我在他做的食物中吃到了一個做食物之人的誠意和信念。”

“我懂了。”葉太太點點頭，端著茶碗慢慢地啜著茶，眉眼間帶著愁色，葉乘風已經去信告訴她自己已經心有所屬，打算成親了，只是心上人家境不大好，是個破落戶。她又喜又愁，所以跑來看個究竟，現在親眼看見葉乘風眉梢眼角堆著萬種情思，顯然是陷入情網了，恐怕是不會接受反對意見，這該如何是好。

晚上的接風晚宴是由家樂一手操辦，做了兩套食譜，先呈上暖胃粥品。

給葉乘風做的是玉竹粥。

“這玉竹粥是給少爺的，玉竹養陰潤燥，除煩止渴，對消渴癥有治療作用。這個山藥粥是給太太用的，將山藥切成細粒和粳米熬粥，再加入炒香的黑芝麻，還有鮮牛奶和玫瑰糖，可以抗病抗衰老，健身益壽，適合老年人用。”

葉太太很滿意，問道：“怎麽是飯前上粥呢？”

家樂答道：“飯前用粥可以暖脾胃生津液，尤其太太大冷天的過來，一肚子冷氣直接壓上些食物不好，所以先用熱粥使脾胃運轉生津，再進飲食就可以助消化了。”

“很好，想得周到。”

接下來是正菜，給葉乘風上的是蝦仁豆腐，就是蝦仁搗成泥加冬菇丁成餡夾入兩片豆腐內，再用芹菜絲紮好上湯蒸。還有一味是翠皮炒鱔絲，是用西瓜皮榨汁，把鱔魚切絲用鹽蛋清澱粉和西瓜汁拌好，然後下油鍋炒，倒入兌好調料的另一半西瓜汁，出鍋時淋上香油和醋。

家樂解釋說：“西瓜皮味甘性涼，利水消腫，鱔魚味甘，有補血臟療虛損的功效，二者同用可以平肝被虛利消渴。”

葉太太點頭讚嘆：“真是費心了，難怪風兒的身子好多了。”

“這是我應該做的。”家樂一邊說一邊介紹專門給葉太太做的菜。

翡翠白玉卷，用燙過的薄百葉卷上煮熟拌好的冬筍和馬蘭頭，卷好後上鍋蒸，斜切裝盤，看上去翠綠白玉，吃進去清香可口。

五彩芹黃，芹菜切段氽燙後拌以鹽糖香油。水發冬菇、冬筍、胡蘿蔔、青椒切成同等的絲炒熟，和芹菜放一些，用一根金針菇捆紮好，象一捆捆的五色柴捆，色澤美麗。

清炒蟹粉，把熟的土豆和胡蘿蔔剁成泥，再把水發冬菇和冬筍切絲放入加姜末拌和，然後下油鍋煸炒，最後淋上黃酒香醋，看上去紅黃相映，和真的蟹粉很象。吃起來味鮮清香，油而不膩，葉太太很滿意。

最後的甜菜是蜂蜜蒸百合，

“百合養陰潤肺，止咳安神，蜂蜜滋潤補中，二者合用，補虛潤肺效果更強。我看太太來時有些咳嗽，痰卻不多，喝水不少卻嘴唇幹燥，可能是陰虛肺燥之象，所以呈上這味菜。”

“真是心細啊。”葉太太驚嘆，“我現在明白了風兒說的菜肴中的誠意是怎麽回來了，連我這不很愛吃甜食的也要吃一吃了。”

說著舀了一勺吃下，香甜軟糯，滿口留香，吃下去覺得喉嚨裏很舒服。

一邊吃一邊細細打量在旁邊布菜的家樂，看他衣著樸素，頭上只插了一支木簪，沒什麽首飾，可是看上去毫無寒酸之色，有一股女子少有的灑脫和開朗，模樣也很大方。

飯後，丫環捧上消食茶，葉太太讓所有人退下，單獨留下和葉乘風說話：“你說的那人就是他？”

“是啊，母親覺得怎麽樣？”

“倒是難得的好孩子，可是你怎麽不給人家幾件好的衣裳首飾？”

葉乘風很無奈：“我給了，把我的家底子都擺出來讓他挑，可是他不喜歡，說喜歡讀書，要用我的書房。”

“難道他穿著樸實，卻是有一種讓人難以忽略的風采，這就是腹有詩書氣自華。”葉太太對家樂很滿意，“模樣好人品好，你能得到他是你的福氣啊。”

葉乘風興奮得滿面笑容：“母親的意思是同意我娶他為妻了？”

“為正妻不行，做姨娘我沒意見。”葉太太終於拿出自己的意見。

“可是，我要娶他為妻，”葉乘風有些急了，“前些天開始我就已經開始遣散妾室了，而且他視愛情為神聖，追求唯一追求忠誠，不願意與人分享愛情。”

“胡說。”葉太太不高興了，“就他的身份，哪有資格做你的正妻，居然說什麽唯一，什麽忠誠，挑唆著你趕走了其它人，這麽沒有容人之量，怎麽配做正室。讀過些書就輕狂的不行了，怪不得聖人說女子無才便是德，這話果然不錯。”

“母親……”葉乘風愈發急了，站起來想說什麽。

葉太太看他發急，怕他犯了舊病，趕緊安慰說：“你也不用急，明天我招他一起逛園子，再好生瞧瞧。”

作者有話要說：昨晚有事，沒有更，今天這章弄肥一點。

收緊小肚腩，迎著太陽果奔，要日更……要日更，對不起，俺急得語無倫次鳥

這是俺的小窩，點進去可以看到所有文，愛俺就順手收俺回家吧，俺會暖床。

18

18、酸辣烏魚湯 ...

清晨，碧水山莊被一片銀白籠罩，昨夜下了一點雪，莊子裏亭臺樓閣，□小路，假山樹木都披上了銀裝，顯得純凈美麗。

面對假山的萬木堂，是觀賞雪景的最好地方，葉乘風陪著葉太太用早飯。

葉太太看著桌上豐富的粥點小菜，有什錦凍盅，錦繡幹絲，象牙冬筍，雪菜春筍蒸腐皮，雖然以素菜為主，卻是樣樣精致新鮮，看上去美觀，吃起來可口，可見是花了心思的。能夠讓喜歡膏梁美味的葉乘風接受這些素菜，實在是不容易，可以看得出做食物的人完全沒有存著邀寵顯擺的心思，純粹是為吃食物的人著想。

本來對家樂的不滿減了幾分。葉太太和氣地對家樂說：“這是什麽粥？”

家樂答道：“這是烏梅粥，把烏梅和粳米浸泡一夜再用文火慢煮，烏梅生津斂肺，對防治消渴癥很有好處。給太太做的是百合白扁豆粥，潤肺止咳最好。”

“那幾樣糕點是什麽是什麽？”

桌上除了一些包子素餃，還有一些糕餅其中一盤瑩潔似白雪，非常好看。

家樂又答：“這個是白雪糕，是用山藥、芡實、蓮子、粳米糯米混全在一起磨成粉，做成糕以武火蒸熟，再撒上白糖。有補脾胃，固腎精，延年益壽的功效。

另外一盤是玉露糕，由天花粉，葛根，桔梗磨成粉再加綠豆粉混和裝在塗了油的圓盤裏，上籠蒸熟，可以清熱生津，對少爺的病有療效。”

葉乘風拿筷子撥了撥，說：“沒有甜味，好象不太好吃。”

家樂也不跟他鬥嘴，只是笑瞇瞇看他：“要麽吃這玉露糕，要麽喝那苦湯藥，可以自選一樣。”

葉乘風乖乖選擇了玉露糕。葉太太看到這麽扭性子的人如此聽話，無奈地搖搖頭，夾了一塊白雪糕吃了一口，香甜軟糯，入口潤滑，好象似曾相識。

“這個白雪糕好象以前吃過。”葉太太回憶了一下，“很久以前我在禮王府做客的時候吃過，好象是這個味，據說是從禦膳房傳過來的，你怎麽會做？”

家樂不想說出自己曾在知味樓當過雜役的事，只含糊地說：“是一家酒樓的孫廚師教的。”

“他可是名叫孫良？”

“咦？太太認得他？”家樂很驚訝，葉太太居然知道那個只知道喝酒耍錢的孫良。

“只是聽說過他，他的手藝非常不錯，是禦膳房的總管，後來卻被人陷害，那個害的人就是他一手栽培的徒弟，把他踩下去上了位，他心灰意冷辭職回鄉，想不到在酒樓裏當廚師。”葉太太惋惜地嘆氣。

“怪不得孫師傅不願意收徒弟，原來是這樣。”家樂想起先前他也曾苦求孫良收他為徒，被堅決拒絕，原來根子在這裏。

“可是你能把他的手藝學得有幾分象，還真是難得。”葉太太又誇獎他一句。

吃完飯，葉太太要家樂陪她在園子裏走走，葉乘風有些擔心地看了他一眼，只得回書房一邊讀書一邊等消息。

葉太太慢慢地在園子裏散步消食，一邊問他家庭、父母、兄弟姐妹和一些家常過日子的話，家樂一一答了，悄悄抹汗。

葉太太看上去非常精明，他這樣裝腔作勢只怕遲早會穿幫。家樂正要岔開話題，忽然葉太太看見前面雪地上半掩半埋著一樣東西。

“那是什麽東西？”

家樂上前揀起來一看大吃一驚，想藏起來已經來不及。

“什麽東西？拿來我瞧瞧。”

家樂不得不把揀來的東西交給她，葉太太拿手裏一看立即變了臉色，又急又怒：“豈有此理。”

葉太太也沒心思再逛園子，立即回到正屋命人叫來水

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