待到中午的時候，顧婆子便瞧見顧喬從篩子裏撿起了大約十塊小豆腐，然後放到了洗菜盆裏，打了井水便開始使勁揉搓。

她連續換了幾盆幹凈井水，搓洗豆腐的水也從最初的渾濁變得清澈。

“呀，豆腐怎麽變成黃色的了？”顧婆子驚訝。

“和灰在一起炒制就會變成黃色的，只不過水洗後才能看到它的原貌。”顧喬笑道。

等到豆腐下了鍋，顧婆子和梅氏不禁嘖嘖稱奇。

豆腐不僅顏色變了，就連口感也變了。

“原先的嫩豆腐，這樣一弄，表皮醇香有嚼勁，裏面細嫩不說，還很松泡綿軟，回味悠長。別說，這又是另一番滋味了。”

“可不是，而且這灰還真能洗幹凈。”梅氏覺得最神奇的是這一點。

“看來咱們過年前還可以做一次豆腐，然後多做一些灰豆腐，這樣等到正月裏串門，又多了一份節禮。”顧婆子又道。

“可不是，這節禮，怕是咱們家獨一份！”梅氏也讚同。

這世間最幸福的事情莫過於被肯定了，顧喬只覺得嘴裏的灰豆腐更香了。

日子，便在這細水流長裏，一點點逼近年關。

期間，肥料漚好後，顧婆子一家去給田裏的農作物追了肥，由於冬日白天短，一家人也是忙活了好幾日才把活計幹完。

顧喬的鴨子倒蛋的情況也得到了很好的改善，見鴨蛋湊得差不多了，顧婆子便去了一趟城裏，順道將剩下的幾只兔子賣了，又割了肉、打了酒，買了香蠟紙燭，為過年做準備。

等她回來後，桶裏的豆腐已經長出了白色的毛，顧婆子便開始腐乳下一階段的制作。

顧喬乖巧地坐在一旁，認真地瞧著顧婆子的動作。

在顧婆子的身前，放了好幾樣東西——原先放黴豆腐的木桶、一個裝酒的碗、一個裝了佐料的碗、還有一只不大的空壇子。

顧喬聞到了酒香，又指著放佐料的碗，問道：“奶奶，這裏面是什麽？”

“拌好的花椒末和鹽。”顧婆子回道。

顧喬點頭，然後就瞧見顧婆子揭開了蓋在木桶上的木板，然後小心翼翼地將稻草一點點拿開。

“哇。”顧喬第一次瞧見發黴的豆腐，頓時發出了驚訝的聲音。

只見原本白色的豆腐已經變得有些稀，表皮還長出了一層寸長的白毛，密密麻麻的，叫人起雞皮疙瘩。

“黴豆腐、黴豆腐，不長黴怎麽能叫黴豆腐呢？”顧婆子對上顧喬驚訝的面孔，學著她那日說“灰豆腐”的語氣講道。

顧喬被她奶奶逗笑，“那接下來怎麽辦呢？”

“接下來啊，很簡單，就是封壇。”

顧婆子一邊說，一邊用筷子夾起發黴的豆腐塊放到裝了酒的碗裏略微蘸了蘸，緊接著將豆腐夾起放到旁邊裝了佐料的碗裏打了個滾，令豆腐塊的表面上沾滿佐料，最後才將豆腐塊放進了空壇子裏。

顧喬覺得好玩，見顧婆子做了幾次後，也想嘗試。

顧婆子便將筷子給了她。

這看著容易，實際操作起來才知道並不簡單。

比如說筷子用力過大，極有可能在蘸料的過程中就把稀爛的豆腐塊給夾爛了；又比如說酒蘸多了，就會把佐料給打濕，不利於下一步操作；又比如說佐料蘸多了，以後豆腐塊就會很鹹……

總之，處處是講究。

顧婆子在旁邊手把手親自教導，顧喬也是反覆試驗，最後才把握住了這個度。

等把木桶裏發黴的豆腐都裝進壇子裏，顧喬才長長地松了口氣。

“接下來啊，把壇子密封，等再過上一段時間，咱們再倒上酒泡著，然後放上個把月，應該就能吃了。”顧婆子對顧喬講道。

顧喬點頭，“哦”了一聲。

這樣一來，她家的小飯桌上，又會添一道風味美食。

這種不斷地豐富自己餐桌的過程，雖然很辛苦，但當那歷經時間考驗和歲月沈澱的味道在唇齒間散開的時候，人的味蕾便會被喚醒，從而從味覺的觸動逐漸抵達心底，輕而易舉地觸發某一段回憶，讓人品味到不一樣的滿足與愉悅。

這，或許就是美食的意義。

——不單單滿足了人們的口腹之欲，更是一場探索內心的靈魂之旅。

而在冬日，因為天氣寒冷，人們以前又不用怎麽做農活，閑暇下來的人們便有了大把的時間可以去探索屬於冬日的各種美食。

糍粑，便是其中之一。

臘月二十五過後，家家戶戶便開始打糍粑。

顧喬曾問過顧婆子為什麽打糍粑一定要在臘月二十五日後，顧婆子也說不清楚，只說這時節打的糍粑才能放得長，到了春日甚至夏日都不會裂開或者壞掉。

打糍粑用的粑槽是木制的，顧喬瞅了瞅，這粑槽其實就是根直徑約一尺的獨木，大概四、五尺長，然後將中間掏空成槽。

糍粑有黏性，會粘在粑槽上面，又因為糍粑幹了後粑槽很難清洗，所以村裏的人家都是約好了一起打糍粑，這樣既可以省了重覆清洗粑槽的環節，又避免了糍粑的浪費。

二十多戶人家，從二十五這天開始打糍粑，糍粑聲從村頭挨家挨戶地響過來，到了顧婆子家的時候，已經是臘月二十九。

顧婆子排到了下午。

顧婆子和梅氏早早地就蒸上了糯米，就等粑槽擡到院子裏。

粑槽是族老家的，至於打糍粑的人，則是各家各戶自己出，一般來說大家都是相互幫忙。

這打糍粑可是個力氣活，兩個男的各站在粑槽一頭，你一下我一下，此起彼伏，才能趁著糯米的熱度，快速地將糍粑打出來。

要是力度、速度不夠，糯米粒打不爛，糍粑的口感就會受到影響，不單如此，糍粑也放不長。

顧喬家沒有男丁，顧康便被喊來幫忙，另外一人便是顧旌。

顧旌來幫忙，那是因為粑槽是他家的，按照慣例，打了糍粑的人家在用完粑槽後都要給他家一塊糍粑，顧婆子家沒人，他家收了糍粑，便不好不來幫忙。

待糯米放入粑槽中後，兩個男人擼起袖子，一下一下，瞬間奏響了小山村這個冬日裏最歡快的節奏。

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