第一百八十三章蔥油魚
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“我……”
最近也不知道怎麽，飯館裏的女人們脾氣一個比一個暴躁，顧西樓也是越來越惹不起了。
他擺了擺手，道：“好，我這就去給小金幹活。”
說罷，顧西樓垂頭喪氣地走了。
明明是小金抱怨自己這幾天長胖了，要幫他幹點活減減肥的，怎麽到最後還是他的過錯了。
惹不起惹不起。
楚凝托腮笑著，烏嬸也坐在座位上，道：“顧西樓這小子，平日裏看著大大咧咧的，沒想到想事情還挺全面的，他要是不說，阿媽差點還忘了這一茬，凝兒，你一定要小心一些。”
楚凝看著烏嬸認真的表情，嘴角的笑容名也顯得有些無奈，道：“放心吧阿媽，顧西樓就是喜歡多想，這些事不會發生的，實在不行我就把自己畫的其醜無比再去見北疆的皇帝不就得了。”
“嗯，有道理。”
看著烏嬸也一臉正經的表情，楚凝忍不住又失笑了一聲，道：“阿媽，我們在這裏說的跟真的一樣，我這第一關還不知道能不能過去呢。”
烏嬸看著楚凝，道：“說起來還是因為你現在沒有主兒，所以大家才會都幫你擔心這個問題，實在不行啊，就等到你真的進入決賽之前，你先和荀兒來個假成親，這樣你就有主了，那些人也不能再打你的主意了。”
烏嬸看著楚凝，說的一板一眼的。
楚凝的嘴角扯了扯。
早該知道這個問題是不能和烏嬸討論的。
烏嬸本就愁找不到牽線搭橋的機會，這不是直接往烏嬸的手裏塞線嗎……
楚凝的嘴角頓了頓，道：“阿媽，我現在最重要的就是把第一步做好，剩下的事情以後再說。”
“那你和……”
“以後再說，以後再說。”
楚凝點頭微笑，順便在嘴裏念叨著這四個字。
烏嬸嘆了口氣，也在心裏暗暗告誡自己。
急不得，急不得。
好在二蛋正好買了活魚回來，也沖散了剛才那股催婚的熱潮。
二蛋賣的是兩條活鯉魚，楚凝瞧著魚，擼起袖子開始忙活起來。
烏嬸帶著春桃夏玖給客人們準備飯菜，順便給楚凝留了一塊兒單獨展示廚藝的空間。
活魚還撲騰地跳了兩下，楚凝將活魚敲暈，手裏拿著刀，動作利索地刮鱗去腮再收拾好內臟把魚洗幹凈。
收拾兩條魚用不了多長時間。
魚背上劃了幾刀，鐵鍋裏放了水，楚凝把兩條魚都下鍋用微火燉著。
鮮魚的肉很嫩，水湯也清澈著，就這樣滿滿的燉著。
春桃好奇，從旁邊走的時候多看了一眼，問道：“掌櫃的，你就這麽燉魚，什麽調料都不加的？”
“嗯，調料是後加的。”
“嗯？”
春桃眨了眨眼睛，聽著楚凝的話，更加好奇了。
她在旁邊站了半晌，問道：“這道菜的菜名叫什麽？”
“蔥油魚，因為這道菜必須保證肉質的絕對鮮美，所以一定要賣了活魚回來才能做，我覺得還算是貼合主題。”
“這樣啊，我也覺得很符合考題，只是這菜名真的沒有聽說過。”
春桃在一邊自顧自地說著，卻是烏嬸喚道：“春桃，你做什麽呢，還不快來幫忙。”
春桃回過神，向著楚凝吐了吐舌頭，馬上向烏嬸的方向走去，道：“來了來了。”
楚凝搖搖頭，繼續燉自己的魚。
鍋裏什麽都沒加，就這樣清水燉著，因為是小火，所以水也沒有沸騰。
蔥油魚對於肉質的要求極高。
魚要最新鮮先殺的活魚，火候也不能太高，煮的時間也不能太長，就怕把魚肉煮老了。
楚凝見魚燉著，先去準備別的東西。
蔥油魚，必不可少的就是蔥和油。
蔥掐去葉，將莖部切成絲狀。
自從家裏有了火墻子，烏嬸在飯館的土盆裏種了蔥。
蔥的漲勢很好，切起來還稍微有些辣眼睛。
蔥切了小半碗放在一邊，魚鍋裏的水稍稍有些沸騰。
楚凝加快速度，向烏嬸要了一個小的竈臺位兒，放了兩勺醬油在小鍋裏熱著，加了一小勺味精進去。
醬油加熱倒出來，小鍋刷好，不過不到一炷香的工夫。
楚凝回頭，看著魚鍋裏的水還在沸騰著，兩條魚在鍋裏燉著，魚肉翻在外面，白嫩嫩的甚是好看。
楚凝把兩條魚盛出來，白綠色的蔥絲蓋在魚身之上，點綴著白花花魚肉。
剛熱好的醬油澆在蔥絲上，為蔥絲和魚身都染了一層顏色。
春桃在旁邊幹活，卻忍不住偷瞧著，喉中也咽了咽唾沫。
原來，掌櫃的調料是要這個時候上的。
烏嬸又道：“春桃，不要馬虎。”
“哦。”
春桃應聲，低下頭洗碗，卻還是忍不住又咽了咽唾沫。
楚凝的嘴角揚起一抹笑意。
她知道烏嬸自從經歷了紅兒的事情，就是會擔心春桃秋螢和夏玖也會步紅兒的後塵。
之前紅兒在廚房的時候，就一直偷看偷學，後來烏嬸因為天氣涼身子不太舒服，楚凝更是把整個廚房都交給紅兒負責了兩天，誰知道紅兒轉身就背叛了烏家飯館，才有了現在這麽多糟心的事情。
其實楚凝倒覺得不是誰都會有紅兒那樣的想法，但是防人之心不可無，烏嬸這麽做也沒什麽壞處。
鐵鍋洗凈，楚凝倒好油，看著油漸漸熱了，又加了幾顆花椒進去。
花椒下鍋，發出劈裏啪啦的聲響。
楚凝見著花椒變黑，趕忙把油鍋拿起，倒在了魚身上。
“嘩”的一聲輕響，帶著了“綠白衣裳”的蔥油魚上好了自己的最後一層調料，這道菜也算是做好了。
楚凝把一道魚裝在食盒裏，又用棉布包好，讓顧西樓和二蛋護送到衙門去。
二蛋舔了舔嘴角，問道：“妹妹，你這裏面裝的是啥？”
楚凝笑道：“你猜？”
二蛋抽了抽鼻子，道：“真香。”
楚凝指了指桌子上的蔥油魚，笑道：“其實就是這個，你先嘗一嘗再去送吧，口水都要流出來了。”
得到了楚凝的同意，二蛋笑著拿起筷子夾了一大塊魚肉。
魚肉又白又嫩，楚凝還咩有來得及說話，二蛋就把魚肉吃了下去。
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最近也不知道怎麽，飯館裏的女人們脾氣一個比一個暴躁，顧西樓也是越來越惹不起了。
他擺了擺手，道：“好，我這就去給小金幹活。”
說罷，顧西樓垂頭喪氣地走了。
明明是小金抱怨自己這幾天長胖了，要幫他幹點活減減肥的，怎麽到最後還是他的過錯了。
惹不起惹不起。
楚凝托腮笑著，烏嬸也坐在座位上，道：“顧西樓這小子，平日裏看著大大咧咧的，沒想到想事情還挺全面的，他要是不說，阿媽差點還忘了這一茬，凝兒，你一定要小心一些。”
楚凝看著烏嬸認真的表情，嘴角的笑容名也顯得有些無奈，道：“放心吧阿媽，顧西樓就是喜歡多想，這些事不會發生的，實在不行我就把自己畫的其醜無比再去見北疆的皇帝不就得了。”
“嗯，有道理。”
看著烏嬸也一臉正經的表情，楚凝忍不住又失笑了一聲，道：“阿媽，我們在這裏說的跟真的一樣，我這第一關還不知道能不能過去呢。”
烏嬸看著楚凝，道：“說起來還是因為你現在沒有主兒，所以大家才會都幫你擔心這個問題，實在不行啊，就等到你真的進入決賽之前，你先和荀兒來個假成親，這樣你就有主了，那些人也不能再打你的主意了。”
烏嬸看著楚凝，說的一板一眼的。
楚凝的嘴角扯了扯。
早該知道這個問題是不能和烏嬸討論的。
烏嬸本就愁找不到牽線搭橋的機會，這不是直接往烏嬸的手裏塞線嗎……
楚凝的嘴角頓了頓，道：“阿媽，我現在最重要的就是把第一步做好，剩下的事情以後再說。”
“那你和……”
“以後再說，以後再說。”
楚凝點頭微笑，順便在嘴裏念叨著這四個字。
烏嬸嘆了口氣，也在心裏暗暗告誡自己。
急不得，急不得。
好在二蛋正好買了活魚回來，也沖散了剛才那股催婚的熱潮。
二蛋賣的是兩條活鯉魚，楚凝瞧著魚，擼起袖子開始忙活起來。
烏嬸帶著春桃夏玖給客人們準備飯菜，順便給楚凝留了一塊兒單獨展示廚藝的空間。
活魚還撲騰地跳了兩下，楚凝將活魚敲暈，手裏拿著刀，動作利索地刮鱗去腮再收拾好內臟把魚洗幹凈。
收拾兩條魚用不了多長時間。
魚背上劃了幾刀，鐵鍋裏放了水，楚凝把兩條魚都下鍋用微火燉著。
鮮魚的肉很嫩，水湯也清澈著，就這樣滿滿的燉著。
春桃好奇，從旁邊走的時候多看了一眼，問道：“掌櫃的，你就這麽燉魚，什麽調料都不加的？”
“嗯，調料是後加的。”
“嗯？”
春桃眨了眨眼睛，聽著楚凝的話，更加好奇了。
她在旁邊站了半晌，問道：“這道菜的菜名叫什麽？”
“蔥油魚，因為這道菜必須保證肉質的絕對鮮美，所以一定要賣了活魚回來才能做，我覺得還算是貼合主題。”
“這樣啊，我也覺得很符合考題，只是這菜名真的沒有聽說過。”
春桃在一邊自顧自地說著，卻是烏嬸喚道：“春桃，你做什麽呢，還不快來幫忙。”
春桃回過神，向著楚凝吐了吐舌頭，馬上向烏嬸的方向走去，道：“來了來了。”
楚凝搖搖頭，繼續燉自己的魚。
鍋裏什麽都沒加，就這樣清水燉著，因為是小火，所以水也沒有沸騰。
蔥油魚對於肉質的要求極高。
魚要最新鮮先殺的活魚，火候也不能太高，煮的時間也不能太長，就怕把魚肉煮老了。
楚凝見魚燉著，先去準備別的東西。
蔥油魚，必不可少的就是蔥和油。
蔥掐去葉，將莖部切成絲狀。
自從家裏有了火墻子，烏嬸在飯館的土盆裏種了蔥。
蔥的漲勢很好，切起來還稍微有些辣眼睛。
蔥切了小半碗放在一邊，魚鍋裏的水稍稍有些沸騰。
楚凝加快速度，向烏嬸要了一個小的竈臺位兒，放了兩勺醬油在小鍋裏熱著，加了一小勺味精進去。
醬油加熱倒出來，小鍋刷好，不過不到一炷香的工夫。
楚凝回頭，看著魚鍋裏的水還在沸騰著，兩條魚在鍋裏燉著，魚肉翻在外面，白嫩嫩的甚是好看。
楚凝把兩條魚盛出來，白綠色的蔥絲蓋在魚身之上，點綴著白花花魚肉。
剛熱好的醬油澆在蔥絲上，為蔥絲和魚身都染了一層顏色。
春桃在旁邊幹活，卻忍不住偷瞧著，喉中也咽了咽唾沫。
原來，掌櫃的調料是要這個時候上的。
烏嬸又道：“春桃，不要馬虎。”
“哦。”
春桃應聲，低下頭洗碗，卻還是忍不住又咽了咽唾沫。
楚凝的嘴角揚起一抹笑意。
她知道烏嬸自從經歷了紅兒的事情，就是會擔心春桃秋螢和夏玖也會步紅兒的後塵。
之前紅兒在廚房的時候，就一直偷看偷學，後來烏嬸因為天氣涼身子不太舒服，楚凝更是把整個廚房都交給紅兒負責了兩天，誰知道紅兒轉身就背叛了烏家飯館，才有了現在這麽多糟心的事情。
其實楚凝倒覺得不是誰都會有紅兒那樣的想法，但是防人之心不可無，烏嬸這麽做也沒什麽壞處。
鐵鍋洗凈，楚凝倒好油，看著油漸漸熱了，又加了幾顆花椒進去。
花椒下鍋，發出劈裏啪啦的聲響。
楚凝見著花椒變黑，趕忙把油鍋拿起，倒在了魚身上。
“嘩”的一聲輕響，帶著了“綠白衣裳”的蔥油魚上好了自己的最後一層調料，這道菜也算是做好了。
楚凝把一道魚裝在食盒裏，又用棉布包好，讓顧西樓和二蛋護送到衙門去。
二蛋舔了舔嘴角，問道：“妹妹，你這裏面裝的是啥？”
楚凝笑道：“你猜？”
二蛋抽了抽鼻子，道：“真香。”
楚凝指了指桌子上的蔥油魚，笑道：“其實就是這個，你先嘗一嘗再去送吧，口水都要流出來了。”
得到了楚凝的同意，二蛋笑著拿起筷子夾了一大塊魚肉。
魚肉又白又嫩，楚凝還咩有來得及說話，二蛋就把魚肉吃了下去。
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