第二十三章 A級評價
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料理臺處為每位學生準備的只有一些基本的調料，比如鹽、白糖、醬油、醋一類的東西，為了做茄汁蟹味菇，在伊武崎峻的吩咐下，蘇穎去調料品區取了一小罐番茄醬回去。
不過見多識廣的蘇穎顯然是被這調料品區給震驚到了。
“真是財大氣粗……”拿了一瓶番茄醬的蘇穎看著調料品區琳瑯滿目的瓶瓶罐罐說不出話來，“遠月學園還真是無時無刻不在炫富……”
像她手上的這一小瓶番茄醬，如果她沒有記錯的話，應該是從意大利進口的高級貨，售價一百多人民幣，而遠月學園竟然就這樣直接擺在這裏給學生用了。
而且不止番茄醬，其他的調料品也都有一種不買對的，只買貴的那種氣勢，各式各樣的外文看得蘇穎都花了眼了。
“算了算了，還是趕緊把東西拿回去吧。”依依不舍地將手上拿著的貼著標簽的調料品放下，蘇穎帶著番茄醬走了回去。
“怎麽這麽慢。”伊武崎峻看見她回來，念叨了一句，還沒等蘇穎找好借口，便又說道，“快點。”
“好的！”蘇穎連忙加快了腳步，也不由得她不著急，旁邊的那組都快出鍋了，而他們還沒開始做。
雖然兩個人之前還都是那種優哉游哉的感覺，但是一旦開始做事，速度就陡然加快了好幾倍。
首先是處理蟹味菇，由於真菌類的東西不太容易洗凈，蘇穎先在水裏加了一勺子面粉，再把蟹味菇放了進去，這樣面粉可以吸附上面不容易洗幹凈的地方。
而在這之後，則開始處理從食材區帶來的櫻桃番茄。似乎由於大家都選擇做比較清口的料理，具有濃重酸甜味的番茄無人問津，伊武崎峻和蘇穎挑到了一些極好的材料。
“呼——”深呼一口氣，蘇穎拿起刀的時候，整個人一下子不同了，那種仿佛忘卻了一切的專註，只有眼前的料理才值得讓她認真對待。
一動一靜，上下起伏，左右開弓，蘇穎手上的刀仿似一條蛟龍跳躍在原木的大海上，給人一種賞心悅目的感覺。
就好像那一顆顆小小的櫻桃番茄只是靜靜地呆在那裏，再一個眨眼，就自動分裂開來了一樣。
“這種刀功……”忙著熱鍋和其他準備事項的伊武崎峻看到旁邊蘇穎的手法，感覺特別的詫異。
滾切、直切、推切……數種刀技有序地連接在一起，沒有一點多餘的動作，無比流暢地將準備的食材處理的井井有條。
這哪是學生可以達到的刀功？這種刀功，就算出現在二十多歲的年輕廚師身上，也會讓人高看一眼，更何況，眼前的女生和自己一樣，都才十五六歲而已。
自己之前還有點擔心對方可能會給自己拖後腿，看來是想太多了。
伊武崎峻不得不承認這點，如果單看刀功的話，蘇穎比他實在是強太多了。
但是，他最拿手最自豪的點，並不是這種地方，不是嗎？
不過，他也要稍微認真一點對待眼前這道料理才行，不然，就成了他拖別人後腿了。
在旁邊的小鍋裏將蟹味菇煮了幾分鐘，再放到放在漏盆裏瀝幹水分，這時鍋裏的油也差不多七分熱了。
而正式的烹飪，也是從這時候開始了。
伊武崎峻深吸了一口氣，將番茄醬取了兩勺放入鍋中翻炒了一會，成功地將鍋裏的油染成了一片鮮紅色。
“蘇穎，番茄塊。”
“好的！”
由於蟹味菇本身的味道就比較濃厚，如果只是短時間的翻炒的話，番茄的味道很難融入進去，而炒的時間過長又會破壞蟹味菇的鮮嫩。所以伊武崎峻所采用的辦法就是，將濃縮的番茄醬與番茄共同配合起來，濃郁酸甜的番茄醬和清爽可口的番茄在一起反而有意想不到的效果。
“不用加一點水嗎？”蘇穎問道。
“不用，有番茄，還有蟹味菇。”伊武崎峻的話看似沒頭沒腦，蘇穎卻能明白他的意思。
加水會沖淡番茄汁的味道，而在伊武崎峻看來，番茄和蟹味菇本身在加熱之後所釋放出來的水分已經足夠了。
“蟹味菇。”
“這裏這裏！”
番茄塊已經在鍋裏慢慢地變軟出汁了，番茄汁和番茄醬融合在一起，將剛剛的鮮紅色沖淡了一些，這個時候正好加入已經瀝幹水分的蟹味菇。
再加熱一段時間之後，裏面的汁液開始沸騰，伊武崎峻將火調小，蓋上鍋蓋慢慢地煮了起來。
“總算快完成了啊！”蘇穎擦了擦額頭上的汗水，穿的這麽多在熱火朝天的料理教室裏面真是容易出汗。
“嗯。”伊武崎峻倒沒感覺有多熱，他看了一眼表，“還有十五分鐘。”
只剩十五分鐘了嗎？蘇穎看了眼時間，“那我們趕緊裝盤吧。”
“好。”
茄汁蟹味菇的最後一步，是勾芡收汁。
伊武崎峻將小火轉成大火之後，將裏面的湯汁迅速熬少，再將蘇穎調制好的芡汁倒入進去，放上最後的一些調味品。
大功告成！
伴隨著手中的溫熱，蘇穎托著托盤，和伊武崎峻一起走向了講臺。
……
“啊，怎麽又是豆腐……”講臺上的乾日向子現在無比後悔自己出的這個命題。
在剛剛……
“老師，這是我們做的照燒海苔豆腐。”
“嗯，燒過的海苔口味口感跟裏面的豆腐形成的對比非常好，A級。”
“老師，這是我們做的秋葵拌豆腐。”
“老師，這是我們做的日式煎豆腐。”
“老師……”
乾日向子越往後，越有點崩潰了。
為什麽全是豆腐啊！你們這些家夥腦瓜子裏面想不出別的菜了嗎！
想吃肉啊……想吃肉啊……嗚嗚嗚，早知道就好好檢查食材申請單了……
乾日向子正有些哀怨地想著，突然看見蘇穎端著盤子走了過來。
“如果這還是豆腐的話，我絕對給B！不能再多了！”
乾日向子雖然心裏這麽想著，臉上卻還是溫柔地笑道：“你們做好了嗎？”
蘇穎輕輕地將盤子放到講臺上，慢慢地掀開上面的蓋子,“茄汁蟹味菇，老師，請品嘗！”
在掀開蓋子的一瞬間，一直被壓制的甜美氣息逸散開來，讓乾日向子禁不住吞了一口口水。
純白的瓷盤上，染上了些許微紅的蟹味菇沐浴在緋紅的茄汁之中，加上些許番茄塊的點綴，讓人食欲大增。
不知道味道怎麽樣？
乾日向子拿起筷子，夾起來了一塊蟹味菇。
在筷子接觸蟹味菇的一瞬間，蟹味菇的表面微微凹陷了下去，緊接著融合在裏面的湯汁便溢了出來，讓人無比期待它在嘴中會是什麽樣的情況。
在蘇穎還有伊武崎峻的目光下，乾日向子將蟹味菇放入了嘴中。
隨著蟹味菇慢慢被咀嚼，在牙齒的擠壓下，孕育在其中的味道迅速填滿了口腔。
蟹味菇之所以被稱為蟹味菇，正是由於它獨特的類似於蟹的海鮮味，但是作為配菜來說，卻很容易由於它濃厚的滋味而喧賓奪主。作為主菜呢，又很難有配料可以完美地與之融合。
但是這道菜卻做到了。
番茄醬和番茄汁融合出的味道，不是番茄醬的甜膩，也不是番茄汁的酸大於甜，而是一種奇妙的溫暖人心的香甜，它們與蟹味菇的味道相得益彰，共同發出溫暖的光。
乾日向子仿佛感受到了，那暖融融的初春融化冰雪的暖意在胃袋中蔓延開來，波及全身。
晚上失眠的疲倦，清晨醒來的困意，都隨著那股暖流的流動，一點點化為烏有。
這是一道溫暖人心的料理。
睜開眼睛，乾日向子開口道：“蘇穎，伊武崎峻。”
“嗯？”蘇穎看著乾日向子，心裏微微有些忐忑。
“……”伊武崎峻倒是沒什麽反應，對於這道料理，他還是很有自信的。
“你們這節課的評價是——A級！”一邊說著，乾日向子在自己的本子上記下了，“很期待你們今後的表現。”
“耶！太棒了！”蘇穎一聲歡呼，手伸向了伊武崎峻。
“……幹嘛？”
“擊掌啊！”蘇穎的手懸在那裏半天，有一些尷尬。
“哦。”伊武崎峻用手輕輕地和蘇穎擊了下掌。
新的學期，也有一個好的開始呢。
作者有話要說：
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像她手上的這一小瓶番茄醬，如果她沒有記錯的話，應該是從意大利進口的高級貨，售價一百多人民幣，而遠月學園竟然就這樣直接擺在這裏給學生用了。
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“好的！”蘇穎連忙加快了腳步，也不由得她不著急，旁邊的那組都快出鍋了，而他們還沒開始做。
雖然兩個人之前還都是那種優哉游哉的感覺，但是一旦開始做事，速度就陡然加快了好幾倍。
首先是處理蟹味菇，由於真菌類的東西不太容易洗凈，蘇穎先在水裏加了一勺子面粉，再把蟹味菇放了進去，這樣面粉可以吸附上面不容易洗幹凈的地方。
而在這之後，則開始處理從食材區帶來的櫻桃番茄。似乎由於大家都選擇做比較清口的料理，具有濃重酸甜味的番茄無人問津，伊武崎峻和蘇穎挑到了一些極好的材料。
“呼——”深呼一口氣，蘇穎拿起刀的時候，整個人一下子不同了，那種仿佛忘卻了一切的專註，只有眼前的料理才值得讓她認真對待。
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就好像那一顆顆小小的櫻桃番茄只是靜靜地呆在那裏，再一個眨眼，就自動分裂開來了一樣。
“這種刀功……”忙著熱鍋和其他準備事項的伊武崎峻看到旁邊蘇穎的手法，感覺特別的詫異。
滾切、直切、推切……數種刀技有序地連接在一起，沒有一點多餘的動作，無比流暢地將準備的食材處理的井井有條。
這哪是學生可以達到的刀功？這種刀功，就算出現在二十多歲的年輕廚師身上，也會讓人高看一眼，更何況，眼前的女生和自己一樣，都才十五六歲而已。
自己之前還有點擔心對方可能會給自己拖後腿，看來是想太多了。
伊武崎峻不得不承認這點，如果單看刀功的話，蘇穎比他實在是強太多了。
但是，他最拿手最自豪的點，並不是這種地方，不是嗎？
不過，他也要稍微認真一點對待眼前這道料理才行，不然，就成了他拖別人後腿了。
在旁邊的小鍋裏將蟹味菇煮了幾分鐘，再放到放在漏盆裏瀝幹水分，這時鍋裏的油也差不多七分熱了。
而正式的烹飪，也是從這時候開始了。
伊武崎峻深吸了一口氣，將番茄醬取了兩勺放入鍋中翻炒了一會，成功地將鍋裏的油染成了一片鮮紅色。
“蘇穎，番茄塊。”
“好的！”
由於蟹味菇本身的味道就比較濃厚，如果只是短時間的翻炒的話，番茄的味道很難融入進去，而炒的時間過長又會破壞蟹味菇的鮮嫩。所以伊武崎峻所采用的辦法就是，將濃縮的番茄醬與番茄共同配合起來，濃郁酸甜的番茄醬和清爽可口的番茄在一起反而有意想不到的效果。
“不用加一點水嗎？”蘇穎問道。
“不用，有番茄，還有蟹味菇。”伊武崎峻的話看似沒頭沒腦，蘇穎卻能明白他的意思。
加水會沖淡番茄汁的味道，而在伊武崎峻看來，番茄和蟹味菇本身在加熱之後所釋放出來的水分已經足夠了。
“蟹味菇。”
“這裏這裏！”
番茄塊已經在鍋裏慢慢地變軟出汁了，番茄汁和番茄醬融合在一起，將剛剛的鮮紅色沖淡了一些，這個時候正好加入已經瀝幹水分的蟹味菇。
再加熱一段時間之後，裏面的汁液開始沸騰，伊武崎峻將火調小，蓋上鍋蓋慢慢地煮了起來。
“總算快完成了啊！”蘇穎擦了擦額頭上的汗水，穿的這麽多在熱火朝天的料理教室裏面真是容易出汗。
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只剩十五分鐘了嗎？蘇穎看了眼時間，“那我們趕緊裝盤吧。”
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茄汁蟹味菇的最後一步，是勾芡收汁。
伊武崎峻將小火轉成大火之後，將裏面的湯汁迅速熬少，再將蘇穎調制好的芡汁倒入進去，放上最後的一些調味品。
大功告成！
伴隨著手中的溫熱，蘇穎托著托盤，和伊武崎峻一起走向了講臺。
……
“啊，怎麽又是豆腐……”講臺上的乾日向子現在無比後悔自己出的這個命題。
在剛剛……
“老師，這是我們做的照燒海苔豆腐。”
“嗯，燒過的海苔口味口感跟裏面的豆腐形成的對比非常好，A級。”
“老師，這是我們做的秋葵拌豆腐。”
“老師，這是我們做的日式煎豆腐。”
“老師……”
乾日向子越往後，越有點崩潰了。
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乾日向子正有些哀怨地想著，突然看見蘇穎端著盤子走了過來。
“如果這還是豆腐的話，我絕對給B！不能再多了！”
乾日向子雖然心裏這麽想著，臉上卻還是溫柔地笑道：“你們做好了嗎？”
蘇穎輕輕地將盤子放到講臺上，慢慢地掀開上面的蓋子,“茄汁蟹味菇，老師，請品嘗！”
在掀開蓋子的一瞬間，一直被壓制的甜美氣息逸散開來，讓乾日向子禁不住吞了一口口水。
純白的瓷盤上，染上了些許微紅的蟹味菇沐浴在緋紅的茄汁之中，加上些許番茄塊的點綴，讓人食欲大增。
不知道味道怎麽樣？
乾日向子拿起筷子，夾起來了一塊蟹味菇。
在筷子接觸蟹味菇的一瞬間，蟹味菇的表面微微凹陷了下去，緊接著融合在裏面的湯汁便溢了出來，讓人無比期待它在嘴中會是什麽樣的情況。
在蘇穎還有伊武崎峻的目光下，乾日向子將蟹味菇放入了嘴中。
隨著蟹味菇慢慢被咀嚼，在牙齒的擠壓下，孕育在其中的味道迅速填滿了口腔。
蟹味菇之所以被稱為蟹味菇，正是由於它獨特的類似於蟹的海鮮味，但是作為配菜來說，卻很容易由於它濃厚的滋味而喧賓奪主。作為主菜呢，又很難有配料可以完美地與之融合。
但是這道菜卻做到了。
番茄醬和番茄汁融合出的味道，不是番茄醬的甜膩，也不是番茄汁的酸大於甜，而是一種奇妙的溫暖人心的香甜，它們與蟹味菇的味道相得益彰，共同發出溫暖的光。
乾日向子仿佛感受到了，那暖融融的初春融化冰雪的暖意在胃袋中蔓延開來，波及全身。
晚上失眠的疲倦，清晨醒來的困意，都隨著那股暖流的流動，一點點化為烏有。
這是一道溫暖人心的料理。
睜開眼睛，乾日向子開口道：“蘇穎，伊武崎峻。”
“嗯？”蘇穎看著乾日向子，心裏微微有些忐忑。
“……”伊武崎峻倒是沒什麽反應，對於這道料理，他還是很有自信的。
“你們這節課的評價是——A級！”一邊說著，乾日向子在自己的本子上記下了，“很期待你們今後的表現。”
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“……幹嘛？”
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