第44章 冰鎮糖蒸酥酪 留下。
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這道白切雞入口爽滑, 肉質富有彈性，清淡鮮美，手藝不錯。
沈嬌放下筷子, 滿意道：“李姑娘的這道白切雞火候剛剛好啊。”
李秋桐淡淡地笑了笑，回道：“店家小娘子喜歡就好。”
箸頭春這道菜, 沈嬌前世也吃過，但總感覺那些店裏做得差點味道，不知道這位李姑娘的怎麽樣。
思索間，沈嬌手上夾了一筷子箸頭春放進嘴裏品嘗。
入口是焦香撲鼻，鵪鶉的肉質被炸得細嫩, 皮又酥又脆, 裹著辣醬的鮮味, 味道著實讓沈嬌驚艷了一下。
“李姑娘, 這道箸頭春，是家傳的手藝嗎？”沈嬌忍不住問道。
這位李姑娘做得箸頭春與前世她吃過的那些在配料和火候上都有不同，應該是做這個菜的手藝方子不同。
不過，這位李姑娘做得，倒是符合她的想象。
“是的，是家母祖上流傳下來的手藝。”李秋桐回道。
“難怪了, 味道著實好, 讓人驚艷。”沈嬌讚嘆道。
“沾了祖上的光。”李秋桐淡淡地回應道。
沈嬌倒是覺得方子好是一方面，這位李姑娘有天分能學出來又是另一方面。不是所有的人拿到一個方子，都能做出好菜的，要真是這樣，前世那麽多菜譜，也不見人人都是廚師啊。
“李姑娘過謙了，你這手藝也是極好的。”沈嬌說話間又舀了一勺蝦羹試味。
鹹香爽滑, 極好的早飯吃食。最後試了試糖蒸酥酪。
這道甜品沈嬌自己也會做，只是做出來不讓人驚艷，就跟前世的雙皮奶一樣，不是沈嬌自己想象中的糖蒸酥酪的口感。
入口嫩滑，帶著羊奶的鮮味，白糖的甜度恰到好處，很好地緩解了剛剛吃過肉食的油膩感。
“李姑娘，這道糖蒸酥酪真不錯。”對於好吃的食物，沈嬌從來不吝於誇讚。
沒有哪個廚子是不喜歡食客表達自己對食物的喜愛之情的。
“店家小娘子好眼光，這道糖蒸酥酪是我最喜歡的甜品，特意跟家母學的，算是我拿手菜裏數一數二的。”李秋桐第一次不自謙地說道。
沈嬌“哦”了一聲，“原來如此。”
“門上貼的告示你都看了吧？我店裏的廚娘這個職位，每個月半兩銀子，包吃包住。你要是能接受的話，今天就可以上工了。”沈嬌滿意地對李秋桐說道。
原來只想招到一個略通廚藝的人就行了，可以幫著打打下手，做做簡單的菜，比如涼面冰飯這些準備好食材，只需要調配就好的吃食。
沒想到來了一個王者級別的廚娘，一手廚藝讓人驚艷，看起來會得吃食還不少。真是撿到寶了，今天也是幸運的一天啊。
“看了，我覺得待遇都挺好的。有吃有住還有工錢發。我願意留下來。”李秋桐回答道。
沈嬌聽到李秋桐說留下來之後，很高興，招呼道：“徐大徐二，去廚房拿碗筷，盛飯吃了。今天中午你們也換換口味，嘗嘗秋桐做得菜。”
“好嘞。”徐二應了一聲，跟自己哥哥去了廚房拿碗盛飯。
沈嬌招呼著李秋桐坐下等著，又說道：“因為今兒下午還得開店做生意，所以接風酒就等晚上吧，到時候我下廚，做一桌子菜歡迎你加入我們‘沈記’食肆。”
“那就多謝店家小娘子了。”李秋桐客氣回道。
“這麽客氣做什麽，以後咱們也算是一家人了，還叫我店家小娘子呢？叫我嬌嬌吧。”沈嬌在這裏難得遇見一個同齡人，還是一樣的身份，心裏有點激動。
李秋桐倒是有點驚訝，沒想到沈記食肆的這個店家小娘子這麽好說話，但既然人家示好了，她也不會推辭打人家臉。
“那就恭敬不如從命了，嬌嬌，你以後叫我秋桐就好了。”李秋桐地笑比之前熱切了一點，不再像之前那麽禮貌而疏離了。
“好的，秋桐。”沈嬌笑得眼睛瞇了起來，像一只曬太陽的貓一樣。
幾個人吃了滿足的一頓飽飯，又開始準備起下午生意的食材。
“秋桐，你這個糖蒸酥酪，下午能上嗎？”沈嬌和李秋桐在廚房忙著，問了一句。
她下午想把這道糖蒸酥酪上到菜單上去，冰鎮糖蒸酥酪應該挺受歡迎的。
這個年代的糖還算是稀缺品，這道又是道甜品，想來生意會不錯。
“可以，現在準備應該來得及。”李秋桐回答道。
“那行，現在準備起來吧，稍微多準備一點兒，要是食客不太喜歡甜食的話，我們自己也能吃完，要是食客喜歡的話，也能盡量多賣一會兒。”沈嬌繼續說道。
“好。”
兩人開始忙碌起來，準備這道冰鎮糖蒸酥酪。
好在其他食材之前已經處理準備得差不多了，現在只需要主要忙活這一道甜品就好。要不然這大夏天的，廚房裏生幾個竈的火，沈嬌覺得自己會被熱死。
做好之後，店裏暫時還沒來食客，沈嬌自己端了一碗冰鎮糖蒸酥酪去櫃臺邊悠閑地吃著。
一來是為了消暑，二來是為了宣傳，要是有食客來店，一眼就能看到她吃得東西。
剛吃了小半碗，店外面就有食客往店裏走來了。
“王三哥，下午好啊，今天要吃點兒什麽呢？”沈嬌站起來招呼道。
“你這吃得是什麽啊，怎麽之前沒見過呢？”被沈嬌稱作王三哥的人視線看向沈嬌手裏的碗。
碗裏裝著的是白色豆腐腦狀的吃食，看起來很是爽滑可口。
沈嬌聞言，立馬笑了，“王三哥好眼力，這是我店裏今天下午新上的甜品，冰鎮糖蒸酥酪，要給你來一碗嘗嘗不？”
沈嬌邊把王三哥往店裏的桌子邊引邊介紹道，臨了問了一句要不要嘗嘗。
“你家新上的吃食能不來一碗嘗嘗？”王三哥笑了一下，反問沈嬌道。
“那肯定得來一碗嘗嘗，這麽好吃的東西可不能錯過。”沈嬌推薦道。
王三哥略帶無奈地笑了笑，然後熟練地點菜道：“給我來一碗吧，多加點冰，再來一碗涼面，多放點辣椒醬。”
“好嘞，您稍等。”沈嬌說完就去了廚房。
“秋桐，舀一碗糖蒸酥酪，多放點冰。”吩咐李秋桐時，沈嬌自己手上也在做涼面。
李秋桐點點頭，應聲了，“嗯。”然後開始動手。
“沒事兒的時候別老呆在廚房裏，你不熱得慌嗎？去大堂透透氣歇歇涼吧。”沈嬌閑聊似地關心道。
“好的，我知道了。”李秋桐應道。
這沈記食肆的店家小娘子倒是跟那位說得不太一樣，再看看吧。
“王三哥，你的冰鎮糖蒸酥酪和涼面，請慢用。”
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沈嬌放下筷子, 滿意道：“李姑娘的這道白切雞火候剛剛好啊。”
李秋桐淡淡地笑了笑，回道：“店家小娘子喜歡就好。”
箸頭春這道菜, 沈嬌前世也吃過，但總感覺那些店裏做得差點味道，不知道這位李姑娘的怎麽樣。
思索間，沈嬌手上夾了一筷子箸頭春放進嘴裏品嘗。
入口是焦香撲鼻，鵪鶉的肉質被炸得細嫩, 皮又酥又脆, 裹著辣醬的鮮味, 味道著實讓沈嬌驚艷了一下。
“李姑娘, 這道箸頭春，是家傳的手藝嗎？”沈嬌忍不住問道。
這位李姑娘做得箸頭春與前世她吃過的那些在配料和火候上都有不同，應該是做這個菜的手藝方子不同。
不過，這位李姑娘做得，倒是符合她的想象。
“是的，是家母祖上流傳下來的手藝。”李秋桐回道。
“難怪了, 味道著實好, 讓人驚艷。”沈嬌讚嘆道。
“沾了祖上的光。”李秋桐淡淡地回應道。
沈嬌倒是覺得方子好是一方面，這位李姑娘有天分能學出來又是另一方面。不是所有的人拿到一個方子，都能做出好菜的，要真是這樣，前世那麽多菜譜，也不見人人都是廚師啊。
“李姑娘過謙了，你這手藝也是極好的。”沈嬌說話間又舀了一勺蝦羹試味。
鹹香爽滑, 極好的早飯吃食。最後試了試糖蒸酥酪。
這道甜品沈嬌自己也會做，只是做出來不讓人驚艷，就跟前世的雙皮奶一樣，不是沈嬌自己想象中的糖蒸酥酪的口感。
入口嫩滑，帶著羊奶的鮮味，白糖的甜度恰到好處，很好地緩解了剛剛吃過肉食的油膩感。
“李姑娘，這道糖蒸酥酪真不錯。”對於好吃的食物，沈嬌從來不吝於誇讚。
沒有哪個廚子是不喜歡食客表達自己對食物的喜愛之情的。
“店家小娘子好眼光，這道糖蒸酥酪是我最喜歡的甜品，特意跟家母學的，算是我拿手菜裏數一數二的。”李秋桐第一次不自謙地說道。
沈嬌“哦”了一聲，“原來如此。”
“門上貼的告示你都看了吧？我店裏的廚娘這個職位，每個月半兩銀子，包吃包住。你要是能接受的話，今天就可以上工了。”沈嬌滿意地對李秋桐說道。
原來只想招到一個略通廚藝的人就行了，可以幫著打打下手，做做簡單的菜，比如涼面冰飯這些準備好食材，只需要調配就好的吃食。
沒想到來了一個王者級別的廚娘，一手廚藝讓人驚艷，看起來會得吃食還不少。真是撿到寶了，今天也是幸運的一天啊。
“看了，我覺得待遇都挺好的。有吃有住還有工錢發。我願意留下來。”李秋桐回答道。
沈嬌聽到李秋桐說留下來之後，很高興，招呼道：“徐大徐二，去廚房拿碗筷，盛飯吃了。今天中午你們也換換口味，嘗嘗秋桐做得菜。”
“好嘞。”徐二應了一聲，跟自己哥哥去了廚房拿碗盛飯。
沈嬌招呼著李秋桐坐下等著，又說道：“因為今兒下午還得開店做生意，所以接風酒就等晚上吧，到時候我下廚，做一桌子菜歡迎你加入我們‘沈記’食肆。”
“那就多謝店家小娘子了。”李秋桐客氣回道。
“這麽客氣做什麽，以後咱們也算是一家人了，還叫我店家小娘子呢？叫我嬌嬌吧。”沈嬌在這裏難得遇見一個同齡人，還是一樣的身份，心裏有點激動。
李秋桐倒是有點驚訝，沒想到沈記食肆的這個店家小娘子這麽好說話，但既然人家示好了，她也不會推辭打人家臉。
“那就恭敬不如從命了，嬌嬌，你以後叫我秋桐就好了。”李秋桐地笑比之前熱切了一點，不再像之前那麽禮貌而疏離了。
“好的，秋桐。”沈嬌笑得眼睛瞇了起來，像一只曬太陽的貓一樣。
幾個人吃了滿足的一頓飽飯，又開始準備起下午生意的食材。
“秋桐，你這個糖蒸酥酪，下午能上嗎？”沈嬌和李秋桐在廚房忙著，問了一句。
她下午想把這道糖蒸酥酪上到菜單上去，冰鎮糖蒸酥酪應該挺受歡迎的。
這個年代的糖還算是稀缺品，這道又是道甜品，想來生意會不錯。
“可以，現在準備應該來得及。”李秋桐回答道。
“那行，現在準備起來吧，稍微多準備一點兒，要是食客不太喜歡甜食的話，我們自己也能吃完，要是食客喜歡的話，也能盡量多賣一會兒。”沈嬌繼續說道。
“好。”
兩人開始忙碌起來，準備這道冰鎮糖蒸酥酪。
好在其他食材之前已經處理準備得差不多了，現在只需要主要忙活這一道甜品就好。要不然這大夏天的，廚房裏生幾個竈的火，沈嬌覺得自己會被熱死。
做好之後，店裏暫時還沒來食客，沈嬌自己端了一碗冰鎮糖蒸酥酪去櫃臺邊悠閑地吃著。
一來是為了消暑，二來是為了宣傳，要是有食客來店，一眼就能看到她吃得東西。
剛吃了小半碗，店外面就有食客往店裏走來了。
“王三哥，下午好啊，今天要吃點兒什麽呢？”沈嬌站起來招呼道。
“你這吃得是什麽啊，怎麽之前沒見過呢？”被沈嬌稱作王三哥的人視線看向沈嬌手裏的碗。
碗裏裝著的是白色豆腐腦狀的吃食，看起來很是爽滑可口。
沈嬌聞言，立馬笑了，“王三哥好眼力，這是我店裏今天下午新上的甜品，冰鎮糖蒸酥酪，要給你來一碗嘗嘗不？”
沈嬌邊把王三哥往店裏的桌子邊引邊介紹道，臨了問了一句要不要嘗嘗。
“你家新上的吃食能不來一碗嘗嘗？”王三哥笑了一下，反問沈嬌道。
“那肯定得來一碗嘗嘗，這麽好吃的東西可不能錯過。”沈嬌推薦道。
王三哥略帶無奈地笑了笑，然後熟練地點菜道：“給我來一碗吧，多加點冰，再來一碗涼面，多放點辣椒醬。”
“好嘞，您稍等。”沈嬌說完就去了廚房。
“秋桐，舀一碗糖蒸酥酪，多放點冰。”吩咐李秋桐時，沈嬌自己手上也在做涼面。
李秋桐點點頭，應聲了，“嗯。”然後開始動手。
“沒事兒的時候別老呆在廚房裏，你不熱得慌嗎？去大堂透透氣歇歇涼吧。”沈嬌閑聊似地關心道。
“好的，我知道了。”李秋桐應道。
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