第11章 第一天開攤嘍
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“進賊了。”沈淩衫繃著小包子臉,肉呼呼的小手拍了拍二哈的狗頭,誇獎道,“二哈幹得好。”
“汪。”沈二哈也不知聽懂了沒,整條狗都散發著愉快的信息。
摸摸小孩柔軟的頭發,沈柳繼續收拾,把塑料筐裏的菜都拿出來,放在不銹鋼托盤上擺好,“咱們這就是個最普通不過的小攤,誰會花心思進來偷東西?”
“可是,爸,這裏……”小孩咬住下唇,一副委屈卻又強撐著的小模樣。沈柳蹲下,跟小孩直視,“杉杉,別往心裏去,應該是昨天把小攤轉給我們的小王老板來拿的。他有備用鑰匙,咱們下午把鎖換了就行,不過是幾個普通的鏟子,一個也夠用。”
自家廚房裏都是頂級廚具,大多數都是進口的,瞧著就比小攤這裏的好,沈淩衫在心裏一琢磨,小包子臉再次繃起來,扭頭拍拍沈二哈的腦袋,學著沈柳的語氣說:“二哈,別往心裏去,下次看到小王老板不要客氣……”
看到沈柳從褲兜裏拿出一疊零錢放在紙盒子裏,又穿好圍裙,拿了一個一次性口罩戴著,孟南軍知道這是正式開攤了,連忙退出去。“那個啥,我還有點事,先走了。”末了瞧了一眼冒著傻氣,擋都擋不住的沈二哈,幾不可見地嘆了口氣。
沈柳對著孟南軍擺了擺手,抱著矮桌和小馬紮走到小攤前面擺上。身後沈淩衫拎著兩個小馬紮,二哈嘴裏叼著一個。
“杉杉在外面玩。”沈柳摸摸小孩的腦袋,轉頭進了小攤,等候第一個客人上門。
隔壁小攤生意非常火爆,老板是個四十出頭的男人,很精明,不但賣塌煎餅,還賣炒面炒米,光竈臺就有三個,幾乎網羅了這一整條數十個小吃攤客戶的百分之九十。
等了差不多有二十分鐘,現在已經是九點半了,終於有一個背著紅色背包的小姑娘走過來,一雙眼睛也不看不銹鋼盤子裏的菜,一直盯著沈柳看。
即便是帶著口罩,沈柳在一眾小攤中也是讓人眼睛一亮的,皮膚白皙,頭發不長不短,身量又高,就只瞧那雙眼睛給人的感覺也是這人氣質絕佳,在小攤裏面頗有種格格不入的感覺。
“要吃煎餅嗎?”沈柳微笑,眼角眉梢都微微柔和起來,聲音溫潤。
“嗯,加一個雞蛋,不要辣椒。”小姑娘臉紅了紅。
沈柳拿起不銹鋼盆和不銹鋼夾子問:“所有的菜都要嗎?”
“不要洋蔥和韭菜,多放點土豆絲和粉條。”小姑娘臉更紅,看著沈柳修長的手拿著不銹鋼夾子飛快地夾菜。
鐵皮鍋上放上一點花生油,再把菜放上去輕輕翻炒,加調料。只有一個鏟子用起來不太方便,沈柳又拿了兩雙筷子,一只手拿住,代替另外一個鏟子,用起來還蠻順手。
小姑娘瞧著沈柳變戲法似的翻炒青菜,香味飄散出來不自覺地咽了咽口水。其實她一開始是看到旁邊那家小攤人太多,不想等,又覺得這位小攤主應該挺帥才過來的,這會兒被香味一挑,隱藏在深處的吃貨之魂迅速燃燒起來。
拿出一個雞蛋單手打碎,把蛋殼扔到垃圾桶裏,沈柳用鏟子飛速攤開,很快煎好雞蛋再用鏟子鏟碎跟青菜混合。拿出一張煎餅鋪好,四根筷子和鏟子配合著把青菜弄到煎餅上,卷好煎餅,再用油煎一下就可以了。
這種小攤一般用的油都是黃色的色拉油,不過到底是不是色拉油那就不知道了,沈柳用的是花生油,香味可以飄出老遠。
“好香。”小姑娘吸了吸鼻子,雖然隔壁小攤也傳出香味,但總感覺跟這個小攤的不一樣。
“要切成兩半嗎?”等煎餅外皮煎的酥黃焦脆了,沈柳微微擡頭問。
看著小姑娘搖了搖頭,臉色似乎有些泛紅,沈柳把煎餅放在前面新買的木質架子上,“涼一涼更好吃。”
瞧著小姑娘走了,沈淩衫站起來仰起臉看著對他來說非常高大的小攤,“爸,一個鏟子不方便。”他剛剛坐在小馬紮上,看得清楚呢。
“杉杉說得對,我給你二十塊錢,你去那邊的商店裏幫我買一個好不好?”沈柳想了想,決定拜托小孩。
小嘴抿了抿,眼睛卻是閃著興奮的光芒,沈淩衫點點頭,“我跟二哈一起去。”
看著小孩一只手放在沈二哈的狗頭上慢慢走遠,沈柳收回視線,因為來新客戶了,是一對小情侶,開口就要兩個,一個加雞蛋,一個加火腿。
這兩個情侶是路過這裏,剛巧聞到剛剛沈柳炒菜時候的香味,想也沒想就過來了。
“我原本打算還去第一家買的,她非要換一家。”男孩摟著女朋友,沖著沈柳說。
沈柳擡頭看了一眼,笑了笑,“女朋友很漂亮。”
從小就待在廚房裏練習刀工,練習廚藝,別人的童年少年都是在各種各樣精彩的玩樂中度過,而做菜對於沈柳來說,比玩樂更好,他能從中感受到越來越多的樂趣,並且不厭其煩。幾種青菜混合在一起炒,相當於是一道什錦菜,難度並不高,主要在於調料的分配,以及加入的時間把握,這對於沈柳來說,幾乎是刻於骨子裏的本能。
所以同樣的材料,沈柳能做的比別人的更香更好吃,何況他準備的都是最新鮮的菜,調料也都是精心挑選的,陳年的不要,發黴發潮的不要,可以說是相當苛刻。
兩個小情侶走了,又來了三個男孩,大約是出來游玩的,其中個子最高的沖著沈柳說:“三個加雞肝的,快一點,我們趕時間。”
沈柳一聽這話,筆挺的劍眉微微蹙起,昨天小王剩下的雞肝倒是還有不少,但都被他扔了,不確定這些雞肝衛生不衛生,他暫時不想賣。略微一思忖,沈柳溫和道:“不好意思,我這裏不賣雞肝,雞蛋或者火腿的行不行?”
“不賣雞肝你賣什麽塌煎餅?”高個子男孩陰陽怪氣地拉著兩個同伴轉身就走,邊走邊說,“本來不想在第一家排隊,沒想到還得回去排隊,真晦氣。”
“就是,簡直神經病,竟然不賣雞肝。”另外一個男孩附和著。
沈淩衫剛巧回來,瞧了三個男孩一眼,繞到後面,直接進了小攤裏面,“爸,別放在心上,我知道你做得菜是天底下最好吃的。”
從小孩手裏接過鏟子,沈柳笑笑,“你爸爸我哪有那麽脆弱,在我確定雞肝衛生之前,我是不會賣的,杉杉你記住,咱們賺的是良心錢。”
“嗯。”用力地點點頭,沈淩衫抱了抱沈柳的大腿,聽到外面有人說話立刻乖巧地放開,領著沈二哈繞到前面坐在小馬紮上。
沈柳這個小攤飄散出來的香味有點特別,是那種夾雜在自然裏的純粹的香,因為這個倒是吸引了一些人過來,雖然其中有一少部分因為沒有雞肝而去了第一家,不過一上午下來,賣出去的依舊不少。
塌煎餅成本很低,一個雞蛋批發價買不過五六毛錢,賣的話是一塊,煎餅賣也是一塊,而買則是論斤稱,青菜都是最平常的,算起來一個加雞蛋的煎餅賣五塊錢,差不多能凈賺一塊五左右,當然人工費什麽的不算,沈柳本身就是小攤主。
一上午賣出去十五個塌煎餅,凈賺22.5元,雖然不多,但這種自己真切實際的勞動換來的報酬讓沈柳很開心。拿出手機看了看,差不多十二點了,中午最忙的時候即將來臨,沈柳趕忙招呼小孩,“杉杉,中午吃什麽?”
“爸,我吃枇杷梗就行了。”沈淩衫站起來,拍了拍沈二哈的狗頭,“二哈跟我一起吃枇杷梗。”
“只吃那個怎麽行。”沈柳說著從托盤裏弄出些土豆絲。這種類似於鏊子的鐵皮鍋不如炒鍋那麽方便,不可以顛勺,好在有兩個鏟子,可以一左一右翻炒,很快炒了一盤土豆絲。
瞧著有兩個人往這邊走過來,沈柳又拿出三個雞蛋,夾了些洋蔥絲。雞蛋炒好放在一旁,洋蔥絲稍微翻炒一下,跟雞蛋拌勻,盛到盤子裏。早晨來的時候,沈柳知道中午要在這裏吃飯,就特意從家裏帶了幾個盤子,這會兒正派上用場。
“杉杉,過來端盤子。”沈柳招呼一聲,瞧著沈二哈一雙眼睛亮晶晶地看過來,頓了一下說,“沈二哈等杉杉吃完用剩下的菜拌饅頭吧。”
這邊小攤有賣炒菜的,中午有來送饅頭的,一塊錢兩個,並不大,沈柳買了五塊錢的,遞給小孩拿去放在小矮桌上。
十二點了,這附近上班的都下班了,這會兒正好出來買飯,小攤前面已經等著三四個人了,沈淩衫看了看沒說什麽,來回兩趟端盤子,又回來拿了早晨帶來的保溫杯,拎著饅頭到前面的小馬紮上坐下。
隔壁小攤不少人都瞧著小孩圓乎乎的臉蛋故意繃著,特別可愛,身邊還跟著一只頂著一張囧臉的狗狗,一直乖乖蹲在一旁守護著小孩,瞧著特別溫馨,於是有不少人轉移陣地,來沈柳這邊的小攤。
“那家不賣雞肝,你們別去排隊了。”隔壁小攤的中年男人突然大聲嚷嚷道。
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“汪。”沈二哈也不知聽懂了沒,整條狗都散發著愉快的信息。
摸摸小孩柔軟的頭發,沈柳繼續收拾,把塑料筐裏的菜都拿出來,放在不銹鋼托盤上擺好,“咱們這就是個最普通不過的小攤,誰會花心思進來偷東西?”
“可是,爸,這裏……”小孩咬住下唇,一副委屈卻又強撐著的小模樣。沈柳蹲下,跟小孩直視,“杉杉,別往心裏去,應該是昨天把小攤轉給我們的小王老板來拿的。他有備用鑰匙,咱們下午把鎖換了就行,不過是幾個普通的鏟子,一個也夠用。”
自家廚房裏都是頂級廚具,大多數都是進口的,瞧著就比小攤這裏的好,沈淩衫在心裏一琢磨,小包子臉再次繃起來,扭頭拍拍沈二哈的腦袋,學著沈柳的語氣說:“二哈,別往心裏去,下次看到小王老板不要客氣……”
看到沈柳從褲兜裏拿出一疊零錢放在紙盒子裏,又穿好圍裙,拿了一個一次性口罩戴著,孟南軍知道這是正式開攤了,連忙退出去。“那個啥,我還有點事,先走了。”末了瞧了一眼冒著傻氣,擋都擋不住的沈二哈,幾不可見地嘆了口氣。
沈柳對著孟南軍擺了擺手,抱著矮桌和小馬紮走到小攤前面擺上。身後沈淩衫拎著兩個小馬紮,二哈嘴裏叼著一個。
“杉杉在外面玩。”沈柳摸摸小孩的腦袋,轉頭進了小攤,等候第一個客人上門。
隔壁小攤生意非常火爆,老板是個四十出頭的男人,很精明,不但賣塌煎餅,還賣炒面炒米,光竈臺就有三個,幾乎網羅了這一整條數十個小吃攤客戶的百分之九十。
等了差不多有二十分鐘,現在已經是九點半了,終於有一個背著紅色背包的小姑娘走過來,一雙眼睛也不看不銹鋼盤子裏的菜,一直盯著沈柳看。
即便是帶著口罩,沈柳在一眾小攤中也是讓人眼睛一亮的,皮膚白皙,頭發不長不短,身量又高,就只瞧那雙眼睛給人的感覺也是這人氣質絕佳,在小攤裏面頗有種格格不入的感覺。
“要吃煎餅嗎?”沈柳微笑,眼角眉梢都微微柔和起來,聲音溫潤。
“嗯,加一個雞蛋,不要辣椒。”小姑娘臉紅了紅。
沈柳拿起不銹鋼盆和不銹鋼夾子問:“所有的菜都要嗎?”
“不要洋蔥和韭菜,多放點土豆絲和粉條。”小姑娘臉更紅,看著沈柳修長的手拿著不銹鋼夾子飛快地夾菜。
鐵皮鍋上放上一點花生油,再把菜放上去輕輕翻炒,加調料。只有一個鏟子用起來不太方便,沈柳又拿了兩雙筷子,一只手拿住,代替另外一個鏟子,用起來還蠻順手。
小姑娘瞧著沈柳變戲法似的翻炒青菜,香味飄散出來不自覺地咽了咽口水。其實她一開始是看到旁邊那家小攤人太多,不想等,又覺得這位小攤主應該挺帥才過來的,這會兒被香味一挑,隱藏在深處的吃貨之魂迅速燃燒起來。
拿出一個雞蛋單手打碎,把蛋殼扔到垃圾桶裏,沈柳用鏟子飛速攤開,很快煎好雞蛋再用鏟子鏟碎跟青菜混合。拿出一張煎餅鋪好,四根筷子和鏟子配合著把青菜弄到煎餅上,卷好煎餅,再用油煎一下就可以了。
這種小攤一般用的油都是黃色的色拉油,不過到底是不是色拉油那就不知道了,沈柳用的是花生油,香味可以飄出老遠。
“好香。”小姑娘吸了吸鼻子,雖然隔壁小攤也傳出香味,但總感覺跟這個小攤的不一樣。
“要切成兩半嗎?”等煎餅外皮煎的酥黃焦脆了,沈柳微微擡頭問。
看著小姑娘搖了搖頭,臉色似乎有些泛紅,沈柳把煎餅放在前面新買的木質架子上,“涼一涼更好吃。”
瞧著小姑娘走了,沈淩衫站起來仰起臉看著對他來說非常高大的小攤,“爸,一個鏟子不方便。”他剛剛坐在小馬紮上,看得清楚呢。
“杉杉說得對,我給你二十塊錢,你去那邊的商店裏幫我買一個好不好?”沈柳想了想,決定拜托小孩。
小嘴抿了抿,眼睛卻是閃著興奮的光芒,沈淩衫點點頭,“我跟二哈一起去。”
看著小孩一只手放在沈二哈的狗頭上慢慢走遠,沈柳收回視線,因為來新客戶了,是一對小情侶,開口就要兩個,一個加雞蛋,一個加火腿。
這兩個情侶是路過這裏,剛巧聞到剛剛沈柳炒菜時候的香味,想也沒想就過來了。
“我原本打算還去第一家買的,她非要換一家。”男孩摟著女朋友,沖著沈柳說。
沈柳擡頭看了一眼,笑了笑,“女朋友很漂亮。”
從小就待在廚房裏練習刀工,練習廚藝,別人的童年少年都是在各種各樣精彩的玩樂中度過,而做菜對於沈柳來說,比玩樂更好,他能從中感受到越來越多的樂趣,並且不厭其煩。幾種青菜混合在一起炒,相當於是一道什錦菜,難度並不高,主要在於調料的分配,以及加入的時間把握,這對於沈柳來說,幾乎是刻於骨子裏的本能。
所以同樣的材料,沈柳能做的比別人的更香更好吃,何況他準備的都是最新鮮的菜,調料也都是精心挑選的,陳年的不要,發黴發潮的不要,可以說是相當苛刻。
兩個小情侶走了,又來了三個男孩,大約是出來游玩的,其中個子最高的沖著沈柳說:“三個加雞肝的,快一點,我們趕時間。”
沈柳一聽這話,筆挺的劍眉微微蹙起,昨天小王剩下的雞肝倒是還有不少,但都被他扔了,不確定這些雞肝衛生不衛生,他暫時不想賣。略微一思忖,沈柳溫和道:“不好意思,我這裏不賣雞肝,雞蛋或者火腿的行不行?”
“不賣雞肝你賣什麽塌煎餅?”高個子男孩陰陽怪氣地拉著兩個同伴轉身就走,邊走邊說,“本來不想在第一家排隊,沒想到還得回去排隊,真晦氣。”
“就是,簡直神經病,竟然不賣雞肝。”另外一個男孩附和著。
沈淩衫剛巧回來,瞧了三個男孩一眼,繞到後面,直接進了小攤裏面,“爸,別放在心上,我知道你做得菜是天底下最好吃的。”
從小孩手裏接過鏟子,沈柳笑笑,“你爸爸我哪有那麽脆弱,在我確定雞肝衛生之前,我是不會賣的,杉杉你記住,咱們賺的是良心錢。”
“嗯。”用力地點點頭,沈淩衫抱了抱沈柳的大腿,聽到外面有人說話立刻乖巧地放開,領著沈二哈繞到前面坐在小馬紮上。
沈柳這個小攤飄散出來的香味有點特別,是那種夾雜在自然裏的純粹的香,因為這個倒是吸引了一些人過來,雖然其中有一少部分因為沒有雞肝而去了第一家,不過一上午下來,賣出去的依舊不少。
塌煎餅成本很低,一個雞蛋批發價買不過五六毛錢,賣的話是一塊,煎餅賣也是一塊,而買則是論斤稱,青菜都是最平常的,算起來一個加雞蛋的煎餅賣五塊錢,差不多能凈賺一塊五左右,當然人工費什麽的不算,沈柳本身就是小攤主。
一上午賣出去十五個塌煎餅,凈賺22.5元,雖然不多,但這種自己真切實際的勞動換來的報酬讓沈柳很開心。拿出手機看了看,差不多十二點了,中午最忙的時候即將來臨,沈柳趕忙招呼小孩,“杉杉,中午吃什麽?”
“爸,我吃枇杷梗就行了。”沈淩衫站起來,拍了拍沈二哈的狗頭,“二哈跟我一起吃枇杷梗。”
“只吃那個怎麽行。”沈柳說著從托盤裏弄出些土豆絲。這種類似於鏊子的鐵皮鍋不如炒鍋那麽方便,不可以顛勺,好在有兩個鏟子,可以一左一右翻炒,很快炒了一盤土豆絲。
瞧著有兩個人往這邊走過來,沈柳又拿出三個雞蛋,夾了些洋蔥絲。雞蛋炒好放在一旁,洋蔥絲稍微翻炒一下,跟雞蛋拌勻,盛到盤子裏。早晨來的時候,沈柳知道中午要在這裏吃飯,就特意從家裏帶了幾個盤子,這會兒正派上用場。
“杉杉,過來端盤子。”沈柳招呼一聲,瞧著沈二哈一雙眼睛亮晶晶地看過來,頓了一下說,“沈二哈等杉杉吃完用剩下的菜拌饅頭吧。”
這邊小攤有賣炒菜的,中午有來送饅頭的,一塊錢兩個,並不大,沈柳買了五塊錢的,遞給小孩拿去放在小矮桌上。
十二點了,這附近上班的都下班了,這會兒正好出來買飯,小攤前面已經等著三四個人了,沈淩衫看了看沒說什麽,來回兩趟端盤子,又回來拿了早晨帶來的保溫杯,拎著饅頭到前面的小馬紮上坐下。
隔壁小攤不少人都瞧著小孩圓乎乎的臉蛋故意繃著,特別可愛,身邊還跟著一只頂著一張囧臉的狗狗,一直乖乖蹲在一旁守護著小孩,瞧著特別溫馨,於是有不少人轉移陣地,來沈柳這邊的小攤。
“那家不賣雞肝,你們別去排隊了。”隔壁小攤的中年男人突然大聲嚷嚷道。
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