“咱們今天做的是玉米水晶餃。”

只見李樂言拿出一塊剁好的五花肉，香菇丁，又往裏面加了鹽，生油和熟油，等一些調料，順時針攪拌均勻。

接著，又將玉米粒放在鍋裏煮，大概煮到七分熟即可。

要說這水晶餃最特別的不僅僅是那晶瑩剔透的皮，還有一點，便是餡兒裏雖有姜味，卻是吃不到一塊姜。若問是如何做到的，其實很簡單，就是把姜做成姜汁。

將姜放入砸蒜的容器中，先砸成姜泥，再加水，繼續砸，直到姜的味道都被砸出來，取汁即可。

有些人不喜歡蔥的味道，就比如李樂言，蔥姜蒜都不吃，可是做菜的時候，這幾樣又是必不可少的，那要怎麽辦呢？

和姜一樣，都可以做成汁液，這樣的好處就在於有了味道，卻不用吃到東西，兩全其美。

“將蔥姜的汁液拌入餡中，加入玉米粒繼續攪拌。玉米粒切記不可放多。”

李樂言手下動作不停，卻依然可以側過臉，檢查大家做的怎麽樣，時不時還點名指導一下。

“攪拌好之後靜置一刻鐘，然後現在，我們來做水晶皮。”

水晶皮的秘訣在於用的面很特別。澄粉，生粉合用，再加少許鹽，混合後，一定要用煮沸的水，用筷子迅速攪拌，直至成為雪花狀。

“現在趕緊蓋上鍋蓋，燜上大概一刻鐘即可，這就是所謂的燙面。”

李樂言見大家聽得認真，便忍不住多科普幾句。

“接下來便是搟餃子皮的過程了，大家都做過，我也不多講了，最重要的是一定要把皮搟的薄一點，不要把破，這餃子是用蒸的，所以沒那麽容易破皮。”

囑咐好之後大家就開始搟皮，包餃子，一時之間，屋裏鴉雀無聲，只有筷子碰撞碗壁的聲音。

“師父，你還會回來嗎？”最小的那個小學徒按奈不住心中的疑惑，還是問了出來。

李樂言看看他，見他一臉期盼，笑道：“我會不回來有什麽關系，難道你們會因為我不回來就不好好學廚藝？”

“不是的，我......我只是舍不得師父。”小學徒把李樂言的話當了真，連忙解釋。

“以後乖乖學廚藝，爭取都留下，我說不準哪天便回來抽查。”

李樂言的一句話，激發了小學徒們心裏的鬥志，最後真的一個都沒有走，全留在了這裏。

因為各個廚藝都很棒，而且各有特色，被稱為“棗城廚藝十二俠”，吸引各地人士慕名前來，給春風樓賺得盆滿缽滿，不過這都是後話了。

餃子包好，上鍋蒸，又要大概一刻鐘。這段時間，李樂言也沒閑著，讓每個人做一道自己練得最好的一道菜，給她看。

李樂言就在一旁看每個人的做菜步驟，手法，刀工。有做的不好，直接批評。小學徒們許久沒被人這樣鞭策過，每個人都打起十二分的精神。

一刻鐘後，餃子熟了，她把餃子從蒸籠裏端出來，果真是皮薄餡大，晶瑩剔透，香氣襲人。

小學徒也把菜做好了，有做湯的，有炒菜的，一時之間種類繁多。

李樂言看這菜也吃不完，幹脆把楊伯以及幾個店鋪的掌櫃都叫來，大家一起吃。

“哎呀，味道真是好！以前只聽人家說，春風樓的菜肴時物美價廉，今日一試，果真是名不虛傳。”

說話的人就是春風樓的掌櫃，昨日剛上任，還未來得及吃上一口。今日大家一起吃，還都是格外用心做的菜，自然頗受好評。也讓大家一享口福之欲。

“哈哈，你以後吃的機會可就多了，不像我，只能在旁邊聞香味。”茶館掌櫃就在隔壁，可不就是只能聞香，吃不到嘴裏嘛！

眾人不禁笑出來，李樂言也笑著說：“說得這般委屈，那今日便給你們一個福利，所有店鋪三月一評選，誰的收益最高，可免費吃到下次評選。每個人不得連續超過兩次，若是有，讓給第二名。”

眾位掌櫃聽了直拍手叫好，免費吃三個月呢，即便帶著一家老小也無妨，這每個月不知能省下多少銀錢。而且，基本上每個人都有機會，不會出現一家獨大的情況。他們都在心裏下決定，一定要拿到這項福利。

“沒想到，你們走之前，我還能再吃到你親手做的吃食。”楊伯忙著吃餃子，但仍是分出功夫稱讚她的餃子做的好吃，“味道比先前更精進了些。”

李樂言聽到表揚，笑得更是開懷。眾人見氣氛這麽好，都吵著要讓春風樓掌櫃獻出幾壇好酒。

這掌櫃先前還暗下決定，要節省成本，增加收入，如此一來，哪裏舍得，而且自己的老板還在這裏，哪裏能輪到他做主。

可再看李樂言，一副事不關己高高掛起的模樣，無奈，他只好吩咐小二那壇好酒，可又沒舍得拿最好的那壇。

成衣鋪老板沒有什麽嗜好，最愛的便是喝酒，見他這麽摳唆，隨即拿出錢袋，扔給他一個大元寶，道：“你看你，一點都不大方，可是惦記著那項福利？來來來，這頓我請，拿好酒來！”

春風樓掌櫃見此，又怎麽好意思收他的錢，給他推回去，說道：“你想的真多，我不過是怕你們喝多了回去路上不安全。那壇酒後勁兒大。”

眾人不信，沖著他“噫”了半晌，他被逼無奈，只好拿出那壇好酒，嘴上還說著，“喝醉了可別怪我！”

成衣鋪掌櫃從他手裏搶過酒，給大家斟上，說道：“感謝你還來不及，怎麽會怪你。”說著抿了口酒，咂咂嘴，又道：“哎呀，果真是好酒！不知道是從哪裏買的？”

李樂言看他喝的開心，又命小二拿出一壇放在他旁邊，道：“這是我自己釀的，總共還有十多壇。這壇酒送你了。”

成衣鋪掌櫃正要道謝，便聽她又說道：“你這個月的利潤必須要達到第一，而且沒有額外獎勵。完成之後，可以再給你一壇。”

成衣鋪掌櫃最愛酒，壓根不在乎什麽三個月免費的飯食。

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