羅維禮自己是先用這種紅油涮了一鍋子，和湯城兩人涮的大鍋。他是吃得極有感覺，湯城本身是個遼國人，吃得那蓽茇辣味，亦是涮鍋涮得大呼“爽快”。

接著的，羅維禮就想把這種紅鍋給推出去！到時他們涮鍋酒家裏也來個“紅鍋”或“鴛鴦鍋”的，那才叫真正的涮鍋店。

不過，在那辣味的調適上，他不敢肆意憑自己的感覺去判斷，因為，這不是好不好吃的問題，而是不同地區的人對辣味強度的接受適應度的問題。那，這，一鍋子加多少的蓽茇葉，是個問題。

於是，帶了一壇子去找他老朋友司徒，不想司徒也是直呼“真是爽快”。然後，羅維禮就問他，覺得說是多少辣味可以，司徒就說，怎麽加都不過份，一把、兩把、兩把半....都行，就是別加到三把吧....

羅維禮是覺得，可能這北方人，還是比南方人（除湖南以外）能吃辣的。

接著，他走時，那壇子被司徒給強留了下來....羅維禮講：“這是給我們涮鍋酒家用的，你留在樓子裏做什麽？”那司徒講：“老弟，總有一天會用到的吧。”

羅維禮：“....”

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於是，羅維禮要開始推廣紅鍋了。這，不同區，看來，用的廣告語，不能相同....南區和東區兩個富區，用的是“不吃紅鍋非好漢”，而西區和北區，用的是“敢吃不要錢”。

七日過去了，廣告撤下，同時紅鍋亦撤了下去....竟然，不少人在問：那紅鍋呢？怎麽沒了？就包括那西區和北區的人也在問，紅鍋呢？付錢也吃啊！酒家裏的人答：“客官，紅鍋不好制，我們還在制，過個三日，就一定給續上。”

三日後，紅鍋以及鴛鴦鍋正式坐陣來峻涮鍋酒家，分大辣、中辣、小辣....一時間，更比白湯鍋受歡迎。其中，又以鴛鴦鍋是這三種湯底中最受食客歡迎的。

又七日之後，真定府外那第一層小半圈的四個“衛星城市”裏的來峻涮鍋酒家也推出了紅鍋和鴛鴦鍋。即便這種新的湯鍋底比白湯鍋來得更貴一些，可還是七成至八成的人更願意吃這種紅火的鍋子。

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再接著，老爹的“正宗小黑鍋”也跟上了步伐。不過，不是像涮鍋酒家裏的那種一整個紅湯鍋，而是用鮮蓽茇葉的細碎段片子浸紅油，當日現制，盛在小瓷罇裏，放在老爹的案臺上，瓷罇廣口低矮，人人可瞥見裏面的東西，那內裏是一汪艷紅鮮綠的晃動東西，攤檔主人的孫子講道“客官，這叫紅油，入湯內吃了暖身，且更鮮美的”....惹人愛著呢，那，客人要點“紅油”，就得加一個銅板，老爹就會在煮小黑鍋時，入一小勺這個油，然後，客人的小湯鍋就會熱辣辣、暖融融，吃完後，整個人全身都好像舒松了一把。

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