終於到了開業的一天，六月八日，早起將店門打開，溫暖的陽光照在在蔡七七的身上，暖在她的心裏，。

店裏的工作人員也都神采奕奕的準備著，雖然蔡七七對今天充滿了信心，不過還是被眼前的隊伍被嚇了一跳，人滿滿的排了一長串，調皮的孩子忍不住拉扯著父母的衣袖，踮腳探頭往店裏看。

是一個很好的開頭，蔡七七在心裏想著。

“大強，你記得待會四處看看，她們處理不了的問題你去處理。”

“得嘞。”大強應道，雖然看著傻乎乎的模樣，大強卻是一個很精明的人。

服務員臉上掛著標準的笑容“先生請問您需要點什麽。”被叫的客人有點飄忽忽，看了看菜單“來一個辣子雞，宮保雞丁，酸湯吧。”即使不知道這些菜是什麽，不過看著菜名就有趣，也不妨點一點嘗嘗。

“好的，稍等。”服務員應道。

說起酸湯，也是有講究，蔡七七會做的酸湯有三種，今天做的這一種酸湯就著夏天吃飯的是最合適的，做法也相當簡單。從地裏采的青菜（有人也叫芥菜），燒一鍋開水，就把青菜放入開水中大約一分鐘，撈出，洗凈，切成節，放入準備好的壇子中，再燒一鍋水，待水燒開後，放入一碗米面，攪勻然後舀到裝菜的壇子中，大約水浸沒菜，放入少許醋，蓋上蓋子，用水密封好，把壇子放在太陽上曬個一兩天，就做好了。

又將豆子煮爛至湯為紅色，加入做好的酸菜，添幾瓢水，燒開後酸湯就做好。不過夏天還是吃冷酸湯最好，比冰水什麽的都還解渴。

將曬幹的辣椒放在火盤上辣幾個時辰，然後舂碎，小碗乘三分之一的辣椒面，加入蒜末、蔥末、花椒粉、橙皮曬幹後制成的粉末以及鹽，味精，醬油，澆上一勺熱乎乎的酸湯，酸菜蘸特制的辣椒水最好吃不過了。

大家都陸續吃到了自己點的菜，對於整桌紅紅綠綠的菜，不少人感到驚訝，這吸引人的顏色讓人移不開眼，紛紛動氣筷子。

於是見到所有人眼睛突然紅了，吸咻著鼻涕，急促的呼吸。反應大的人直接舀了一碗酸湯喝，“爽。”喝了酸湯的人感嘆到。

不過沒有人反應菜不好吃，皆是在吸咻吸咻中繼續吃菜。

“老板，你家這菜不簡單啊。讓人吃了還想吃。”

“這不得謝謝大家的捧場。”大強應道。

“哪裏哪裏，不知是請了哪位大廚想出來的，你家著酒樓有福氣了。”一位大爺羨慕的看著大強。

“這是我家小姐想出來的菜，承蒙大家的喜歡，以後多多捧場啊。”

“老蔡生了一個不得了的女兒了，我就看著姑娘生著福相。”旁桌的大娘說道。

“那不是，娶到我家小姐的人可是有大福氣。”大強自豪的是自己嫁了出去一般。

而蔡七七在旁邊一臉黑線。

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