第一百二十八章 魚類市場
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鯛魚的價格並不貴，但是明石鯛就不一樣了，這一點蘇穎倒是明白的很，這就跟大閘蟹一樣——太湖、巢湖產的普通大閘蟹才幾十塊錢一對，陽澄湖大閘蟹的價錢可就飆到成百上千了，足足是前者的幾十倍。
而且就算你想吃都很難買到，賣家遍布全國的陽澄湖大閘蟹大部分都是洗澡蟹，在別的地方捕撈起來，在陽澄湖裏泡個幾天，就敢自稱自家賣的是陽澄湖大閘蟹了，也真是不害臊！像這樣的事情還有很多，什麽西湖龍井、山西陳醋、雲南普洱……這些東西每年賣出去的產量足足是原產地產量的幾百倍，至於賣出的都是些什麽東西，大概不說大家也都能明白。
而日本在食材這方面的管轄比華夏要嚴格的多了，像是明石鯛、神戶牛肉這樣的頂級食材，說是什麽地方產出來的，那就一定是那個地方產出來的，管轄非常嚴格，也成全了這些食材的名聲。
“到了！”幸平創真突然出聲說道。
不消他說，蘇穎也明白自己已經到了要去的地方。從一處拐彎拐過去之後，眼前的畫風驟然一變，連風聲都變得喧囂了起來。
魚類市場在遠月學園角落處的位置，是個空場上紮了些大棚和貨架，四處都是各式各樣的海鮮。進了場的人，眼睛都在那些海水味十足的魚身上溜來溜去，賣主們都瞪著眼睛註意著從身邊走過的人們，大聲誇讚著自家海貨的新鮮。
“這就是……魚類市場嗎？”蘇穎小心地打量著，“好厲害的樣子！”
“給我挑一個最大的！”
“每公斤多少錢啊這個？！”
“讓一讓！讓一讓！”
還沒有走進魚類市場的範圍裏面，就能看見裏面的人頭攢動，人聲喧嘩。生機，活力，熱火朝天，這樣的詞語就像是飛鳥一般出現在蘇穎的印象中。
蘇穎從來沒有來過集市這樣的地方，作為一個廚師，這樣的話說來似乎有些不可思議。但是從小到大，蘇穎做菜時用的食材都是訂購或者大型超市裏購買的，這裏的一切，對她來說都是初次碰見。
而一旁的幸平創真和伊武崎峻卻仿佛如魚得水，已經自顧自地在旁邊跟老板聊起來了。
“這條鰣魚看上去很棒啊！”幸平創真直接在鐵皮的方槽子裏用手摸著那條魚，可惜魚似乎根本不給他面子，直接尾巴上翹，劇烈翻騰，生猛地滾了他一臉水。
“小夥子有眼光啊！”那賣魚的大叔誇讚道。
“唔……這個竹莢魚拿來做熏魚正好。”伊武崎峻也在右邊的攤位上蹲著看。
“我這兒的魚都是昨天剛撈上來的！特別新鮮！這魚買回去剖片去刺，塗點佐料直接烤烤就好吃得不行了！”
“……”蘇穎無奈地站在路中央，叉著腰，“我說你們兩個到底是來幹嘛來了！”
不是說好陪她買鯛魚的嗎！
聽到蘇穎的話，幸平創真依依不舍地從水槽邊站了起來，“好吧，那其他的魚還是下次再說吧……”
“鯛魚的話，那邊就有。”伊武崎峻指了指一處看上去正規了許多的水產店，跟這邊零零散散的小攤販不同，那邊是有著招牌的大型店鋪。
“請問你們需要些什麽？”大型店鋪果然不一樣，剛剛走進門，就有店員過來詢問了。
“我們打算買幾條明石鯛！”蘇穎向店員說道。
“哦……鯛魚的話，在這邊。”店員將他們帶到右邊的某個區域就又回到了門口，“你們慢慢選吧，選好了去那邊結賬就可以了。”
這片不大的區域被分成了好幾片，裝著明石鯛的貨架在最裏面那一側，當然，蘇穎並不認識明石鯛，在她看來這一片的鯛魚除了顏色和個頭的大小以外似乎並沒有什麽兩樣，她能認出來那是明石鯛，完全是因為那標著箭頭的牌子。
鯛魚靜靜地放置在堆滿了冰塊的木盒子裏，蘇穎站在那裏左戳一下，右按一下，最終放棄了自己挑選的打算，“好多魚啊……這個要怎麽挑？”
要說蘇穎唯一熟悉的魚，可能只有長江裏隨隨便便就能撈到的鯉魚了……
“首先，摸一下魚身……”幸平創真看蘇穎在那東摸一下西摸一下，還以為她在挑魚呢，合著半天什麽都沒幹。
“摸魚啊！這我可是小能手！”蘇穎自豪地說道。
“不是你說的那個摸魚啊！”幸平創真吐槽道，“是讓你摸魚的表面，如果是新鮮的魚，表面應該有特有的粘滑感才對。”
“還有魚的眼睛不能是泛白失去光澤的，一定要飽滿清澈才行。魚鰓也要有鮮紅的血絲，聞起來味道不能有異味感。”
看蘇穎好像還是有點不太明白的樣子，伊武崎峻體貼地補充道，“其實，如果魚肉的肉質比較有彈性的話，味道就會很好了。”
“這樣啊！”蘇穎覺得自己好像有些明白了，她伸手在那些魚的身上按了按，從裏面挑出來一只感覺似乎很有彈性的鯛魚，“那就這只吧！”
“什麽啊……這麽隨便！”幸平創真不滿地接了過去，但是出乎他的預料，“誒？看魚眼和魚肚，似乎都還挺不錯的？魚身也如此緊繃，好像的確蠻新鮮的？”
這麽新鮮的鯛魚，拿去切成薄薄的魚片做成刺身，然後蘸點醬油就好吃得要命了啊！
“是吧！”蘇穎一副快誇我我是不是很厲害的表情，“我是不是很有天賦！”
如果僅僅靠眼睛去看，鼻子去聞，蘇穎可能還達不到這樣的地步。但她有一雙特別敏銳的手，這雙手對於那種新鮮的魚肉的把握度非比尋常，只需要將手與魚肉緊密地連接起來，就能感受到從魚肉中傳出的訊息。
換句話說，蘇穎根本不是在挑魚，她，只是在挑肉而已。
“那就買這條！這條！還有那條！”蘇穎再稍微捏了捏那條被確認是新鮮的鯛魚的手感，記憶了一下，很快就又選出來了幾條她認為是新鮮的魚。
“這麽多嗎？”伊武崎峻有些遲疑地說著，“魚還是當天買當天做比較好，明天再來買吧。”
“這個我當然知道啊。”蘇穎理所當然地點點頭，“這些都是今天要用的鯛魚。”
“蛤？這麽多？”幸平創真突然有了危機感，“這麽多的話吃不掉的吧……”
他們手上一人拎著一條鯛魚，幸平創真手上更是左手一條右手一條，這要是都做成料理，他們三人吃一天也吃不完啊。
“我今天下午沒課，所以我跟文緒婆婆說了，極星寮今天晚上的晚飯我來做！”蘇穎興致勃勃地說道。
“哦……原來如此！”幸平創真總算是松了一口氣。
伊武崎峻卻想起了之前他幫蘇穎試吃西式主菜的那兩天，那像是噩夢一樣堆積如山的菜肴，一想到都覺得有點反胃。
而且西式主菜，好歹還用到了不同的食材，吃起來也有不同的風味。這鯛魚……要是讓蘇穎在比賽之前一直做下去的話，他想，極星寮的諸位可能接下來有很長很長的一段時間見到鯛魚都想吐了。
就讓他為極星寮的大家稍微祈禱一下吧……
“老板！結賬！”
作者有話要說：
今日兩更！
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而且就算你想吃都很難買到，賣家遍布全國的陽澄湖大閘蟹大部分都是洗澡蟹，在別的地方捕撈起來，在陽澄湖裏泡個幾天，就敢自稱自家賣的是陽澄湖大閘蟹了，也真是不害臊！像這樣的事情還有很多，什麽西湖龍井、山西陳醋、雲南普洱……這些東西每年賣出去的產量足足是原產地產量的幾百倍，至於賣出的都是些什麽東西，大概不說大家也都能明白。
而日本在食材這方面的管轄比華夏要嚴格的多了，像是明石鯛、神戶牛肉這樣的頂級食材，說是什麽地方產出來的，那就一定是那個地方產出來的，管轄非常嚴格，也成全了這些食材的名聲。
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“讓一讓！讓一讓！”
還沒有走進魚類市場的範圍裏面，就能看見裏面的人頭攢動，人聲喧嘩。生機，活力，熱火朝天，這樣的詞語就像是飛鳥一般出現在蘇穎的印象中。
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“小夥子有眼光啊！”那賣魚的大叔誇讚道。
“唔……這個竹莢魚拿來做熏魚正好。”伊武崎峻也在右邊的攤位上蹲著看。
“我這兒的魚都是昨天剛撈上來的！特別新鮮！這魚買回去剖片去刺，塗點佐料直接烤烤就好吃得不行了！”
“……”蘇穎無奈地站在路中央，叉著腰，“我說你們兩個到底是來幹嘛來了！”
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“鯛魚的話，那邊就有。”伊武崎峻指了指一處看上去正規了許多的水產店，跟這邊零零散散的小攤販不同，那邊是有著招牌的大型店鋪。
“請問你們需要些什麽？”大型店鋪果然不一樣，剛剛走進門，就有店員過來詢問了。
“我們打算買幾條明石鯛！”蘇穎向店員說道。
“哦……鯛魚的話，在這邊。”店員將他們帶到右邊的某個區域就又回到了門口，“你們慢慢選吧，選好了去那邊結賬就可以了。”
這片不大的區域被分成了好幾片，裝著明石鯛的貨架在最裏面那一側，當然，蘇穎並不認識明石鯛，在她看來這一片的鯛魚除了顏色和個頭的大小以外似乎並沒有什麽兩樣，她能認出來那是明石鯛，完全是因為那標著箭頭的牌子。
鯛魚靜靜地放置在堆滿了冰塊的木盒子裏，蘇穎站在那裏左戳一下，右按一下，最終放棄了自己挑選的打算，“好多魚啊……這個要怎麽挑？”
要說蘇穎唯一熟悉的魚，可能只有長江裏隨隨便便就能撈到的鯉魚了……
“首先，摸一下魚身……”幸平創真看蘇穎在那東摸一下西摸一下，還以為她在挑魚呢，合著半天什麽都沒幹。
“摸魚啊！這我可是小能手！”蘇穎自豪地說道。
“不是你說的那個摸魚啊！”幸平創真吐槽道，“是讓你摸魚的表面，如果是新鮮的魚，表面應該有特有的粘滑感才對。”
“還有魚的眼睛不能是泛白失去光澤的，一定要飽滿清澈才行。魚鰓也要有鮮紅的血絲，聞起來味道不能有異味感。”
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“什麽啊……這麽隨便！”幸平創真不滿地接了過去，但是出乎他的預料，“誒？看魚眼和魚肚，似乎都還挺不錯的？魚身也如此緊繃，好像的確蠻新鮮的？”
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換句話說，蘇穎根本不是在挑魚，她，只是在挑肉而已。
“那就買這條！這條！還有那條！”蘇穎再稍微捏了捏那條被確認是新鮮的鯛魚的手感，記憶了一下，很快就又選出來了幾條她認為是新鮮的魚。
“這麽多嗎？”伊武崎峻有些遲疑地說著，“魚還是當天買當天做比較好，明天再來買吧。”
“這個我當然知道啊。”蘇穎理所當然地點點頭，“這些都是今天要用的鯛魚。”
“蛤？這麽多？”幸平創真突然有了危機感，“這麽多的話吃不掉的吧……”
他們手上一人拎著一條鯛魚，幸平創真手上更是左手一條右手一條，這要是都做成料理，他們三人吃一天也吃不完啊。
“我今天下午沒課，所以我跟文緒婆婆說了，極星寮今天晚上的晚飯我來做！”蘇穎興致勃勃地說道。
“哦……原來如此！”幸平創真總算是松了一口氣。
伊武崎峻卻想起了之前他幫蘇穎試吃西式主菜的那兩天，那像是噩夢一樣堆積如山的菜肴，一想到都覺得有點反胃。
而且西式主菜，好歹還用到了不同的食材，吃起來也有不同的風味。這鯛魚……要是讓蘇穎在比賽之前一直做下去的話，他想，極星寮的諸位可能接下來有很長很長的一段時間見到鯛魚都想吐了。
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