第三十一章黃色豆腐幹
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李樂言聽到馮寅的話,有些詫異的看了看他了,發現幾日不見,馮寅的臉龐變得瘦削了一點,整個人也清減了不少,想了想馮寅這幾天的反常,李樂言以為他是遭遇到了什麽難言之隱,卻又不能對自己說,這幾天才躲著自己的,李樂言覺得每個人都有或多或少的秘密不能說給別人聽,只能呢默默的藏在心底,即使是最親近的人,況且自己還不算是馮寅最親近的人,只能充其量算是個知己好友而已,所以李樂言並沒有責怪馮寅這些時日對自己的冷淡。
李樂言想了想,點了點頭對著馮寅說道,“行,要是你有什麽問題都可以和我說,自己路上小心點!”
馮寅聽到李樂言的話,內心苦笑了一下,想到就是不能告訴你,我才這麽的難受,要是能輕而易舉的告訴你,我就不會這樣了。
馮寅也沒有多說什麽,點了點頭,苦澀的笑了笑,就轉身離開了。
李樂言等馮寅走後,又叫賣了一會兒,等到天色差不多開始變暗的時候,李樂言就打算收拾收拾東西準備回家了。她邊走邊想,馮寅果然不簡單,能說服鎮上珍寶閣的老板給他辦事,要知道珍寶閣遍布全國,裏面賣的東西無一不是各地的特色,價格極高,但是因為極為新奇有趣,甚至提供顧客以特殊服務,只要顧客出得起錢,無論哪裏的東西,珍寶閣都能找到,所以即使價格極為高昂,仍有許多的人趨之若鶩,珍寶閣的每一個掌櫃都需要經過層層篩選,絕非平常人可為,有人相傳,珍寶閣背後的老板是一個富可敵國的神秘人,從來沒有人見過他,由此可見,馮寅居然能說動珍寶閣的掌櫃幫他辦事,馮寅的手段不可小覷。
李樂言邊走邊想等到時候自己有錢了就去珍寶閣買最貴的各地最新奇的食材來燒菜,要是自己能夠變得和這個珍寶閣老板一樣有錢,能夠把自己的鹵味店開到全國各地就好了。
當李樂言後來發現珍寶閣的老板居然是馮寅,而且自己後來也實現了自己的目標的時候,李樂言想到今天的想法,不禁在心裏默默的笑自己。當然,此乃後話了。
李樂言幻想了一會兒,還是決定回歸正題。她發現這幾天她的豆腐幹賣的很好,但是只有白色的薄皮豆腐幹,想到自己前世極為愛吃的千層豆腐幹,李樂言準備這幾天就上手開始試著做一做。
李樂言按照之前的方式,先把大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成為五香粉放在一旁備用,然後再用精鹽或醬油,梔子水按比例調配好。最後選擇大豆先用石磨幹磨,除去豆皮,再通過水浸、磨漿、開水沖漿、過濾、煮沸、點鹵,然後將豆腐腦妥入以稀布墊的木方格內,四角覆包,壓榨至幹,成白豆腐幹。
白豆腐幹做成以後,李樂言想了想之前吃過的千層豆腐幹,她把白豆腐幹上抹上精鹽和五香粉,放在一邊進行腌制,自己則去做明天要賣的東西,等到李樂言把明天要賣的豆腐幹做好以後,就過來查看這邊的進度,這樣兩邊的工作都不用耽誤。
李樂言發現這邊的豆腐幹已經變成了黃色,和自己在前世看到的差不多。李樂言這才稍稍安下了心,然後她在按照前世的記憶用清水把豆腐幹沖洗幹凈,再用光滑的石頭將其下面磨至光滑其實本來要用光滑的嫩石的,但是李樂言並沒有找到嫩石,景幹後抹上梔子水染成黃色。 李樂言等到豆腐幹的顏色稍稍固定以後,將豆腐幹放在自己之前特意找人訂做的特制烘笪上,微火烘焙。 李樂言等到火差不多稍稍滅掉以後,把豆腐幹拿了出來,發現已經變成了自己前世吃的那種淡黃色的豆腐幹,只不過是薄薄的,李樂言滿意的點了點頭。
不過怎麽把它做成自己之前吃的那種千層豆腐幹,這可是個大難題。這時,李樂辰從屋內走了出來,看到姐姐又在皺眉頭,就走上前問道“姐,你怎麽啦?別皺眉啊,你之前和我說的,皺眉會變老的!”
聽見李樂辰的話,李樂言笑著說道“小鬼,你敢說你姐姐老!我實在發愁怎麽把這幾張豆腐幹變成一張?”
李樂辰一聽就笑著說道“這還不簡單,用大石頭把它壓成一張不就行了?
”
“對啊,我怎麽沒想到呢,壓成一張不就行了嗎!”李樂言激動的說道。
李樂言受到了弟弟的啟發,一下就想到了做千層豆腐幹的方法。她在心裏還暗暗的笑話自己傻。
李樂言突然覺得,有的時候人就是太過覆雜,本來十分簡單的事情,總是因為想的太過覆雜,反而讓人忽略了事情的本質。
因為李樂言這次只是小小的一次實驗,做的黃色豆腐幹並不多,所以沒有辦法做千層豆幹。
她想了想自己之前做好的豆腐幹還剩不少,維持幾天的生意是夠了,便決定等幾天再開發新的豆幹口味,現在的當務之急是找到那個抄襲自己的人。
第二日,李樂言早早起來做好早飯就匆匆帶著自己的東西趕往了集市。
從早上起來的時候,不知到為什麽,李樂言的眼睛總是跳啊跳的,她心裏總覺得有什麽不好的事情要發生。
李樂言不是一個迷信的人,但是她特別的相信自己的直覺。因為似乎冥冥之中自有天意似的。
李樂言每次眼皮開始跳的時候,就證明那天肯定會有不好的事情發生。
從小到大,都是這樣的。而李樂言的直覺幫助她躲過了不少的倒黴事兒,所以李樂言十分的相信自己的直覺。
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李樂言想了想,點了點頭對著馮寅說道,“行,要是你有什麽問題都可以和我說,自己路上小心點!”
馮寅聽到李樂言的話,內心苦笑了一下,想到就是不能告訴你,我才這麽的難受,要是能輕而易舉的告訴你,我就不會這樣了。
馮寅也沒有多說什麽,點了點頭,苦澀的笑了笑,就轉身離開了。
李樂言等馮寅走後,又叫賣了一會兒,等到天色差不多開始變暗的時候,李樂言就打算收拾收拾東西準備回家了。她邊走邊想,馮寅果然不簡單,能說服鎮上珍寶閣的老板給他辦事,要知道珍寶閣遍布全國,裏面賣的東西無一不是各地的特色,價格極高,但是因為極為新奇有趣,甚至提供顧客以特殊服務,只要顧客出得起錢,無論哪裏的東西,珍寶閣都能找到,所以即使價格極為高昂,仍有許多的人趨之若鶩,珍寶閣的每一個掌櫃都需要經過層層篩選,絕非平常人可為,有人相傳,珍寶閣背後的老板是一個富可敵國的神秘人,從來沒有人見過他,由此可見,馮寅居然能說動珍寶閣的掌櫃幫他辦事,馮寅的手段不可小覷。
李樂言邊走邊想等到時候自己有錢了就去珍寶閣買最貴的各地最新奇的食材來燒菜,要是自己能夠變得和這個珍寶閣老板一樣有錢,能夠把自己的鹵味店開到全國各地就好了。
當李樂言後來發現珍寶閣的老板居然是馮寅,而且自己後來也實現了自己的目標的時候,李樂言想到今天的想法,不禁在心裏默默的笑自己。當然,此乃後話了。
李樂言幻想了一會兒,還是決定回歸正題。她發現這幾天她的豆腐幹賣的很好,但是只有白色的薄皮豆腐幹,想到自己前世極為愛吃的千層豆腐幹,李樂言準備這幾天就上手開始試著做一做。
李樂言按照之前的方式,先把大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成為五香粉放在一旁備用,然後再用精鹽或醬油,梔子水按比例調配好。最後選擇大豆先用石磨幹磨,除去豆皮,再通過水浸、磨漿、開水沖漿、過濾、煮沸、點鹵,然後將豆腐腦妥入以稀布墊的木方格內,四角覆包,壓榨至幹,成白豆腐幹。
白豆腐幹做成以後,李樂言想了想之前吃過的千層豆腐幹,她把白豆腐幹上抹上精鹽和五香粉,放在一邊進行腌制,自己則去做明天要賣的東西,等到李樂言把明天要賣的豆腐幹做好以後,就過來查看這邊的進度,這樣兩邊的工作都不用耽誤。
李樂言發現這邊的豆腐幹已經變成了黃色,和自己在前世看到的差不多。李樂言這才稍稍安下了心,然後她在按照前世的記憶用清水把豆腐幹沖洗幹凈,再用光滑的石頭將其下面磨至光滑其實本來要用光滑的嫩石的,但是李樂言並沒有找到嫩石,景幹後抹上梔子水染成黃色。 李樂言等到豆腐幹的顏色稍稍固定以後,將豆腐幹放在自己之前特意找人訂做的特制烘笪上,微火烘焙。 李樂言等到火差不多稍稍滅掉以後,把豆腐幹拿了出來,發現已經變成了自己前世吃的那種淡黃色的豆腐幹,只不過是薄薄的,李樂言滿意的點了點頭。
不過怎麽把它做成自己之前吃的那種千層豆腐幹,這可是個大難題。這時,李樂辰從屋內走了出來,看到姐姐又在皺眉頭,就走上前問道“姐,你怎麽啦?別皺眉啊,你之前和我說的,皺眉會變老的!”
聽見李樂辰的話,李樂言笑著說道“小鬼,你敢說你姐姐老!我實在發愁怎麽把這幾張豆腐幹變成一張?”
李樂辰一聽就笑著說道“這還不簡單,用大石頭把它壓成一張不就行了?
”
“對啊,我怎麽沒想到呢,壓成一張不就行了嗎!”李樂言激動的說道。
李樂言受到了弟弟的啟發,一下就想到了做千層豆腐幹的方法。她在心裏還暗暗的笑話自己傻。
李樂言突然覺得,有的時候人就是太過覆雜,本來十分簡單的事情,總是因為想的太過覆雜,反而讓人忽略了事情的本質。
因為李樂言這次只是小小的一次實驗,做的黃色豆腐幹並不多,所以沒有辦法做千層豆幹。
她想了想自己之前做好的豆腐幹還剩不少,維持幾天的生意是夠了,便決定等幾天再開發新的豆幹口味,現在的當務之急是找到那個抄襲自己的人。
第二日,李樂言早早起來做好早飯就匆匆帶著自己的東西趕往了集市。
從早上起來的時候,不知到為什麽,李樂言的眼睛總是跳啊跳的,她心裏總覺得有什麽不好的事情要發生。
李樂言不是一個迷信的人,但是她特別的相信自己的直覺。因為似乎冥冥之中自有天意似的。
李樂言每次眼皮開始跳的時候,就證明那天肯定會有不好的事情發生。
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