第90章 090
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“什麽問題?”
“對呀, 什麽問題?”
“天,這魚該不會是死的吧?”
……
穆清之前的那麽一番高談闊論的點評,早就已經吸引了這“百裏香”樓上樓下很多食客的註意。
人在吃飯的時候, 總是更容易被這種八卦吸引註意力的, 何況八卦的還是他們正在吃的這家館子,
故此, 食客們原本就都在豎著耳朵傾聽,正是聽到這精彩關頭, 偏偏穆清還故意停頓了一下, 賣了個關子, 他們當然是全都忍不住了。
故此紛紛插嘴, 七嘴八舌,猜測什麽的都有, 真是現實詮釋了什麽叫做“輿論壓力”。
可以說,穆清這麽一個操作簡直就是上門打臉,直接來踢館了。
不過這方法雖然損了點兒, 但卻是非常有效的,很快地, 百裏香終於有人出來應戰了。
但卻並不是穆清要找的那位幕後老板, 而是一個中年大叔。
穆清看著此人的打扮, 應該就是這百裏香酒樓掌竈的大廚。
這大叔雖然年紀不小, 臉上已經有了幾分滄桑的痕跡, 但是一雙手上的皮膚卻十分油光水滑, 眼睛也很是犀利, 一看就是在後廚摸爬滾打大半輩子的人。
像是這種等級的大佬出場,總是自帶光環的,食客們原本正在議論紛紛, 各種大膽猜測,無責任聯想。結果這位大廚一出來,他們立刻就閉了嘴,如同見到了貓的老鼠,全部都佯裝認真地繼續吃起飯來。
但是顯然之前他們的種種猜測早就已經傳到了後廚去了。
畢竟,那聲音可以不是一般的大,除非是耳聾,否則根本沒可能聽不見。
更何況,還是這種抹黑他菜品的言論呢。
大廚很生氣,後果很嚴重。
他環視了一番四周,然後冷哼了一聲道:“是誰說我們百裏香的魚是死的?”
大叔看著其貌不揚,嗓門兒卻不小。站在大堂裏頭這麽一喊,很有點兒振聾發聵的意思。
這麽一來,食客們倒是都不敢說話了——畢竟,無責任瞎說大家都行,這會兒明顯是要“當堂對質”了,大家一個個的就都慫了。
畢竟,大廚做出來的這魚其實吃著也挺好吃的,雖然說,跟對面的味美齋的魚吃著味道的確不太一樣,但是這價格可是便宜一半兒的。就沖著這個,也不能得罪了人家大廚啊。
這通州城統共就這麽幾家好吃的酒樓,難得這家新開的百裏香是最為物美價廉的,可不能得罪人家。
至於味美齋……雖然也很好吃,而且老板人也很和藹可親,但是,果然還是選便宜更好。
食客們紛紛屈服在美食和便宜的威力之下,一個個開始裝聾作啞,十分後悔自己剛剛怎麽就鬼迷心竅地聽了穆清的忽悠——小姑娘看著年紀不大,倒真是牙尖嘴利啊。
有幾個認出穆清旁邊兒坐著的穆老爺就是對面味美齋的老板的食客,看著她的目光難免就有些覆雜。
於是大廚的目光就漸漸被引導到了穆清這裏。
他看了看穆清,又看了看她身邊兒坐著的穆老爺,整個人就不好了,直接就走上了樓來,對著穆老爺拱了拱手道:
“原來是味美齋的穆老板,不知這位是?”
他直接就將目光投向了穆清,很明顯是已經發現了穆清就是這一場“踢館”事件的主謀。
穆老爺有些尷尬地站起身對著這位大廚拱了拱手,回禮道:“萬大廚,這是小女。”
這位萬大廚當即冷笑道:“原來是穆大姑娘,果然是虎父無犬女,大姑娘方才對老夫這拙作松鼠桂魚的那番品評,實在是精彩,老夫在後廚都聽得十分清楚,真可謂是振聾發聵。”
這語氣顯然就是準備來打架的了。
穆老爺有點兒著急,不過他此前已經答應了穆清,這事兒交給她處理,加上確實也沒想到,一上來就是這麽故此也只能在旁邊兒幹著急,不知道說點兒什麽好了。
事情到了這一步,穆清倒還是不慌不忙,也站起來施禮,笑著道:“聽聞萬師傅這道菜做的十分美味,這才慕名前來品嘗,有得罪之處,還請萬師傅見諒。”
她話說的十分客氣,那萬大廚的火氣稍微下去了些,不過想到她方才信口開河的樣子,還是有些氣憤:
“穆大姑娘小小年紀,尚且還不太懂事也罷了,如何學那種心思惡毒之人,到這裏來造謠汙蔑老夫用的魚是死魚?”
說到這個,他愈發氣憤,一邊兒說,一邊兒拍著胸口保證道:
“在這百裏香,我萬老三用的食材,從來都是精挑細選的,保證是活蹦亂跳的鮮魚,絕對不可能是什麽死魚。”
這是他一輩子做廚子的底線,所以是絕對不能被人隨意誣陷的。
他沒有當場爆發,跟穆清拼命,其實就已經是看在她年紀不大,還是個小姑娘的份上,給了很大的面子了。
見他氣得渾身都顫抖了,旁邊兒的穆老爺也有些掛不住臉,連忙一邊兒道歉,一邊兒扯著穆清的袖子示意她服個軟,這事兒就算完了。
不料穆清卻對此毫不在意,仍是笑著道:
“非也非也,這魚是活魚,也的確是桂魚,但有一個地方,還是錯了。”
穆清也不多言,直接開始分析這道菜的問題,方法就是直接說明在她們家“味美齋”裏頭的做法——基本上算是現場教學了。
反正,她的菜譜還多,這麽一道菜,就拿來祭天,當是“敲山震虎”那塊磚好了。
那萬大廚剛開始還是一副“小丫頭你懂個屁”、”你是不是來找茬”的表情,分分鐘就準備暴起打人的架勢,聽得穆清這麽一說,面色倒是漸漸凝重。
而且他是行家,自然聽出來,穆清這是在“交底”。
也就是說,她已經發現,自家這是在模仿她們家的菜,但是有些地方有些細微的差距,這本就是大廚才知道的秘密。
他雖然是外地廚子,但也是個心高氣傲的,雖然礙於權勢和金錢的誘惑,做了這種事,但是心中還是有點不安的。
穆清直接上門,也不說他們剽竊菜譜的事兒,直接就說這菜哪裏不足,如何做的更好——那完全就是比照著原版來的。
原版的松鼠桂魚,萬大廚身為大廚當然吃過,而且還不只一次。不然也不可能靠著自己就能做出相似度高達九成、甚至還靠著跟當地口味靠近的改良版更加受到歡迎。
其實他並不是個利欲熏心的小人。
大半輩子做菜,也都是問心無愧,靠手藝吃飯的手藝人。
但是唯有這回,陰錯陽差也好,一念之差也罷,從他答應了那位貴人,幫忙用這個法子搞倒對面的味美齋開始,他終於還是做了這件虧心的事兒。
就是這麽一點兒虧心的地方,就已經是一直讓他如芒在背、如鯁在喉。今日這小姑娘上門來,他本就有些惱羞成怒的意思。
如果能夠激得這兩父女在這裏鬧騰起來,那是最好不過。若是再不小心動了手,那到時候就有理也變無禮了。
誰料道,那穆老爺看著就一團和氣,事實上比看著還要更加和氣——簡直就是沒有脾氣。
他隨便裝個生氣的樣子,這老兒便就有些誠惶誠恐地連連道歉,也不知道,這老兒這個樣子,到底是怎麽把這味美齋做成江南第一大酒樓的。
不錯,穆家的味美齋,在江南已經有二十年的歷史,開始不過就是個名不見經傳的普通酒樓,但是不知為何,十年前忽然開始漸漸打出了名氣。
短短十年之間,就一躍成為了跟一眾百年老館子齊名的著名酒樓。
而且因著是後起之秀,特別受到江南權貴和富庶商戶圈兒,還有就是年輕人們的喜歡。
特別是文人墨客們,甚至直接就將它評為“江南第一味美樓”了。
這事兒,只要是在那附近混過的大廚都知道。而且當時好多廚子都想去這傳說中的“江南第一味美樓”去看看,哪怕只是做個學徒做幾日,也能見識見識他們樓中那些精致美味的菜品到底是如何做出來的。
可惜,人家直接一條“不招收外地廚子”就把很多人拒之門外,包括當時的萬大廚。
故此,萬大廚才特別介意穆家人,這也是他當時肯幫著那位貴人做這件事的原因之一。
昔日你對我愛理不理,今天我讓你高攀不起。
而且,他還另外存著一分心思。
那就是,當年你們不收我,無非就是怕這菜譜外傳。現在我就用多年的經驗和鉆研告訴你們,只要我萬老三吃過一次的菜,那一定就能夠做出來,這肯定就證明我萬老三比你們厲害啊。
基於這麽覆雜的情感,萬大廚故意弄出了這麽一系列高仿菜譜,也躊躇滿志地想了好幾種穆家若是找上門來,要如何應對的方式。
可惜的是,一種都沒有用上。
因為人家一沒有吵鬧,二沒有動手,自始至終都是和和氣氣、客套有禮的。唯一出格些的地方就是說了一番菜的問題,還都是用著“傳道解惑”的方式……
特別是說這個話的,是穆家的大姑娘。
這小丫頭才十幾歲,生得好看不說,說話又總是帶著笑,真是想讓人生氣都氣不起來。
萬大廚糾結半天,最後終於想開了。
人家都把這道菜的底細跟他和盤托出了,他也就過了那個勁兒了。
爭強好勝的心勁兒一松懈,那虧心事兒帶來的愧疚感就占了上風。
萬大廚看了看穆老爺,又看了看穆清,終於下定了決心,深深施了一禮,萬般愧疚地道:“穆老爺,穆大姑娘,實在對不住,這事兒是老夫做的不對了。”
穆清笑著扶起萬大廚,笑道:“萬師傅言重了,我知道這事兒不是萬先生本意……就是不知道,萬師傅能不能將這百裏香背後的大老板,給咱們引薦引薦。”
“這……”萬大廚聽得穆清這個要求,面露為難之色。
穆清也不著急,她本就已經做好了持久戰的準備,正想著今天已經差不多了,不然就先行撤退。卻不料,忽然聽得有人微笑著道:
“何人想要見我?”
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“對呀, 什麽問題?”
“天,這魚該不會是死的吧?”
……
穆清之前的那麽一番高談闊論的點評,早就已經吸引了這“百裏香”樓上樓下很多食客的註意。
人在吃飯的時候, 總是更容易被這種八卦吸引註意力的, 何況八卦的還是他們正在吃的這家館子,
故此, 食客們原本就都在豎著耳朵傾聽,正是聽到這精彩關頭, 偏偏穆清還故意停頓了一下, 賣了個關子, 他們當然是全都忍不住了。
故此紛紛插嘴, 七嘴八舌,猜測什麽的都有, 真是現實詮釋了什麽叫做“輿論壓力”。
可以說,穆清這麽一個操作簡直就是上門打臉,直接來踢館了。
不過這方法雖然損了點兒, 但卻是非常有效的,很快地, 百裏香終於有人出來應戰了。
但卻並不是穆清要找的那位幕後老板, 而是一個中年大叔。
穆清看著此人的打扮, 應該就是這百裏香酒樓掌竈的大廚。
這大叔雖然年紀不小, 臉上已經有了幾分滄桑的痕跡, 但是一雙手上的皮膚卻十分油光水滑, 眼睛也很是犀利, 一看就是在後廚摸爬滾打大半輩子的人。
像是這種等級的大佬出場,總是自帶光環的,食客們原本正在議論紛紛, 各種大膽猜測,無責任聯想。結果這位大廚一出來,他們立刻就閉了嘴,如同見到了貓的老鼠,全部都佯裝認真地繼續吃起飯來。
但是顯然之前他們的種種猜測早就已經傳到了後廚去了。
畢竟,那聲音可以不是一般的大,除非是耳聾,否則根本沒可能聽不見。
更何況,還是這種抹黑他菜品的言論呢。
大廚很生氣,後果很嚴重。
他環視了一番四周,然後冷哼了一聲道:“是誰說我們百裏香的魚是死的?”
大叔看著其貌不揚,嗓門兒卻不小。站在大堂裏頭這麽一喊,很有點兒振聾發聵的意思。
這麽一來,食客們倒是都不敢說話了——畢竟,無責任瞎說大家都行,這會兒明顯是要“當堂對質”了,大家一個個的就都慫了。
畢竟,大廚做出來的這魚其實吃著也挺好吃的,雖然說,跟對面的味美齋的魚吃著味道的確不太一樣,但是這價格可是便宜一半兒的。就沖著這個,也不能得罪了人家大廚啊。
這通州城統共就這麽幾家好吃的酒樓,難得這家新開的百裏香是最為物美價廉的,可不能得罪人家。
至於味美齋……雖然也很好吃,而且老板人也很和藹可親,但是,果然還是選便宜更好。
食客們紛紛屈服在美食和便宜的威力之下,一個個開始裝聾作啞,十分後悔自己剛剛怎麽就鬼迷心竅地聽了穆清的忽悠——小姑娘看著年紀不大,倒真是牙尖嘴利啊。
有幾個認出穆清旁邊兒坐著的穆老爺就是對面味美齋的老板的食客,看著她的目光難免就有些覆雜。
於是大廚的目光就漸漸被引導到了穆清這裏。
他看了看穆清,又看了看她身邊兒坐著的穆老爺,整個人就不好了,直接就走上了樓來,對著穆老爺拱了拱手道:
“原來是味美齋的穆老板,不知這位是?”
他直接就將目光投向了穆清,很明顯是已經發現了穆清就是這一場“踢館”事件的主謀。
穆老爺有些尷尬地站起身對著這位大廚拱了拱手,回禮道:“萬大廚,這是小女。”
這位萬大廚當即冷笑道:“原來是穆大姑娘,果然是虎父無犬女,大姑娘方才對老夫這拙作松鼠桂魚的那番品評,實在是精彩,老夫在後廚都聽得十分清楚,真可謂是振聾發聵。”
這語氣顯然就是準備來打架的了。
穆老爺有點兒著急,不過他此前已經答應了穆清,這事兒交給她處理,加上確實也沒想到,一上來就是這麽故此也只能在旁邊兒幹著急,不知道說點兒什麽好了。
事情到了這一步,穆清倒還是不慌不忙,也站起來施禮,笑著道:“聽聞萬師傅這道菜做的十分美味,這才慕名前來品嘗,有得罪之處,還請萬師傅見諒。”
她話說的十分客氣,那萬大廚的火氣稍微下去了些,不過想到她方才信口開河的樣子,還是有些氣憤:
“穆大姑娘小小年紀,尚且還不太懂事也罷了,如何學那種心思惡毒之人,到這裏來造謠汙蔑老夫用的魚是死魚?”
說到這個,他愈發氣憤,一邊兒說,一邊兒拍著胸口保證道:
“在這百裏香,我萬老三用的食材,從來都是精挑細選的,保證是活蹦亂跳的鮮魚,絕對不可能是什麽死魚。”
這是他一輩子做廚子的底線,所以是絕對不能被人隨意誣陷的。
他沒有當場爆發,跟穆清拼命,其實就已經是看在她年紀不大,還是個小姑娘的份上,給了很大的面子了。
見他氣得渾身都顫抖了,旁邊兒的穆老爺也有些掛不住臉,連忙一邊兒道歉,一邊兒扯著穆清的袖子示意她服個軟,這事兒就算完了。
不料穆清卻對此毫不在意,仍是笑著道:
“非也非也,這魚是活魚,也的確是桂魚,但有一個地方,還是錯了。”
穆清也不多言,直接開始分析這道菜的問題,方法就是直接說明在她們家“味美齋”裏頭的做法——基本上算是現場教學了。
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那萬大廚剛開始還是一副“小丫頭你懂個屁”、”你是不是來找茬”的表情,分分鐘就準備暴起打人的架勢,聽得穆清這麽一說,面色倒是漸漸凝重。
而且他是行家,自然聽出來,穆清這是在“交底”。
也就是說,她已經發現,自家這是在模仿她們家的菜,但是有些地方有些細微的差距,這本就是大廚才知道的秘密。
他雖然是外地廚子,但也是個心高氣傲的,雖然礙於權勢和金錢的誘惑,做了這種事,但是心中還是有點不安的。
穆清直接上門,也不說他們剽竊菜譜的事兒,直接就說這菜哪裏不足,如何做的更好——那完全就是比照著原版來的。
原版的松鼠桂魚,萬大廚身為大廚當然吃過,而且還不只一次。不然也不可能靠著自己就能做出相似度高達九成、甚至還靠著跟當地口味靠近的改良版更加受到歡迎。
其實他並不是個利欲熏心的小人。
大半輩子做菜,也都是問心無愧,靠手藝吃飯的手藝人。
但是唯有這回,陰錯陽差也好,一念之差也罷,從他答應了那位貴人,幫忙用這個法子搞倒對面的味美齋開始,他終於還是做了這件虧心的事兒。
就是這麽一點兒虧心的地方,就已經是一直讓他如芒在背、如鯁在喉。今日這小姑娘上門來,他本就有些惱羞成怒的意思。
如果能夠激得這兩父女在這裏鬧騰起來,那是最好不過。若是再不小心動了手,那到時候就有理也變無禮了。
誰料道,那穆老爺看著就一團和氣,事實上比看著還要更加和氣——簡直就是沒有脾氣。
他隨便裝個生氣的樣子,這老兒便就有些誠惶誠恐地連連道歉,也不知道,這老兒這個樣子,到底是怎麽把這味美齋做成江南第一大酒樓的。
不錯,穆家的味美齋,在江南已經有二十年的歷史,開始不過就是個名不見經傳的普通酒樓,但是不知為何,十年前忽然開始漸漸打出了名氣。
短短十年之間,就一躍成為了跟一眾百年老館子齊名的著名酒樓。
而且因著是後起之秀,特別受到江南權貴和富庶商戶圈兒,還有就是年輕人們的喜歡。
特別是文人墨客們,甚至直接就將它評為“江南第一味美樓”了。
這事兒,只要是在那附近混過的大廚都知道。而且當時好多廚子都想去這傳說中的“江南第一味美樓”去看看,哪怕只是做個學徒做幾日,也能見識見識他們樓中那些精致美味的菜品到底是如何做出來的。
可惜,人家直接一條“不招收外地廚子”就把很多人拒之門外,包括當時的萬大廚。
故此,萬大廚才特別介意穆家人,這也是他當時肯幫著那位貴人做這件事的原因之一。
昔日你對我愛理不理,今天我讓你高攀不起。
而且,他還另外存著一分心思。
那就是,當年你們不收我,無非就是怕這菜譜外傳。現在我就用多年的經驗和鉆研告訴你們,只要我萬老三吃過一次的菜,那一定就能夠做出來,這肯定就證明我萬老三比你們厲害啊。
基於這麽覆雜的情感,萬大廚故意弄出了這麽一系列高仿菜譜,也躊躇滿志地想了好幾種穆家若是找上門來,要如何應對的方式。
可惜的是,一種都沒有用上。
因為人家一沒有吵鬧,二沒有動手,自始至終都是和和氣氣、客套有禮的。唯一出格些的地方就是說了一番菜的問題,還都是用著“傳道解惑”的方式……
特別是說這個話的,是穆家的大姑娘。
這小丫頭才十幾歲,生得好看不說,說話又總是帶著笑,真是想讓人生氣都氣不起來。
萬大廚糾結半天,最後終於想開了。
人家都把這道菜的底細跟他和盤托出了,他也就過了那個勁兒了。
爭強好勝的心勁兒一松懈,那虧心事兒帶來的愧疚感就占了上風。
萬大廚看了看穆老爺,又看了看穆清,終於下定了決心,深深施了一禮,萬般愧疚地道:“穆老爺,穆大姑娘,實在對不住,這事兒是老夫做的不對了。”
穆清笑著扶起萬大廚,笑道:“萬師傅言重了,我知道這事兒不是萬先生本意……就是不知道,萬師傅能不能將這百裏香背後的大老板,給咱們引薦引薦。”
“這……”萬大廚聽得穆清這個要求,面露為難之色。
穆清也不著急,她本就已經做好了持久戰的準備,正想著今天已經差不多了,不然就先行撤退。卻不料,忽然聽得有人微笑著道:
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