之前去農貿市場，剛好遇到小攤販賣新鮮的鯉魚，養在水裏，現賣現抓，沈柳就買了兩條，跟店家要了點水裝在塑料袋裏帶回來，一直養在水盆裏，現在還活蹦亂跳的。

沈柳穿上圍裙，把鯉魚抓出來，洗幹凈處理好，去掉筋，一手按住魚頭，另外一只手握住菜刀，斜切四十五度，隔三厘米再切一次，一直到魚尾。打花刀，千人千樣，沈柳刀法掌握很精準，這是從小下苦功夫練出來的，酒店大廚也不一定會這樣精益求精。

打好花刀的鯉魚放在盤子裏，倒料酒、放上拍碎的生姜和蔥白，去腥味。面粉和澱粉調成濃稠的面糊，把腌制好的鯉魚放進去掛糊，起鍋放油，七成熱時把鯉魚放進去，炸至兩面金黃。

鯉魚撈出來，油繼續燒熱，繼續炸。這是一個小技巧，第一次炸可以使面糊迅速定型，第二次則是可以使外面的面糊更加酥脆，而裏面的魚肉則是軟綿。

紅椒、青椒和洋蔥都切成絲，蔥也切絲，炒熟後，均勻地擺在裝盤的鯉魚上面。番茄醬加料酒和白醋，下鍋炒出香味，加點澱粉勾芡，均勻地撒在鯉魚上面。酥脆的外皮、鮮美的魚肉、酸甜的醬汁，紅紅綠綠的辣椒，色香味俱全，看一眼就要流口水了。

客廳裏，已經接受沈柳的邀請，今晚上留下來吃大餐的房東大人坐立難安，一會兒跑去陽臺深沈地看著窗外，一會兒坐在沙發上，看著電視裏的動物世界。廚房裏一陣勾人口水的香味飄出來，他立刻大步走到門口。

沈柳正拿著一大塊五花肉，略微比劃一陣，菜刀唰唰幾下把邊角切掉，五花肉變成方方正正的一整塊。五花肉抹上黃酒和醬油腌制，沈柳轉身拿出一個洗幹凈已經去皮的土豆，放在菜板上，哆哆哆，菜刀幾乎出現殘影，很快一個土豆就變成一個個薄片。

看著沈柳利落的刀法，封靖哲打消了打擾的念頭，又看了眼擺在不遠處的糖醋鯉魚，咽了口口水，轉身進了洗手間。

沈柳完全沒註意廚房門口，他拿了吸油紙吸掉五花肉上的黃酒，放到油鍋裏。滾燙的油四濺開來，沈柳拿起鍋蓋蓋上去，看了眼火候，在心裏估計著時間，迅速掀開鍋蓋，把五花肉翻個，繼續油炸。

另外起鍋，加花雕酒和清水，再加入桂皮、蔥、香菇等，放入炸好的五花肉煮五分鐘。接下來一步至關重要，因為這是一道大菜，是以前官府裏傳出來的，清中晚期，慈溪太後七十壽宴便用的此圖案的菜肴。

這圖案其實也不難，不過是把方正的五花肉豎起來，切成三毫米寬的薄片，成方正的螺旋形狀，切好以後是一整條卻能拼成完整的五花肉大塊。

切好之後便可以放在碗裏燉，去掉桂皮、蔥、香菇等，只用湯燉。最後裝盤的時候下面擺上燙熟的青綠色菜心，上面扣上方肉，最後澆上加了胡椒粉和澱粉勾芡的芡汁即可。

這道菜肉色紅亮、紅綠相間、芳香濃郁、肉汁軟爛、造型完美、鮮香美味，是一道工序覆雜，但堪稱完美的大菜。

在這期間，沈柳已經見縫插針地蒸上米飯，炒了幾盤青菜，還抽空做了個紫菜蛋花湯。

“來端盤子。”廚房專門有一個架子，炒好的菜都放在上面，沈柳滿意地看了看，青菜不多說，肉菜不管是賣相還是香味，都是十足不錯。

沈淩衫早就洗好手，一聽沈柳發話了，立刻跑過來。

一盤盤菜端上桌，沈柳拿碗盛米飯，放在一個托盤裏，一下子端出去。沈二哈的狗盆裏一大半米飯，另外一下半全都是香噴噴的菜，還有大塊大塊的肉。炒菜的時候沈柳刻意多炒了一點，裝不了盤的，自然就留下來，最後進了狗盆。

“汪。”肉和青菜對半，沈二哈歪著腦袋想了想，沒敢抗議，戶主的威嚴需要極大的勇氣才敢挑戰。

最後一盤菜上桌，沈柳坐下，拿起筷子，“開飯！”

沈淩神立刻把筷子伸向餐桌最中間的盤子，直奔香噴噴的肉。薄薄的肉片輕而易舉地就能夾斷，入口即化，油而不膩，小孩眼睛一亮，“爸，這個好好吃，是什麽菜？”

“千連福萬字扣肉。”沈柳笑笑，也伸筷子夾了一片肉嘗了嘗。味道確實不錯，甚至比老頭做的還要好上一些，這其中一些食材順序被沈柳調整過，沒想到取得的效果這麽好。

“厲害。”封靖哲吃了一片肉，不動聲色地繼續進攻。他自認吃過不少菜館，滿漢全席也是吃過的，只不過這道菜要比以前吃的那些還要好，這道菜意味著什麽，封靖哲清楚的很，原本心裏就覺得沈柳不是普通人，現在倒是確定了。

“快吃！”沈柳夾了一筷子土豆絲放在小孩的盤子裏，“不要光吃肉，也要吃菜。”

桌上的菜不少，沈柳跟平時一樣吃了兩碗飯，小孩吃了一碗飯。沈二哈，額，吃了半桶飯。

剩下的米飯和菜，都進了房東大人的肚子。

仰著腦袋看著餐桌，等剩飯吃的沈二哈什麽都沒等到，盤子裏幹幹凈凈，都不用舔。“二哈，去漱口。”沈淩衫從椅子上爬下來，領著沈二哈去洗手間洗漱。

收拾完廚房，沈柳照常準備明天出攤要用的青菜，等都弄好，也差不多到睡覺時間了。

電視裏正在播最新的偶像劇，女主角撕心裂肺地喊著：“你為什麽不愛我，我明明那麽愛你，你就不能回頭看看我，給我一點愛嗎？”

“叔叔，為什麽那個阿姨要欺負她的寵物。”沈淩衫抱著抱枕，小胖手摸摸沈二哈的狗頭。

電視中，女主角正毆打一只白色小巧的寵物狗，喪心病狂的。

“這種行為是不對的，你看她不就被喜歡的人拋棄了。”封靖哲看了沈二哈一眼，繼續說，“不過寵物不聽話，揍一頓還是可以的。”

“哦。”沈淩衫點點頭，表示自己明白了。

沈柳洗漱完，看到房東還沒走，不由有些詫異。“我忘了帶鑰匙。”封靖哲早就想好借口，見沈柳出來，趕忙解釋。

這個理由倒是沒什麽可說的，沈柳也沒多想，去拿被褥，順便把沈二哈的狗窩拖出來放在單人沙發上，“沈二哈今晚陪你睡吧。”一個人睡在偌大的客廳怪孤獨的，沈柳想著什麽時候有閑錢了去買張床，客房一直空著也是空著。

等沈柳拉著小孩去了臥室，關上門。封靖哲脫下襯衣和西褲放在一旁，躺在沙發上跟沈二哈對視。

耳朵刷的豎起來，兩只圓眼睛瞪圓了，眼皮再慢慢耷拉下來，沈二哈一雙死魚眼看著封靖哲。過了一會兒，他委屈地嗷嗚一聲，轉了個身，狗頭放在狗腿上，拿屁股對著封靖哲。

客廳的燈關上，封靖哲躺下，不停地想著，封家一大家子人寶貝似的把沈二哈從小養到大，這貨怎麽就不認人了呢。不過想到美味的能把舌頭一起咽下去的菜，封靖哲也興起了從此以後待在沈家的念頭……

一夜無話，早晨沈柳起的挺早，小攤畢竟出了事，昨天晚上做菜發洩一通好了許多，於是早餐就比較簡單。

小餛飩、油條和豆漿，不過餛飩味道鮮美，連湯都是白色的味道鮮美的湯。即便是最尋常的餛飩，到了沈柳手裏也能從細節上體現出不同來。

裝菜的塑料筐也被摔了，裂開一道口子，沈柳用尼龍繩捆住，倒是不影響。搭順風車到了小攤，沈柳抱著塑料筐下車。

昨天的一片狼藉已經打掃幹凈，就好像昨天沒發生什麽事一樣，沈柳拿出鑰匙打開門，照常擺菜，等著食客上門。

封靖哲接了個電話，匆匆走了，沈淩衫坐在小馬紮上，跟沈二哈一起看故事書。

又幾個來買塌煎餅當早餐吃的，昨天弄臟的零錢沈柳都收起來了，盒子裏全都是幹凈的零錢，一般來的人都很自覺的自己找錢。

一切都跟平時沒什麽兩樣，早晨來的人不比昨天少，不過人流還是接近中午的時候比較多，這也是一天之中的最高峰。

“來個加雞蛋的，多放辣椒。”紮著麻花辮的女孩聲音清脆，笑容甜美。

“什麽菜都要？”沈柳帶著一次性口罩，說話帶笑，聲音讓人如沐春風，眉眼彎彎。

“不要洋蔥。”女孩臉紅了紅，還是忍不住說，“小老板你一定很帥。”

隔壁小攤只有宋大滿一個人忙活，宋慶偉不見蹤影，到終於人流量最多的時候才來了一個矮胖的中年婦女幫忙，看樣子是宋大滿的老婆。

“老大，那小年輕又開攤了。”瘦猴似的青年小跑著進了一個巷子，點頭哈腰的給張建勇點煙。

“嘿，宋慶偉這家人真是敬酒不吃吃罰酒，召集弟兄們，跟我走！”張建勇對著地面啐了口唾沫，叼著煙吩咐手下小弟。

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