其實，那個豪放派豪放便也豪放去吧，羅維禮也不知怎的，越看他越順眼。羅維禮自己也想不明白為什麽會變成現在這樣，也許....真的只是也許，他在心中猜測著，那個豪放派是自己這十來年中，在生活中的近處，唯一出現的強悍型的人....

說真的，有些時候，回到家，一想到家裏有那麽個人，就覺得很安心....老實說，把他當成一座鎮宅的鐘馗像，是有點對不住他，不過，他還真的是一個讓人安心的存在。

來了密州這邊的宅子裏之後，湯城幾乎無時無刻都不是人，唯一還算是個人的時候，就是陪羅維禮去海邊的時候。羅維禮就是想去看看，比方說海帶、紫菜，還有那裏的漁民的漁獲。但是經常也是沒看多久，就被他拉回那間宅子裏去繼續yin*蕩。

其實羅維禮好像並不討厭這樣，尤其是習慣了這個人之後。這事本來確實算是瘋狂的事情一樁，但又的的確確很減壓。湯城那個人確實有點“瘋狂”，可是又能感覺得出他很認真很認真....就沖著這一點，羅維禮一個在這兒無親無故的人，就完全不介意陪著他一起瘋下去。

Yin*蕩是一帖萬能良方，療效顯著，就連羅維禮之前的大腦間歇性閉塞都給醫好了。他都想好了要怎麽去弄老爹那個食肆，甚至都想好了要給老爹的食肆添的新品。

他這次做食肆分號應該也是會帶上司徒的，畢竟和司徒合作久了，而且司徒對自己來說，是有很深的恩情在的，不能說是不需要他了就把他給剔除在商業版圖之外。

其實，司徒的警告確實夠狠，多多少少還是會讓羅維禮在“帶與不帶上他”的利弊之間做個兩相比較，只是，羅維禮不曉得的是，司徒也只是敢趁著湯城不在的時候，對著他狠模狠樣地警告兩聲。司徒忌憚湯城，就算羅維禮要把他在涮鍋酒家的份子給踢出去，他也是什麽都不敢做....

只是，羅維禮也不曉得去利用湯城那個靠山，只當他是“虎落平陽變大貓”，除了很幫得自己的手，就不知他有什麽其它用場了....

這回，來到密州這間大宅子中，羅維禮最熟悉的就是這宅中的床....不過，他這種“工作狂”還是會在“空閑時光”去晃一晃，四處看看這宅，想著要怎麽給改一改，以後，自己住與加工海產都能方便。

。。。

這一趟來一趟回的，都是湯城做的馬車夫，湯城還是駕得很“風騷”，因為他的心情真是相當的明朗開懷。來的時候，他就盤算好了，要把密州那大宅變成一座yin*窟，所以，他開心；回的時候，他因為在yin*窟裏爽到全身毛孔都通了，所以，他又開心。雖說，又得回到那有老又有小的地方住著了，不過，先這麽的也夠了，太過於縱*yu也是會傷身的....

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回了真定府，羅維禮即刻差陳七去青州和密州這兩地，一個是再去青州定一批黑陶鍋，再一個是去密州那邊粗加工四大缸的馬加（馬鮫魚）、運回來。

這陳七從半年多前就有帶一個合心可靠的下手，所以他出個門什麽的，那人就能給頂上。陳七是按東家的要求帶的人，學的也是他東家教給他的一套，劃步驟，集單據，相互監督，最後統一的“物”“據”對應地整體盤查。其實，他這個二把手當的也算是有模有樣，經常被羅維禮嘉獎嘉獎，他就更開心。反正，東家對他的看法是他最在意的事。

羅維禮差走陳七之後，他自己也即刻去買了一堆綠豆回來。不是要發綠豆芽，而是，要弄綠豆澱粉出來。

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羅維禮所想到的家鄉味，是魚蛋（不是魚丸，魚蛋和魚丸還是有些區別的）。魚，是樣好東西，魚、羊即為“鮮”，魚乃鮮中一味，和沒有味道的東西配在一起，就能相互融合、柔和、一起鮮美....魚蛋、魚糕、魚豆腐就是好例子。

羅維禮最熟悉魚蛋了，家鄉的超平價小吃，煮關東煮、涮火鍋、炒菜都合適，他從小吃到大。只是，好像是他10歲向後，他媽媽就不許他在外面吃魚蛋了。他家會自己制，他媽媽變身為耐力女神....把馬鮫魚（他們那兒叫烏串）剁成魚膠茸，兩手各一把“大菜刀”，剁剁剁剁，不靠絞肉機這類的。因為，老實說，菜刀剁的肉茸比機器絞出來的好吃，而石碾子磨出來的谷類粉子比機器裏的刀片打出來的好吃，這些，是有道理的，因為，人力與機器弄出來的，得到的東西內部的分子結構是不一樣的。人力弄的，在將食材細化的過程當中，能最大程度地保護那食材內部的完整分子結構不遭破壞。

羅家媽媽不讓小孩在外面吃魚蛋是因為外面那些魚蛋混的東西，可能有問題。首先一個，做這個魚蛋，如果用來煮關東煮或是炒菜那最好就是用馬鮫魚茸和地瓜粉混合。如果，用來涮火鍋，那單獨就是馬鮫魚茸弄成團子就行了，就夠膠質、夠粘了。

可是，馬鮫魚雖說不難捕，可是它美味難擋，全身肥美，魚膠又厚實，用來煎、炒、燉、煮都是美味，故而愛吃的人也多，需求量大，那市場價就下不下來。而外面的攤販做做小生意也不容易，哪可能用這麽貴價的東西，一般都是用鯊魚肉（最最便宜的魚肉，因為放久了有一股子味道，難聞死了）混魚膠粉（用來做果凍的粉子）和一些地瓜粉來做成的。不過，他們為了蓋住那種鯊魚肉泥的味道，就會在魚蛋或是煮魚蛋的湯裏加很多你都不曉得是什麽的料來蓋味....有些時候，那個魚肉泥新不新鮮也不得而知。

但，即便如些，10歲以前的羅維禮、一個舌頭那麽厲害的人，都是那麽喜愛外面的魚蛋，除了一兩次，有吃出那肉味怪怪的、就把東西給扔了之外，其餘時候，還是魚蛋的忠實小粉絲一名。直到，10歲後，羅家媽媽自己弄起魚蛋，他才....“見識”到傳統正宗魚蛋味該是個什麽味道....因為羅家媽媽的做法，是羅家媽媽的媽媽教她做的....

這個時代，雖說那馬鮫魚不像是皮皮蝦那般的便宜，可是，也不貴，畢竟，那個漁獲量還是擺在那兒呢，那“市場”需求量到底也是遠遠比不上現代的。在密州（今山東青島）這邊很多，在遼國的蘇州（今遼寧大連的一部分）那邊也是很多，他之前去買皮皮蝦時就有見過。

他就等著陳七回來了，他讓陳七買那馬加（密州當地叫法），整條，魚皮忌破損，於魚皮上抹粗海鹽粒，入缸，缸內要放數片厚片的小型鯊魚肉排（鯊魚肉放久了後會發出難聞的味道，那氣味的正確名字是“阿摩尼亞味”，這氣味分子有防腐劑的效用）防腐。等那四大缸子送至時，那鯊魚肉混合了漸溶的粗海鹽，棄掉，魚取出，將魚皮沖洗幹凈，就沒有那陣味道了。這就是為什麽一定不可以魚皮有破損的原因，因為怕鯊魚味浸進去，這魚不需經過宰殺，因為它們離水即死，幾乎是上了漁船那一刻當下，便死去了....

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在等著的這段日子裏，他自己制起了綠豆澱粉。沒辦法，這時候沒有地瓜(又叫‘番薯’，估計還沒從‘外番’傳至宋土)，用綠豆澱粉亦是可以的。

買來綠豆，水浸脹大，磨細碎，裝入大的廣口缸，入水，攪動，撇去浮殼；倒去一部分上面的乳白水，再入水，攪動....重覆6至8次，這過程叫“洗漿”。最後，缸下沈著厚厚白白的四分之一缸的就是濕綠豆澱粉了，陽光足的日子，經3日多的曝曬，便可幹涸結塊，取出一塊，一敲，即散成均勻柔細的粉子。

等陳七這批定的馬鮫魚運到了，羅維禮就當起了耐力神....整魚去頭尾，去皮骨....再，“雙刀在手”，剁剁剁剁，出了膠質滿滿的魚膠茸，簡單混合了鹽與綠豆澱粉，擠圓（用手的虎口處一擠），一個完美的魚蛋就出來了，絕對健康、無添加。

他做了好多好多，好多好多。全放去了司徒家的地下冰窖了，建冰窖要不少錢，中間還有不少環節的制約，所以羅維禮是一時半會兒也沒想著建。他並不曉得他家宅子旁邊的那間“原”湯宅地下也有個大冰窯....

那，就又便宜司徒了....司徒笑盈盈地把羅維禮做的叫“魚蛋”的東西給迎進了自家冰窖。第二日開始，老爹的小黑鍋裏就多了一道有“咖哩魚蛋”的定食，而涮鍋酒家多了一道叫魚蛋的涮鍋菜。自第三日起，來峻樓也上了用魚蛋做的湯品和菜品。

魚蛋，這名字也叫開了，城中大愛，因其那叫人欲罷不能的口感，以及，那百搭的鮮滋味....

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