隨著越來越多的酒進入制酛階段,藏裏迎來了最為忙碌的時期。

釀酒場裏並排而列著近十個釀酒桶，一走進去就能聞到酒藏特有的氣味。大甑桶每天都要蒸上大量的米，用於制麯或是添料，酒藏的煙囪幾乎一整天都在冒出滾滾白煙。

釀造雲起的木桶裏連續好幾日都浮現著乳白色的泡泡,杜師和夏越每日都去查看，品嘗醪液的味道。

“已經有酒味了。”夏越嘗了口長柄木勺中的醪液，細細品了品，道。

杜師點頭，看著桶內醪液的眼神像是望著孩子般：“雲起釀造得很順利，從冒泡的情況看，大概再過半個月就能上槽了。”

“半個月……”夏越心裏一陣激動,他雙手撐在木桶上，低著頭盯著那些翻湧的白泡看。

第二桶雲起在昨日已經進行了初添,今日要讓醪休息一日，桶內的白泡大量翻滾著，十分的活潑。因此，初添次日也被稱為踴躍，指的便是讓醪發酵所產生的泡泡翻湧一天，泡泡們看起來像是在躍動跳舞一般，因此得名。

查看過兩桶雲起後，夏越趕到酛場，開始為第三桶雲起進行酛摺。

今年雲家酒藏要釀造三桶雲起，白家的酒米有大半都用在雲起的釀造上。

第三桶雲起，杜師交給了夏越釀造。

“我來釀？”

夏越記得很清楚，當初聽到杜師說要讓自己釀造一桶酒時，自己心裏翻騰的驚訝於興奮，以及杜師不容反駁的堅定笑容。

當時在場的藏人們也很吃驚，但卻無人表示異議。

“少藏主學得很快，學得太快了，讓我相信你是有天分的。我們一共釀了三桶雲起，從第一桶開始，少藏主就一直跟著，釀造的方法我想少藏主應該都牢牢記住了。這第三桶就由少藏主來釀，遇上困難可以來找我，不過我相信應該不會有問題的。”

杜師拍著夏越的肩，直視著他的眼神非常銳利，夏越腦中完全沒有拒絕的念頭。

於是，雲家酒藏的少藏主，成為了藏裏第二位杜師。

雖然在夏越認為自己最多只能算是實習杜師，但在沒有實習這個概念的駱越，藏人們對他的稱呼已經從少藏主改為了老大。

過了幾日，夏越邀請杜師一起晚酌，向他問起，為何毫無預兆地突然將第三桶雲起交給自己。

“少藏主對酒的感性很強，洗米蒸米時，時間掌握得也很好，並不只是單純記住了我們教的東西，不同的情況，少藏主有自己相對應的判斷，這不是普通藏人進藏學個幾年就能夠學到的。一月份倒甑時，我便有了這個想法，想著終有一日，讓少藏主負責釀造一桶酒，一旦有了這個念頭，就越來越期待，那會是怎樣的酒，會有著怎樣的味道。”

看夏越聽得認真，杜師笑著揉了揉鼻子，接著道：“其實，我也很期待少夫人。若是少藏主釀酒的技藝，結合少夫人的味覺，共同釀造一種酒……只是想想我便很興奮了。”

杜師笑得很開心，然而夏越卻感到有些不安，他擔憂地看著杜師，張了張口，又不知自己想要說些什麽。

兩個人默默地喝了幾杯酒。

過了好一會兒，杜師突然開口道：“少藏主，我快六十了。”

“老爹看起來還很年輕。”夏越笑著說。

“嗯，”杜師點頭，“我也這麽覺得，那幾個小學徒，還以為我才五十呢。”

杜師得意地笑起來，眼角的笑紋顯得很深。

“其實六十歲，對一個藏人來說，還算不得老。我當年跟隨的老杜師，到了七十歲還在藏裏釀酒呢。我的身子骨也硬朗著，少藏主不必擔心。”

夏越頜首，還是問：“那為何……”

他就是一直有種感覺，似乎杜師在安排接班人，可是杜師看起來還很健康，舟車勞頓來到胤城，也不見他臉上顯出疲色。夏越擔心杜師是否患了什麽病，還想著要怎麽請杜師去給沈大夫看看。只是現在聽杜師的說法，似乎也並不是因為身體。

杜師把玩著酒杯，微微瞇起了眼。

“在酒藏做個兩年學徒，就可以記住釀酒的過程了；繼續待個幾年，熟悉了酒米，做慣了熟練了，可以升釜屋，熟悉了麯米，可以去做麹師，酛師也是一樣。這些都是可以靠勤奮和經驗做到的。但是要當杜師，卻必須要有天分。不是說在藏裏做了多少年，就可以當上杜師的。”

夏越很清楚這一點，正是因為清楚才覺得，自己沒有這個資格。哪怕再有天分，一個才接觸酒藏工作不到一年的新手，怎麽能直接負責釀酒呢？

杜師還在繼續說著。

“本來，是沒有讓少藏主當杜師的道理的。讓一個大戶人家的少爺一整個冬天窩在酒藏裏，早起晚睡，是太過辛苦了。不說少藏主還有其他家業要顧，這才剛成親一年，少夫人又有了身子，我其實不該在這時候說出這種荒誕的事的。只是，我有些急了。少藏主啊，我們藏裏沒有頭司，沒有頭司就意味著沒有下一任杜師。我現在是還精神得很，可架不住春天回了老家之後，萬一出點意外，藏裏要怎麽辦？”

“老爹……今年回家，是遇上什麽事了嗎？”夏越問道。

杜師嘆著氣點頭：“我們村裏頭，有個在別的酒藏幹活的杜師，今年下田時沒留神，從田埂上摔進了已經落了水的田裏，傷著了腰。那老弟比我還小個三歲，大夫交待了要靜養幾個月，可家裏一收割完，他就掙紮著動身往酒藏去了。他說酒藏少了他不行，沒有人可以接替他。”

夏越聽懂了，杜師的意思也就是個未雨綢繆，他也不知該說些什麽，寬慰的話他想了許多，卻始終說不出口。想想他自己上一世，不也年紀輕輕就遭遇飛來橫禍送了性命嗎，世事始終難料，杜師的顧慮著實是很有道理的。

倒了杯酒，仰頭一飲而盡之後，杜師臉上又恢覆了笑容。他笑瞇瞇地敲了敲桌子，看著夏越道：“少藏主放心，我還能幹，不出意外，還能繼續留在藏裏好幾年呢。我也是私心，想喝喝少藏主釀的酒，才著急著提出這個主意。雲家酒藏的下一任杜師嘛，咱們看看在這幾年，能不能找著，不需要什麽資歷，只要有天分，人負責，就能直接當杜師培養嘛。”

聽杜師這麽一說，夏越也釋懷地笑了，如果自己能夠分擔一些杜師的活，也是一種讓杜師不至於太過勞累的做法。他並非不想釀酒，相反，他渴望得不得了，如今這麽快得到機會，他自然不會放過。

至於藏裏的下一任杜師，夏越決定明年開始，留意一下學徒們。今年還只能刷洗工具的這批學徒，下一期釀酒季就可以進入釀酒場了，到時候，加上以敖，都可以在暗地裏考量一番。

第三桶雲起，讓夏越幾乎一整天都埋頭在酒藏裏，天還黑著便離開家，天黑了很久才回到家。

式燕心疼丈夫心疼得不行，如果不是懷著身子，他是肯定會去藏裏給丈夫幫忙的。只是現在，不僅是丈夫，公公和公爹都不讓他到酒藏裏去。沈大夫也告訴他，藏裏溫度太高，他若是去了，對肚子裏的寶寶會很不好。式燕便只能乖乖待在家裏，每天想著法子給丈夫做些宵夜，讓他補充一下體力。

夏越對式燕也感到很抱歉，夫郎在孕期最難受的時候，自己卻根本沒辦法陪在身邊。

“我還是讓撥個侍從來服侍著你吧。”

一天晚上，坐在床上給式燕按摩腫起的腿腳時，夏越這麽說。

式燕不習慣被服侍，有人總是跟著他也覺得不自在，所以許進來快一年了，雖說是少夫人，但也一直沒有專人服侍著。

聽丈夫又提起這事，他習慣性地又想推辭，可是今日丈夫根本不給他拒絕的餘地，直接就敲定了下來。

看著式燕為難的表情，夏越俯下身親了他一口，柔聲哄道：“式燕乖，你現在不同往日，身上重，腿腳又腫脹著，我看你走路都要抱著十二分小心。我一整天都在外頭，你身邊沒個人照看著，讓我怎麽放心？你就當讓我安心，好嗎？”

丈夫的親吻細細密密地落在式燕臉上和唇上，把他心裏的那點不自在都給吻去了。式燕當然是不願意讓丈夫擔心自己的，酒藏那麽忙，丈夫都這麽勞累了，不能再給丈夫添麻煩。

於是式燕仰起頭在夏越下巴上輕輕回吻了一下，然後點點頭：“嗯，我聽相公的。”

“乖。”夏越滿意地笑了，又含住式燕的唇溫柔地吻了好一會兒，才繼續為夫郎按摩腿腳。

第二日，就有個小侍從進了房裏服侍少夫人。

式燕倒是認得這個小侍從的，雖然宅子裏的家仆侍從他已經都能叫出名了，不過眼前這個圓圓臉的孩子，是他記住名字的第一個侍從。他記得自己去年剛許進來，去廚房操持年夜飯時，就是這個孩子被丈夫抓了來，讓他在廚房門口候著，給自己捧著氅子。

後來，自己生辰那日，在房門口攔著自己，讓自己一定吃了點心多穿些衣裳，送了自己上馬車的，也是這個小侍從。

“少夫人，少爺昨日吩咐過了，讓您早飯喝碗銀耳燕窩粥，中飯若是實在吃不下，也要把廚房燉的雞湯給喝了。啊，對了，少爺今早上海說了，晚上會盡量趕回來陪您一起用晚飯。”

聽到丈夫晚上會回來吃飯，式燕很開心，夏越已經連著好幾日沒在家吃飯了，他也是有些寂寞的。

小侍從把夏越的話交待完了，看少夫人點了點頭，開始喝粥，便告了退。

“少夫人，我就在耳房裏候著，您若是要去哪兒，請千萬來叫上我。”

式燕知道丈夫肯定嚇唬了這小侍從，大概就是少夫人出了什麽問題都唯你是問之類的，看小侍從一臉緊張的模樣，他忍不住笑了，連忙答應他，自己要出門一定叫上他，那小侍從才安心地退了出去。

在式燕喝著暖暖的銀耳燕窩粥的時候，夏越正在給自己的雲起加暖。

“看起來很順利啊。”杜師走到夏越身旁，看著桶內的酛道。

“是的，老爹，目前為止都很順利。”夏越應著，將加暖樽拎起，架到橫在桶上的木條上，將沾在樽上的酛刮落回桶內。

這已經是第五次加暖了，第三桶雲起很快也會散發出酸臭的氣味，夏越松了口氣，他一路做過來，對自己越來越有信心。不論是酛摺時的手感還是加暖的溫度掌握，他都覺得沒有任何問題。

杜師低頭聞了聞桶內酛的氣味，點了點頭：“看樣子，大概臘月二十那日，應該就會膨脹了。”

一番加暖下來，夏越上半身幾乎是大汗淋漓，正拿著巾帕擦汗的他聽到杜師的話，不由得一楞。

臘月二十膨脹？那即是說，今日已是臘月十三了？

夏越眨了眨眼睛，突然懊惱地一皺眉。

在酒藏裏忙得暈頭轉向的，他差點把結婚紀念日給忘了。

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