甘泉在他們這幾個人吃了快一半時, 給他們送上一盤梭魚段。他轉告劉師傅的話說：“劉師傅說這是海魚，肉結實，必須要燉夠時間才入味。”

一桌子人立即都伸筷子奔魚段去了。片刻間那蒸魚段就只剩下數根魚刺。忙裏偷閑, 站到櫃臺前看他們吃飯的劉師傅露出得意的笑容。

“好味道。”吃飯的人都稱讚劉師傅的手藝。

嚴阿嬸惦記著她那一攤子活，很快就吃完回去幹活去了, 陳阿嬸和球仔緊隨其後，立即就剩了楊梓跟甘露了。

楊梓小聲對甘露說：“露露，劉師傅今天做的這些菜味道都不錯, 他的手藝給周圍寫字樓做盒飯是沒問題了，但我現在反而多了些擔心。”

“你擔心什麽？”

“擔心他的手藝太好，我這小廟不能久留他這樣的人才啊。”

“這——”甘露一時沒想到楊梓還會有如此的擔憂。她只順著楊梓的話說：“中午的那些菜都做得挺好的, 尤其是紅燒肉和白斬雞，不過我沒怎麽去外面飯店吃過, 不知道飯店裏掌勺廚師的水平。”

“他這做菜水平啊，都夠給飯店拉回頭客的了。那自然是比給寫字樓送盒飯的口味要好很多。我是擔心假如我我恢覆了繼續給周圍的寫字樓送盒飯，萬一他突然撂挑子了怎麽辦？一時半晌可難找到像他做得這麽好的。”

“簽合同可以嗎？”

“如果他是有了更好的去處, 不在乎違約金執意要走, 露露，我損失的就是在周圍寫字樓的信譽了。”楊梓的擔心溢於言表。

“那你前些日子把所有人炒掉，寫字樓的包月盒飯你怎麽辦的？”甘露很疑惑。

“我挨家去做的說明，還少收了差點兒半個月的訂餐費。我跟他們談好了, 一旦我這面恢覆同品質的供餐，他們會繼續在我家這兒訂包月盒飯。”楊梓惋惜道。

甘露同情道：“那你豈不是虧了不少？”

“是啊。我也心疼自己那些損失，但炒掉那個經理也不得不為。這就像身體長了一個毒瘤，剜掉時少不得會帶上些好肉。”楊梓情緒覆雜，既有惋惜，也有不得不壯士斷腕的忍耐。

“楊梓, 有沒有人說你很有魄力？”甘露雙眼熠熠生輝，包含對楊梓“壯士斷腕”的讚同。

楊梓略羞赧地笑著搖頭。

倆人四目相對，甘露眼裏的認同、讚同、欽佩，沖走了楊梓惋惜損失、擔憂廚師跳槽的不快。

隔了一會兒，甘露問他：“楊梓，我記得你說你炒掉的那個經理是後來請的。那在他之前，就是再前一點兒的經理是誰管著，廚師又是什麽樣的水平？”

“在他之前是我外婆親自管著啊。後來她精力不濟了，才請了炒掉的那個經理。我外婆活著的時候他是很認真做事的。至於廚師開始是我外公，後來就是那個經理招的他的老鄉了。”

甘露點頭表示明白。這樣的“夫妻店”，在後繼無人時，在經理人不能承繼原來“辦店”宗旨時，就會導致企業迅速地衰敗下去。

楊梓見店裏的客人還不算多，就繼續跟甘露說話。

他說：“容記甜品店之所以能順利改成茶餐廳，主要是因為我外公後來學做廚師了。其實剛開始往茶餐廳轉型時也是很艱難的，我外公胼手胝足，千辛萬苦，從只供應堂食，一點點地獲得了小區這周圍的認可，然後又用了很長一段時間，才拿到周圍寫字樓的包月訂單。那期間都是我外公掌勺。”

“那你外公可真挺辛苦的。他也真的很能幹啊！”甘露認真地傾聽，及時點頭、應和，並給出了楊梓心底需要的反應。

“是啊。容記轉型那幾年我外公特別辛苦。我爸才跟我媽結婚時，也跟著我外公學過做菜，還做得挺不錯的。我媽媽不喜歡油煙，但她差不多能將一切不需要過油的清蒸、白灼都做得像模像樣。我外公讚揚她青出於藍而勝於藍。我外婆一直遺憾我媽媽要讀大學，不肯繼承容記。我小時候不懂事，每逢外婆這樣念叨時，就跟她說我會把容記做下去的。”

“你現在就在努力把容記做下去啊，還是要把容記做到像以前那麽好的。”甘露及時地安慰、鼓勵楊梓。

楊梓對甘露認真的笑臉回以坦然和感謝的微笑，他覺得甘露的話極大地熨帖了自己焦灼的內心，也覺得這些天桎梏在身上的沈重枷鎖似乎輕松了一點兒。

“可後來我爸爸必須回去東北工作，我媽媽帶著小蓉也跟去了東北，我留在南方陪外公外婆。後來我外婆臨終就把容記過到我名下，把廣州的房產也都留給了我。嗯，她盼著我把容記做下去。”

楊梓想起幼時父母在廣州、在深圳工作時的快樂時光，那全家人在一起的日子……連甘露凝視他側顏不肯移動的眼神都沒有註意到。

甘泉端著一盤色澤微黃、香味濃郁的鹽焗雞過來，打斷楊梓的沈思，也把甘露從凝視靚仔的沈迷中喚醒。

“楊哥，阿姐，劉師傅才做好的鹽焗雞，他剛才冒著燙手的風險撕的呢。他一邊撕還一邊嘀咕，我還以為老細還是第二波吃飯呢。”甘泉邊說邊笑。

楊梓聽罷也笑。他不解釋說甘媽媽中午在這兒，自己自然要讓她先吃飯，也不提他那隱晦說不出口的小心思，他要留出宋清輝和妹妹一起吃飯的機會，好讓宋清輝幫妹妹覆習當天功課。他只對甘泉說：“這鹽焗雞看著挺不錯的，你也坐下來吃幾口。”

甘泉搖頭說：“我一會兒再吃。”說著便把桌子上的殘羹冷炙收走了。

楊梓和甘露倆嘗了嘗鹽焗雞，發現劉師傅這鹽焗雞做得可以借用網上的評價：鹹淡適宜，皮爽肉滑，鹹香誘人、鮮嫩異常。

甘露放下筷子就收拾自己的飯碗，她對楊梓說：“我們回去換其他人吃飯吧。”

“好啊。”楊梓欣然從命。然後他招呼甘泉過來，說：“泉仔，你在這裏坐著，我和你阿姐換其他人來吃飯。”

“好啊。劉師傅那兒還有半只雞呢。”

楊梓點下頭表示自己知道了。他並沒有接泉仔的話說剩下的那半只雞怎麽處理。

楊梓和甘露回去操作間，宋清輝真如楊梓期望那樣說：“老楊，你讓他們都去吃飯吧，我等小蓉回來一起吃。”

“好。謝謝你啊，老宋。我看小蓉現在挺聽得進去你給她補課，你多費心了。”

“沒事兒。你給了那麽多錢呢。看錢份上我也會做好的。”宋清輝用開玩笑的口氣實話實說。

楊梓笑笑，伸手把甘露用玻璃鍋蓋罩著的菠蘿鴨扒拉出來一點，又把鹽焗雞扒拉出來一半，仍用透明鍋蓋蓋好。然後把菠蘿鴨和鹽焗雞給放在托盤上，交給明仔說：“你端過去吃飯吧，泉仔在那兒呢。”

劉師傅看楊梓收好留菜笑著問：“老細，今晚的菜色可以嗎？”

“很不錯。”楊梓的溫和笑意加深。“劉師傅，你的手藝很不錯。吃了晚飯你就可以回家了。嗯，明早八點到就行。咱們明天商量合同的細節。”

“好好，謝謝老細。”劉師傅高興得不大的眼睛只剩了一條縫。他臉上那些苦大仇深的褶子裏，這回藏的也好像是幸福的笑了、

“趙阿嬸，你和劉師傅一起去吃飯吧。”楊梓不忘吩咐在煲生滾粥的趙阿嬸。

“好啊，我這粥是顧客才點的，老細，交給誰好？”

站在她邊上的陳阿嬸就說：“你去吃飯，我替你看著。”

“你小心別糊鍋了啊。”趙阿嬸對待工作是非常認真的，她要在食客裏豎立自己的口碑。

“嗯嗯，你放心好了。”陳阿嬸滿口應承。正好這一會兒她沒收到顧客的點單，幫著趙阿嬸看著生滾粥，很方便著呢。

夜幕低垂，隱在樹影裏的路燈和招牌上的燈箱呼應，共同努力照亮了容記甜品店的招牌。店裏晚飯的高/潮逐漸消退了。而經歷了下班高峰塞車磨難的楊蓉，比平時晚了不少回到店裏。

她見到給自己留的菠蘿鴨和鹽焗雞很高興地歡呼一聲。

“哥，這些都是留給我的嗎？”

“還有你宋哥。他等著你一起吃飯。今天怎麽回來得這麽晚？”

“唉！別提了。搶道的碰上不讓份的，一連撞了好幾臺車，然後堵了兩條半車道。本來晚上下班車就多，哪哪兒都塞，這回十幾分鐘沒挪窩。”楊蓉心疼自己額外付出的時間和打車費。“哥，你那車借我開唄。那的士的計程表跳得我心疼，我都要窒息了。”

楊梓避而不答，只提醒妹妹：“洗手好吃飯。”

楊蓉洗了手回來，又磨著要借哥哥的奧迪車開。

“不行。你撞車了怎麽？我周末還要用車呢。你努力把四、六級一起過了，我給你買車。趕緊吃飯去，你宋哥都等你多長時間了。”

楊蓉撅嘴，但還是跟在宋清輝的身後，一人端著一個盛滿飯菜的托盤去吃晚飯。

泉仔帶著明仔在餐桌間來回奔走，收拾顧客吃完留下的碗筷，擦桌子、擺凳子，忙得不亦樂乎。他把滿托盤的碗碟放到櫃臺上，楊梓拿去洗碗池交給球仔去清洗。

甘泉趁著暫時沒活兒幹，站在櫃臺前感慨萬千道：“我小蓉姐這飯吃的啊。”

“怎麽了？”

“她就著宋哥的問題下飯呢。我偶爾聽幾句都替小蓉姐覺得辛苦。嘖嘖，就那麽點兒的東西，從早飯問到晚飯了。”

楊梓回來，敲了泉仔肩膀一記說：“你小蓉姐不像你知道自己用功，可不就得有人督促她了。你趕緊忙你的去，那邊又有人吃完了。”

“好。”老細說有活兒，甘泉還是挺能分清楚自己該做什麽的。

楊梓趁有空兒，打開剛才頻頻震動的小家庭微信群，一看之下差點兒把手機扔了。

“怎麽了？”楊梓的失態引起甘露的詫異。

楊梓做賊一般，回避甘露的眼神遮掩道：“沒事兒。”

“真的嗎？”甘露直覺手機內容不是沒事兒，而是與自己有關聯的大事兒。

楊梓猶豫一下，把手機塞給甘露，說：“你看。”

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