“真是有趣啊，這麽大的蒸籠裏面，竟然只有一個燒麥……”關守平的瞇瞇眼都睜開了一些。

“呵……”四宮小次郎從最初的震驚中恢覆過來之後，很快又變得漫不經心，“何必做這種垂死掙紮呢……？這麽大的燒麥，怎麽可能蒸得熟，更不用說好吃了……”

看來自己還真是高估這兩個學生了啊。也是，在這麽短的時間內能想到做什麽都已經很不容易了，怎麽能奢望他們考慮周全呢。

燒麥是非常引人喜愛的面制小吃之一，起源於包子，它與包子最大的不同，就在於頂部沒有封口，呈石榴狀。這種非封閉式的設計，使得燒麥的餡軟而噴香、油而不膩，表皮潔白晶瑩，如玉石榴一般。

雖然四宮小次郎之前沒有見過這道料理，但是作為一個專業的廚師，他自然明白所有點心都有一個共通點——越小越精致。一旦體積過大，味道的均勻、各個部位溫度的一致都會變得難以控制，最後變得一團糟。

所以他才敢自信地作出這樣的評斷。

沒有理會四宮的話，蘇穎做了一個請的手勢，“各位評審，請吧！”

三位評審互相看了一眼，最後還是由多納托梧桐田不解地問道，“這個要怎麽吃呢？”

這麽大的一個燒麥，難道讓他們抱著啃嗎……

“這樣。”站在蘇穎旁邊的伊武崎峻走上前去，用筷子做著演示，“用筷子裹著皮和餡，然後用皮把餡包好，就像這樣。”

大家註視著伊武崎峻手上的筷子，只見他迅速的動作，一個包裹著餡的小小的燒麥就形成了。

“原來是這樣啊。”水原冬美用筷子輕輕插入了面前的大宇宙燒麥裏面，一股誘人的香氣就從空隙中散發了出來，“真香啊……”

她有樣學樣，將手上的面皮圍繞著餡輕輕一轉，一個像是伊武崎峻手上的小燒麥就自然而然地扭了出來，她將這個小小的包裹形狀的燒麥放入口中，剛剛入口，燒麥就如同融化的瓊漿一般直接嘶嘶地進入到她的胃中，香甜的味道在她的舌尖彌漫開來。

“怎麽樣？裏面是不是沒有熟？”四宮小次郎十分有把握的說道。

“不……”關守平剛剛吃下去一個，心裏還有著疑惑的他在宇宙大燒麥的中間部位又裹下來一塊，戳破表皮，滿是成熟氣息的餡料散發著自己的美味，“裏面，全部熟透了。”

“怎麽可能！”四宮小次郎轉頭看向蘇穎，試圖從後者的臉上找到答案，可惜蘇穎滿臉的“我就不告訴你你打我呀”的表情。

“是用了炭火對吧？”在一旁一直註視著的堂島銀突然開口說道。

面對堂島銀的問題，蘇穎可不敢吊兒郎當，她點點頭，“正是如此，我在蒸之前，有先用炭火把燒麥烤熟。炭火雖然不會出火，可是卻可以讓熱氣傳遍整個大燒麥！”

“可是……這道料理體現的多樣性在哪裏呢？”將炭火的問題想明白之後，四宮小次郎又提出了一個新的疑問。

而這個問題正好問到了幾位評審的心中。

“的確如此，雖然你用了蹄花這樣與眾不同的餡料作為底料，再加上木耳、冬筍、毛豆來增加它的黏稠度，吃起來味道的確很不錯，但是，我並不覺得它能滿足課題的要求。”多納托梧桐田也提出了相同的問題。

站在一旁的伊武崎峻微微一笑，當他一開始聽到蘇穎的主意的時候，他也是抱著這樣的想法，但一開始實踐起來，才發現這道料理遠遠沒有那麽簡單。

體型大？用料特別？

更特別的還在後面呢。

“梧桐田，你剛剛說什麽？”水原冬美眼角微張，“蹄花？黏稠度？”

“嗯，怎麽了？”

水原冬美看著筷子上夾著的燒麥，她吃的明明就是肉質堅韌，散發著無限鮮味的前腿肉啊！用來搭配的辣椒、花椒、香蔥和料酒，讓嘴上的辣氣越演越烈，直至意猶未盡。

可是，梧桐田卻說，這裏面用的是蹄筋？

“原來如此……這個大燒麥的多樣性是這樣體現的……”關守平沒有說話，而是繞著宇宙大燒麥轉了一圈，選了好幾個不同的位置都吃上了一口，每吃一口，他眼中的喜色就濃上一分。

“難怪會叫宇宙大燒麥啊！”

看著關守平恍然大悟的樣子，梧桐田和水原冬美也跟著在宇宙大燒麥不同的位置夾上一口嘗嘗，頓時福至心靈。

“原來是這樣！”兩人也都明白了。

“是怎樣？”看著他們豁然開朗，四宮小次郎都想自己上去嘗嘗了。

“你看這裏。”水原冬美在她最初吃的地方挑開了一點，“先將肉質堅韌的前腿肉，加以敲打，再加熱，如此一來，就能激發出前腿肉本身所具有的鮮味。”

“而這一塊，則是裏脊肉。”多納托梧桐田說道，“裏脊肉的部分也是經過敲打之後，充分將裏脊帶有脂肪的滑潤表現出來。”

“咬起來特別有勁的頭肉，蹄花特有的黏稠，清淡而不失圓潤的後腰肉……”關守平一一細數著，但最令他吃驚的還是這點，“不同部位的肉質都用不同的蔬菜和調味來進行搭配，竟然能做到味道如此鮮明啊……”

現在，大家才明白這道料理為什麽會叫宇宙大燒麥……那是因為，這個燒麥裏仿佛包容了整個宇宙的生命體的能源啊。

“食客可以決定自己喜歡吃哪一個部分，以及要多大的燒麥。”堂島銀補充道，“而這，才是吃點心的最大的樂趣。”

“我想，這道菜原本設計出來，也不僅僅是點心吧？”

怪不得人家能當度假村的料理長呢……僅僅是分析就能分析出一道料理的緣由來……

蘇穎點點頭，“沒錯！這道料理是天府料理中最引人矚目的主菜之一，是專用的宴席料理。”

看著幾位評委都品嘗的差不多了，堂島銀開口道：“好了，各位都品嘗完畢了！現在，開始投票吧！”

作者有話要說：

我以後要早睡……

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