第55章
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【閉嘴吧, 再亂說話A老板封人了。】
【完了,我竟然覺得A老板比傅上將更令人心動怎麽辦?】
【傅傅適合當男神,A老板適合當男朋友!】
【但只要想到他們同時支持顧年……】
【心臟被插了一刀, 好酸。】
顧年心說你們放過我吧,還修羅場?一個人精分倆還差不多。
他咳咳嗓子,“仙桃奶凍要等它表面的白巧克力幹了才能進行下一步,接下來我們開始做蜜桃雪媚娘,”
“因為餅皮需要時間蒸, 所以我們先做餅皮,其實雪媚娘和我們前段時間做的冰淇淋糯米糍差不多,區別是那個餡是冰淇淋, 這個餡是桃子和淡奶油。”
他在大透明玻璃碗裏倒入糯米粉,玉米澱粉,牛奶還有火龍果汁,白糖, 最後加入適量水,一邊揉面一邊少量加水,直到碗裏的東西呈粉面糊糊狀, 把面糊糊倒進盤子裏, 放到蒸格上蒸。
“趁著蒸餅皮的時間, 我們現在來做雪媚娘的餡。”
他從冰箱裏拿出一個大水蜜桃,在主鏡頭前展示了下。
這個桃子比他手掌心大多了, 一手完全握不住,形狀圓潤,顏色紅且粉嫩,表皮有一層淺淺的白色絨毛,外加一股濃郁的蜜桃香。
【一看就不便宜。】
【一看就是我們買不起的等級。】
顧年把水蜜桃洗幹凈拿出水果刀削皮, 隨著“擦”“擦”的削皮聲,露出裏面白脆的果肉。
將水蜜桃切成碎末小丁丟進平底鍋裏,加水,冰糖和檸檬汁,“加多少的冰糖和檸檬汁全看自己的喜好,我放的量適中,不會過於甜膩,大家可以根據我放的量做適當調整。”
這邊煮者水蜜桃丁,另一邊,顧年在銀色缽缽裏加入淡奶油和白糖,用自動打發器打發奶油,原本的奶油很死板,打發之後蓬松起來,奶味全部出來,他把奶油放到一邊備用。
趁著各個東西都在蒸煮,他另起了一鍋的平底鍋,將少量糯米粉炒熟,然後把模具拿出來,顧年在主鏡頭前給大家展示了一下模具,就是一個規規整整手掌心大的半球。
“和仙桃奶凍不同,仙桃奶凍做出來的東西能固型,所以模具就是非常立體的桃子型,但是雪媚娘的外表軟軟糯糯,我們用其它方式做出桃子狀,而模具就是規整的半球。”
等時間差不多了,顧年將煮好的桃子丁從火上拿下來倒進透明的玻璃碗內,和白脆的生桃肉不同,煮過的桃肉變得透明有帶點黃色,還黏,像是被醇厚的蜂蜜浸泡過一樣。
顧年準備餡料的時間用了大概25分鐘,這時候面糊糊剛好蒸好,他從蒸鍋上將之端下來,面糊糊又黏又軟,泛著桃花瓣的嫩粉色。
顧年往面糊糊裏抹黃油,這個操作比較繁瑣無聊,但他做起來賞心悅目,每揉一下身體前傾,頭頂的垂耳都會跟著晃動一下。
將黃油與面糊糊抹均勻,就用保鮮膜把面糊糊密封起來變成粉團子放進冰箱裏。
接著又從冰箱裏拿出一個一模一樣的粉團子:“這個是我之前做好的餅皮,現在已經冷卻下來了。”
顧年在雙手和菜板上抹滿熟透的糯米粉,這樣黏糊糊的粉團子就沾不到他的手上,他將粉團子切成八個大小均勻的小團子。
“最後一步就是包餡。”
顧年將小粉團子壓扁變成粉餅,將粉餅按著半球體狀的模具貼了一轉,往裏擱了一勺晶瑩剔透甜而不膩的桃子果肉,一大勺奶香濃郁純白細膩的奶油。
然後捏住餅皮邊邊往裏捏,粉團子變成一個包子形狀,但表皮是光滑的,沒有一絲包子褶皺,“這時候整個雪媚娘已經做好了99%,但是蜜桃雪媚娘還差最後最靈魂的一步。”
【天啦,這餅皮,這內餡,難以想象的好吃。】
【靈魂一步是什麽,好好奇。】
顧年拿出大菜刀,用非常鈍的刀背在粉團子上砍了一刀,這刀砍的十分講究,他不是隨隨便便的砍,而是砍出了一條活靈活現的,最代表桃子特點的凹槽。
因為這一刀,無褶皺粉色包子立馬變成扁扁的桃子。
顧年指著中間的凹槽給大家看了一下:“這個凹槽準確來說應該叫‘腹縫線’,每個桃子都會有。”
【我願稱此為神跡。】
看見彈幕這麽誇他,顧年忍不住笑:“也沒有那麽誇張,就是很簡單的一個小操作而已。”
【服了,今天的土味情話好多。不會真的突然多了一群大老爺們粉吧?】
【應該不是?】
【還真是,老子終於搞明白,我不是討厭精致漂亮的小美人,是討厭做作的美或者自以為的美。】
【前面老哥小心A老板封你。】
直播快要結束了,顧年在細簽子上取下白巧克力已經凝固的仙桃奶凍,放在盤子裏,往最頂尖撒了草莓粉。
由此變得最頂尖最紅,鮮紅欲滴,越到下面粉色越淺,從上到下一個過渡非常自然的桃子色。
就像顧年說的那樣,非常仿真,但是比真的水蜜桃又多了分奶香和乖巧。
【好好看!我要截圖。】
“好了。”顧年拍掌:“今天的直播全部結束,這兩個甜品做起來很簡單,大家有興趣可以自己嘗試做一下,最後我再展示下兩個東西的吃法。”
他拿出一個銀質湯勺,在仙桃奶凍最外表的巧克力上敲了兩下,聲音非常好聽。
然而彈幕全都是——
【不要啊,這麽好看你忍心?】
在顧年敲第三下的時候,巧克力瞬間破碎,露出Q彈的白色奶凍,這時候奶凍已經解凍,彈彈軟軟的桃子型奶凍在湯勺的敲擊下發出震顫。上面沾染著掉下去的草莓粉,比湯圓形狀的奶凍更加讓人有食欲。
【我好像理解解壓吃法的意思了。】
【對對對,我先開始還想說這麽好看別敲碎了,現在就是再來一敲,】
顧年用勺子舀了桃子奶凍最頂端上的一點放進嘴裏,“冰涼的,又軟又Q彈,奶香中不失清爽。”
接著又徒手拿起一個雪媚娘,一口咬下去,能明顯看到糯米的拉絲,“這個糯米皮是又柔又韌的,奶油香甜不膩,桃子果粒酸甜爽口,都可以值得試試。”
【光說不練假把式,除非讓我吃一口。】
顧年在後臺操作一番:“好啦,我已經購買新的櫥窗開始售賣兩個桃子甜點了,今天的直播就到這裏了,大家拜拜。”
【我打賞都沒來得及送他就跑了?】
【這主播一直這樣。】
顧年從全息世界下來,這時外面天色濃黑,他註意到沙發旁的傅刑司同時睜眼,顯然是跟著一起下線的。
他回憶著今天的吃瓜內容,每個被他刻意忽略的重要點在這時想起,他的腳趾不安的在沙發上動了動。
傅刑司起身:“吃飯了。”
“來了。”顧年跟著起身。
飯桌上,傅刑司問:“還在為我可能掉馬而擔心?”
顧年搖搖頭:“沒有。”
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【傅傅適合當男神,A老板適合當男朋友!】
【但只要想到他們同時支持顧年……】
【心臟被插了一刀, 好酸。】
顧年心說你們放過我吧,還修羅場?一個人精分倆還差不多。
他咳咳嗓子,“仙桃奶凍要等它表面的白巧克力幹了才能進行下一步,接下來我們開始做蜜桃雪媚娘,”
“因為餅皮需要時間蒸, 所以我們先做餅皮,其實雪媚娘和我們前段時間做的冰淇淋糯米糍差不多,區別是那個餡是冰淇淋, 這個餡是桃子和淡奶油。”
他在大透明玻璃碗裏倒入糯米粉,玉米澱粉,牛奶還有火龍果汁,白糖, 最後加入適量水,一邊揉面一邊少量加水,直到碗裏的東西呈粉面糊糊狀, 把面糊糊倒進盤子裏, 放到蒸格上蒸。
“趁著蒸餅皮的時間, 我們現在來做雪媚娘的餡。”
他從冰箱裏拿出一個大水蜜桃,在主鏡頭前展示了下。
這個桃子比他手掌心大多了, 一手完全握不住,形狀圓潤,顏色紅且粉嫩,表皮有一層淺淺的白色絨毛,外加一股濃郁的蜜桃香。
【一看就不便宜。】
【一看就是我們買不起的等級。】
顧年把水蜜桃洗幹凈拿出水果刀削皮, 隨著“擦”“擦”的削皮聲,露出裏面白脆的果肉。
將水蜜桃切成碎末小丁丟進平底鍋裏,加水,冰糖和檸檬汁,“加多少的冰糖和檸檬汁全看自己的喜好,我放的量適中,不會過於甜膩,大家可以根據我放的量做適當調整。”
這邊煮者水蜜桃丁,另一邊,顧年在銀色缽缽裏加入淡奶油和白糖,用自動打發器打發奶油,原本的奶油很死板,打發之後蓬松起來,奶味全部出來,他把奶油放到一邊備用。
趁著各個東西都在蒸煮,他另起了一鍋的平底鍋,將少量糯米粉炒熟,然後把模具拿出來,顧年在主鏡頭前給大家展示了一下模具,就是一個規規整整手掌心大的半球。
“和仙桃奶凍不同,仙桃奶凍做出來的東西能固型,所以模具就是非常立體的桃子型,但是雪媚娘的外表軟軟糯糯,我們用其它方式做出桃子狀,而模具就是規整的半球。”
等時間差不多了,顧年將煮好的桃子丁從火上拿下來倒進透明的玻璃碗內,和白脆的生桃肉不同,煮過的桃肉變得透明有帶點黃色,還黏,像是被醇厚的蜂蜜浸泡過一樣。
顧年準備餡料的時間用了大概25分鐘,這時候面糊糊剛好蒸好,他從蒸鍋上將之端下來,面糊糊又黏又軟,泛著桃花瓣的嫩粉色。
顧年往面糊糊裏抹黃油,這個操作比較繁瑣無聊,但他做起來賞心悅目,每揉一下身體前傾,頭頂的垂耳都會跟著晃動一下。
將黃油與面糊糊抹均勻,就用保鮮膜把面糊糊密封起來變成粉團子放進冰箱裏。
接著又從冰箱裏拿出一個一模一樣的粉團子:“這個是我之前做好的餅皮,現在已經冷卻下來了。”
顧年在雙手和菜板上抹滿熟透的糯米粉,這樣黏糊糊的粉團子就沾不到他的手上,他將粉團子切成八個大小均勻的小團子。
“最後一步就是包餡。”
顧年將小粉團子壓扁變成粉餅,將粉餅按著半球體狀的模具貼了一轉,往裏擱了一勺晶瑩剔透甜而不膩的桃子果肉,一大勺奶香濃郁純白細膩的奶油。
然後捏住餅皮邊邊往裏捏,粉團子變成一個包子形狀,但表皮是光滑的,沒有一絲包子褶皺,“這時候整個雪媚娘已經做好了99%,但是蜜桃雪媚娘還差最後最靈魂的一步。”
【天啦,這餅皮,這內餡,難以想象的好吃。】
【靈魂一步是什麽,好好奇。】
顧年拿出大菜刀,用非常鈍的刀背在粉團子上砍了一刀,這刀砍的十分講究,他不是隨隨便便的砍,而是砍出了一條活靈活現的,最代表桃子特點的凹槽。
因為這一刀,無褶皺粉色包子立馬變成扁扁的桃子。
顧年指著中間的凹槽給大家看了一下:“這個凹槽準確來說應該叫‘腹縫線’,每個桃子都會有。”
【我願稱此為神跡。】
看見彈幕這麽誇他,顧年忍不住笑:“也沒有那麽誇張,就是很簡單的一個小操作而已。”
【服了,今天的土味情話好多。不會真的突然多了一群大老爺們粉吧?】
【應該不是?】
【還真是,老子終於搞明白,我不是討厭精致漂亮的小美人,是討厭做作的美或者自以為的美。】
【前面老哥小心A老板封你。】
直播快要結束了,顧年在細簽子上取下白巧克力已經凝固的仙桃奶凍,放在盤子裏,往最頂尖撒了草莓粉。
由此變得最頂尖最紅,鮮紅欲滴,越到下面粉色越淺,從上到下一個過渡非常自然的桃子色。
就像顧年說的那樣,非常仿真,但是比真的水蜜桃又多了分奶香和乖巧。
【好好看!我要截圖。】
“好了。”顧年拍掌:“今天的直播全部結束,這兩個甜品做起來很簡單,大家有興趣可以自己嘗試做一下,最後我再展示下兩個東西的吃法。”
他拿出一個銀質湯勺,在仙桃奶凍最外表的巧克力上敲了兩下,聲音非常好聽。
然而彈幕全都是——
【不要啊,這麽好看你忍心?】
在顧年敲第三下的時候,巧克力瞬間破碎,露出Q彈的白色奶凍,這時候奶凍已經解凍,彈彈軟軟的桃子型奶凍在湯勺的敲擊下發出震顫。上面沾染著掉下去的草莓粉,比湯圓形狀的奶凍更加讓人有食欲。
【我好像理解解壓吃法的意思了。】
【對對對,我先開始還想說這麽好看別敲碎了,現在就是再來一敲,】
顧年用勺子舀了桃子奶凍最頂端上的一點放進嘴裏,“冰涼的,又軟又Q彈,奶香中不失清爽。”
接著又徒手拿起一個雪媚娘,一口咬下去,能明顯看到糯米的拉絲,“這個糯米皮是又柔又韌的,奶油香甜不膩,桃子果粒酸甜爽口,都可以值得試試。”
【光說不練假把式,除非讓我吃一口。】
顧年在後臺操作一番:“好啦,我已經購買新的櫥窗開始售賣兩個桃子甜點了,今天的直播就到這裏了,大家拜拜。”
【我打賞都沒來得及送他就跑了?】
【這主播一直這樣。】
顧年從全息世界下來,這時外面天色濃黑,他註意到沙發旁的傅刑司同時睜眼,顯然是跟著一起下線的。
他回憶著今天的吃瓜內容,每個被他刻意忽略的重要點在這時想起,他的腳趾不安的在沙發上動了動。
傅刑司起身:“吃飯了。”
“來了。”顧年跟著起身。
飯桌上,傅刑司問:“還在為我可能掉馬而擔心?”
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