第二百四十章精品醒酒湯
關燈
小
中
大
李樂言:“......”大兄弟,你跑什麽啊?救人要緊啊餵!
她苦著臉,站在風中淩亂,哀怨地盯著尚禾漸行漸遠的背影,認命般扯著馮寅的衣袖,將他往屋裏拖。
“嘶拉——”一聲,李樂言忙停下手中的動作,四處檢查是哪裏傳來的聲音,這才看到馮寅的袖子讓她扯了一個很大的口子。
“真是尷尬,這可怎麽辦?”她小聲嘀咕道:“不管了,先將人拉進屋再說。”
然後她繼續拖拽著馮寅的衣袖往裏走,又是一聲布帛撕裂的聲音,這回不用看都知道,他的另一個袖子也被扯破。眼看著馬上就要進屋了,偏就不教人省心。
她咬咬牙,也不管那搖搖欲墜的袖子,拉著人就猛地往屋裏一拽,馮寅倒是被拉進了屋,袖子也完全掉了下來。
胳膊驟然感受到涼風,馮寅瑟縮了下,李樂言忙將他扶到床上,隨意扯過被子往他腦袋上一扔,便氣呼呼地轉身往自己房間走去。
“哼,誰想管你?不過是怕你死在雲墨罷了。”她自言自語咕噥了一會兒,越發覺得自己心慈手軟,他和公主去喝酒,醉得不省人事,反倒讓自己收拾爛攤子,更加後悔剛才沒有補兩腳。
美食沒吃成,卻領了個醉鬼回來,她坐在屋裏生悶氣,卻聽到外面傳來窸窸窣窣的聲音。她奇怪,悄悄起身向外看去,卻見尚禾慌慌張張地往外走,還四下張望。
“他在搞什麽鬼?”李樂言眼珠子咕嚕一轉,輕手輕腳打開房門,便跟了上去。可不知道是他腳程太快,還是她出來的晚了,走到大門口時,一個人影都沒見到。
“真是見鬼!”她低咒一聲,正打算回房,猶豫半晌還是轉到馮寅房間,見他依舊維持著先前的姿勢,邊罵邊將被子抖開,給他蓋得嚴嚴實實,才走了出去。出了他的房間,李樂言並沒有回自己的屋子,而是向廚房走去。
這個宮殿哪哪都好,唯一的缺點是宮殿太大,而人太少,想找人做些吃的都找不到,自己去做吧,走到廚房就跟走了一次迷宮似的,繞的人頭疼。
費了半天勁兒,幾次三番走錯了地方,才終於摸索到廚房。宮殿豪華,廚房也不差,各個器具皆是飲具,外形精美,還能試毒。米面香料,時令水果,一應俱全。
李樂言在廚房四處轉了一圈,東瞧瞧,西看看,遲遲不動手。若說她來廚房只為閑逛,那是絕對不可信的,畢竟她時不時拿眼睛去瞄案頭的幾條鱅魚,也就是俗話說的花鰱,胖頭魚。
人人都道花鰱味道鮮美,滋補脾胃,還能濡養皮膚,減緩衰老,延年益壽。但其實它還有一個重要的作用,就是用來制作醒酒湯。
李樂言嘆了口氣,還是拿過一條花鰱開始處理它。醒酒湯做法少說也有二十種,大部分都是簡單易做的,卻有三種最為覆雜,便是豆芽幹明太湯,牛肉骨解酒湯和鱅魚湯。不僅用料覆雜,煎煮時間長,細節處也格外磨人。
而這三種之中,要數鱅魚湯的花樣最多,諸如桔味、陳皮、八仙、靈芝這四種做法廣為流傳。而八仙鱅魚湯當屬覆雜之覆雜,精品之精品,酸甜可口,又甜中帶鹹,,沁人心脾,單是聞上一聞,便能回味無窮。
若是此時莫娘在這裏,恐怕都會忍不住抱怨幾句,這天寒地凍的,還要做這般麻煩的東西。可李樂言卻很快專心起來,手下動作麻利迅速。
魚肉已經清理好,就連明顯的魚刺,都被她片了出去。竈臺上的鍋裏盛著已經煮沸的熱水,她將處理好的魚連同幾段蔥姜,一並放入鍋裏繼續小火煮沸。
一盞茶的時間,她將魚撈出來,又另拿了個鍋,倒上油,將魚肉放在鍋裏略煎炸一盞茶的時間。這期間她又往裏面放了鹽、姜,還有一些奇奇怪怪的香料。
煎炸好的魚肉被她放在濃湯裏,又放入腌菜絲、冬筍絲、香菇絲繼續燉煮,將要出鍋時,再淋入雞蛋液,紅油、麻油、香醋,攪勻後出鍋,再撒上些許胡椒粉,少許蔥末。
做到這裏,醒酒湯雖還沒有完全做好,可其中香味已讓人食指大動,口水直流。
接下來要做的是“八珍”部分,這一部分不可謂不覆雜,醪糟汁、橘子、葛仙米、青梅、山楂糕、百合、糯米粉、梨子這八樣食物切碎後,和白糖、白醋這兩樣配料放入鍋中燒開,淋到魚湯內。
到此,八仙鱅魚醒酒湯才算完工。真叫個人間美味,不可多得。只怕若是有路過的神仙,都能叫這香味引得留戀人間。只是這神仙一說尚不辨真假,卻實實在在引來一位真龍天子。
說是被這香味引來也不全對,主要是宮裏的侍人四處找她不到,無奈之下便通稟國主。國主聽聞親自帶人來找,走到廚房這處本不打算進去,卻被香味吸引,這才發現了李樂言。
“這是你親手做的?”國主走近了發現這鍋湯,咽了咽唾沫,才難得露出這幾天最明顯的表情,驚訝地望著她。
“是啊!”李樂言笑笑,翻出一個銀碟,盛了幾勺湯並幾塊魚肉,道:“這是醒酒湯,不過旁人吃了也很是滋補,您試試?”
國主笑了笑,連眼角的魚尾都更加生動。他推辭幾句便將碗接了過來,抿了一口,咂咂嘴,又撇開勺子,直接端起碗來喝,“真是人間美味!沒想到你竟有這般廚藝!”
這話李樂言自從來了這裏,已經聽了無數遍,因此不覺什麽,只是笑笑,“能博得國主一笑,這湯也算是物有所值了!”
國主看著她把湯放到砂鍋裏,又看著她將鍋放在食盒裏,“這些事讓侍人做就好,何必親力親為?”
“一點小事罷了,再說這也不到飯點,不過是給馮寅做些醒酒湯而已。”她面上笑著,心裏卻又將馮寅從頭到尾罵了個遍。
“你......喜歡他?”國主輕聲問道,似乎怕嚇到她似的。
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)
她苦著臉,站在風中淩亂,哀怨地盯著尚禾漸行漸遠的背影,認命般扯著馮寅的衣袖,將他往屋裏拖。
“嘶拉——”一聲,李樂言忙停下手中的動作,四處檢查是哪裏傳來的聲音,這才看到馮寅的袖子讓她扯了一個很大的口子。
“真是尷尬,這可怎麽辦?”她小聲嘀咕道:“不管了,先將人拉進屋再說。”
然後她繼續拖拽著馮寅的衣袖往裏走,又是一聲布帛撕裂的聲音,這回不用看都知道,他的另一個袖子也被扯破。眼看著馬上就要進屋了,偏就不教人省心。
她咬咬牙,也不管那搖搖欲墜的袖子,拉著人就猛地往屋裏一拽,馮寅倒是被拉進了屋,袖子也完全掉了下來。
胳膊驟然感受到涼風,馮寅瑟縮了下,李樂言忙將他扶到床上,隨意扯過被子往他腦袋上一扔,便氣呼呼地轉身往自己房間走去。
“哼,誰想管你?不過是怕你死在雲墨罷了。”她自言自語咕噥了一會兒,越發覺得自己心慈手軟,他和公主去喝酒,醉得不省人事,反倒讓自己收拾爛攤子,更加後悔剛才沒有補兩腳。
美食沒吃成,卻領了個醉鬼回來,她坐在屋裏生悶氣,卻聽到外面傳來窸窸窣窣的聲音。她奇怪,悄悄起身向外看去,卻見尚禾慌慌張張地往外走,還四下張望。
“他在搞什麽鬼?”李樂言眼珠子咕嚕一轉,輕手輕腳打開房門,便跟了上去。可不知道是他腳程太快,還是她出來的晚了,走到大門口時,一個人影都沒見到。
“真是見鬼!”她低咒一聲,正打算回房,猶豫半晌還是轉到馮寅房間,見他依舊維持著先前的姿勢,邊罵邊將被子抖開,給他蓋得嚴嚴實實,才走了出去。出了他的房間,李樂言並沒有回自己的屋子,而是向廚房走去。
這個宮殿哪哪都好,唯一的缺點是宮殿太大,而人太少,想找人做些吃的都找不到,自己去做吧,走到廚房就跟走了一次迷宮似的,繞的人頭疼。
費了半天勁兒,幾次三番走錯了地方,才終於摸索到廚房。宮殿豪華,廚房也不差,各個器具皆是飲具,外形精美,還能試毒。米面香料,時令水果,一應俱全。
李樂言在廚房四處轉了一圈,東瞧瞧,西看看,遲遲不動手。若說她來廚房只為閑逛,那是絕對不可信的,畢竟她時不時拿眼睛去瞄案頭的幾條鱅魚,也就是俗話說的花鰱,胖頭魚。
人人都道花鰱味道鮮美,滋補脾胃,還能濡養皮膚,減緩衰老,延年益壽。但其實它還有一個重要的作用,就是用來制作醒酒湯。
李樂言嘆了口氣,還是拿過一條花鰱開始處理它。醒酒湯做法少說也有二十種,大部分都是簡單易做的,卻有三種最為覆雜,便是豆芽幹明太湯,牛肉骨解酒湯和鱅魚湯。不僅用料覆雜,煎煮時間長,細節處也格外磨人。
而這三種之中,要數鱅魚湯的花樣最多,諸如桔味、陳皮、八仙、靈芝這四種做法廣為流傳。而八仙鱅魚湯當屬覆雜之覆雜,精品之精品,酸甜可口,又甜中帶鹹,,沁人心脾,單是聞上一聞,便能回味無窮。
若是此時莫娘在這裏,恐怕都會忍不住抱怨幾句,這天寒地凍的,還要做這般麻煩的東西。可李樂言卻很快專心起來,手下動作麻利迅速。
魚肉已經清理好,就連明顯的魚刺,都被她片了出去。竈臺上的鍋裏盛著已經煮沸的熱水,她將處理好的魚連同幾段蔥姜,一並放入鍋裏繼續小火煮沸。
一盞茶的時間,她將魚撈出來,又另拿了個鍋,倒上油,將魚肉放在鍋裏略煎炸一盞茶的時間。這期間她又往裏面放了鹽、姜,還有一些奇奇怪怪的香料。
煎炸好的魚肉被她放在濃湯裏,又放入腌菜絲、冬筍絲、香菇絲繼續燉煮,將要出鍋時,再淋入雞蛋液,紅油、麻油、香醋,攪勻後出鍋,再撒上些許胡椒粉,少許蔥末。
做到這裏,醒酒湯雖還沒有完全做好,可其中香味已讓人食指大動,口水直流。
接下來要做的是“八珍”部分,這一部分不可謂不覆雜,醪糟汁、橘子、葛仙米、青梅、山楂糕、百合、糯米粉、梨子這八樣食物切碎後,和白糖、白醋這兩樣配料放入鍋中燒開,淋到魚湯內。
到此,八仙鱅魚醒酒湯才算完工。真叫個人間美味,不可多得。只怕若是有路過的神仙,都能叫這香味引得留戀人間。只是這神仙一說尚不辨真假,卻實實在在引來一位真龍天子。
說是被這香味引來也不全對,主要是宮裏的侍人四處找她不到,無奈之下便通稟國主。國主聽聞親自帶人來找,走到廚房這處本不打算進去,卻被香味吸引,這才發現了李樂言。
“這是你親手做的?”國主走近了發現這鍋湯,咽了咽唾沫,才難得露出這幾天最明顯的表情,驚訝地望著她。
“是啊!”李樂言笑笑,翻出一個銀碟,盛了幾勺湯並幾塊魚肉,道:“這是醒酒湯,不過旁人吃了也很是滋補,您試試?”
國主笑了笑,連眼角的魚尾都更加生動。他推辭幾句便將碗接了過來,抿了一口,咂咂嘴,又撇開勺子,直接端起碗來喝,“真是人間美味!沒想到你竟有這般廚藝!”
這話李樂言自從來了這裏,已經聽了無數遍,因此不覺什麽,只是笑笑,“能博得國主一笑,這湯也算是物有所值了!”
國主看著她把湯放到砂鍋裏,又看著她將鍋放在食盒裏,“這些事讓侍人做就好,何必親力親為?”
“一點小事罷了,再說這也不到飯點,不過是給馮寅做些醒酒湯而已。”她面上笑著,心裏卻又將馮寅從頭到尾罵了個遍。
“你......喜歡他?”國主輕聲問道,似乎怕嚇到她似的。
本站無廣告,永久域名(fanyan.cc)