第2章 生煎包,豆漿山藥粥
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“啊……哈……”花明邊伸懶腰邊打了個哈欠,一時忘了昨夜是在長凳上睡的,好險沒有滾下來。
她睡眼惺忪地坐起身,還沒想好怎麽解釋,只聽那邊門扇一聲響動,隨即就傳來昨夜那人的聲音。
“伯父,是晚輩叨擾了。”
他長身玉立,從花明的臥房走出來,花大廚卻在看見他的瞬間,眼睛瞪得溜圓,“你,你……”
“爹,不是您想的那樣。”花明慌忙解釋,“昨夜他身子不適,倒在咱們的後門口,我看他可憐,才收留一晚,今天就打發他看郎中去。”
說著,向那人使了個眼色,聲音加重了幾分,“對吧?”
她不在乎女兒家名節,可是怕花大廚在乎,萬一他誤以為她與人暗通款曲,再聯想到她近日來不遺餘力想暫緩與遲家公子成親,認定她是豬油蒙了心,將她嚴加看管,那可就跑不成了。
對方倒還挺懂得看眼色,立刻接話:“不錯,多謝伯父與花小姐,在下這就告辭了。”
“別呀,別呀。”花大廚終於回過神來,迎上前兩步,“這一大清早的,醫館也不開門,瞧哪門子的病呢,不如先一同吃了早飯,再作打算。”
說著,就笑呵呵往廚房走,“早飯已經好了,我這就端上來。”
花明心說,她這個爹爹的心還真大呀,女兒的臥房裏走出來一個男子,他竟然還能面不改色地請人家吃早飯,著實有些派頭。
再一想,住在同一個鎮子上,沒準就是認識的,知根知底,才敢如此。
她看了看一旁的人,他倒也是個不客氣的,聽花大廚留他,當真也不推辭,就在桌邊坐下來,這會兒還對著她眉眼帶笑。
別說,這會兒天光正亮,比之昨夜在油燈底下,是更好看了,面如冠玉,眼似寒星,很難想象這小小一個山海鎮上,還有這樣的人物。
她尋思著,一會兒有機會要向花大廚打聽一下,這連她的床都睡過了的人,究竟是什麽來頭。
“你看我做什麽?”眼前的人忽然道。
聲音輕輕的,像是有幾分羞澀。
花明大窘,還沒想好怎麽答他,正好花大廚捧著一個大托盤出來,及時打破了尷尬。
早飯並不覆雜,但讓人很有食欲,是白粥配上生煎包,遠遠地就飄過來一陣油香。
“來嘗嘗,這是我一大早新做的。”花大廚樂呵呵道,還著意看了一眼那不知姓名的人,“倒是讓你小子趕了個早場。”
聽這語氣,無疑是熟人了。
剛出鍋的生煎包,只只雪白圓胖,一看就招人喜歡,面上撒著芝麻蔥花,更勾得人食指大動,夾起一只翻過來看看,底下金黃微焦,顯然火候把握得極好。
“喲,沒想到您還會做這個呀?”花明誇得真心實意。
眾所周知,紅案師傅和白案師傅還是很不一樣的,前者管菜肴,煎炸燉煮無一不曉,後者主理面點,十八般花式樣樣精通。
花家飯莊日常賣的,是炒菜湯羹,花大廚竟然連點心也這麽拿手,她著實是沒有想到。
“你這個小丫頭,小看你爹的手藝不是?”花大廚瞪眼佯怒,“快趁熱吃,小心燙。”
花明揣著小心,從側邊一口咬下去,先是底部酥脆焦香,與唇齒相碰,發出輕輕的“哢嚓”一聲,緊接著就是豐盈的湯汁湧出來,入口微燙,卻越發惹得舌尖一激靈,滿口鮮美。
“呼,好吃,真好吃!”她一邊哈著氣,一邊急不可耐地下咽,花大廚在一旁笑瞇瞇地看著她。
她一只生煎包下肚,才忽然想起什麽,“哎呀”一聲,“我忘了,他不能吃這個。”
“為什麽?”花大廚滿臉困惑。
花明按了按身旁這人的手,硬生生將他伸向生煎包的筷子攔下,“他身子弱,昨晚還說胃疼,胃不好的人不能吃油膩的。”
“是……是嗎?”花大廚將目光轉向他,神色一言難盡。
這人垂下視線,只字不提。
“喝粥倒是養胃,不過只喝白粥,未免也慘了一點……”
花明正兀自念叨,正巧外面路過一個賣早點的,肩上一根扁擔,兩頭分別挑著兩個大籮筐,嘴上喊著:“炊餅——豆漿嘍——”
這是行走叫賣的,有早起出門做工的人沿途買來墊肚子,或是有些人不願出門,守在家門口等他經過,都方便得很。
“爹爹,廚房還有多餘的粥嗎?”花明忽然問。
花大廚更是疑惑,“多得很,好大一鍋呢,你先把眼前的喝完了,再去添嘛。”
花明卻自有打算,沖著門外揚聲喊了一句“賣早點的大叔慢些走”,便登登登跑進廚房,拿出一口小鍋來,折回門外。
“大叔,勞駕給我打一斤豆漿。”她笑吟吟道。
“好咧。”大叔一邊應,一邊放下扁擔,揭開其中一個籮筐。
籮筐裏頭還有一個大木桶,裏面滿滿的都是豆漿,甜香撲鼻,大叔擡手就是三大瓢,都快將她的小鍋裝滿了,道:“丫頭放心,保證不能短你的秤。”
花明美滋滋地抱著鍋回來,先給桌邊兩人各分了一碗,轉身又進了廚房,留他們一頭霧水。
鍋裏果然還有許多粥,她盛出來一些備用,花大廚這粥是粳米摻著糯米熬的,火候很到位,米粒都已經熬到半化的模樣,黏黏糯糯的,一股令人安心的米香氣。
她翻出一根山藥,洗凈蒸熟,小心地去了皮,切作兩半,一半用搟面杖碾成泥狀,另一半切成小丁。
這道粥,在她從前的世界,稱作“美齡粥”,據說是宋美齡胃口不好時,廚師研制出來替她開胃的,具體真假已經無從考證,但味道相當不錯,說得淺顯直白些,就是豆漿山藥粥。
要是正經地做,得是從生米加豆漿和水開始煮起,但眼前有現成的白粥,就偷懶借用了,要不然耗時太久,一頓早飯到中午才做成,那也不合適。
花明將白粥端上火,加入豆漿攪勻,先煮開,將剛才備下的山藥放進去,作泥是為了使粥更濃稠香甜,切丁則是增添口感,令唇齒間時常有新意。
隨後再轉小火,時時攪拌以免糊鍋粘底,熬上不多時,待到粥色如白玉,表面泛起小氣泡,“噗噗”輕響時,就成了,放少許冰糖出鍋就好。
花明特意挑選了一個青瓷大海碗,粥盛在裏面,越發顯得晶瑩剔透,惹人食欲。
她懷揣著小得意,端到桌上,給茫然等待多時的二人各舀一碗,道:“嘗嘗看,好不好喝?”
“你這丫頭,怎麽胳膊肘盡往外拐?”花大廚假意吹胡子瞪眼,“你爹還坐在這兒呢,你先給他端。”
花明哭笑不得,“你多大歲數了,人家身體弱,你也不讓著一點?快喝,過了這村就沒這店了啊。”
花大廚一邊嘀咕“小丫頭誇海口”,一邊舀起一勺吹著氣送到嘴邊,入口瞬間,眼睛頓時睜圓了,在口中細細品咂了一番,才驚訝道:“這是怎麽做的?我竟喝不明白。”
“其實簡單得很,就是在普通白粥裏加上豆漿、山藥,香甜適口而已。”花明笑道,“味道還行嗎?我怕太甜會膩,沒敢放許多糖。”
花大廚臉上寫滿讚賞,“沒想到你還有這樣的新鮮主意,把你爹這個大廚都要比下去了。”
花明哈哈大笑,“龍生龍,鳳生鳳,我爹是大廚,我也不能太丟臉不是?”
笑完了,才轉向一旁靜靜喝粥的那人,道:“也沒問過你的口味,不知道你喝不得喝慣?”
那人眼睛裏盛著淡淡笑意,手中執著白瓷小勺,神情和煦,“花小姐奇思妙想,很合我的口味,多謝你有意體恤,專程為我煮粥。”
花明滿意地點了點頭,嗯,不錯,雖然白吃白喝,還白睡她的床,但至少挺懂禮數的,還算是討人喜歡。
她也給自己舀了一碗,剛喝了沒幾口,忽見花大廚站起了身,向著門外道:“林管家辛苦,一大早的就來了。”
她疑惑回頭,見到一個胡子花白的老頭,笑容可掬地站在門口。
她只當是她爹的熟人,左右他們說事,也與她沒什麽幹系,客氣地點頭笑了一笑,就轉回身來打算繼續喝粥。
卻不料那老頭拱手一揖,“多謝少奶奶。”
少……奶奶?
花明左看右看,在場性別對得上的,仿佛只有自己,她勺子懸在半空,笑容尷尬,“您怕是認錯人了。”
“老仆年紀是大了些,但也沒到老眼昏花的份上。”這林管家笑得眼睛都瞇起來了,“哎呀,昨夜少爺獨自出門,讓全府上下好找,夫人念了一宿的佛,只怕少爺體弱,在外頭萬一遇事叫不應,沒想到原來是在少奶奶這裏,老仆這一顆心總算可以放到肚子裏了。”
花明聽得雲裏霧裏,越聽越不詳,聲音微微發顫:“請問你們家少爺是……?”
林管家滿臉喜氣,“咱們遲家的大少爺,您的未婚夫,不正坐在您的身邊嘛。”
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她睡眼惺忪地坐起身,還沒想好怎麽解釋,只聽那邊門扇一聲響動,隨即就傳來昨夜那人的聲音。
“伯父,是晚輩叨擾了。”
他長身玉立,從花明的臥房走出來,花大廚卻在看見他的瞬間,眼睛瞪得溜圓,“你,你……”
“爹,不是您想的那樣。”花明慌忙解釋,“昨夜他身子不適,倒在咱們的後門口,我看他可憐,才收留一晚,今天就打發他看郎中去。”
說著,向那人使了個眼色,聲音加重了幾分,“對吧?”
她不在乎女兒家名節,可是怕花大廚在乎,萬一他誤以為她與人暗通款曲,再聯想到她近日來不遺餘力想暫緩與遲家公子成親,認定她是豬油蒙了心,將她嚴加看管,那可就跑不成了。
對方倒還挺懂得看眼色,立刻接話:“不錯,多謝伯父與花小姐,在下這就告辭了。”
“別呀,別呀。”花大廚終於回過神來,迎上前兩步,“這一大清早的,醫館也不開門,瞧哪門子的病呢,不如先一同吃了早飯,再作打算。”
說著,就笑呵呵往廚房走,“早飯已經好了,我這就端上來。”
花明心說,她這個爹爹的心還真大呀,女兒的臥房裏走出來一個男子,他竟然還能面不改色地請人家吃早飯,著實有些派頭。
再一想,住在同一個鎮子上,沒準就是認識的,知根知底,才敢如此。
她看了看一旁的人,他倒也是個不客氣的,聽花大廚留他,當真也不推辭,就在桌邊坐下來,這會兒還對著她眉眼帶笑。
別說,這會兒天光正亮,比之昨夜在油燈底下,是更好看了,面如冠玉,眼似寒星,很難想象這小小一個山海鎮上,還有這樣的人物。
她尋思著,一會兒有機會要向花大廚打聽一下,這連她的床都睡過了的人,究竟是什麽來頭。
“你看我做什麽?”眼前的人忽然道。
聲音輕輕的,像是有幾分羞澀。
花明大窘,還沒想好怎麽答他,正好花大廚捧著一個大托盤出來,及時打破了尷尬。
早飯並不覆雜,但讓人很有食欲,是白粥配上生煎包,遠遠地就飄過來一陣油香。
“來嘗嘗,這是我一大早新做的。”花大廚樂呵呵道,還著意看了一眼那不知姓名的人,“倒是讓你小子趕了個早場。”
聽這語氣,無疑是熟人了。
剛出鍋的生煎包,只只雪白圓胖,一看就招人喜歡,面上撒著芝麻蔥花,更勾得人食指大動,夾起一只翻過來看看,底下金黃微焦,顯然火候把握得極好。
“喲,沒想到您還會做這個呀?”花明誇得真心實意。
眾所周知,紅案師傅和白案師傅還是很不一樣的,前者管菜肴,煎炸燉煮無一不曉,後者主理面點,十八般花式樣樣精通。
花家飯莊日常賣的,是炒菜湯羹,花大廚竟然連點心也這麽拿手,她著實是沒有想到。
“你這個小丫頭,小看你爹的手藝不是?”花大廚瞪眼佯怒,“快趁熱吃,小心燙。”
花明揣著小心,從側邊一口咬下去,先是底部酥脆焦香,與唇齒相碰,發出輕輕的“哢嚓”一聲,緊接著就是豐盈的湯汁湧出來,入口微燙,卻越發惹得舌尖一激靈,滿口鮮美。
“呼,好吃,真好吃!”她一邊哈著氣,一邊急不可耐地下咽,花大廚在一旁笑瞇瞇地看著她。
她一只生煎包下肚,才忽然想起什麽,“哎呀”一聲,“我忘了,他不能吃這個。”
“為什麽?”花大廚滿臉困惑。
花明按了按身旁這人的手,硬生生將他伸向生煎包的筷子攔下,“他身子弱,昨晚還說胃疼,胃不好的人不能吃油膩的。”
“是……是嗎?”花大廚將目光轉向他,神色一言難盡。
這人垂下視線,只字不提。
“喝粥倒是養胃,不過只喝白粥,未免也慘了一點……”
花明正兀自念叨,正巧外面路過一個賣早點的,肩上一根扁擔,兩頭分別挑著兩個大籮筐,嘴上喊著:“炊餅——豆漿嘍——”
這是行走叫賣的,有早起出門做工的人沿途買來墊肚子,或是有些人不願出門,守在家門口等他經過,都方便得很。
“爹爹,廚房還有多餘的粥嗎?”花明忽然問。
花大廚更是疑惑,“多得很,好大一鍋呢,你先把眼前的喝完了,再去添嘛。”
花明卻自有打算,沖著門外揚聲喊了一句“賣早點的大叔慢些走”,便登登登跑進廚房,拿出一口小鍋來,折回門外。
“大叔,勞駕給我打一斤豆漿。”她笑吟吟道。
“好咧。”大叔一邊應,一邊放下扁擔,揭開其中一個籮筐。
籮筐裏頭還有一個大木桶,裏面滿滿的都是豆漿,甜香撲鼻,大叔擡手就是三大瓢,都快將她的小鍋裝滿了,道:“丫頭放心,保證不能短你的秤。”
花明美滋滋地抱著鍋回來,先給桌邊兩人各分了一碗,轉身又進了廚房,留他們一頭霧水。
鍋裏果然還有許多粥,她盛出來一些備用,花大廚這粥是粳米摻著糯米熬的,火候很到位,米粒都已經熬到半化的模樣,黏黏糯糯的,一股令人安心的米香氣。
她翻出一根山藥,洗凈蒸熟,小心地去了皮,切作兩半,一半用搟面杖碾成泥狀,另一半切成小丁。
這道粥,在她從前的世界,稱作“美齡粥”,據說是宋美齡胃口不好時,廚師研制出來替她開胃的,具體真假已經無從考證,但味道相當不錯,說得淺顯直白些,就是豆漿山藥粥。
要是正經地做,得是從生米加豆漿和水開始煮起,但眼前有現成的白粥,就偷懶借用了,要不然耗時太久,一頓早飯到中午才做成,那也不合適。
花明將白粥端上火,加入豆漿攪勻,先煮開,將剛才備下的山藥放進去,作泥是為了使粥更濃稠香甜,切丁則是增添口感,令唇齒間時常有新意。
隨後再轉小火,時時攪拌以免糊鍋粘底,熬上不多時,待到粥色如白玉,表面泛起小氣泡,“噗噗”輕響時,就成了,放少許冰糖出鍋就好。
花明特意挑選了一個青瓷大海碗,粥盛在裏面,越發顯得晶瑩剔透,惹人食欲。
她懷揣著小得意,端到桌上,給茫然等待多時的二人各舀一碗,道:“嘗嘗看,好不好喝?”
“你這丫頭,怎麽胳膊肘盡往外拐?”花大廚假意吹胡子瞪眼,“你爹還坐在這兒呢,你先給他端。”
花明哭笑不得,“你多大歲數了,人家身體弱,你也不讓著一點?快喝,過了這村就沒這店了啊。”
花大廚一邊嘀咕“小丫頭誇海口”,一邊舀起一勺吹著氣送到嘴邊,入口瞬間,眼睛頓時睜圓了,在口中細細品咂了一番,才驚訝道:“這是怎麽做的?我竟喝不明白。”
“其實簡單得很,就是在普通白粥裏加上豆漿、山藥,香甜適口而已。”花明笑道,“味道還行嗎?我怕太甜會膩,沒敢放許多糖。”
花大廚臉上寫滿讚賞,“沒想到你還有這樣的新鮮主意,把你爹這個大廚都要比下去了。”
花明哈哈大笑,“龍生龍,鳳生鳳,我爹是大廚,我也不能太丟臉不是?”
笑完了,才轉向一旁靜靜喝粥的那人,道:“也沒問過你的口味,不知道你喝不得喝慣?”
那人眼睛裏盛著淡淡笑意,手中執著白瓷小勺,神情和煦,“花小姐奇思妙想,很合我的口味,多謝你有意體恤,專程為我煮粥。”
花明滿意地點了點頭,嗯,不錯,雖然白吃白喝,還白睡她的床,但至少挺懂禮數的,還算是討人喜歡。
她也給自己舀了一碗,剛喝了沒幾口,忽見花大廚站起了身,向著門外道:“林管家辛苦,一大早的就來了。”
她疑惑回頭,見到一個胡子花白的老頭,笑容可掬地站在門口。
她只當是她爹的熟人,左右他們說事,也與她沒什麽幹系,客氣地點頭笑了一笑,就轉回身來打算繼續喝粥。
卻不料那老頭拱手一揖,“多謝少奶奶。”
少……奶奶?
花明左看右看,在場性別對得上的,仿佛只有自己,她勺子懸在半空,笑容尷尬,“您怕是認錯人了。”
“老仆年紀是大了些,但也沒到老眼昏花的份上。”這林管家笑得眼睛都瞇起來了,“哎呀,昨夜少爺獨自出門,讓全府上下好找,夫人念了一宿的佛,只怕少爺體弱,在外頭萬一遇事叫不應,沒想到原來是在少奶奶這裏,老仆這一顆心總算可以放到肚子裏了。”
花明聽得雲裏霧裏,越聽越不詳,聲音微微發顫:“請問你們家少爺是……?”
林管家滿臉喜氣,“咱們遲家的大少爺,您的未婚夫,不正坐在您的身邊嘛。”
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