凡煙小說

第242章回味無窮

關燈
“我先來,我為大家做一道家常豆腐。”

楊峰自告奮勇的站了上來,他走到刀具旁,從中挑選了一把菜刀。

接著,他將所有的食材準備好,將菜肴洗幹凈之後,楊峰便開始做這一道家常豆腐了。

家常豆腐主料就是豆腐,配料豬肉肉沫、蔥段以及生姜,還有一個幹紅辣椒。

楊峰先將一小塊半熟半肥的豬肉,切成均勻一致的肉沫,裝盤備用。

再將生姜蔥段以及幹紅辣椒切好,然後拿出一塊四四方方形狀的嫩白豆腐,小心翼翼的放在砧板上。

楊峰持刀在手,他刀起刀落,動作極為流暢,沒一絲拖泥帶水。

當他將刀移開,大家只見一塊塊的嫩白豆腐,被切成五厘米左右對角的三角形。

長短一樣,大小一致,煞是好看,而且還沒有下腳料,沒有一點浪費。

更為關鍵的還是,被切的這麽好看的一塊塊豆腐,楊峰是一只手完成的。

這一剎那間,整個廚房都安靜了下來,一片鴉雀無聲。

黎妍的一張俏臉上,流露出少許難以置信。

先不論楊峰菜燒得怎麽樣,憑這刀功,就已經把她折服了。

江小炫也是微微一楞,在他的印象中,以前楊峰切菜的刀功,並沒有那麽好。

沒想到幾個月過去,他的廚藝突飛猛進了。

只有楊康臉上沒有什麽表情,這楊峰的刀功是不錯,但跟他這個酒樓大廚比起來,還是有些差距。

菜已經切配好了,現在是楊峰展露出烹飪技術的時候了。

他將豬油燒沸後下入豆腐,當兩面炸成金黃後就取出。

然後將鍋中留少油,下入豬肉肉沫炒至七八成熟,一直炒出肉香味,再烹入料酒,隨後加入豆瓣辣醬炒香。

而後再加入豆腐、鹽、味精和湯,燜入味再勾芡。

他的動作行雲流水,中途沒有半點的停頓,可以說一氣呵成。

眼見如此,黎妍瞪圓了眼珠子,一臉的震驚之色。

要不是親眼所見,黎妍怎麽都不會相信,這麽流暢的動作,楊峰竟然只有一只手能完成。

這時候,便是楊康也微微點了點頭,對楊峰有點刮目相看。

當幾分鐘過去,一道香噴噴的家常豆腐,做好了。

起鍋裝盤擺在了眾人的面前,幾個人齊齊看了下去,只見一塊塊三角形的豆腐,顏色已經呈好看的金黃。

每一塊都完好無缺,老姜辣香,蔥段碧綠如翠,豆腐金黃。

整道菜肴看上去極為賞心悅目,真的是色香俱全。

就不知道味道怎麽樣,要試吃了才知道。

此時,楊峰對著眾人微微一笑道:“請大家品嘗一下我的廚藝。”

聞著都香氣撲鼻,讓黎妍臉上的表情有幾分陶醉。

本就有些讒欲大動,聽了他的話,黎妍更是迫不及待的道:“我來品嘗品嘗。”

她拿起筷子夾起一塊金黃的豆腐,塞進嘴裏,才輕咬一小口,舌頭下的味蕾便立即感覺到這豆腐極為軟香,微辣微香回味無窮。

一塊豆腐吃進肚子裏,黎妍這才忍不住的道:“好吃,真的很好吃。”

一邊說她一邊偏了偏頭,看了一眼楊康道:“楊師傅,你也嘗一嘗,試一試他的手藝如何?”

楊康吃過之後,忍不住點了點頭。

最後江小炫拿起筷子,也夾了一塊豆腐嘗了一口,吃完之後,沒有什麽特別的感覺。

甚至,他認為不過如此。

於是,江小炫忍不住微微皺了皺眉。

看到他的這一副表情,楊峰臉色不怎麽好看了,心中一股無名怒火升騰而起,他直視著江小炫,冷冷的道:“看你眉頭微皺,是什麽意思?”

“難道我炒的這一道家常豆腐,還不合你的胃口?”

“我沒覺得有多好吃,只能說勉勉強強合我的胃口。”

江小炫淡淡的說道。

“什麽?你區區一個土包子,我敢說你還從來沒有吃過這麽美味的家常豆腐。”

“這幾個月來,我的廚藝突飛猛進。你還能有機會吃我炒的菜,完全是你的榮幸。”

“吃得眉頭一皺的,還只是合胃口,依我看是你品嘗不出來。”

他帶著怒火的聲音,極為響亮。

隨著楊峰聲音的落下,幾個人的眼眸,全都看了過來。

不要說楊峰了,就是黎妍的一雙眼眸裏,都泛起一絲冷意。

在她看來,楊峰的廚藝已經夠好了,要不然怎麽連楊康都極致稱讚。

可這家夥倒好,一句不鹹不淡的勉勉強強合胃口,豈不是侮辱了楊峰的廚藝,更是打了眾人的臉麽。

江小炫並沒有答話,這一道家常豆腐的確色香味俱全。

但他總覺得缺了點什麽,還不夠美味,至少不能讓人回味無窮。

看到江小炫認慫了,楊峰這才得意轉過身,沖著黎妍的笑了笑道:“黎主管,憑我這廚藝,夠資格做你馨香閣酒樓的切配師了吧?”

黎妍聞言也不答話,只是將目光投向了楊康,楊康有著二十多年的廚藝經驗。

能看的出來楊峰的廚藝,直視著楊峰,楊康笑了笑道:“廚藝不錯,夠資格做酒樓的切配師。”

“楊峰,那恭喜你應聘上了,成為馨香閣酒樓的一員。”

話一落下,黎妍扭過頭去,看了一眼江小炫,道:“既然你那麽自信,你也試一試?”

“你就炒一道簡簡單單的酸辣土豆絲吧。”

話一落下,黎妍拿來兩個橢圓形的土豆,洗幹凈之後

放在廚房裏的砧板上。

大家的目光投到了江小炫身上時,只見他大搖大擺走了上來,拿起了一把鋒利的菜刀,準備開始切土豆了。

在幾個人目光註視下,江小炫緩緩的擡起了手,一副輕描淡寫的表情,然後,他手起刀落。

“當當當”的聲音連連響起,他菜刀飛舞,舞出了一片片白光灼灼的光芒。

這切菜的刀法,快的讓人眼花繚亂。

但又姿勢飄逸,灑脫無比,隨著菜刀飛舞間,一條條比筷子還細小、又整整齊齊,大小一致,長短一樣的土豆絲,就那麽完美的呈現在大家的視野裏。

這一刻,整個廚房一片沈寂,死一般的沈寂。

第243打臉

在廚房裏,黎妍一臉的不可思議之色。

剛才楊峰也當著眾人的面,展露出他的刀功,那可是很厲害。

讓黎妍感到極為的震驚,但江小炫帶給她的卻是震撼。

他切菜的刀功,動作比楊峰的還要快。

還要行雲流水,簡直出神入化,黎妍還是第一次見過刀法如此厲害的人。

不要說黎妍了,便是連楊康,也是一臉的目瞪口呆。

楊康認為自己切菜的刀功不錯,但跟江小炫比起來,卻稍遜一籌。

他可是在烹飪行業幹了幾十年的老廚師,練了幾十年的刀功,早已熟能生巧了。

卻還不如一個年僅二十出頭的小夥子,這難道就是傳說中的天賦異稟。

最為驚訝,最為震撼的反倒是楊峰,他瞪圓了眼睛,差一點連眼珠子都掉了出來。

他打算看江小炫笑話的,卻沒想到,反過來被打臉了。

在他的印象中,以前的江小炫切菜的刀法,非但不夠好,還比較差。

切的食材,長的長短的短,大小也不一樣,非常難看。

但沒想到,才短短的幾個月的時間,江小炫切菜的刀法,居然練得那麽好了,能讓他吃驚。

這麽厲害的刀功到底是跟誰學的?

便是楊峰絞盡腦汁也想不出來。

當這一道酸辣土豆絲的食材,已全部切配好。

江小炫便開始炒菜了,他炒菜的動作,行雲流水一氣呵成,幾乎比楊峰的動作還快。

看得眾人眼花繚亂,當菜肴起鍋裝好盤之後,江小炫放下鍋鏟,洗幹凈了手,回過頭微笑著對幾個人說道:“這一道酸辣土豆絲,已經炒好了,請諸位品嘗品嘗。”

黎妍等人這才回過神來,幾個人的目光,齊齊看向了這一道菜肴。

酸辣土豆絲,只是一道普普通通的菜肴,廚藝的技術含量並不是很高。

一般的廚師,一般的家庭主婦都會炒,但看似簡單,要想炒好卻有些難度。

炒這一道酸辣土豆絲的時候,很容易粘鍋。

同時,鍋鏟在鍋中翻炒的速度太快,力道太大,容易將土豆絲炒斷,影響菜肴整體美觀。

插一句, app 真心不錯,值得裝個,畢竟書源多,書籍全,更新快!

江小炫炒的這一道酸辣土豆絲,沒有粘鍋,更沒有一根和另外一根粘在一起的現象。

排列的錯落有致,整盤土豆絲油光油光的,有一種晶瑩剔透的美感。

欣賞完之後,黎妍首先拿起筷子,夾起了幾根土豆絲。

輕咬了一口,黎妍只覺得這土豆絲較為鮮嫩,而且沒有一點泥土味。

楊康品嘗過後,他淡淡的道:“味道還不錯,卻有些美味不足。”

“土豆絲炒的太嫩,有些半生不熟的感覺,色香味也還差了一點。”

此言一出,楊峰笑了笑,剛才看到江小炫露的那一手,著實厲害,他還有點緊張起來。

擔心自己的飯碗被江小炫搶了,這下聽了楊大師的話,他一顆緊繃的心徹底落了下來。

斜斜的瞥了一眼江小炫,楊峰慢慢悠悠的拿起筷子夾起幾根土豆絲,他才吃進嘴裏,就一口噴了出來,“半生不熟的,比夾生飯還難吃。”

“江小炫,你切菜的刀功,還馬馬虎虎,但炒菜的廚藝,卻差得遠了,簡直就沒入門。”

“做馨香閣酒樓的切配師,你還不合格。”

“江小炫,你奉勸你一句,趕快離開這裏吧,不要賴在這裏丟人現眼了。”

楊峰一邊說一邊很不耐煩的揮了揮手,像趕蒼蠅一般,想把江小炫趕走。

江小炫無動於衷,一臉的古波不驚的樣子,黎妍也沒睬他,而是移回了目光,很溫柔的掃了楊峰一眼。

黎妍這才聲音清脆的說道:“楊師傅,恭喜你面試過了,加入了我們馨香閣團隊。至於切配師的薪資,我們老板會當面跟你談的。”

“我是學過酒店管理的,也大概知道酒樓切配師的工資。像你廚藝那麽好,一個月的工資,不會少於六千五。”

“而且,你有機會成為大廚的潛力。”

“黎主管擡舉我了。”楊峰微微一笑道。

因為人逢喜事精神爽,他的臉龐上堆滿了笑容,為其平添了幾分帥氣。

“楊師傅,你的廚藝那麽好,我相信本酒樓因你的加入,酒樓的生意一定會很好的。”

“等一會兒,你去二樓蔡經理辦公室門口,等候我們老板的到來。”

“嗯。”

楊峰笑瞇瞇的應聲道。黎妍的話一說完,她便轉過頭去,對著江小炫道:“江小炫,我不得不承認,你切菜的技術很好,但炒菜的廚藝卻差了很多。”

“至少跟楊峰比起來,你的整體廚藝不如他。在這裏,我很遺憾的告訴你面試不上。”

聽到這裏,楊康的臉龐上沒有什麽表情。楊峰卻是

一臉幸災樂禍的看著江小炫,這簡直就是意料之中的事。

就在這時,門口處傳來了高跟鞋踩著地板的聲音。

緊接著,一個身穿職業套裝的絕美女子出現在眾人的視野裏。

這絕美女子,豁然就是蔡雨琪,一看到她,黎妍急忙迎了上去,聲音清脆的道:“蔡經理。”

蔡雨琪還來不及應聲,一雙美目猛然看到江小炫,她一愕,旋即急忙喊道:“江先生,您怎麽在這裏?”

話一傳出,這一剎那間,所有人都是一楞,各自的表情全部呆滯了。

下一秒,幾個人不約而已的看向了江小炫,楊峰更是有些懷疑是不是自己聽錯了。

要不然這位堂堂的蔡經理,怎麽喊一個其貌不揚,又前來應聘切配師的小青年為江先生。

黎妍怎麽都不會想到,蔡雨琪竟然會認識他,叫他江先生,莫非他就是馨香閣酒樓的老板?

而剛才自己對他的態度好像很冷淡,一想到這裏,黎妍光潔的額頭上,便有少許的汗珠滲出來,俏臉上泛起一絲不安之色。

那楊康卻不動聲色打量起江小炫來,前一段時間,白玉酒樓出了一件大事,那就是葉思雨葉總收購到了一批西瓜。

那西瓜相當的美味,導致酒樓裏的生意火爆。

而賣給葉總西瓜的,據說是一個年紀輕輕的小夥子,能種植出那麽美味的西瓜,那麽有本事的小青年,難道就是他?

本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)