不過那一整夜都是他對著話筒咆哮,而我一直身受折磨的坐在沙發上忍耐他盡情的歡唱。我一首歌都不會唱,無怪乎乖乖地當個觀眾。他還神神秘秘地帶我去了夜店,夜店裏果然有很多帥哥美女,有的喝酒聊天跳舞做游戲,有的在大庭廣眾之下接吻互摸沒羞沒臊。看著他們大膽的舉動我倍感尬尷,忍不住把頭別向另一個方位。夜店裏烏煙瘴氣,世風敗下。不知道為什麽,打心底排斥這種環境。甚至覺得不可理喻,超出了我對人和人之間“肌膚之親”的認知。有些女孩子也會跑來搭訕,她們穿著暴露,打扮妖艷,說話嗲聲嗲氣。她們一點也不害臊,和我挨的近,問我的職業和年紀。記得第一次到市裏的時候,我曾盯著這些穿著暴露的女生目不轉睛地看,羅峰說,別看了,這些女孩不是咱們消受得起的。一直不明白他話裏的意思。或者這樣的女孩有一定的危險性,和我們格格不入。所以因為羅峰有話在前,就算沒有和她們深交,本質上已經做出了排斥。我便本然的不去理會這些女人,一刻也呆不住,轉身走了。
出了夜店,覺得自己以後再也不可能來到這種地方。我在內心深處的感識上,靈魂的忠貞度上,是無法接受任何一種沒有深刻的認識對方就產生肌膚之感的行為。這不是一種刻意的壓抑,或是假意的清高,而是我所接受的環境所熏陶的教育養成了這樣的一種本性,感覺如果這麽做了感覺是在背叛,失去了本性的事本身也是強求。
城市的浮華,魅力,讓人醉生夢死的,終究為食色性也。
有幾次,我把胖子一個人撂在了他樂此不疲之地。第二天早晨,他便對著我宣洩一肚子的不滿。他說,難道不認為好玩嗎。我說,挺熱鬧的,但不喜歡,就無法牽強,像一種美味的食物,大家都稱讚不絕。但胃不適宜這種食物,就是石頭。
之後胖子就不帶我去這種場所,他本人也減少了去這種場所的次數。對於胖子,我一直覺得他□□極強,腦海裏成天想著的,都是關於性方面的事情。從他整日心緒不寧,魂不守舍,成天擺出一副不能滿足的樣子就看的出來。我不知道胖子是不是處,有沒有和許多人上過床。我只知道,他和我在一起,他表現的就是每時每刻身體饑渴的太需要性的滿足的那種焦熱。他渴望的眼神,就像我曾經渴望羅峰一樣的難以自拔。我畏懼這樣的眼神,因為我知道當中隱藏了多麽巨大的邪惡的力量。
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當然,對胖子,也不是全然不理。有時候他喊道,曉東曉東,快過來,嘗嘗我發明的新菜樣,我就比誰都積極。我非常羨慕胖子有一手好廚藝,因為一手好廚藝,他掙的錢可比我們這些打下手的多多了。我小跑著過去,看著他用稀奇古怪的材料搭配成的一道菜,顏色上鮮艷亮眼,香味撲鼻縈繞。忍不住嘗一口,肉質松軟,青菜脆口,帶有微微的甜意,味道是真不錯,還能讓人食欲大開。
“好吃嗎?”胖子露出盼望的神色。他對他做的菜,其實從來胸有成竹。
“恩,好吃!”我點點頭,絕不藏有一分的讚賞。
“哇!”他非常激動,“你都說好吃了,味道自然是最棒的了,哈哈!”
我跟著他樂,忍不住問道:“怎麽做的!”
“嘻嘻!”他高興的眉飛色舞,道,“很簡單的。本是我的獨家秘方,一般人不告訴他。你呢不一樣,是我好哥們,我可以手把手教你!”
“好啊!”我笑道。就這樣,我成了胖子的徒弟。但在成為他的徒弟能夠學習廚藝而人生從此不一樣時,我沒有欣喜若狂,相反有點隱憂,因為我不認為所有的好運都是順理成章的。
學做菜不能一蹴而就,需要花費大量的時間用心去學。起初的時候忙著上菜,時間上總是拮據。只能一有空就站在一旁觀看,難能深入其中,掌握精髓。不過胖子非常熱忱,他喜歡我時不時的站在他的身邊看他炒菜。他說學做菜,不能一時興起就認真一下,過了幾天沒了興趣就不了了之。這樣的態度是什麽都學不會的,什麽事情都辦不成的。做什麽事情一旦認準就得認認真真,從一而終。最後才能有預想不到的收獲。我對胖子表明態度,說很喜歡做菜,必然是會從一而終。只是,要忙著上菜,沒什麽時間深接觸甚至實踐,怕要辜負了。胖子聽我這麽說,放下鍋鏟,說確實是個問題。然後想了個辦法,跑到經理那說了什麽,第二天經理就把我調到廚房當學徒了。
胖子說,當學徒可是來之不易的機會,說什麽也得好好學了,沒準當個廚師能改變你將來的命運。他說別看一碗菜輕輕松松端出去很容易,實則做菜可不是簡單的活。能做一手好菜的廚師大可稱為藝術家的。他說從洗菜到切菜到炒菜,控制火候時間上,都是功夫。然後詳細地解釋了一下,什麽叫刀法,刀口。如何看溫油,什麽是吊湯等事項。還有做菜不只是單純的炒,基本的烹調就有炸、炒、溜、爆、烹、燉、煨、燒、扒、煮、汆、煎、蒸、貼、烤、燴、涮等幾種,其中還有勾芡芡汁等手段方法和註意事項。種種的這些,只是基礎。
聽到這裏,做手好菜果真不是輕輕松松的事情。小時候沒少炒菜,放油放菜放鹽炒熟即可。從來不曾想到其中有這麽多的學問、講究和細節。我用筆一一記下,自己也買了好些菜譜來研究學習。當然,不可否定胖子是個出色的老師。他嘰裏呱啦好像不著邊際的外表下,也有著在講解一道菜的方法註意事項及見解時,條條到位,理論清晰的一面。他大公無私,毫無保留的悉心傳授。每次研發出的新菜,第一個讓我品償。我說好吃,他就會沾沾自喜自誇一番,不忘說道,你也可以。我就是在這樣飽含熱情的學習氛圍中,慢慢的摸索出一些門道,積累了對做菜的濃厚興趣。我重新覺得,在思考和學習的狀態下,生活富有了崇高意義。
有一天,在沒有按照胖子的步驟自創新意的情況下,聚精會神地做了一道自以為拿手的好菜。端過去給胖子品嘗,胖子故作老沈,嘗試了幾口。然後努力睜大著他的小眼睛,露出高度讚賞的表情,說不僅得到了真傳,還能標新立異,天賦異稟啊。聽他總是誇張的讚美之詞,但笑不語。天賦一詞於我來說,已經成了過往的背負。
每天晚上給奶奶寫信,我寫道:奶奶,我今天做了一道菜,胖子師父很喜歡。我想我很快就能出師了,到時候就能掙到好多好多的錢。等我掙到了足夠的錢,就接奶奶到城市裏來享清福,奶奶一定要等我!
是的,說不出來有多感激於胖子。他把我帶入另一個生活層面,讓我找到了歸屬感。他是一個熱情的人,熱情的人往往很活躍,活躍到你就算不理他,他也不會忽視你的存在。他盡心盡力幫我,讓我學到東西的同時,也打發了好些沈悶。那段時間裏,學做菜當個廚師,是我生活的全部意義。
但我還是要狼心狗肺地說一聲,由始至終都不喜歡胖子,不是說情愛方面的喜歡,就普通朋友上的喜歡都難說。我把對他的存在消磨成一種習慣,就像接納一個不影響生活的壞習慣一樣,改不掉,便讓它不痛不癢的存在。說到底,我對他還是存有芥蒂,因為一個人不能平白無故地接受另一個人的好,失去平衡感就會覺得不踏實。所以終歸對胖子有所虧欠,無法把他當成一個純粹的熟悉的人,而總想著在多方面躲避他。
天氣慢慢轉暖,時間已經把二十一世紀的第一個春天拋給了歷史。前進的人們迎來了新的中國,手機從“冰冷的大磚塊”到“時尚的小寵物”,是一年移動電話增長最多的一年;全民刮起炒股熱風,在我對股市毫無概念的情況下,同事們談論的熱火朝天;轎車也跟著越來越多,本來寬敞的馬路,你看著它變的越來越窄,堵不堪言。我國第一條國道主幹線京滬高速建設歷時十三年,在2000年全線貫通。轎車的發展趨勢必然是勢如破竹。
新中國的人民也越來越會玩了。什麽KTV、足浴、酒吧、夜店等數不清的娛樂場所開遍了大街小巷。我太鄉巴佬,很長一段時間無法區分酒吧、夜店甚至和酒店的不同之處,難道這些不都是喝酒吃飯的地方?我只是對KTV有所耳聞,大體是供人唱歌的;足浴從字面上理解,給腳洗澡的場所。可為什麽唱歌的地方不叫做歌廳,非得取個什麽ABCD等字母的名字呢,有什麽特殊的意義嗎。腳自己在家不可以洗嗎,非得跑來足浴。所以說城裏人挺能折騰的,也所以說我挺鄉巴佬的。
和胖子接觸大半年,大半年裏,他教會我做一名廚師,也帶我去見識了這個城市的浮華之處。他帶我去過KTV,不過那一整夜都是他對著話筒咆哮,而我一直身受折磨的坐在沙發上忍耐他盡情的歡唱。我一首歌都不會唱,無怪乎乖乖地當個觀眾。他還神神秘秘地帶我去了夜店,夜店裏果然有很多帥哥美女,有的喝酒聊天跳舞做游戲,有的在大庭廣眾之下接吻互摸沒羞沒臊。看著他們大膽的舉動我倍感尬尷,忍不住把頭別向另一個方位。夜店裏烏煙瘴氣,世風敗下。不知道為什麽,打心底排斥這種環境。甚至覺得不可理喻,超出了我對人和人之間“肌膚之親”的認知。有些女孩子也會跑來搭訕,她們穿著暴露,打扮妖艷,說話嗲聲嗲氣。她們一點也不害臊,和我挨的近,問我的職業和年紀。記得第一次到市裏的時候,我曾盯著這些穿著暴露的女生目不轉睛地看,羅峰說,別看了,這些女孩不是咱們消受得起的。一直不明白他話裏的意思。或者這樣的女孩有一定的危險性,和我們格格不入。所以因為羅峰有話在前,就算沒有和她們深交,本質上已經做出了排斥。我便本然的不去理會這些女人,一刻也呆不住,轉身走了。
出了夜店,覺得自己以後再也不可能來到這種地方。我在內心深處的感識上,靈魂的忠貞度上,是無法接受任何一種沒有深刻的認識對方就產生肌膚之感的行為。這不是一種刻意的壓抑,或是假意的清高,而是我所接受的環境所熏陶的教育養成了這樣的一種本性,感覺如果這麽做了感覺是在背叛,失去了本性的事本身也是強求。
城市的浮華,魅力,讓人醉生夢死的,終究為食色性也。
有幾次,我把胖子一個人撂在了他樂此不疲之地。第二天早晨,他便對著我宣洩一肚子的不滿。他說,難道不認為好玩嗎。我說,挺熱鬧的,但不喜歡,就無法牽強,像一種美味的食物,大家都稱讚不絕。但胃不適宜這種食物,就是石頭。
之後胖子就不帶我去這種場所,他本人也減少了去這種場所的次數。對於胖子,我一直覺得他□□極強,腦海裏成天想著的,都是關於性方面的事情。從他整日心緒不寧,魂不守舍,成天擺出一副不能滿足的樣子就看的出來。我不知道胖子是不是處,有沒有和許多人上過床。我只知道,他和我在一起,他表現的就是每時每刻身體饑渴的太需要性的滿足的那種焦熱。他渴望的眼神,就像我曾經渴望羅峰一樣的難以自拔。我畏懼這樣的眼神,因為我知道當中隱藏了多麽巨大的邪惡的力量。
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