第127章
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中秋過後,司務長通知蘇梅準備陶罐，豆豉成了，還提取了二十多斤濃香的醬油。
挑回家後,給王家、蔡佳微各送了一海碗豆豉和兩斤醬油,蘇梅就去溪裏捉了四條鯉魚三條鱔魚,按司務長給的菜譜,鯉魚宰洗幹凈後抹上醬油塞入蔥段姜絲，點上幾粒豆豉入盤清蒸。
爐火撥開坐上瓦鍋,鍋熱舀一勺豬油丟進去，放入姜絲蒜頭、鱔魚段煎烤片刻，倒入兩大勺骨頭湯和少許醬油,鱔魚段經過了醬油、大骨湯的浸潤，散發出濃郁的鮮香。
端下瓦鍋，坐上炒鍋，蘇梅又用醬油燒了個小青菜,切了些辣椒圈跟豆豉炒了碗黃豆醬。
還別說,自制的豆豉、醬油吃著就是香，一家人個個都多添了半碗飯。
時間進入十月，農墾區又先後迎來了兩撥大豐收。
趙恪一個電話打到花城，隔天劉明澤、劉明翰帶著四個高二的小子便來了,收了玉米、收棉花,種了白菜、種蘿蔔。
一幫孩子剛喘了口氣，稻田的魚又該起了。
蘇梅去後勤訂了幾個杉木桶,買了糯米、調料,待所有的鯉魚宰殺清洗，腌制入桶放進地窖，先前那批腌魚,也可以吃了。
蘇梅開了一桶。
聽苗家那位小戰士說，可以煎著吃，也可以生吃，而隔年的腌魚，魚刺變軟，魚肉浸入了各種味道，吃起來更是別有一番風味。
家裏孩子多，蘇梅直接把生吃這種方法剔除了。
鍋熱倒油，蘇梅先試著取出一條腌魚，按小戰士的說法，從中一刀破開，切成段，下鍋慢煎。
片刻，一種腌制發酵後的特殊味道便被激發了出來，迅速向外蔓延。
小黑蛋聞著這股誘人的焦糟鮮香，松開手中的藤球，一溜煙跑到了廚房門口，“娘，好香啊！”
小瑜兒撿起地上的球，顛顛地追了過來，“媽媽，小瑜兒想吃。”
蘇梅夾起一塊，扯了點魚肉嘗了嘗，好吃是好吃就是有點鹹。
剔除魚骨，蘇梅取了兩片生菜葉子，各裹了小小一塊遞到兩人唇邊：“張嘴。”
脆生生的菜子裹著，一口咬下去，魚肉的緊致帶著糯米的焦香在口中炸開，略微的鹹和辣被生菜的滋水一沖，剛剛好。
“好吃。”小黑蛋鼓著腮幫子含糊道，“娘，還要。”
小瑜兒蠕動著雙唇，點著小腦袋：“要、要。”
“這就開飯，趕緊去洗手。”蘇梅鏟起鍋裏煎好的魚肉，又從桶裏取了六條，一一破開，切段下鍋。
腌魚下飯，蘇梅蒸了滿滿一大桶飯硬是沒夠吃，好在家裏還有饅頭，切成薄片擱熱鍋裏一餾，幾分鐘就透了。
剩下的鯽魚、團頭魴和草魚等宰洗幹凈瀝幹水份，用米酒、生姜、醬油等腌制四個小時，截了等同的竹簽撐起魚肚，拿麻繩穿上掛在院裏晾曬。蘇梅帶著幾個小子又忙活開了，稻子割了直接在田埂上打出谷子，晾曬數日，挑回家存入地窖，田裏撒上油菜種，紅薯又該扒了。
為了給一幫小子打氣，趕著海島殺羊賣肉時，蘇梅讓趙恪跟張賀山訂了半只羊，一筐海鮮。
當晚，邀了王家三口和蔡佳微夫妻一起，吃了燉燒烤。
蔡佳微制的果酒好了，給蘇梅各搬了三壇，王老太送了自制的金銀花花露和一大壇子西紅柿醬。
換了人，扒出的紅薯又有一千多斤壞的。
完好的晾曬幾天後存入地窖，扒壞的淘洗幹凈，或切片曬成紅薯幹，或做成粉條。
待紅薯地裏種上土豆，送走一幫小子，時間也進入了11月。
“蘇同志，”大胖喚住沒什麽事，準備提早下班的蘇梅，“我們進山收茶果，你去不？”
蘇梅：“茶果可以收了？”
忙忙碌碌的有一段時間沒進山了，山裏都有哪些果子成熟了，蘇梅已經完全沒了概念。
“嗯。”
“那走吧。”蘇梅說罷，背上竹筐，拿上竹桿，跟著大胖、小莊等人出了農墾食堂，踏過溪橋去了後山。
一腳踏進山林，蘇梅才發現何止是茶果可以收了，一個個野柚子、芭蕉也都熟了，還有那野生的龍眼，因為無人采摘，樹下都落了一地，枝頭掛著的拽一個剝開殼，果肉都曬幹了。
“班長，”蘇梅可惜道，“抽時間把這些龍眼撿回去唄。”
大胖彎腰撿了顆，剝開殼嘗了嘗，超甜，“嗯，收了茶果就來撿。”
說話間，頭頂飛過幾只蜜蜂。
蘇梅忙引了縷精神力跟上，片刻就發現不遠的一棵柚子樹上掛著個蜂巢，看大小和蜂蜜的存量，能割個幾斤。
蘇梅沒有急著去碰它，而是跟著大胖他們走到幾棵茶樹下，拿著竹桿敲下一個個茶果，撿進一只只竹筐，待要背筐下山了，才跟大胖說了一聲，帶著小莊折了兩片芭蕉葉，包了頭臉過去小心地摘了下來。
從頭到尾，蘇梅一直張著精神為兩人擋下了蜜蜂的攻擊。
捧著碩大的一個蜂巢，小莊樂不可支道：“班長，我看摘蜂巢也挺容易的，要不我明天帶上幾個戰友，去林中尋尋，多多少少總能找到幾個。”
蘇梅拎著兩個柚子過來，聞言忙阻止道：“你可別，這個蜂巢是沒有毒蜂，要是遇到那種又黑又大帶了毒針野峰，有你受的。”
“哈哈……蘇同志你想多了，”小莊笑道，“遇到毒蜂我不會跑啊。”
蘇梅倒底是沒勸住，小莊帶著兩個小戰士第二天就脫離了隊伍，專門去林中尋起了蜂巢。
開始兩天還好，每天或多或少地都有那麽一兩個收獲，人也沒有被蟄到。第三天，蘇梅背了一小筐茶果跟大胖他們一回來，就見小莊頂著滿臉包在前面跑，司務長舉著個竹桿在後面追。
“被蜜蜂蟄了去醫院唄，”蘇梅不解道，“司務長追他幹嘛？”
大胖嘿嘿笑了兩聲，才道：“自從給你和趙團長說成媒後，司務長就覺得自己很有幾分做媒的天賦，前天他剛跟小莊提了個對象，明天相親，你說小莊這樣，他能不氣嗎？這是砸他招牌呢。”
“啊！”蘇梅沒想到還有這茬，隨之好奇道，“咱們住在山窩窩裏，司務長上哪給戰士們找對象呀？”
“海島有很多單身的女青年，還有附近的山村、鄉鎮。”
“司務長的交際真廣啊！”蘇梅感嘆了一句，又好奇道，“司務長說成了幾對？”
大胖比了個一:“除了你和趙團長，再沒成過一對。”
蘇梅默了默。
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爐火撥開坐上瓦鍋,鍋熱舀一勺豬油丟進去，放入姜絲蒜頭、鱔魚段煎烤片刻，倒入兩大勺骨頭湯和少許醬油,鱔魚段經過了醬油、大骨湯的浸潤，散發出濃郁的鮮香。
端下瓦鍋，坐上炒鍋，蘇梅又用醬油燒了個小青菜,切了些辣椒圈跟豆豉炒了碗黃豆醬。
還別說,自制的豆豉、醬油吃著就是香，一家人個個都多添了半碗飯。
時間進入十月，農墾區又先後迎來了兩撥大豐收。
趙恪一個電話打到花城，隔天劉明澤、劉明翰帶著四個高二的小子便來了,收了玉米、收棉花,種了白菜、種蘿蔔。
一幫孩子剛喘了口氣，稻田的魚又該起了。
蘇梅去後勤訂了幾個杉木桶,買了糯米、調料,待所有的鯉魚宰殺清洗，腌制入桶放進地窖，先前那批腌魚,也可以吃了。
蘇梅開了一桶。
聽苗家那位小戰士說，可以煎著吃，也可以生吃，而隔年的腌魚，魚刺變軟，魚肉浸入了各種味道，吃起來更是別有一番風味。
家裏孩子多，蘇梅直接把生吃這種方法剔除了。
鍋熱倒油，蘇梅先試著取出一條腌魚，按小戰士的說法，從中一刀破開，切成段，下鍋慢煎。
片刻，一種腌制發酵後的特殊味道便被激發了出來，迅速向外蔓延。
小黑蛋聞著這股誘人的焦糟鮮香，松開手中的藤球，一溜煙跑到了廚房門口，“娘，好香啊！”
小瑜兒撿起地上的球，顛顛地追了過來，“媽媽，小瑜兒想吃。”
蘇梅夾起一塊，扯了點魚肉嘗了嘗，好吃是好吃就是有點鹹。
剔除魚骨，蘇梅取了兩片生菜葉子，各裹了小小一塊遞到兩人唇邊：“張嘴。”
脆生生的菜子裹著，一口咬下去，魚肉的緊致帶著糯米的焦香在口中炸開，略微的鹹和辣被生菜的滋水一沖，剛剛好。
“好吃。”小黑蛋鼓著腮幫子含糊道，“娘，還要。”
小瑜兒蠕動著雙唇，點著小腦袋：“要、要。”
“這就開飯，趕緊去洗手。”蘇梅鏟起鍋裏煎好的魚肉，又從桶裏取了六條，一一破開，切段下鍋。
腌魚下飯，蘇梅蒸了滿滿一大桶飯硬是沒夠吃，好在家裏還有饅頭，切成薄片擱熱鍋裏一餾，幾分鐘就透了。
剩下的鯽魚、團頭魴和草魚等宰洗幹凈瀝幹水份，用米酒、生姜、醬油等腌制四個小時，截了等同的竹簽撐起魚肚，拿麻繩穿上掛在院裏晾曬。蘇梅帶著幾個小子又忙活開了，稻子割了直接在田埂上打出谷子，晾曬數日，挑回家存入地窖，田裏撒上油菜種，紅薯又該扒了。
為了給一幫小子打氣，趕著海島殺羊賣肉時，蘇梅讓趙恪跟張賀山訂了半只羊，一筐海鮮。
當晚，邀了王家三口和蔡佳微夫妻一起，吃了燉燒烤。
蔡佳微制的果酒好了，給蘇梅各搬了三壇，王老太送了自制的金銀花花露和一大壇子西紅柿醬。
換了人，扒出的紅薯又有一千多斤壞的。
完好的晾曬幾天後存入地窖，扒壞的淘洗幹凈，或切片曬成紅薯幹，或做成粉條。
待紅薯地裏種上土豆，送走一幫小子，時間也進入了11月。
“蘇同志，”大胖喚住沒什麽事，準備提早下班的蘇梅，“我們進山收茶果，你去不？”
蘇梅：“茶果可以收了？”
忙忙碌碌的有一段時間沒進山了，山裏都有哪些果子成熟了，蘇梅已經完全沒了概念。
“嗯。”
“那走吧。”蘇梅說罷，背上竹筐，拿上竹桿，跟著大胖、小莊等人出了農墾食堂，踏過溪橋去了後山。
一腳踏進山林，蘇梅才發現何止是茶果可以收了，一個個野柚子、芭蕉也都熟了，還有那野生的龍眼，因為無人采摘，樹下都落了一地，枝頭掛著的拽一個剝開殼，果肉都曬幹了。
“班長，”蘇梅可惜道，“抽時間把這些龍眼撿回去唄。”
大胖彎腰撿了顆，剝開殼嘗了嘗，超甜，“嗯，收了茶果就來撿。”
說話間，頭頂飛過幾只蜜蜂。
蘇梅忙引了縷精神力跟上，片刻就發現不遠的一棵柚子樹上掛著個蜂巢，看大小和蜂蜜的存量，能割個幾斤。
蘇梅沒有急著去碰它，而是跟著大胖他們走到幾棵茶樹下，拿著竹桿敲下一個個茶果，撿進一只只竹筐，待要背筐下山了，才跟大胖說了一聲，帶著小莊折了兩片芭蕉葉，包了頭臉過去小心地摘了下來。
從頭到尾，蘇梅一直張著精神為兩人擋下了蜜蜂的攻擊。
捧著碩大的一個蜂巢，小莊樂不可支道：“班長，我看摘蜂巢也挺容易的，要不我明天帶上幾個戰友，去林中尋尋，多多少少總能找到幾個。”
蘇梅拎著兩個柚子過來，聞言忙阻止道：“你可別，這個蜂巢是沒有毒蜂，要是遇到那種又黑又大帶了毒針野峰，有你受的。”
“哈哈……蘇同志你想多了，”小莊笑道，“遇到毒蜂我不會跑啊。”
蘇梅倒底是沒勸住，小莊帶著兩個小戰士第二天就脫離了隊伍，專門去林中尋起了蜂巢。
開始兩天還好，每天或多或少地都有那麽一兩個收獲，人也沒有被蟄到。第三天，蘇梅背了一小筐茶果跟大胖他們一回來，就見小莊頂著滿臉包在前面跑，司務長舉著個竹桿在後面追。
“被蜜蜂蟄了去醫院唄，”蘇梅不解道，“司務長追他幹嘛？”
大胖嘿嘿笑了兩聲，才道：“自從給你和趙團長說成媒後，司務長就覺得自己很有幾分做媒的天賦，前天他剛跟小莊提了個對象，明天相親，你說小莊這樣，他能不氣嗎？這是砸他招牌呢。”
“啊！”蘇梅沒想到還有這茬，隨之好奇道，“咱們住在山窩窩裏，司務長上哪給戰士們找對象呀？”
“海島有很多單身的女青年，還有附近的山村、鄉鎮。”
“司務長的交際真廣啊！”蘇梅感嘆了一句，又好奇道，“司務長說成了幾對？”
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