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朱記開業第一日結束，宋寧與錢掌櫃叫來兩位管事算了筆賬。

錢掌櫃翻開賬冊，“今日的進項共一百二十八兩五錢銀子。”

周管事捋捋胡須也道：“每日用在內部酬勞上的開銷是四十七兩八錢。”

黃管事手裏劈裏啪啦撥著算盤，蹙眉道：“還有采買油鹽果蔬酒肉花費的銀子一天算下來約莫需要至少三十兩，另外還有請雜耍班子花費了三十六兩，碗碟燈燭損耗算五錢。就這樣粗粗算下來咱們第一日只賺了……十四兩二錢銀子……”

宋寧聽著黃管事嘴裏報出那一串數字也默默捏了一把汗，又見他們都有些失落，只好強打起精神道：“咱們初來乍到沒有做虧本買賣已經算是很不錯了。再說，這雜耍班子的花銷也不是日日都有的，咱們再堅持兩日，相信一定能看到起色。”

錢掌櫃扯了扯嘴角，露出一絲苦笑：“三娘說得對，萬事開頭難，讓大家夥兒都打起精神來，會有起色的。”

到了第二日，一到飯點就有一大批學生湧了過來。

錢掌櫃還以為自己看花了眼，忙不疊地叫了人出來好生招待。

“掌櫃的，聽說你家有書可以供咱們免費借閱，可是真的？”

宋寧打算免費借書給學生們的事也提前給酒樓的人知會過。

錢掌櫃點點頭，恭敬道：“當然是真的，諸位相公憑借學院的印章都可以免費借閱。老朽這就讓人帶諸位相公上去。”

“誒，不必了。我是說，先別著急，大家夥都還沒用飯呢，聽說你們酒樓開業三日酒菜一律半價。酒就算了，我們下午還有課。”

眾人哈哈一笑，都找了位置，點起菜來。

宋寧讓小夥計們開了雜物間，把裏頭的書都搬出來，準備供學生們借閱。

“三娘妹妹，我們來幫忙了。”

熟悉的聲音傳來，宋寧回頭見是江澄三人來了，忙笑道：“三位來得正是時候。”

她自己還要忙著別的事情，這些小夥計們大多又不識字，不知道該怎麽分門別類，他們來得正好。

江澄嘻嘻笑道：“俗話說吃人嘴軟拿人手短，咱們讀書人都是有恩必報，也不能光吃飯不幹活不是？你們說是不是，君實兄，子瀾。誒，你倆等等我呀！”

杜蘅和陳述趁著他耍嘴皮子的功夫已經挽起袖子埋頭整理起來了。

宋寧忍不住笑了笑，拿了茶水點心給他們。

不多時上門光顧的客人漸漸多了起來，雖然大多數都是沖著他們提供的半價酒菜來的，也有不少人是沖著廚子的手藝來的。

周管事指揮著小夥計們在後廚與前廳之間聽候差遣，黃管事掌管物資調配，錢掌櫃總攬大局，宋寧則是在暗中留意著顧客需求，及時查漏補缺。

一切都在有條不紊地進行著，越來越多的客人湧了進來，樓上樓下座無虛席，不多時還有人在門外排起了隊。

“聽說這個朱記大酒樓開業酬賓，酒菜半價，沒想到來的人這樣多。”

“嗨，前五十位才享有半價，咱們來晚了，沒了。”

“走吧走吧，上哪家吃飯不是吃，這裏頭連個空位都沒有，叫咱們等到什麽時候。”

小夥計見客人們要走，忙將情況一五一十反映給了掌櫃。

錢掌櫃同宋寧一合計，決定在原來的基礎上再加大優惠力度，給每位到店的客人都贈送一份小菜。又讓小夥計們搬出庫房裏的桌椅板凳，叫門外排隊的客人們也能舒舒服服吃著小食坐著等。

另外宋寧還推出了外帶的服務，趕時間的顧客可以要求打包帶走。

這樣一來倒是及時挽回了不少顧客，只是他們這頭忙得熱火朝天，卻叫一條街上的對家看紅了眼。

如意樓的陸掌櫃站在自己門外，盯著街對面的朱記皮笑肉不笑道：“您看看，顧客都上人家那邊去了，咱們兩家就等著喝西北風吧。”

方圓閣的呂掌櫃伸出手比劃了兩下：“我昨兒派人去看過了，這麽大的鱸魚，這麽大的螃蟹……嘖嘖，都半價呢。有便宜不占烏龜王八蛋！呵，過了這兩日你再瞧瞧，這價格漲回去了還有多少人願意去。”

陸掌櫃撇了撇嘴角：“我們如意樓還好，你們方圓閣這麽大的酒樓，養著幾十號人呢。這兩日都沒幾個客人上門，您打算就這麽幹看著？”

呂掌櫃沒好氣地攤手道：“不然呢？這大路朝天，客人們長了腿，愛上哪家就上哪家去，我還能將人生拉硬拽過來不成？”

陸掌櫃瞇起眼睛，勾了勾嘴角，一臉神秘地朝呂掌櫃招了招手。

呂掌櫃瞥了他一眼，心不甘情不願地湊了上去。

朱記營業第二日，受益比前一日翻了幾倍，錢掌櫃和兩位管事對這樣的結果很滿意。

宋寧還是忍不住提醒道：“明日是咱們活動最後一日了，按照今日的勢頭，到時可能會有更多的顧客上門。咱們做不做得成一兩筆生意事小，給人留下一個好印象才是最重要的事。”

錢掌櫃點點頭，“三娘說得不錯，咱們要做的是長久買賣。我會讓大家夥都留意著，上門都是客，咱們絕不能怠慢了每一位客人。”

宋寧揉了揉僵硬的肩膀，笑道：“這幾日大家夥都辛苦了。過後咱們給每個人放兩天假，輪流休息。”

黃管事拍著胸脯表示自己那邊沒問題，周管事也表示自己會督促手底下的人盡力做好。

朱記開業第三日，一切都在忙碌中有條不紊地進行著。

有了杜蘅與兩位同窗的幫忙，雜物間的書也已經分門別類整理好了。

宋寧在樓上選了一間通風好，光線充足的房間，收拾幹凈，裝上書架，改成了借閱室。

無論是府學的學生還是其他人憑借一件抵押物即可免費借閱七日，七日後如果還想接著看就需要過來續借。

此外杜蘅還找人刻了一枚朱記的專屬印章，給他們的圖書都打上了標記。

幾日下來，遠近的讀書人都聽說了書院街有家朱家大酒樓可以借到書。

大家都有些躍躍欲試，畢竟書在這個時代仍然是十分珍貴的，尤其是那些家境貧寒的學子，要省吃儉用攢許久的錢才買得起一本書。

朱記也算是以這樣的方式揚了名，引來了更多的顧客。

到午飯前一切都還很順利，到了正午街上人多的時候，突然有七八個穿著破衣爛衫、端著破碗的流浪漢出現。

一開始他們還是只是坐在街角對著路上行人乞討，隨著街上人越來越多，他們竟然一股腦地挪到了朱記門前，幾乎將進出的通道全都堵住了。

錢掌櫃見狀揉了揉突突直跳的眉心，叫來小夥計分給他們一些銅板，對他們好言相勸。

誰知那些人不但不走，還對著掌櫃的嘿嘿一笑，索性身子一歪躺在朱記門前打起了盹兒。

小夥計進寶見狀，急眼道：“掌櫃的，他們實在是太過分了，要不要小人多叫幾個人將他們轟走？”

錢掌櫃搖搖頭，十分頭痛道：“先不忙，讓我想想。”

就在這時，裏頭靠近門邊的兩桌客人已經開始抱怨了。

“我說掌櫃的，這味兒也太大了，還讓不讓人好好吃飯了。”

“是呀，真是晦氣！”

錢掌櫃只好小心翼翼地賠著不是：“我們這就處理，各位稍後，稍後。”

進寶捏捏拳頭，一臉焦急道：“掌櫃的，他們堵在門口，外頭的客人們進不來，裏頭的客人嫌棄他們身上又臟又臭。若不趁早將他們攆走，客人們鬧起來，該怎麽辦呢？”

錢掌櫃擦了擦額上的汗，有些無奈道：“別小看了這些乞兒，得罪了他們，日後誰就別想安生。”

“掌櫃的說得對，不但不能趕人還得好好將人請進來。”

錢掌櫃看見宋寧，長長松了一口氣，忙問道：“三娘，樓上的事情處理好了嗎？”

宋寧點點頭，方才有小夥計不小心打翻了茶水，弄臟了客人的衣裳，她才不得不走開一會兒，沒想到這邊又出了問題。

她思索了片刻後道：“掌櫃的，請他們去後頭用飯吧。”

錢掌櫃怔了怔，隨即明白了她的意思，轉身對進寶道：“快去吧，按照三娘說的，好好將人請到後院用飯。”

進寶有些不敢相信自己的耳朵，直到錢掌櫃又催促道：“楞著幹什麽？還不快去。”

進寶不情不願地上前，對著為首的一個乞兒道：“我們掌櫃的請你們進去吃飯，走吧。”

那人聞言掀了掀眼皮瞥了他一眼，擺手道：“不去，不去，天下沒有掉餡餅的好事兒，你們該不會打算將我們誆進去就要關門放狗了吧？哈哈……”

其他小乞丐也是哈哈一笑，滿不在乎地繼續抓抓胳膊撓撓頭。

進寶見他們一副死豬不拍開水燙的模樣，氣得滿臉通紅。

“你們這群無賴，我們掌櫃的錢也給了，又好心好意請你們進去吃飯，他們再賴著不走，我們就要報官了。”

任憑他怎麽威逼利誘，乞丐們仍然巋然不動。

宋寧在一旁看了一會兒，察覺到那群人都是看一個戴灰褐色破布頭巾的中年男人的眼色行事，便問道：“錢掌櫃，您可知那個戴頭巾的人是誰？”

錢掌櫃瞇起眼睛再看了一眼，十分確定道：“這人叫做石大，算是這條街的乞丐頭子。”

宋寧看著那群人，若有所思道：“他們平常也這樣嗎？我是說堵在酒樓門口行乞。”

錢掌櫃搖搖頭：“這群人大多數時候都在附近的巷子口轉悠，很少有這麽針對誰的時候。”

宋寧又問道：“我們開業這幾日可曾得罪過他們？”

錢掌櫃眉頭緊皺，仔細想了一會兒：“這幾日咱們跟他們井水不犯河水，應該是不曾得罪過他們。”

宋寧點點頭，喃喃道：“不曾得罪過他們，那就是得罪了其他人。哦，先不說這個了，我去看看。”

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