在伊武崎峻還思考著辦法的時候，一旁的蘇穎還沈浸在峰回路轉的喜悅之中。

她剛剛看到那片黃色黑色缺胳膊斷腿的花椰菜們，差點以為已經沒救了呢！

被她帶回來的那只被氧化的花椰菜孤苦伶仃地呆在料理臺的角落裏，在它的旁邊，用清水洗濯過的蔬菜顯得顏色分外的清亮。

要是用這顆花椰菜來做法式凍的話……暗色和亮色相互重疊，蘇穎已經能想象到做出來的成品有多不搭調了。

白蘆筍和綠蘆筍都是這些素材裏面比較好處理的部分，只需要切除根部和底端，保留中間部位就可以了。

西葫蘆又叫做白瓜，單看它的樣子，蘇穎完全無法理解這居然會是南瓜的親戚……它和南瓜除了臉皮都這麽厚以外，完全沒有共同點了好嗎！

洗凈後的西葫蘆有些滑滑的，蘇穎小心地將它對半切分開來，剖去裏面的籽，再切成了粗細適中的長條。

至於黃瓜的皮，蘇穎靈巧的雙手很快就將它的外衣褪的一幹二凈，切條的時候也盡量保持和西葫蘆一致的長度和厚度，這樣之後的法式凍會比較符合法式料理的審美。

形狀飽滿，直挺如劍，羊角形嫩綠色的秋葵則處理起來比較簡單，擦洗幹凈之後先將上面尖尖的蒂切掉，再將棱角也切掉，均勻地塗抹上鹽之後再擦幹凈表面的容貌，這樣能稍微去除一些秋葵裏面的潺液，提升口感。

處理花椰菜的時候則需要更為小心一點，蘇穎用春雨小心地切掉花椰菜的梗，再用刀微微劃動，將花椰菜分成一朵一朵的小塊，在這個過程中要盡量保持每一個小塊的完整。

“嗯，看上去還不錯。”對於蔬菜的處理，蘇穎當然是不會出什麽差錯的，小小的傘形的花椰菜分割完畢，放置在盤子裏之後，就只剩下卷心菜了。

對於卷心菜，蘇穎有特別的處理技巧，先把卷心菜放到之前煮沸的水裏泡一會，再拿出來的卷心菜就變得柔軟又具有韌性，葉子不僅變得容易撕下來，還可以盡量保證葉子的完整度。

整道料理所用的水都是四宮小次郎事先準備好的法式清湯，這讓蘇穎對他稍微有了一些好感，你看，他也並不是那樣難為人嘛！

蘇穎私下裏嘗過一點清湯，味道清香而不濃郁，特別適合與蔬果類的料理搭配。四宮小次郎在法式料理和蔬果料理方面的造詣可見一斑。

所有菜都切好了之後，都要先在水裏焯一下，分別在鍋裏燙熟，再立即撈起來放在冰水裏，待涼下來後拿起來完全瀝幹。

“接下來是……找一個模具，將卷心菜葉子鋪在最底層，第二層放白蘆筍……第三層放……每一層都要加入一些清湯。”在幾個月之前，對法式料理還是一知半解的蘇穎就算經過了惡補也沒法熟練地將法式凍這道料理迅速地做出來，只能按照四宮給的菜譜上面按部就班。

將碼得方方正正的用卷心菜包滿的盒子放到冰箱裏去，整道料理的制作就差不多完成了，剩下的，就是等蔬菜和裏面的清湯混合起來變成凍的過程。

蘇穎舒服地伸了個懶腰，瞅了瞅附近的情況，周圍的同學還在緊張地處理著食材呢。雖然她在找食材這一步慢了別人很多，但是在處理蔬菜這一部分，她的速度是別人拍馬也趕不上的。

“嗯？伊武崎峻你還沒做完嗎？”當蘇穎看到伊武崎峻這邊的時候，略微感到有些驚訝。他們倆在一起作為搭檔過了這麽多節烹飪課，對自己的這個小夥伴的速度她當然是很了解的，伊武崎峻比她早開始這麽久，講道理的話，就算他現在說料理已經做完了她也絲毫不覺得驚訝。

但是現在……他居然還在處理食材？

“是啊，動作稍微慢了點。”伊武崎峻低著頭，長長的劉海遮掩著他的眼睛，讓蘇穎看不清他在想什麽。

“這樣啊……”雖然心中還是有些疑惑，蘇穎也沒有繼續說下去，倒是眼尖的她發現伊武崎峻的料理臺上有一件她之前沒用到過的東西。

“這個是……”蘇穎拿起來看了看，用疑問的語調說道，“白酒醋？”

“這道料理好像不需要用到這個吧？”

聽到這句話，伊武崎峻正在切著菜的手頓了一下，瞟了一眼蘇穎手上的白色瓶子，想了想說道，“我拿錯了而已。”

他的表情……好吧，他的表情一直都是那樣，蘇穎也沒法從他的臉上發現什麽，只好狐疑地盯著他。

為了去除氧化的花椰菜上面的暗斑，用具有還原性的醋酸與其進行氧化還原反應，這就是伊武崎峻想到的辦法。

普通的醋酸味實在太重，與這道蔬菜凍的清淡微甜的口味沖突，他只好折中地選了透明而且輕微酸味的白酒醋，而且黑色的醋也會汙染這片清涼的顏色，希望能稍微彌補一點。

蘇穎手上的這瓶白酒醋就是他剛剛從調料區那邊拿過來的，只不過忘記放回去了。

“是嗎？”蘇穎張嘴還想問點什麽，就聽見四宮小次郎不滿的聲音傳了過來，“那邊黑色頭發的女生！我不是說了不要交流嗎！”

黑色頭發的女生？誰啊？蘇穎四處看了看，發現周圍的目光都在盯著自己，這才醒悟過來，不好意思地吐了吐舌頭，把瓶子放下跑到冰箱那看著自己的料理去了。

這時的伊武崎峻才終於松了一口氣。

處理過的花椰菜的酸味……要如何掩蓋呢？只好重新制作一份味道稍濃一點的法式清湯了。

一點點外觀上的瑕疵，為了修正，他似乎需要做得越來越多了。

周圍的人都已經做得差不多了，他還要抓緊一點時間才行啊……

作者有話要說：

覺得下面太長的可以不看啦，就看這一句就可以了，各位親愛的讀者們！新年好啊！各位猴年吉祥如意~

從去年開始寫這本書，不知不覺也更了十萬多字了……說起來真的是很不容易。其實我以前也寫過其他的同人，火影啊，獵人啊，全職啊，都有寫過。它們的共同點就是——都坑掉了= =

不對，火影那篇耽美文應該是嚴打的時候被整篇文一起封掉了才對……（遠目）

文筆方面可能還有點生疏啦，劇情什麽的安排也很晦澀，常常自己看的時候就很不滿意，感謝大家不嫌棄我寫的東西還有一直以來的支持，雖然寫得不好，但是我可以日更來彌補嘛- -這篇我一定要寫完！哼！

最後呢，求一下作者收藏，點我的名字，然後點擊收藏就可以了！好像也不是很麻煩的事情，就幫忙一下下嘛~麽麽噠~

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