第56章 鹽焗雞
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一個年輕的女子, 穿著時尚的風衣, 手中拿著一杯珍珠奶茶。
這不是重點。
重點是這個女子另一只手上還拿著一個塑料袋, 袋子裏頭裝著一些雞爪。她喝一口奶茶, 啃一口雞爪,看著非常滿足的樣子。
林巧遇的眼睛一下子就亮了。
對於奶茶, 這個她早就有所聞。
後世大街上, 到處都是奶茶店,後來還有一些什麽網紅奶茶, 不僅有什麽海鹽,還有巧克力, 味道奇怪,賣得賊貴, 利潤非常地高。
但是現在這個時候,流行的卻是來自臺省的珍珠奶茶。
臺省的珍珠奶茶,在奶茶中內加入由黑砂糖等材料煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓, 這粉圓非常地廉價, 就是一般的木薯粉做的,除了加入粉圓之外, 還可以加入布丁、椰果等材料。
這一種奶茶,成本非常地低,剛開始出來的時候,賣的價格非常地高, 利潤非常地大, 到了後期, 很多人擠入奶茶這個市場,奶茶的價格才降下來。
即便是奶茶的價格降下來,奶茶還是有一定的賺頭。
現在奶茶才出現在市場上,還算是一個比較新鮮的產品。
再加上那一包雞爪,林巧遇立馬就有了主意。
奶茶加雞爪,味道不錯。
想到這個主意,林巧遇改了道,沒有直接回家,而是改道去了市場。
她買了一些海鹽,還有幾只雞,還有一個瓦煲,一些廚房紙等,提著這些東西就回家去了。也虧得她力氣夠大,要不然,那麽多的東西,她自己一個肯定很難拿回家。
林娟看到林巧遇大晚上提著一個雞籠,雞籠裏頭還有幾只活雞,還有那一只瓦煲,頓時嚇了一大跳。
那只瓦煲看著質地不好,怎麽一向精打細算的巧遇竟然買那樣子的瓦煲。
那幾只活雞蔫巴巴的,一點精神也沒有,在看到林娟還有妞妞之後,只是扇了一下自己的翅膀,連叫也不叫一聲。
妞妞隨著林巧遇到了陽臺,等林巧遇將雞籠放下來之後,她就拿了一只小馬紮,坐在雞籠面前觀察那幾只雞了,只看了一小會兒,她覺得不過癮,又去拿了一根小棒,戳雞玩。
林娟:……
她能說什麽?
她只是囑咐妞妞離雞遠一些,然後就問著林巧遇:“巧遇,這不年不節的,你買雞做什麽?”
“你還買了那麽多海鹽。這些粗鹽除了腌蘿蔔幹之外,沒有什麽用,又不能吃,你買來做什麽?”
好幾包粗鹽呢。
雖然說精鹽不值錢,但是這麽買法,又不能用,浪費了。
她們這一邊的習俗,一般過年過節都要吃雞,但是現在不是年,也不是節,林巧遇卻是買雞回來了。
“你還買了一個瓦煲!”林娟幾乎是疑惑地問著,“我們不是應該有瓦煲了嗎?”
她們愛喝湯,幾乎每天都要煲湯來喝,用瓦煲煲湯比用其他鍋煲得要好吃得多,所以林巧遇她們早就買有瓦煲了。
而且,不止一個。
現在,林巧遇還買了一個。
多買一個也成,反正也會用得到,只是,廚房就那麽大,再多放一個瓦煲的話,廚房就太多東西了。
“我不是買來煲湯的。”林巧遇神秘地笑了笑,“更不是買來做雞湯,我今天給你們弄一種美食。”
“今天?”林娟看了看外面那漆黑的夜色,有些不確定地問著,“你確定是今天嗎?今天已經很晚了。”
巧遇這幾天晚上都出去學習,莫不是學習學得都有些問題了吧?這個時候不是應該洗洗睡了嗎?還做什麽美食。
林巧遇得到提醒,一看手表,已經是晚上十點多了,她拍了一下自己的腦袋,略有些尷尬地說:“看我!興奮地都忘記時間了。沒事,我明天再做。”
不等林娟問林巧遇要做什麽美食,林巧遇轉向進了衛生間洗漱去了。
林娟:……
這些日子以來,她也品嘗過林巧遇的手藝,對林巧遇的廚藝非常地有信心,既然林巧遇說要做美食,那肯定是非常好吃的。
到底是要做什麽樣的美食啊,這說一段,留一段的,真是讓人晚上睡不著。
第二天一大早,林巧遇讓林娟下樓去和張桂英處理中午要賣的食材,自己則是在家裏殺雞。
林娟的心像是被人用羽毛在撓癢癢似的,非常迫切地想要知道林巧遇準備做些什麽樣的美食,只是,今天還得做生意,再不下樓去鹵豬蹄,等會就晚了。
而林巧遇,將雞給宰殺好了之後,用廚房紙吸幹水份,然後砍去這一只三黃雞的頭,脖子和雞腳,而後用米酒和沙姜末塗抹雞身,腌制幾分鐘,接著將剩下的米酒倒入雞肚子裏。
做過這一切之後,林巧遇又將這一只三黃雞用廚房紙包好,放到一邊。
緊接著,她拿過昨天晚上買回來的,洗好晾幹的瓦煲,先在瓦煲低部放入適量的粗鹽,而後她拿過一旁包好的三黃雞,然後又放過粗鹽。
做好這一切之後,她將瓦煲的蓋子蓋上,在蓋子的上面鋪一塊白色的濕布,然後打開煤氣,小火開始煮。
林巧遇看了看手表,記錄好時間之後,自己就下樓去幫忙了。
正在忙活的林娟聽到腳步聲,立馬就朝林巧遇的手上看過去,看來林巧遇兩手空空地下來,心裏非常地失望。
“巧遇,你不是說去做美食去了嗎?美食呢?”林娟失望地問著。
她今天一邊在處理這些食材,一邊在想著林巧遇會做什麽樣的美食。
她只猜得出來大概是做跟雞肉相關的東西,畢竟巧遇昨天晚上可是買了幾只三黃雞。
可是雞做來做去就是那幾種吃法,根本就沒有什麽其他的吃法,巧遇這到底是要怎麽弄?
所以她不由自主地開始期待起來。
只是,巧遇竟然兩手空空就下來了。
許是林娟臉上的失望太過於明顯,隔著那麽遠,林巧遇都能感覺到林娟的怨念,她笑著說:“正是做著呢,大概要一個小時之後才能吃。你們兩個加把勁,等會就有美食可以吃了。”
林娟一聽,整個人就像是被人註入無窮的力量一樣,猛地點頭,說:“好的。”
一想到有美食,她手上的動作立馬就加快。
張桂英的動作也加快。
在這一邊幫忙以來,對於自家老板的廚藝,她是非常地有信心的。既然老板說有美食,那絕對是有美食的。
等待的時間是漫長的。
明明跟平常一樣的時間,但是今天卻是感覺非常地漫長。
好不容易等林巧遇說可以了,林娟立馬就沖到水龍頭那裏將手給洗幹凈,然後跟著林巧遇就往樓上走去。
張桂英緊跟其後。
林巧遇:……
她倒是不知道,她做的美食已經讓人這般迫不及待了。
一進到房間,林娟和張桂英就聞到一股有些鹹的味道。
林娟想到昨天晚上林巧遇買回來的海鹽,心裏的疑惑卻是加深了。
巧遇究竟是做什麽樣的美食,竟然連海鹽都用上了。她還以為巧遇買那些鹽是做其他的用處呢。
林巧遇卻是徑直走到那一個瓦煲前,看到瓦煲上面的濕布已經幹了,便將煤氣給關了,然後從廚房裏拿出一個盤。
林娟趕緊去拿碗筷。
林巧遇將蓋子打開,將瓦煲上面的粗鹽給舀幹凈,然後將包得結實的雞給拿出來。
她將那一張紙給剝下來,露出裏頭金黃色的雞。
“鹽焗雞。”張桂英在見到那一只雞之後,叫了出來。
“你知道?”林巧遇有些意外地看了張桂英一眼,問著。
她還以為她們三個除了她,沒有人知道這一道美食叫什麽名字呢。
張桂英點頭,說:“是的,我知道,這一道菜叫鹽焗雞。我來深市久了,曾經見過有人賣這個菜。”
只是,讓她沒有想到的卻是,自家老板竟然還會做這個菜。
林巧遇點頭,說:“是的,沒錯,這就是鹽焗雞。”
林娟臉上有些失望,她還以為是什麽好吃的,卻不想,只是簡簡單單的一只雞,一只跟鹽一起焗的雞。
看著是金黃色,樣子不錯,但是吃起來,肯定只有鹹味,哪裏有什麽好吃的?
真是太失望了。
還不如白切雞呢。
林巧遇沒有看到林娟臉上失望的神色,或許看到了,但是她沒有空理會,她這會,拿著一次性手套,將雞肉給撕下來。
“趁熱吃。”林巧遇說著,“這雞不錯。先嘗嘗。”
張桂英立馬就拿起雞肉吃了起來。
林娟遲疑了一下,而後才拿起雞肉開始吃了起來。
幹巴巴的,又只有鹹味,她其實不是很想吃這雞肉的。
不過,看著巧遇為了這雞肉而花費那麽多時間,她還是勉強吃一下吧。
只是,她才將這雞肉放到自己的嘴裏,眼睛瞬間就瞪得老圓。
這是什麽樣的滋味啊。
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重點是這個女子另一只手上還拿著一個塑料袋, 袋子裏頭裝著一些雞爪。她喝一口奶茶, 啃一口雞爪,看著非常滿足的樣子。
林巧遇的眼睛一下子就亮了。
對於奶茶, 這個她早就有所聞。
後世大街上, 到處都是奶茶店,後來還有一些什麽網紅奶茶, 不僅有什麽海鹽,還有巧克力, 味道奇怪,賣得賊貴, 利潤非常地高。
但是現在這個時候,流行的卻是來自臺省的珍珠奶茶。
臺省的珍珠奶茶,在奶茶中內加入由黑砂糖等材料煮熟後外觀烏黑晶透的粉圓, 這粉圓非常地廉價, 就是一般的木薯粉做的,除了加入粉圓之外, 還可以加入布丁、椰果等材料。
這一種奶茶,成本非常地低,剛開始出來的時候,賣的價格非常地高, 利潤非常地大, 到了後期, 很多人擠入奶茶這個市場,奶茶的價格才降下來。
即便是奶茶的價格降下來,奶茶還是有一定的賺頭。
現在奶茶才出現在市場上,還算是一個比較新鮮的產品。
再加上那一包雞爪,林巧遇立馬就有了主意。
奶茶加雞爪,味道不錯。
想到這個主意,林巧遇改了道,沒有直接回家,而是改道去了市場。
她買了一些海鹽,還有幾只雞,還有一個瓦煲,一些廚房紙等,提著這些東西就回家去了。也虧得她力氣夠大,要不然,那麽多的東西,她自己一個肯定很難拿回家。
林娟看到林巧遇大晚上提著一個雞籠,雞籠裏頭還有幾只活雞,還有那一只瓦煲,頓時嚇了一大跳。
那只瓦煲看著質地不好,怎麽一向精打細算的巧遇竟然買那樣子的瓦煲。
那幾只活雞蔫巴巴的,一點精神也沒有,在看到林娟還有妞妞之後,只是扇了一下自己的翅膀,連叫也不叫一聲。
妞妞隨著林巧遇到了陽臺,等林巧遇將雞籠放下來之後,她就拿了一只小馬紮,坐在雞籠面前觀察那幾只雞了,只看了一小會兒,她覺得不過癮,又去拿了一根小棒,戳雞玩。
林娟:……
她能說什麽?
她只是囑咐妞妞離雞遠一些,然後就問著林巧遇:“巧遇,這不年不節的,你買雞做什麽?”
“你還買了那麽多海鹽。這些粗鹽除了腌蘿蔔幹之外,沒有什麽用,又不能吃,你買來做什麽?”
好幾包粗鹽呢。
雖然說精鹽不值錢,但是這麽買法,又不能用,浪費了。
她們這一邊的習俗,一般過年過節都要吃雞,但是現在不是年,也不是節,林巧遇卻是買雞回來了。
“你還買了一個瓦煲!”林娟幾乎是疑惑地問著,“我們不是應該有瓦煲了嗎?”
她們愛喝湯,幾乎每天都要煲湯來喝,用瓦煲煲湯比用其他鍋煲得要好吃得多,所以林巧遇她們早就買有瓦煲了。
而且,不止一個。
現在,林巧遇還買了一個。
多買一個也成,反正也會用得到,只是,廚房就那麽大,再多放一個瓦煲的話,廚房就太多東西了。
“我不是買來煲湯的。”林巧遇神秘地笑了笑,“更不是買來做雞湯,我今天給你們弄一種美食。”
“今天?”林娟看了看外面那漆黑的夜色,有些不確定地問著,“你確定是今天嗎?今天已經很晚了。”
巧遇這幾天晚上都出去學習,莫不是學習學得都有些問題了吧?這個時候不是應該洗洗睡了嗎?還做什麽美食。
林巧遇得到提醒,一看手表,已經是晚上十點多了,她拍了一下自己的腦袋,略有些尷尬地說:“看我!興奮地都忘記時間了。沒事,我明天再做。”
不等林娟問林巧遇要做什麽美食,林巧遇轉向進了衛生間洗漱去了。
林娟:……
這些日子以來,她也品嘗過林巧遇的手藝,對林巧遇的廚藝非常地有信心,既然林巧遇說要做美食,那肯定是非常好吃的。
到底是要做什麽樣的美食啊,這說一段,留一段的,真是讓人晚上睡不著。
第二天一大早,林巧遇讓林娟下樓去和張桂英處理中午要賣的食材,自己則是在家裏殺雞。
林娟的心像是被人用羽毛在撓癢癢似的,非常迫切地想要知道林巧遇準備做些什麽樣的美食,只是,今天還得做生意,再不下樓去鹵豬蹄,等會就晚了。
而林巧遇,將雞給宰殺好了之後,用廚房紙吸幹水份,然後砍去這一只三黃雞的頭,脖子和雞腳,而後用米酒和沙姜末塗抹雞身,腌制幾分鐘,接著將剩下的米酒倒入雞肚子裏。
做過這一切之後,林巧遇又將這一只三黃雞用廚房紙包好,放到一邊。
緊接著,她拿過昨天晚上買回來的,洗好晾幹的瓦煲,先在瓦煲低部放入適量的粗鹽,而後她拿過一旁包好的三黃雞,然後又放過粗鹽。
做好這一切之後,她將瓦煲的蓋子蓋上,在蓋子的上面鋪一塊白色的濕布,然後打開煤氣,小火開始煮。
林巧遇看了看手表,記錄好時間之後,自己就下樓去幫忙了。
正在忙活的林娟聽到腳步聲,立馬就朝林巧遇的手上看過去,看來林巧遇兩手空空地下來,心裏非常地失望。
“巧遇,你不是說去做美食去了嗎?美食呢?”林娟失望地問著。
她今天一邊在處理這些食材,一邊在想著林巧遇會做什麽樣的美食。
她只猜得出來大概是做跟雞肉相關的東西,畢竟巧遇昨天晚上可是買了幾只三黃雞。
可是雞做來做去就是那幾種吃法,根本就沒有什麽其他的吃法,巧遇這到底是要怎麽弄?
所以她不由自主地開始期待起來。
只是,巧遇竟然兩手空空就下來了。
許是林娟臉上的失望太過於明顯,隔著那麽遠,林巧遇都能感覺到林娟的怨念,她笑著說:“正是做著呢,大概要一個小時之後才能吃。你們兩個加把勁,等會就有美食可以吃了。”
林娟一聽,整個人就像是被人註入無窮的力量一樣,猛地點頭,說:“好的。”
一想到有美食,她手上的動作立馬就加快。
張桂英的動作也加快。
在這一邊幫忙以來,對於自家老板的廚藝,她是非常地有信心的。既然老板說有美食,那絕對是有美食的。
等待的時間是漫長的。
明明跟平常一樣的時間,但是今天卻是感覺非常地漫長。
好不容易等林巧遇說可以了,林娟立馬就沖到水龍頭那裏將手給洗幹凈,然後跟著林巧遇就往樓上走去。
張桂英緊跟其後。
林巧遇:……
她倒是不知道,她做的美食已經讓人這般迫不及待了。
一進到房間,林娟和張桂英就聞到一股有些鹹的味道。
林娟想到昨天晚上林巧遇買回來的海鹽,心裏的疑惑卻是加深了。
巧遇究竟是做什麽樣的美食,竟然連海鹽都用上了。她還以為巧遇買那些鹽是做其他的用處呢。
林巧遇卻是徑直走到那一個瓦煲前,看到瓦煲上面的濕布已經幹了,便將煤氣給關了,然後從廚房裏拿出一個盤。
林娟趕緊去拿碗筷。
林巧遇將蓋子打開,將瓦煲上面的粗鹽給舀幹凈,然後將包得結實的雞給拿出來。
她將那一張紙給剝下來,露出裏頭金黃色的雞。
“鹽焗雞。”張桂英在見到那一只雞之後,叫了出來。
“你知道?”林巧遇有些意外地看了張桂英一眼,問著。
她還以為她們三個除了她,沒有人知道這一道美食叫什麽名字呢。
張桂英點頭,說:“是的,我知道,這一道菜叫鹽焗雞。我來深市久了,曾經見過有人賣這個菜。”
只是,讓她沒有想到的卻是,自家老板竟然還會做這個菜。
林巧遇點頭,說:“是的,沒錯,這就是鹽焗雞。”
林娟臉上有些失望,她還以為是什麽好吃的,卻不想,只是簡簡單單的一只雞,一只跟鹽一起焗的雞。
看著是金黃色,樣子不錯,但是吃起來,肯定只有鹹味,哪裏有什麽好吃的?
真是太失望了。
還不如白切雞呢。
林巧遇沒有看到林娟臉上失望的神色,或許看到了,但是她沒有空理會,她這會,拿著一次性手套,將雞肉給撕下來。
“趁熱吃。”林巧遇說著,“這雞不錯。先嘗嘗。”
張桂英立馬就拿起雞肉吃了起來。
林娟遲疑了一下,而後才拿起雞肉開始吃了起來。
幹巴巴的,又只有鹹味,她其實不是很想吃這雞肉的。
不過,看著巧遇為了這雞肉而花費那麽多時間,她還是勉強吃一下吧。
只是,她才將這雞肉放到自己的嘴裏,眼睛瞬間就瞪得老圓。
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