第27章一道涼拌酸辣藕片，清爽……
關燈
小
中
大
第27章 一道涼拌酸辣藕片，清爽……
這不是擺攤賣飯菜的夫妻倆嗎？當初曲音音他們在南街賣冰粉的時候，天天都在他們攤子上吃飯，也算是熟人了，沒想到竟會在這碰到。
“許姐姐，楊大哥！”曲音音招呼道。
正在卸貨的二人一楞，盯著曲音音看了幾眼，許晚睜大眼睛道：“是曲家妹妹啊。”說著走過來親熱地拉著她的手“你怎麽道這裏來了？”
曲音音指了指地上的雞蛋，許晚點點頭“哦。”
“今天生意怎麽樣？”曲音音問。
“還行啊，都賣完了。”“小晚，過來先把東西搬下來。”楊青山喊了一聲。
“我先去忙了，待會再聊。”“嗯。”
沒想到能在這裏碰到熟人，曲音音想著待會能問一問藕的事情。
張年年有些好奇：“你跟他們認識？”曲音音點點頭，便將來由說了。
“哇！”突然，小男孩大聲哭了起來。
眾人看過去，只見一塊白白的糖糕掉在地上，旁邊的小女孩見眾人都看了過來，害怕地哭了起來“嗚嗚，我不是故意的。”
“你個死丫頭，整天就知道和弟弟搶東西吃！”眾人還未反應過來，老太婆就沖了過去抓著小女孩打了好幾下後將小男孩抱起來，心肝肉地哄了起來。
“嗚嗚，我不是故意的。嗚嗚”小女孩眼淚直流看著夫妻倆的方向“娘，嗚嗚，我不是故意的。”
曲音音也看著夫妻倆，但是讓她意外的是夫妻倆並沒有什麽反應，只是看了眼女兒，便後轉身做自己的事了。反而是小女孩的姐姐，走了過去，拉著妹妹安慰著“二妮不哭哦，姐姐帶你去玩。”
小女孩哭著被拉走了，老太婆口中還在說教不休：“一天到晚就知道惹事，什麽事也不會做，賠錢玩意兒！”
曲音音深吸一口氣，道：“許姐姐，我想問你點事。”
放下手中的東西，許晚走了過來，似是有些尷尬，她訕訕一笑“什麽事？”
“你們家有藕賣嗎？”
許晚連忙點頭：“有有有，你要多少？”
曲音音道：“可以讓我看看嗎？”“可以的，你跟我來。”
曲音音點頭，拉著張年年跟了過去，她不敢讓她一個人待在這裏，張年年最討厭的就是這種蠻不講理的老太婆，她擔心萬一她說點什麽，到時候搞的大家下不來臺怎麽辦？
再加上這家人似乎對這種情況都很習以為常，外人說幾句估計也是不管用的，反而會被罵多管閑事。
楊家儲存藕粉的地方是在房屋的後面，那裏專門挖了一個小池子，用來泡藕。
曲音音估計了一下，這藕應該也有幾十斤。
“都在這裏了，這都是前天才挖上來的新鮮的藕。”許晚從水池裏撈出一個遞給曲音音。
拿在手中仔細看了看，藕的品相都很好，加上是野生的藕，出粉率應該也不低。
曲音音有些好奇，他們這裏不是一年兩年的產藕了，怎麽就今年的賣不出去呢？
“許姐姐，你們這裏的藕一般都賣給誰啊？”
說起這個，許晚嘆了口氣道：“一向都是有人上門收的，也沒有什麽固定的買家，周圍的人都知道我們這裏有藕，每年到了時間就會來購買。”
曲音音點點頭“那今年呢？”
苦笑一聲，許晚無奈地說：“今年也不知怎麽回事，到現在也沒人來收，這藕又放不了幾天，若是沒人來今年估計就要浪費了。”
怎麽會這樣呢，藕可以制成藕粉，又有很多種吃法呀？怎麽會沒人要呢？
曲音音問出了心中的疑惑，許晚道：“我們這裏的人從來沒有自己制作過藕粉，只會炒菜吃，而且藕粉吃了也不管飽，大家都不想費勁去弄。”
“今天我在南街聽說今年藕的行情不大好，收的人便少了。”
曲音音點點頭，確實，這個時代的人們只需要能填飽肚子的食物，藕粉雖然養胃但卻不是他們喜歡的。
“這藕多少錢一斤？”
許晚道：“按照去年的價格是十文錢一斤。”頓了一下，她又說：“若是妹子全要了，價格上我們可以商量”
三人走了回去，曲音音道：“你們家的藕我全要了。”
許晚高興起來，跑到楊青山旁邊將事情說了。
藕有了銷路家裏自然高興，楊老太抱著孫子走了出來道：“姑娘，我大兒子家中也有一些，你要不要啊？”
曲音音自然是要的，便點了點頭。老太婆高興地說：“那我這就去地裏將他們叫回來。”
將二人請到堂屋中用茶，許晚道：“你家現在的生意怎麽樣？”
曲音音笑著回道：“還行，勉強糊口罷了。”接著又道：“不知這藕你們全村一又多少？”
許晚一楞，想了一下道：“大概有一千斤左右吧，怎麽，你全都要嗎？”
曲音音點頭說是的，許晚更高興了，沒想到村子裏最發愁的事情今天一下子就解決了。
她站起來道：“我叫青山去村長家一趟，把事情說一下。”說完，便跑了出去。
荷花村的村長是個年過七旬的老頭，瘦瘦的，但是走路帶風，精神面貌非常好。
聽說有人要買下全村的藕，老村長趕緊跟著過來了。
見要買東西的是一個十幾歲的娃娃，老村長再三詢問後這才相信了。
接下來就是挨家挨戶地收了。稱重裝車，整整一下午的時間才全部弄好。村長將家中的牛車借給她們將藕拉回去。
和許晚告別之後，兩人坐上了裝的滿滿當當的牛車回家。
“音音，你買這麽多藕做什麽？”張年年很奇怪。
“當然是用來做點心啦。”收貨頗豐，曲音音的心情非常好。
張年年說：“可是咱們這裏的藕糕並不貴啊？”南朝的藕糕多是用來調著喝的，至於做成糕點，不知是因為價格高還是其他的，市面上倒是很少見。
曲音音的想法很簡單，藕粉桂花糖糕沒這個簡單又好吃的小甜點一直是各種宮劇中常見的小吃食，既然宮裏的娘娘們都喜歡，想必也能賣上價。
再說了，藕還能做成好多種的美味菜品，用清水或是鹽水能保存很久。這樣就能再添一道應季美食啦。
曲長霖和杜玲在鋪子裏等的很焦急，眼看就要日落西山了，她們卻還沒回來。
天色暗了下來，家家戶戶都點起了燈，夫妻二人站在店門外焦急地走來走去。
終於，從遠處傳來了牛車的聲音。
“爹，娘，我們回來啦！”曲音音跳下車跑了過去。
“音音，你們怎麽回來的這麽遲啊？我和你爹爹塊擔心死了。”杜玲笑著敲了敲女兒的腦袋。
“嘿嘿，讓爹娘擔心啦。你們看我買了什麽？”曲音音指了指後面的牛車。
“藕？你買這麽多藕做什麽？”二人很是奇怪。
曲音音上前讓趕牛車的村民將牛車從旁邊的小巷子裏趕進去。四人加上牛車夫一起將藕搬了一小半下來。
將家中所有的空的容器都拿出來裝藕，三百多斤的藕在院子裏擺滿了。曲音音道：“我去一趟牛大嬸家中。”說著又和張年年坐上牛車離開了。
牛大嬸家是梨花鎮最大的豆腐店。曲音音要將剩下的好幾百斤藕送到他們家中制成藕粉。
“牛大嬸！”豆腐店還沒關門。屋中亮著燭光。
“音丫頭，你怎麽這會子來了？”一個胖胖的圍著圍裙的中年女人走了出來。
曲音音露出笑容道：“我是來找牛大嬸辦事的。”她指了指車上的藕說：“我想讓您把這些藕做成藕粉。”
牛大嬸一看這麽多的藕，有些為難：“這，太多了吧，我們家人手不夠啊。”
曲音音會心一笑，從荷包裏掏出一個銀錠說：“這是工錢，不知三天時間夠不夠？”
掂了掂手中的銀兩，牛大嬸笑的合不攏嘴：“夠了，夠了，三天後丫頭來取貨就是了。”
曲音音滿意地點點頭，這世道，還是有錢好辦事啊！
第二天，中午的飯菜便是用上了藕。
一道涼拌酸辣藕片，清爽開胃。一道藕片炒肉和一個炒豇豆。
酸辣藕片最重要就是料汁了。碗中一勺陳醋、一勺鹽、切碎的小米辣、香菜、姜蒜末和靈魂辣椒油。
蓮藕去皮切成薄片，用水清洗一下，下入鍋中焯水，防止藕變色可以加上一點點的白醋。
藕裝盤，將料汁淋在上面再拌勻，最後撒上一點點白芝麻就做好了。
曲音音夾了一塊放進口中，酸辣又爽脆，味道非常好。很適合夏天吃。
切好的肉絲裝進碗中，加入一些黃酒、醬油、鹽和一勺紅薯澱粉拌勻腌制一會。
將一旁的豇豆切成段清洗幹凈備用。
鍋中放油燒熱，下入姜蒜末炒出香味。將腌好的肉絲倒進去翻炒，肉絲很容易熟，翻炒一會便可以將藕片倒進去了。
大火翻炒，再次撒上一點點鹽，炒到蓮藕熟了就可以出鍋裝盤了。
豇豆燒好後，一頓午飯便做好了。
蓮藕有很多種吃法，曲音音以前很喜歡小攤上賣的紅糖糯米藕，又甜又糯，非常好吃。
紅糖糯米蓮藕不難做，但是難的是用糖，這道甜點用的糖很多，糖的價格又很高。
因此她想著，這道甜點的定位一定不能低了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
這不是擺攤賣飯菜的夫妻倆嗎？當初曲音音他們在南街賣冰粉的時候，天天都在他們攤子上吃飯，也算是熟人了，沒想到竟會在這碰到。
“許姐姐，楊大哥！”曲音音招呼道。
正在卸貨的二人一楞，盯著曲音音看了幾眼，許晚睜大眼睛道：“是曲家妹妹啊。”說著走過來親熱地拉著她的手“你怎麽道這裏來了？”
曲音音指了指地上的雞蛋，許晚點點頭“哦。”
“今天生意怎麽樣？”曲音音問。
“還行啊，都賣完了。”“小晚，過來先把東西搬下來。”楊青山喊了一聲。
“我先去忙了，待會再聊。”“嗯。”
沒想到能在這裏碰到熟人，曲音音想著待會能問一問藕的事情。
張年年有些好奇：“你跟他們認識？”曲音音點點頭，便將來由說了。
“哇！”突然，小男孩大聲哭了起來。
眾人看過去，只見一塊白白的糖糕掉在地上，旁邊的小女孩見眾人都看了過來，害怕地哭了起來“嗚嗚，我不是故意的。”
“你個死丫頭，整天就知道和弟弟搶東西吃！”眾人還未反應過來，老太婆就沖了過去抓著小女孩打了好幾下後將小男孩抱起來，心肝肉地哄了起來。
“嗚嗚，我不是故意的。嗚嗚”小女孩眼淚直流看著夫妻倆的方向“娘，嗚嗚，我不是故意的。”
曲音音也看著夫妻倆，但是讓她意外的是夫妻倆並沒有什麽反應，只是看了眼女兒，便後轉身做自己的事了。反而是小女孩的姐姐，走了過去，拉著妹妹安慰著“二妮不哭哦，姐姐帶你去玩。”
小女孩哭著被拉走了，老太婆口中還在說教不休：“一天到晚就知道惹事，什麽事也不會做，賠錢玩意兒！”
曲音音深吸一口氣，道：“許姐姐，我想問你點事。”
放下手中的東西，許晚走了過來，似是有些尷尬，她訕訕一笑“什麽事？”
“你們家有藕賣嗎？”
許晚連忙點頭：“有有有，你要多少？”
曲音音道：“可以讓我看看嗎？”“可以的，你跟我來。”
曲音音點頭，拉著張年年跟了過去，她不敢讓她一個人待在這裏，張年年最討厭的就是這種蠻不講理的老太婆，她擔心萬一她說點什麽，到時候搞的大家下不來臺怎麽辦？
再加上這家人似乎對這種情況都很習以為常，外人說幾句估計也是不管用的，反而會被罵多管閑事。
楊家儲存藕粉的地方是在房屋的後面，那裏專門挖了一個小池子，用來泡藕。
曲音音估計了一下，這藕應該也有幾十斤。
“都在這裏了，這都是前天才挖上來的新鮮的藕。”許晚從水池裏撈出一個遞給曲音音。
拿在手中仔細看了看，藕的品相都很好，加上是野生的藕，出粉率應該也不低。
曲音音有些好奇，他們這裏不是一年兩年的產藕了，怎麽就今年的賣不出去呢？
“許姐姐，你們這裏的藕一般都賣給誰啊？”
說起這個，許晚嘆了口氣道：“一向都是有人上門收的，也沒有什麽固定的買家，周圍的人都知道我們這裏有藕，每年到了時間就會來購買。”
曲音音點點頭“那今年呢？”
苦笑一聲，許晚無奈地說：“今年也不知怎麽回事，到現在也沒人來收，這藕又放不了幾天，若是沒人來今年估計就要浪費了。”
怎麽會這樣呢，藕可以制成藕粉，又有很多種吃法呀？怎麽會沒人要呢？
曲音音問出了心中的疑惑，許晚道：“我們這裏的人從來沒有自己制作過藕粉，只會炒菜吃，而且藕粉吃了也不管飽，大家都不想費勁去弄。”
“今天我在南街聽說今年藕的行情不大好，收的人便少了。”
曲音音點點頭，確實，這個時代的人們只需要能填飽肚子的食物，藕粉雖然養胃但卻不是他們喜歡的。
“這藕多少錢一斤？”
許晚道：“按照去年的價格是十文錢一斤。”頓了一下，她又說：“若是妹子全要了，價格上我們可以商量”
三人走了回去，曲音音道：“你們家的藕我全要了。”
許晚高興起來，跑到楊青山旁邊將事情說了。
藕有了銷路家裏自然高興，楊老太抱著孫子走了出來道：“姑娘，我大兒子家中也有一些，你要不要啊？”
曲音音自然是要的，便點了點頭。老太婆高興地說：“那我這就去地裏將他們叫回來。”
將二人請到堂屋中用茶，許晚道：“你家現在的生意怎麽樣？”
曲音音笑著回道：“還行，勉強糊口罷了。”接著又道：“不知這藕你們全村一又多少？”
許晚一楞，想了一下道：“大概有一千斤左右吧，怎麽，你全都要嗎？”
曲音音點頭說是的，許晚更高興了，沒想到村子裏最發愁的事情今天一下子就解決了。
她站起來道：“我叫青山去村長家一趟，把事情說一下。”說完，便跑了出去。
荷花村的村長是個年過七旬的老頭，瘦瘦的，但是走路帶風，精神面貌非常好。
聽說有人要買下全村的藕，老村長趕緊跟著過來了。
見要買東西的是一個十幾歲的娃娃，老村長再三詢問後這才相信了。
接下來就是挨家挨戶地收了。稱重裝車，整整一下午的時間才全部弄好。村長將家中的牛車借給她們將藕拉回去。
和許晚告別之後，兩人坐上了裝的滿滿當當的牛車回家。
“音音，你買這麽多藕做什麽？”張年年很奇怪。
“當然是用來做點心啦。”收貨頗豐，曲音音的心情非常好。
張年年說：“可是咱們這裏的藕糕並不貴啊？”南朝的藕糕多是用來調著喝的，至於做成糕點，不知是因為價格高還是其他的，市面上倒是很少見。
曲音音的想法很簡單，藕粉桂花糖糕沒這個簡單又好吃的小甜點一直是各種宮劇中常見的小吃食，既然宮裏的娘娘們都喜歡，想必也能賣上價。
再說了，藕還能做成好多種的美味菜品，用清水或是鹽水能保存很久。這樣就能再添一道應季美食啦。
曲長霖和杜玲在鋪子裏等的很焦急，眼看就要日落西山了，她們卻還沒回來。
天色暗了下來，家家戶戶都點起了燈，夫妻二人站在店門外焦急地走來走去。
終於，從遠處傳來了牛車的聲音。
“爹，娘，我們回來啦！”曲音音跳下車跑了過去。
“音音，你們怎麽回來的這麽遲啊？我和你爹爹塊擔心死了。”杜玲笑著敲了敲女兒的腦袋。
“嘿嘿，讓爹娘擔心啦。你們看我買了什麽？”曲音音指了指後面的牛車。
“藕？你買這麽多藕做什麽？”二人很是奇怪。
曲音音上前讓趕牛車的村民將牛車從旁邊的小巷子裏趕進去。四人加上牛車夫一起將藕搬了一小半下來。
將家中所有的空的容器都拿出來裝藕，三百多斤的藕在院子裏擺滿了。曲音音道：“我去一趟牛大嬸家中。”說著又和張年年坐上牛車離開了。
牛大嬸家是梨花鎮最大的豆腐店。曲音音要將剩下的好幾百斤藕送到他們家中制成藕粉。
“牛大嬸！”豆腐店還沒關門。屋中亮著燭光。
“音丫頭，你怎麽這會子來了？”一個胖胖的圍著圍裙的中年女人走了出來。
曲音音露出笑容道：“我是來找牛大嬸辦事的。”她指了指車上的藕說：“我想讓您把這些藕做成藕粉。”
牛大嬸一看這麽多的藕，有些為難：“這，太多了吧，我們家人手不夠啊。”
曲音音會心一笑，從荷包裏掏出一個銀錠說：“這是工錢，不知三天時間夠不夠？”
掂了掂手中的銀兩，牛大嬸笑的合不攏嘴：“夠了，夠了，三天後丫頭來取貨就是了。”
曲音音滿意地點點頭，這世道，還是有錢好辦事啊！
第二天，中午的飯菜便是用上了藕。
一道涼拌酸辣藕片，清爽開胃。一道藕片炒肉和一個炒豇豆。
酸辣藕片最重要就是料汁了。碗中一勺陳醋、一勺鹽、切碎的小米辣、香菜、姜蒜末和靈魂辣椒油。
蓮藕去皮切成薄片，用水清洗一下，下入鍋中焯水，防止藕變色可以加上一點點的白醋。
藕裝盤，將料汁淋在上面再拌勻，最後撒上一點點白芝麻就做好了。
曲音音夾了一塊放進口中，酸辣又爽脆，味道非常好。很適合夏天吃。
切好的肉絲裝進碗中，加入一些黃酒、醬油、鹽和一勺紅薯澱粉拌勻腌制一會。
將一旁的豇豆切成段清洗幹凈備用。
鍋中放油燒熱，下入姜蒜末炒出香味。將腌好的肉絲倒進去翻炒，肉絲很容易熟，翻炒一會便可以將藕片倒進去了。
大火翻炒，再次撒上一點點鹽，炒到蓮藕熟了就可以出鍋裝盤了。
豇豆燒好後，一頓午飯便做好了。
蓮藕有很多種吃法，曲音音以前很喜歡小攤上賣的紅糖糯米藕，又甜又糯，非常好吃。
紅糖糯米蓮藕不難做，但是難的是用糖，這道甜點用的糖很多，糖的價格又很高。
因此她想著，這道甜點的定位一定不能低了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）