凡煙小說

第81章

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眼下已經是十一月底,立冬時節。

江南的冬天雖然不像北地那樣酷寒,但氣溫也確實下降了許多,天氣好的時候還不明顯,可一旦下起雨來,或者是入了夜,涼意就會席卷而來。

像包子這樣的普通人,大都已經換上了厚實的冬衣。

而花滿樓、陸小鳳和一點紅這樣的習武之人,因為有內力傍身的緣故,倒是沒怎麽受影響,只是換了身布料稍厚實一些的衣物。

唯獨顧慎言鶴立雞群,仍舊穿著一襲單薄的春裝,在人群中格外顯眼。

……當然了,這其中大概也有長相的緣故。

總之,他們一行人在進城采購食材的時候,凡是顧慎言所到之處,就總能引來一大堆人的註意。

“每次跟顧老弟走在一起,我都感覺自己這身紅披風跟褪色了一樣。”

再次從鮮花淪為綠葉的陸小鳳對此已經習以為常,還有閑心跟走在自己身旁的花滿樓開玩笑:“以後再跟顧老弟一塊兒出門,為了能蓋過他的風頭,我是不是該換一身更顯眼的衣裳?”

花滿樓頷首以表讚同,並且建議道:“你下次可以穿的更喜慶點兒,比如說一身紅,那樣肯定會成為人群中最亮眼的存在。”

陸小鳳白了他一眼,沒好氣道:“你要是肯陪我一起換,那我就接受這個建議。”

說實話,陸小鳳倒是不怕丟人現眼。

反正他的臉皮一貫很厚。

但作為好兄弟,以及這個建議的提出者,陸小鳳表示,花滿樓必須得跟他有福同享有難同當才行。

要丟臉也一起丟臉。

花滿樓:“……那還是算了吧。”

跟陸小鳳比臉皮厚度,他只能甘拜下風。

顧慎言帶著眾人在市場上轉了一圈之後,對於晚飯該怎麽安排,心中便有了打算。

不過在開始采購之前,他還得征求一下花滿樓等人的意見。

畢竟今晚這頓飯,主要目的是為了慰勞其他人,而不是為了滿足他自己的口腹之欲。

“晚上用暖鍋怎麽樣?”

顧慎言之所以提議晚上吃暖鍋,自然是有緣由的。

眼下這個時節,雞鴨魚肉雖然不缺,但蔬菜的種類卻有限,而且他們是下午才來的市場,那些蔬菜都是被挑剩下的,不僅賣相不佳,還不怎麽新鮮。

再加上天冷的緣故,菜出鍋之後很容易變涼,素菜倒也罷了,葷菜一旦涼了,那味道肯定是會大打折扣的。

所以還是暖鍋最合適。

至於味道方面可能會比較單調的問題……顧慎言表示,只要鍋底調的好,味道就肯定不會差。

在廚藝這方面,早就被顧慎言征服的花滿樓等人,自然不會有異議。

最後,一群人滿載而歸——

當然了,在回家之前,顧慎言還往城中最好的酒樓跑了一趟,買了好幾壺神仙醉。

叫陸小鳳高興的直讚他對朋友夠闊氣。

還哼了一路的小曲兒。

就是跑調的比較離譜,顧慎言聽了一路,都楞是沒聽出來他哼的到底是哪首曲子。

……

回到家之後,顧慎言就開始著手準備晚飯。

他打算做的其實並不是時人常吃的那種暖鍋,而是在後世廣為普及,受到許多人喜愛,起源於明末清初的重慶火鍋。

嗯,改良版。

畢竟重慶火鍋是出了名的麻和辣,花滿樓這個吃慣了清淡的江南人可能承受不來,腸胃比較脆弱的包子也不能多吃。

顧慎言也挺喜歡吃火鍋的,所以早在當初打算開店,提前定制廚具的時候,就特意請人打了一口鴛鴦鍋。

他在口味上雖然沒什麽特別的偏好,但火鍋這種東西,最大的優點其實就是便捷——哪怕是將廚藝當成愛好,願意為美食花費大把時間的顧慎言,偶爾也會想要偷個懶。

制作火鍋,食材反而不是重點,重點是鍋底的調制。

顧慎言打算做兩種不同的鍋底,一種是經典的重慶麻辣鍋底,一種是酸香開胃的番茄鍋底。

當然了,清湯鍋底也可以,但陸小鳳表示,既然要嘗試新口味,那就幹脆一新到底好了。

“聽顧老弟你的意思,清湯鍋底跟一般的暖鍋應該差不多吧。”

怕顧慎言忙不過,也鉆進廚房裏幫忙打下手的陸小鳳問道,在顧慎言給出肯定的答覆後,就更是理直氣壯道:“那就更沒必要做這個了,反正清湯鍋底大家都吃過,以後想什麽時候吃都可以,也不差這一次!”

顧慎言:行叭,今兒個主隨客便,你們說了算。

傳統的重慶火鍋的底料,牛油是必不可少的。

在受熱以後,牛油會散發出一種獨特的香味,還能使湯鹵更好的保持其溫度和濃稠度,食物燙熟後,也會裹上一層油潤的光澤,並且為之增香。

還要用到豆豉豆瓣,胡椒花椒幹辣椒等諸多香料,以及蔥姜蒜和醪糟……

陸小鳳一開始還饒有興致的在旁邊計算種類,但沒過多久就失了耐性。

因為顧慎言加的調料種類實在是太多了,足足能有幾十種。

等到顧慎言開始炒料的時候,陸小鳳更是立馬躲到了廚房外面。

包子和一點紅也沒堅持住,陸續離開了廚房。

嗆鼻的辣味從廚房中飄出,一直蔓延到整個大廳,陸小鳳捏著鼻子甕聲甕氣的說道:“我可算是知道顧老弟為什麽要準備兩個味兒的鍋底了。”

這辣味兒,聞起來就了不得。

吃起來肯定更加了不得。

這要是沒個清淡點兒的鍋底緩緩,就算是能吃辣的陸小鳳,恐怕也得中途歇筷。

更別說是花滿樓和包子了。

“但我還是想嘗嘗辣鍋的味道。”

作為地道的江南人士,花滿樓平時其實不怎麽愛吃重口的食物,廚房裏飄出來的辣味也確實叫他心有餘悸。

但是辣椒這東西吧,就是有種叫人又怕又愛的魔力。

聞多了這股味道,反而叫花滿樓莫名的生出了一種想嘗試的念頭。

“……我、我也是。”

平常也不太能吃辣的包子弱弱的附和道。

聽到他們這麽說,陸小鳳竟然一點都沒覺得意外。

畢竟這可是顧老弟親手做出來的食物。

就沖著這點,哪怕是平時再怎麽怕吃辣的人,恐怕都會想要嘗試一下。

而且嘗試過後,也一定不會失望。

等到幹料的香味全部被激發出來以後,顧慎言又往鍋裏加了牛肉湯,煮沸後再放入醪糟、豆豉和料酒,靜待味道融合,再將浮沫撇凈——這一份火鍋底料,才算是大功告成。

趁著底料還未凝固,顧慎言把它從鍋裏盛了出來,放入盆中,以便儲存。

然後再繼續制作另一份底料。

與麻辣鍋底相比較而言,番茄鍋底的制作方法就簡單多了。

所需用到的調料也很少。

蔥姜蒜,番茄,香菇,枸杞,桂圓,以及調味用的鹽,這些調料統共加起來,還不到十樣。

但方法越是簡單,想要做好,就越是有難度。

比如說番茄醬的制作,看起來就很簡單,知道流程之後誰都可以上手,可不同的人做出來的番茄醬,味道也會不同。

想要做出無可挑剔的好味道,就要考驗到廚師的基本功了。

什麽時候用什麽火候,翻炒到什麽程度最合適……火候和時間的掌控極為關鍵。

一份好的番茄鍋底,一定要色澤鮮艷,湯底濃稠,酸度適中,鹹甜合宜,確保湯底只會為食材增味,而不是搶味。

等鍋底全都做好以後,顧慎言才開始處理食材。

這一步最為簡單,沒什麽技術含量,只要確保刀工夠好,切出來的食材大小和厚度適宜就足夠了。

有一點紅和包子幫忙,十幾種食材很快就處理完畢,裝盤端上了飯桌。

特別定制的鴛鴦銅鍋早已提前洗幹凈,擺在了桌子中央,只需往中間的加熱管道中放入燒紅的炭塊,再把鍋底和高湯倒進去,靜待片刻,待其沸騰之後,便可開始涮菜享用了。

在等待湯底燒開的過程中,眾人陸續入座。

顧慎言拿起酒壺,給在座除了包子以外的每一個人,都倒上了酒水。

“喲,這可真難得!”

見顧慎言給自己也倒了杯酒,陸小鳳忍不住笑道:“除了在薛家莊那次,顧老弟你這應該是今年第二次破例了吧?”

顧慎言點了點頭,舉起酒杯先幹為敬之後,才解釋道:“今天比較特殊。”

“我上一次破例,是因為遇到了薛莊主這位劍道知己,而這一次破例,則是為了感謝大家這段時間的幫助……也順便慶賀自己順利突破。”

“顧老弟你突破的事情確實值得慶賀。”

陸小鳳哈哈大笑了一聲,也幹脆利落的舉起酒杯一口飲盡,“至於別的嘛,我就一句話——朋友之間就應該有福同享有難同當!所以客套的話你就別再說了,只要我以後惹到麻煩來找你求助,你別嫌棄就行。”

顧慎言嘆了口氣,說你這個要求就有點難為人了。

找他求助可以,但是要讓他不嫌棄陸小鳳,就有點強人所難了。

除非他和陸小鳳以後斷絕朋友關系。

“在‘嫌棄’你這件事上,大概是每一個你的朋友都改不了的小愛好。”

花滿樓也笑著調侃道:“這我可以為顧老板作證。”

陸小鳳頓時語塞。

因為仔細想想……好像還真是這樣沒錯。

所以說,他到底是結交了一群什麽樣的朋友?

還是說這其實是他自身的問題?

還不等陸小鳳想出來個所以然,一點紅出人意料的舉動,就叫其他人都轉移了註意力。

和顧慎言一樣,一點紅平日裏也是不碰酒的,但是今天,他不僅喝了酒,還接連喝了三杯。

可把顧慎言給嚇了一跳,在反應過來之後,連忙起身拿走了一點紅的酒杯,不敢讓他在繼續喝下去。

顧慎言不喝酒只是因為不喜歡,而不是不能喝,他的酒量其實很不錯,真喝起來,與陸小鳳這個酒鬼也能比個高低。

而一點紅則不同。

他是不喜歡喝酒,也不能喝酒的那種人。

說是一杯倒倒不至於,但他的酒量確實很淺,只三杯酒下肚,臉和脖子就燒的通紅。

好在神色還算清明,雖有幾分醉意,卻也不至於馬上醉倒。

顧慎言有點後悔給一點紅倒那杯酒了。

他起初就沒想讓一點紅喝酒,倒酒的時候,只是想著其他人都有,唯獨不給一點紅倒,好像有點說不過去……總之,要早知道會這樣,他肯定是不會給一點紅倒酒的。

喝醉的一點紅和平時稍微有些不同。

話多了一些——

他先是跟陸小鳳和花滿樓挨個道謝,然後又交代包子,在他離開以後要照顧好顧老板,最後是問顧老板,以後可不可以經常寫信聯系。

平時內斂的情緒也明顯了一些——

在征求顧慎言的同意時,一點紅眼中所流露出的情意,幾乎明顯到叫所有人都能看得出來。

當然了,尚未成年,在感情這方面還是一張白紙的包子是個例外。

陸小鳳下意識去觀察顧慎言的反應。

卻見顧慎言臉上的神情沒有絲毫變化,好似半點兒都沒覺察出異樣。

他的語氣一如往常那般溫和,笑著對一點紅說:“我早就說過,只要你想,這裏永遠都可以是你的家,你隨時都可以寫信回來,只要有空閑,我也會經常給你寫信的。”

於是一點紅就很滿足的消停了下來。

端坐在椅子上開始發呆。

在談話間,火鍋已經沸騰,顧慎言便招呼著大家開始用餐。

吃火鍋是一件很有氛圍的事情,所有人熱熱鬧鬧的圍坐在一起,你一筷我一筷的從鍋裏夾菜,即便是陌生人,也會生出一種奇妙的親近感,又更何況是原本就很親近的朋友?

所以等到眾人吃得半飽,下筷的速度稍微減緩之後,便你一言我一語的閑聊了起來。

或許是氛圍太好的緣故,眾人在聊天的時候,就明顯要比平時少了些顧慮。

一些平時有意避開的話題,也在不知不覺之間,就說出了口。

當陸小鳳忽然好奇地詢問自己,關於純陽宮的事情時,顧慎言稍稍楞怔了那麽幾秒。

“純陽宮啊……”

顧慎言垂下眼眸,臉上緩緩露出一抹極溫柔的微笑,語氣也十分柔和:“那是個很好的地方。”

所以才會叫他這樣的懷念和不舍。

“師門中的長輩們都很和善,教導弟子劍術時很有耐心,如果在修行上遇到什麽問題,隨時都可以去請長輩講解,同輩的弟子們也很友愛,無論遇到什麽困難,只要說上一聲,大家都會一起想辦法幫忙解決……”

“因著我年紀偏小的緣故,同輩的師兄師姐們平時都很照顧我,把我當弟弟一樣疼,每次出門回來的時候,都會給我捎帶一份禮物。”

“我從小到大收到的禮物,都快把屋子給堆滿了。”

隨著顧慎言的講述,陸小鳳等人對純陽宮的形象,也逐漸變得立體起來。

那無疑是個十分美好的地方。

光是聽起來,就會叫人心生向往。

不過有一個問題,實在是困擾了陸小鳳很久。

所以他忍了又忍,到底還是沒忍住,問出了口。

“那什麽,顧老弟啊,你們純陽宮為什麽會跟其他道教門派區別那麽大?”

門中弟子可以吃肉喝酒,還可以談婚論嫁,這在道教門派中,可是極其罕見的存在。

最起碼據陸小鳳所知,除了純陽宮以外,武林中現存的所有道教門派,在這些方面都多多少少有些束縛。

“說到這個問題。”

顧慎言忍不住笑了起來:“我拜入師門的第一天,去食堂用餐時,看到食堂裏不僅有葷菜還有酒水,也是十分的驚訝。”

“後來還傻乎乎的跑去問我師父,道士為什麽也能喝酒吃肉。”

“那她是怎麽回答的?”包子睜大了眼睛,好奇的問道。

“她說這是因為呂祖開明,體恤門中弟子。”顧慎言稍稍停頓了一下,才繼續說道:“純陽宮位於山巔,終年被大雪覆蓋,氣候嚴寒,吃肉能強身健體,喝酒有助於禦寒。”

但後來顧慎言才知道,這些話只不過是於睿拿來糊弄自己的。

事實的真相是,因為呂祖生平最好酒肉,所以他所創建的門派,自然也不會在這方面對弟子多加管束。

不然回頭萬一有弟子問,為什麽自家師祖都可以喝酒吃肉,他們卻不可以,那可就尷尬了。

當然了,這一點顧慎言是不會告訴大家的。

作為純陽宮弟子,在外維護好自家師門高大上的形象,是應盡的義務。

“光是聽你的描述,我就能想象到純陽宮的氛圍有多好了。”

陸小鳳忍不住感慨道:“要是叫武當峨眉的弟子們聽到你這番話,肯定會羨慕的不行。”

同為道教門派,武當峨眉可是有一大堆的規矩得遵守,而且階級分明,缺乏人情味兒,長輩和晚輩之間更像是上下級,同輩之間為了爭奪資源,也多有明爭暗鬥之舉,還有那些暗地裏的派系之爭——

當然了,武林中的其他各大門派,也大都如此。

即便是少林那樣的清修之地,都免不了會有紛爭。

所以像純陽宮這樣先祖開明、師長慈和、弟子友愛的門派,毫不誇張的說,在武林中真的就是一股清流。

“這樣好的地方,難怪能培養出顧老弟你這樣優秀的弟子。”

最後,陸小鳳如此總結道。

“那當然了。”

顧慎言挑了挑眉,不但沒有謙虛,還理直氣壯的肯定了陸小鳳的這番話。

“純陽宮就是天底下最好的門派。”

至少在他心目中是如此。

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