第26章 鹵水鵝
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於南放假這天已經是臘月二十三,他們高三前後只放了兩個禮拜的寒假,初八就要開學。不過他回來得正是時候,店裏要人幫忙,阿海的落戶問題也要去辦理。
落戶是件大事,首先得村幹部同意,尤其是他們這種待開發的島,早幾年就在傳有人要買這個島,這就面臨著拆遷問題,這種情況下,要將戶口落進來是不太容易的。
於路考慮到這些問題,覺得必須要自己跑一趟才行,要是村裏同意落戶,再讓於南去跑手續。第二天一早,他便和於南回島上去了,臨走時交代張易偉,要是他的那些同學過來,領他們上樓上最大的包間去就可以了,如果自己趕不及回來,給他們打八折。
回到島上,不知道是不是要過年的緣故,於路發現島上非常冷清,沒什麽游客。幾個原來一起擺攤的老熟人跟他打招呼:“阿路,你不是去島外發大財去了,怎麽有空回來?”
於路笑道:“這是我家,自然是要回來的。你們最近都還好吧?”
一位阿嬤努了努嘴:“沒什麽不好的,不讓擺攤了,在家吃現成的,樂得清閑。”
一位阿公不以為意:“現在讓你擺攤,也沒多少生意。”
“這倒是真的,自打你去縣城開飯店了,來這島上的人也少了,嘿嘿,就連他們姓羅的飯店也沒什麽生意,這可真是報應!阿路,你知道吧,當初不讓咱們擺攤都是羅茂剛和他女婿搞的鬼,嫌我們搶了他們飯店的生意,一口氣斷了我們這麽多人的財路,真是缺德,啊呸!”阿嬤說著往地上吐了口唾沫。
“原來是這樣?”於路詫異地看著大家,他們似乎都知道這回事了,這又是誰傳出來的呢?不過世上沒有不透風的墻,要想人不知,除非己莫為,羅家這樣一來,就完全在島上失了人緣。
阿嬤冷笑一聲:“可不是。最近又在傳,羅茂剛的女婿要買我們島呢,說是要在海上修橋,以後這裏就專門修別墅給有錢人住,我們這些人都要被趕出去。做這麽多缺德事,也不怕斷子絕孫!”
一位大叔說:“又不是不給你補貼款,以後住在城裏,幹凈又方便,多好。”對待賣島,島上大多是這兩種態度:年紀大的擔心會離開世世代代生活的地方,年輕人的則想著可以拿拆遷補貼去對岸買房子,畢竟住在島上太多不便利了。
阿嬤不以為意:“我就喜歡住島上。城裏有什麽好的,跟鳥籠子一樣,見不到天,又看不到地。以後那些鳥也沒地方落腳了。”
說起現實的話題,大家都點頭讚許,島上再不方便,但卻是自己祖祖輩輩生活的地方,是自己的家,這要是真的賣了,那些山林估計都要被推了,整個生態環境都被破壞了,島還是原來的島嗎?
於路聽得皺起眉頭,黃建功打算買島嗎?買這個島,修一條跨海大橋,那得要多少錢,黃家那麽有錢?也許他不需要有錢,只要有關系就可以,從銀行裏借雞生蛋,自己根本不出一分錢,就做了這島的主人。
於路告別大家,往村長家去。於南咬牙切齒地問:“大哥,真是他們說的這樣,是羅家不讓咱們在島上擺攤的?真陰險,有本事明著來,做不過人家就使陰招,真叫人瞧不起。”
於路嘆口氣:“有錢有勢不就這樣。”
於南恨恨地說:“真他媽缺德!害得那麽多人都做不了生意。這姓黃的王八蛋,從來就沒做過好事,居然還要買島。”
於路搖頭:“賣島也不是他說了算的,政府不樂意,誰能買得去?”
“都是些鼠目寸光的家夥。”於南恨恨地說。
於路找到村長,說明來意,剛一開口,就被對方拒絕了。於路早就料到會這樣,他說:“阿叔,這也是咱們當地派出所的意思,阿海失了憶,沒有戶口,就不便於管理,所以叫我上村裏來落戶。”
“阿路啊,如果阿海是個女的,跟你結了婚,戶口落到你家來,這是天經地義的,誰也沒話說,但現在他是你什麽人,怎麽遷,以什麽名義?這不能服眾啊。再說我們這可能要拆遷,大家都盯著呢,我給你開了口子,以後那些嫁出去的、遷到外頭去的,全都要把戶口遷回來,我要怎麽跟村裏人交代?”村長說的話也不無道理,現在農村戶口確實難落,尤其是他們這種待開發的地區則更難。
“阿叔,派出所的民警跟我說了,落到咱們這兒,也可以是非農業戶口,將來分地分錢都沒他的份,這難道還不行?”幸虧劉浩洋想得周到,早就料到會有這樣情況。
村長楞了一下:“什麽?非農業戶口?”
於路說:“對,只要落個戶口,有個身份證明就行。”
村長有些動搖:“這事我得開會跟大家商量一下。”
於路說:“阿叔能盡快幫我把這事定下來嗎?你也知道我家的情況,當年我爸走得突然,阿林那臭小子又不爭氣,還惹上了高利貸,欠了你的錢這麽多年都沒法還,現在多虧了有阿海幫我,我想著年前要是能把高利貸還了,明年第一個就還你的錢。”
當年村長跟於路他爸於利生關系還不錯,於利生死後,賬單中還有村長的兩萬塊錢欠款,當時於路他媽又嫁了,只剩下於路兄弟三個,他作為村幹部,自然要照顧村裏的孤兒,於利生欠他的那筆債就一直都沒急著讓於路還,沒有催促的原因,還因為那是一筆賭債。
賭債這種東西,本身就不是什麽正經的債務,人死了就一筆勾銷了,但是於利生當時留的欠條上並沒有說明哪些是賭債,有厚道的人就跟於路說了不用還了,不厚道的人就一直悶不作聲,幻想某天於路能夠還上,就算是發了筆意外之財,當然,厚道人還是少,畢竟好賭的就沒幾個不好逸惡勞的。
村長此時沒想到於路這麽快就能還他錢,這就等於發了一筆意外之財,心裏一高興:“好,我盡快給你辦好這事。”
於路說:“阿叔,以後我就讓阿南過來找你吧,我店裏很忙,廚房裏人手不夠,實在走不開來。”
“可以,你讓阿南來就好。”
因為於路所不知道的原因,阿海落戶口這事反倒順利起來了。
從村長家出來,於路和於南回了一趟家,從家裏要帶一些東西過去。於南問:“哥,咱們今年回島上過年,還是在租的屋裏過年?”
於路說:“過年那天回不來,好多人都訂了年夜飯的。初一再回來吧。”
兄弟倆路過羅家,於路跟在門口曬太陽的羅茂剛夫婦打了招呼,羅茂剛兩口子裝作沒聽見,扭過頭去了。於南拉了一下於路的胳膊:“大哥,你幹嘛跟他們說話啊,還擺著那副臉色給我們看,好像是我們對不起他們一樣。”
“呵呵,沒關系,不用放心上。”於路知道羅茂剛兩口子不高興,是因為他們交了很多學費給阿海,估計至今學費都沒賺回來。
午飯之前,他們回到飯店,於路的同學已經到了不少。於路上去跟大家打招呼,很多年沒見了,大家的模樣變化不少,很多人於路都叫不出名字來了,說起名字的時候,很難將記憶中的少年和眼前的同學對上號。他居然還在人群中發現了羅玉芬,羅玉芬並不算是他的同學,據說是高三分班才到了他原來所在的二班,所以這次來聚會的也不全是他的同學。來的都是客,於路禮貌地笑笑:“大家點菜了沒有?”
“點了,聽說你家佛跳墻非常有名啊,可惜剛服務員說今天沒有,還想來吃個佛跳墻呢。”一個男同學說。
於路笑著說:“要吃佛跳墻,得提前兩天預訂,因為比較費時,一時半會兒出不來。我們店裏其他的菜也很不錯的,每一道都是經典。”
王潔玲說:“菜都已經點了,不要理阿榮。”
“那你們先坐,我下去忙了。”於路說著就要出去。
被一個男同學拉住了:“於路,好不容易同學聚會一次,別走啊,跟我們聊聊天,你開飯店難道沒有廚師嗎,還要你這個老板親自動手?”
於路說:“還真不湊巧,我自己也是廚師,不去幫忙,這頓午飯就要到晚上才能吃上了,你們聊你們的,我先去忙,等我空來再來陪大家聊天。”
羅玉芬一直坐在角落裏,默默看著於路,不做聲,這裏她熟悉的同學其實沒幾個,組織同學會的人說這次聚會在海霸王,羅玉芬這才過來的。大部分人也不太熟悉她,都是跟自己的熟人聊,她就一個人坐在一旁聽別人聊天。
王潔玲就坐在她的旁邊,跟另外兩個女生聊天:“你們覺得於路現在結婚了沒有,他家店裏有個小孩,會不會是他兒子?”
一個燙卷發的女生說:“不知道,你要不問問他?”
另一個直發女生說:“應該不是,我聽說於路家裏情況很困難,這些年估計都忙著還債呢,也沒錢結婚吧。”她話沒說得很直接,這種情況,沒有女人願意嫁給他吧。
“那不是以前嗎,現在他都開上飯店了,應該不會那麽困難了吧。”王潔玲不死心地說。
卷發女生說:“你是不是對他有意思啊,男朋友換了幾個,都沒定下來,要不我給你們撮合一下?”
王潔玲擺了下手:“別亂說,我只是好奇而已。”王潔玲有點垂涎於路的長相,但是又有點嫌棄他的窮酸,不過於路現在也是個飯店小老板了,說不準也是個潛力股呢,她還要觀察一段時間才行,而且她要追人,還用別人幫忙撮合麽。
羅玉芬聽著這幾個人說話,低下頭咬著唇玩手機,以此掩飾自己的情緒。王潔玲扭頭看著她手裏的蘋果6plus,主動跟她說話:“你是高三才到二班的吧?”王潔玲高三學文科,不在二班,跟羅玉芬並不認識。
羅玉芬不擡頭,只是嗯了一聲。
“阿芬,你小孩多大了?”剛才那個卷發女生說。
羅玉芬擡起頭來,露出一個不自然的笑容:“大的三歲了,小的剛斷奶。”
卷發女拉著羅玉芬的手:“還是阿芬好,家裏條件好,只要專心相夫教子就好了。我最大的願望,就是跟她一樣做個全職太太,什麽都不用操心。”
羅玉芬聽見這話,簡直要哭了:“不,沒有,我覺得上班挺好的。我打算過完年也去找事做了。”
卷發女笑著說:“你找什麽事做啊,做事累死了。你要真覺得閑得慌,跟你老公說一聲,讓他給你開個店,你只管做老板娘收錢就好。”
羅玉芬苦笑了一下。
王潔玲問:“你老公是做什麽的?”
卷發女非常得意地說:“他老公啊,是我們這裏最有錢的人之一,你知道銀海街嗎?那兒半條街都是他家的。”
王潔玲眼睛歘一下亮了,艷羨地打量了一下羅玉芬,長得倒還可以,不過因為剛生了孩子不久,身材還有點臃腫,衣服樣式也普通,發型也沒怎麽做過,清湯掛面的樣子,看著特別樸素,沒想到能嫁個那麽有錢的老公,真是好命,難道有錢人都喜歡素面朝天的女人?
羅玉芬簡直要挖個地縫鉆下去,別人都說她嫁得好,但婚姻合適與否,只有她自己知道。她又不能跟這些人說知心話,只能生硬地笑著掩飾。
卷發女說:“都是兩個孩子的媽了,我們阿芬還是這麽溫柔靦腆,你家老公是不是就喜歡你這溫柔如水的性格啊。”
羅玉芬紅了臉不說話。
不多時有服務員送菜上來,有個很把自己當回事的家夥說:“怎麽是你們送菜來,叫你們老板來,不能就這麽打發我們了啊。”
端菜的阿姨說:“老板在做菜,現在沒空。”
王潔玲起身來:“你們先吃,我去看看。”
羅玉芬擡起頭,死死地盯著王潔玲,心裏對她各種羨慕嫉妒,她已經沒有資格去做同樣的事了。
有人起哄:“美女要記得把阿路給拉上來啊。”
王潔玲非常自信地甩了一下頭發:“你們就等著瞧吧。”
有人小聲地說:“這樣不太好吧,應該是真在忙,否則在他家聚會他不可能不來的。”
“有什麽關系,就讓她去看看嘛。”
王潔玲下了樓,款款地走進廚房,站在門口往裏一探頭:“於路,你真在忙呢?我還以為你不願意和我們吃飯呢。”
於路正在炒菜,抽空看一眼對方,陪笑說:“我真在忙,店裏廚師不夠,一個人忙不過來,你們先吃吧,晚點等我不太忙了再過來。”
阿海面無表情地看一眼門口那個女人,眼神裏露出厭惡的神色。王潔玲也發現了阿海,並沒有察覺到他眼中的厭惡,而是很意外地說:“原來他是你請的廚師啊,我見過的,上次在手機店裏那個。”
於路笑了一下:“不是,他也是這裏的老板,我們合夥開的。你們先吃吧,不用等我。”
阿海將菜盛出來,並不關火,等到鍋底燒得滋滋作響,然後倒一小勺水進去,“嗤啦”一聲,鍋內油煙翻滾,嗆鼻刺喉,王潔玲看著狹小的廚房裏霧氣蒸騰,油煙滾滾,趕緊捂著鼻子:“那我先上去了。”說著連忙走了。
阿海對於路說:“鹵水鵝沒有了,你來做吧。”
於路楞了一下:“我來?哦,好的。”
雖然鹵味是他們本地最常見的食物,但因為制作過程過於覆雜,一般人家都不自己做,想吃直接上鹵味店買,是以於路也不太會做。他只見阿海做過,還沒親自動過手呢。像這種越是常吃的東西,人們的要求就越高,一點點差別,都能吃出不一樣來,反倒是那些不常見的菜,隨便廚師怎麽發揮,因為可對比性的比較少,只要好吃就行了。
正宗好吃的鹵味不能用速成法,光熬制鹵汁就需要十幾個小時,用老母雞、老鴨子、筒子骨、豬前肘等同時焯水去除血水,撈出放入大鍋中加清水再煮,燒開後關小火慢熬十個小時,將湯中材料撈出,然後加入蛤蚧、帶殼肉桂、南姜、白蔻、肉蔻、豆蔻、白芷、桂皮、八角、香葉、茴香、草果、香茅草、羅漢果、砂仁等香料包繼續烹制三個小時,撈出香料包,加入料酒、老抽、生抽、精鹽、魚露等調料,最後倒入用豬油炸過的蔥、姜、洋蔥等,鹵汁就算熬成了。
這個過程極其覆雜漫長,所以一般熬過的鹵汁能用好幾天,若覺得汁水味道不夠,可以再加香料和調料熬制添味。於路這兒的鹵汁是之前就做好了的,用不銹鋼大桶裝著,隨時備用,這倒是省了不少事。否則光熬制鹵汁就得要十幾個小時,那得什麽時候才能吃上鵝啊。
於路將宰好的整鵝先放在大鍋內,加清水漫過鵝,先煮鵝。由於鵝太肥大,這個過程中要不斷看火,給鵝翻身,以免粘鍋,也避免鵝肉熟得不均勻。等鵝煮得八分熟,再將鵝提出來,放進鹵汁中,燒一刻鐘即可取出,涼後即可切塊裝盤,帶著醬色的肥嫩燒鵝被整齊地碼放在盤裏,勾得人直流口水。
雖然不用制鹵汁,做鹵水鵝的所費時間也不短,等於路的鹵水鵝做好之後,他那些同學都吃得差不多了。
又有一個同學下來催了一次:“阿路,你還不來,我們要走了啊。”
於路當時正在給鹵鵝不斷澆汁,根本就走不開:“啊,你們等會兒啊,我這邊馬上就好了。”
等到於路忙完,阿海過來檢查他的成果,他夾起一塊鵝肉放在嘴裏:“嗯,火候把握得還行,基本可以出師了,下回你來做鹵汁。”
於路看著阿海,點了點頭:“哦,好。”
“過完年趕緊招服務員,阿偉和阿陽該進廚房了。”阿海說了一句。
“好。”於路自己也是這麽打算的,廚房裏必須得擴充人手,否則真要把阿海給累死去,這可是他們家的大救星啊,千萬不能給累壞了,他舍不得。
“你那些同學差不多快走了吧,去打聲招呼吧。”阿海終於發話了,他是廚房裏的老大,他不讓於路走,於路現在都不敢自由行動。
“好。”於路本來跟那些同學關系一般,這麽多年未見,比陌生人熟不到哪裏去,見不見都無所謂,只是成年人的生存法則是這樣的,有時候需要違心去應酬一點你並不喜歡的東西。於路出去之後,先跟收銀的於南打了招呼:“一會兒樓上一號包間的人來買單,你打個八折就好了。”
於南點點頭:“好。對了,大哥,還有個事要問下你,阿海哥入我們家的戶口,跟戶主關系寫什麽呀,還有名字生日什麽的,怎麽填?”他上午跑了一趟村裏,順利開到了證明,拿著證明跑到派出所,一問,發現待解決的問題還真不少。
於路抓抓腦袋:“回頭我跟阿海商量下,再告訴你。”
於路上到樓上包間,桌子上杯盤狼藉,吃得只剩一些空碗盤了,大家都東倒西歪的,有人在剔牙,有人在吹牛打屁,還有人還在猜拳、推杯換盞。於路一進去,大家都笑嘻嘻地嚷嚷起來:“東道主來了,遲到得太久了,自覺點,自罰三杯!”
“我酒量不好,罰一杯夠了吧?”於路接過一個男同學遞上來的酒杯,一口氣喝幹了。
這時王潔玲滿面含春地舉著酒杯走到於路跟前:“於路,剛才我們還在說,以後你這兒就成了我們班同學聚會的據點了,你們家的菜簡直的太好吃了。這杯酒,是我敬你的,一定要喝。”
於路臉上帶著笑容:“承蒙大家看得起。我酒量不好,喝一口行嗎?”心裏卻在想,那豈不是以後每次來都要打折。
王潔玲喝了不少酒,厚厚的粉底都遮不住臉上的紅暈,她嬌憨地看著於路:“這點面子都不給嗎?”
大家都在起哄:“喝啊,美女給敬酒還不喝,多有面子啊,趕緊喝了。”
於路正不知道怎麽推脫,包間門被推開了,阿海站在門口:“老板,你來一下,有急事。”
於路趕緊說:“失陪一下,你們自己喝啊,要加菜跟服務員說,我有事去忙了。”說完追上阿海的腳步,“怎麽了?”
阿海說:“沒什麽,知道你在那些人中不自在,把你叫走。”
於路:“……”
“不是你讓我去的嗎?”
阿海說:“按規矩,你是該去。現在我把你叫出來,所以他們也怪不到你頭上去。”
於路笑起來:“哦,那謝了啊。我還是下去忙吧。”
於路那幫同學走的時候,王潔玲特意跑到廚房來跟於路道別,她喝得有點多,情緒有些亢奮:“於路呢?”
廚房裏只有阿海一個,他看了一眼對方:“不在。”
王潔玲並沒有走,反而進來了,走到阿海跟前,臉上露出失落的神色,微撅著嘴:“他今天真不給面子,我敬的酒都沒喝,你幫我轉告他,下次讓他請我喝酒。”王潔玲吃了一頓飯,就對於路的態度完全改觀了,一是因為他的菜做得好吃,這絕對是個大優勢,因為本地男人都大男子主義,沒幾個會做家務的,要是嫁了他,以後就不用下廚房了,二是因為,她親眼目睹了於路店裏生意的紅火,覺得是個不錯的潛力股,所以打算追求於路。
阿海冷冷地看著她,雖然是人喝多了腦子會不太正常,但這女人未免自我感覺太良好了點,他說:“你想追於路?省省吧,他看不上你。”
王潔玲的臉頓時通紅:“為什麽,他有女朋友了嗎?”
“不管有沒有,你都沒戲!”阿海冷冷地說,然後繞到另一邊出去了。
王潔玲伸手捂住臉,轉身跑了出去。正好於路從外面進來,對方沒註意到他,他想打招呼,還是沒打,問阿海:“怎麽了這是?”
阿海說:“一只蒼蠅,我給趕跑了。”
於路半天都沒反應過來,蒼蠅?王潔玲?剛才發生了什麽故事?然後聳了下肩,嘴角咧了起來,看樣子阿海不喜歡這個女的,正好,他也不喜歡。
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於路考慮到這些問題,覺得必須要自己跑一趟才行,要是村裏同意落戶,再讓於南去跑手續。第二天一早,他便和於南回島上去了,臨走時交代張易偉,要是他的那些同學過來,領他們上樓上最大的包間去就可以了,如果自己趕不及回來,給他們打八折。
回到島上,不知道是不是要過年的緣故,於路發現島上非常冷清,沒什麽游客。幾個原來一起擺攤的老熟人跟他打招呼:“阿路,你不是去島外發大財去了,怎麽有空回來?”
於路笑道:“這是我家,自然是要回來的。你們最近都還好吧?”
一位阿嬤努了努嘴:“沒什麽不好的,不讓擺攤了,在家吃現成的,樂得清閑。”
一位阿公不以為意:“現在讓你擺攤,也沒多少生意。”
“這倒是真的,自打你去縣城開飯店了,來這島上的人也少了,嘿嘿,就連他們姓羅的飯店也沒什麽生意,這可真是報應!阿路,你知道吧,當初不讓咱們擺攤都是羅茂剛和他女婿搞的鬼,嫌我們搶了他們飯店的生意,一口氣斷了我們這麽多人的財路,真是缺德,啊呸!”阿嬤說著往地上吐了口唾沫。
“原來是這樣?”於路詫異地看著大家,他們似乎都知道這回事了,這又是誰傳出來的呢?不過世上沒有不透風的墻,要想人不知,除非己莫為,羅家這樣一來,就完全在島上失了人緣。
阿嬤冷笑一聲:“可不是。最近又在傳,羅茂剛的女婿要買我們島呢,說是要在海上修橋,以後這裏就專門修別墅給有錢人住,我們這些人都要被趕出去。做這麽多缺德事,也不怕斷子絕孫!”
一位大叔說:“又不是不給你補貼款,以後住在城裏,幹凈又方便,多好。”對待賣島,島上大多是這兩種態度:年紀大的擔心會離開世世代代生活的地方,年輕人的則想著可以拿拆遷補貼去對岸買房子,畢竟住在島上太多不便利了。
阿嬤不以為意:“我就喜歡住島上。城裏有什麽好的,跟鳥籠子一樣,見不到天,又看不到地。以後那些鳥也沒地方落腳了。”
說起現實的話題,大家都點頭讚許,島上再不方便,但卻是自己祖祖輩輩生活的地方,是自己的家,這要是真的賣了,那些山林估計都要被推了,整個生態環境都被破壞了,島還是原來的島嗎?
於路聽得皺起眉頭,黃建功打算買島嗎?買這個島,修一條跨海大橋,那得要多少錢,黃家那麽有錢?也許他不需要有錢,只要有關系就可以,從銀行裏借雞生蛋,自己根本不出一分錢,就做了這島的主人。
於路告別大家,往村長家去。於南咬牙切齒地問:“大哥,真是他們說的這樣,是羅家不讓咱們在島上擺攤的?真陰險,有本事明著來,做不過人家就使陰招,真叫人瞧不起。”
於路嘆口氣:“有錢有勢不就這樣。”
於南恨恨地說:“真他媽缺德!害得那麽多人都做不了生意。這姓黃的王八蛋,從來就沒做過好事,居然還要買島。”
於路搖頭:“賣島也不是他說了算的,政府不樂意,誰能買得去?”
“都是些鼠目寸光的家夥。”於南恨恨地說。
於路找到村長,說明來意,剛一開口,就被對方拒絕了。於路早就料到會這樣,他說:“阿叔,這也是咱們當地派出所的意思,阿海失了憶,沒有戶口,就不便於管理,所以叫我上村裏來落戶。”
“阿路啊,如果阿海是個女的,跟你結了婚,戶口落到你家來,這是天經地義的,誰也沒話說,但現在他是你什麽人,怎麽遷,以什麽名義?這不能服眾啊。再說我們這可能要拆遷,大家都盯著呢,我給你開了口子,以後那些嫁出去的、遷到外頭去的,全都要把戶口遷回來,我要怎麽跟村裏人交代?”村長說的話也不無道理,現在農村戶口確實難落,尤其是他們這種待開發的地區則更難。
“阿叔,派出所的民警跟我說了,落到咱們這兒,也可以是非農業戶口,將來分地分錢都沒他的份,這難道還不行?”幸虧劉浩洋想得周到,早就料到會有這樣情況。
村長楞了一下:“什麽?非農業戶口?”
於路說:“對,只要落個戶口,有個身份證明就行。”
村長有些動搖:“這事我得開會跟大家商量一下。”
於路說:“阿叔能盡快幫我把這事定下來嗎?你也知道我家的情況,當年我爸走得突然,阿林那臭小子又不爭氣,還惹上了高利貸,欠了你的錢這麽多年都沒法還,現在多虧了有阿海幫我,我想著年前要是能把高利貸還了,明年第一個就還你的錢。”
當年村長跟於路他爸於利生關系還不錯,於利生死後,賬單中還有村長的兩萬塊錢欠款,當時於路他媽又嫁了,只剩下於路兄弟三個,他作為村幹部,自然要照顧村裏的孤兒,於利生欠他的那筆債就一直都沒急著讓於路還,沒有催促的原因,還因為那是一筆賭債。
賭債這種東西,本身就不是什麽正經的債務,人死了就一筆勾銷了,但是於利生當時留的欠條上並沒有說明哪些是賭債,有厚道的人就跟於路說了不用還了,不厚道的人就一直悶不作聲,幻想某天於路能夠還上,就算是發了筆意外之財,當然,厚道人還是少,畢竟好賭的就沒幾個不好逸惡勞的。
村長此時沒想到於路這麽快就能還他錢,這就等於發了一筆意外之財,心裏一高興:“好,我盡快給你辦好這事。”
於路說:“阿叔,以後我就讓阿南過來找你吧,我店裏很忙,廚房裏人手不夠,實在走不開來。”
“可以,你讓阿南來就好。”
因為於路所不知道的原因,阿海落戶口這事反倒順利起來了。
從村長家出來,於路和於南回了一趟家,從家裏要帶一些東西過去。於南問:“哥,咱們今年回島上過年,還是在租的屋裏過年?”
於路說:“過年那天回不來,好多人都訂了年夜飯的。初一再回來吧。”
兄弟倆路過羅家,於路跟在門口曬太陽的羅茂剛夫婦打了招呼,羅茂剛兩口子裝作沒聽見,扭過頭去了。於南拉了一下於路的胳膊:“大哥,你幹嘛跟他們說話啊,還擺著那副臉色給我們看,好像是我們對不起他們一樣。”
“呵呵,沒關系,不用放心上。”於路知道羅茂剛兩口子不高興,是因為他們交了很多學費給阿海,估計至今學費都沒賺回來。
午飯之前,他們回到飯店,於路的同學已經到了不少。於路上去跟大家打招呼,很多年沒見了,大家的模樣變化不少,很多人於路都叫不出名字來了,說起名字的時候,很難將記憶中的少年和眼前的同學對上號。他居然還在人群中發現了羅玉芬,羅玉芬並不算是他的同學,據說是高三分班才到了他原來所在的二班,所以這次來聚會的也不全是他的同學。來的都是客,於路禮貌地笑笑:“大家點菜了沒有?”
“點了,聽說你家佛跳墻非常有名啊,可惜剛服務員說今天沒有,還想來吃個佛跳墻呢。”一個男同學說。
於路笑著說:“要吃佛跳墻,得提前兩天預訂,因為比較費時,一時半會兒出不來。我們店裏其他的菜也很不錯的,每一道都是經典。”
王潔玲說:“菜都已經點了,不要理阿榮。”
“那你們先坐,我下去忙了。”於路說著就要出去。
被一個男同學拉住了:“於路,好不容易同學聚會一次,別走啊,跟我們聊聊天,你開飯店難道沒有廚師嗎,還要你這個老板親自動手?”
於路說:“還真不湊巧,我自己也是廚師,不去幫忙,這頓午飯就要到晚上才能吃上了,你們聊你們的,我先去忙,等我空來再來陪大家聊天。”
羅玉芬一直坐在角落裏,默默看著於路,不做聲,這裏她熟悉的同學其實沒幾個,組織同學會的人說這次聚會在海霸王,羅玉芬這才過來的。大部分人也不太熟悉她,都是跟自己的熟人聊,她就一個人坐在一旁聽別人聊天。
王潔玲就坐在她的旁邊,跟另外兩個女生聊天:“你們覺得於路現在結婚了沒有,他家店裏有個小孩,會不會是他兒子?”
一個燙卷發的女生說:“不知道,你要不問問他?”
另一個直發女生說:“應該不是,我聽說於路家裏情況很困難,這些年估計都忙著還債呢,也沒錢結婚吧。”她話沒說得很直接,這種情況,沒有女人願意嫁給他吧。
“那不是以前嗎,現在他都開上飯店了,應該不會那麽困難了吧。”王潔玲不死心地說。
卷發女生說:“你是不是對他有意思啊,男朋友換了幾個,都沒定下來,要不我給你們撮合一下?”
王潔玲擺了下手:“別亂說,我只是好奇而已。”王潔玲有點垂涎於路的長相,但是又有點嫌棄他的窮酸,不過於路現在也是個飯店小老板了,說不準也是個潛力股呢,她還要觀察一段時間才行,而且她要追人,還用別人幫忙撮合麽。
羅玉芬聽著這幾個人說話,低下頭咬著唇玩手機,以此掩飾自己的情緒。王潔玲扭頭看著她手裏的蘋果6plus,主動跟她說話:“你是高三才到二班的吧?”王潔玲高三學文科,不在二班,跟羅玉芬並不認識。
羅玉芬不擡頭,只是嗯了一聲。
“阿芬,你小孩多大了?”剛才那個卷發女生說。
羅玉芬擡起頭來,露出一個不自然的笑容:“大的三歲了,小的剛斷奶。”
卷發女拉著羅玉芬的手:“還是阿芬好,家裏條件好,只要專心相夫教子就好了。我最大的願望,就是跟她一樣做個全職太太,什麽都不用操心。”
羅玉芬聽見這話,簡直要哭了:“不,沒有,我覺得上班挺好的。我打算過完年也去找事做了。”
卷發女笑著說:“你找什麽事做啊,做事累死了。你要真覺得閑得慌,跟你老公說一聲,讓他給你開個店,你只管做老板娘收錢就好。”
羅玉芬苦笑了一下。
王潔玲問:“你老公是做什麽的?”
卷發女非常得意地說:“他老公啊,是我們這裏最有錢的人之一,你知道銀海街嗎?那兒半條街都是他家的。”
王潔玲眼睛歘一下亮了,艷羨地打量了一下羅玉芬,長得倒還可以,不過因為剛生了孩子不久,身材還有點臃腫,衣服樣式也普通,發型也沒怎麽做過,清湯掛面的樣子,看著特別樸素,沒想到能嫁個那麽有錢的老公,真是好命,難道有錢人都喜歡素面朝天的女人?
羅玉芬簡直要挖個地縫鉆下去,別人都說她嫁得好,但婚姻合適與否,只有她自己知道。她又不能跟這些人說知心話,只能生硬地笑著掩飾。
卷發女說:“都是兩個孩子的媽了,我們阿芬還是這麽溫柔靦腆,你家老公是不是就喜歡你這溫柔如水的性格啊。”
羅玉芬紅了臉不說話。
不多時有服務員送菜上來,有個很把自己當回事的家夥說:“怎麽是你們送菜來,叫你們老板來,不能就這麽打發我們了啊。”
端菜的阿姨說:“老板在做菜,現在沒空。”
王潔玲起身來:“你們先吃,我去看看。”
羅玉芬擡起頭,死死地盯著王潔玲,心裏對她各種羨慕嫉妒,她已經沒有資格去做同樣的事了。
有人起哄:“美女要記得把阿路給拉上來啊。”
王潔玲非常自信地甩了一下頭發:“你們就等著瞧吧。”
有人小聲地說:“這樣不太好吧,應該是真在忙,否則在他家聚會他不可能不來的。”
“有什麽關系,就讓她去看看嘛。”
王潔玲下了樓,款款地走進廚房,站在門口往裏一探頭:“於路,你真在忙呢?我還以為你不願意和我們吃飯呢。”
於路正在炒菜,抽空看一眼對方,陪笑說:“我真在忙,店裏廚師不夠,一個人忙不過來,你們先吃吧,晚點等我不太忙了再過來。”
阿海面無表情地看一眼門口那個女人,眼神裏露出厭惡的神色。王潔玲也發現了阿海,並沒有察覺到他眼中的厭惡,而是很意外地說:“原來他是你請的廚師啊,我見過的,上次在手機店裏那個。”
於路笑了一下:“不是,他也是這裏的老板,我們合夥開的。你們先吃吧,不用等我。”
阿海將菜盛出來,並不關火,等到鍋底燒得滋滋作響,然後倒一小勺水進去,“嗤啦”一聲,鍋內油煙翻滾,嗆鼻刺喉,王潔玲看著狹小的廚房裏霧氣蒸騰,油煙滾滾,趕緊捂著鼻子:“那我先上去了。”說著連忙走了。
阿海對於路說:“鹵水鵝沒有了,你來做吧。”
於路楞了一下:“我來?哦,好的。”
雖然鹵味是他們本地最常見的食物,但因為制作過程過於覆雜,一般人家都不自己做,想吃直接上鹵味店買,是以於路也不太會做。他只見阿海做過,還沒親自動過手呢。像這種越是常吃的東西,人們的要求就越高,一點點差別,都能吃出不一樣來,反倒是那些不常見的菜,隨便廚師怎麽發揮,因為可對比性的比較少,只要好吃就行了。
正宗好吃的鹵味不能用速成法,光熬制鹵汁就需要十幾個小時,用老母雞、老鴨子、筒子骨、豬前肘等同時焯水去除血水,撈出放入大鍋中加清水再煮,燒開後關小火慢熬十個小時,將湯中材料撈出,然後加入蛤蚧、帶殼肉桂、南姜、白蔻、肉蔻、豆蔻、白芷、桂皮、八角、香葉、茴香、草果、香茅草、羅漢果、砂仁等香料包繼續烹制三個小時,撈出香料包,加入料酒、老抽、生抽、精鹽、魚露等調料,最後倒入用豬油炸過的蔥、姜、洋蔥等,鹵汁就算熬成了。
這個過程極其覆雜漫長,所以一般熬過的鹵汁能用好幾天,若覺得汁水味道不夠,可以再加香料和調料熬制添味。於路這兒的鹵汁是之前就做好了的,用不銹鋼大桶裝著,隨時備用,這倒是省了不少事。否則光熬制鹵汁就得要十幾個小時,那得什麽時候才能吃上鵝啊。
於路將宰好的整鵝先放在大鍋內,加清水漫過鵝,先煮鵝。由於鵝太肥大,這個過程中要不斷看火,給鵝翻身,以免粘鍋,也避免鵝肉熟得不均勻。等鵝煮得八分熟,再將鵝提出來,放進鹵汁中,燒一刻鐘即可取出,涼後即可切塊裝盤,帶著醬色的肥嫩燒鵝被整齊地碼放在盤裏,勾得人直流口水。
雖然不用制鹵汁,做鹵水鵝的所費時間也不短,等於路的鹵水鵝做好之後,他那些同學都吃得差不多了。
又有一個同學下來催了一次:“阿路,你還不來,我們要走了啊。”
於路當時正在給鹵鵝不斷澆汁,根本就走不開:“啊,你們等會兒啊,我這邊馬上就好了。”
等到於路忙完,阿海過來檢查他的成果,他夾起一塊鵝肉放在嘴裏:“嗯,火候把握得還行,基本可以出師了,下回你來做鹵汁。”
於路看著阿海,點了點頭:“哦,好。”
“過完年趕緊招服務員,阿偉和阿陽該進廚房了。”阿海說了一句。
“好。”於路自己也是這麽打算的,廚房裏必須得擴充人手,否則真要把阿海給累死去,這可是他們家的大救星啊,千萬不能給累壞了,他舍不得。
“你那些同學差不多快走了吧,去打聲招呼吧。”阿海終於發話了,他是廚房裏的老大,他不讓於路走,於路現在都不敢自由行動。
“好。”於路本來跟那些同學關系一般,這麽多年未見,比陌生人熟不到哪裏去,見不見都無所謂,只是成年人的生存法則是這樣的,有時候需要違心去應酬一點你並不喜歡的東西。於路出去之後,先跟收銀的於南打了招呼:“一會兒樓上一號包間的人來買單,你打個八折就好了。”
於南點點頭:“好。對了,大哥,還有個事要問下你,阿海哥入我們家的戶口,跟戶主關系寫什麽呀,還有名字生日什麽的,怎麽填?”他上午跑了一趟村裏,順利開到了證明,拿著證明跑到派出所,一問,發現待解決的問題還真不少。
於路抓抓腦袋:“回頭我跟阿海商量下,再告訴你。”
於路上到樓上包間,桌子上杯盤狼藉,吃得只剩一些空碗盤了,大家都東倒西歪的,有人在剔牙,有人在吹牛打屁,還有人還在猜拳、推杯換盞。於路一進去,大家都笑嘻嘻地嚷嚷起來:“東道主來了,遲到得太久了,自覺點,自罰三杯!”
“我酒量不好,罰一杯夠了吧?”於路接過一個男同學遞上來的酒杯,一口氣喝幹了。
這時王潔玲滿面含春地舉著酒杯走到於路跟前:“於路,剛才我們還在說,以後你這兒就成了我們班同學聚會的據點了,你們家的菜簡直的太好吃了。這杯酒,是我敬你的,一定要喝。”
於路臉上帶著笑容:“承蒙大家看得起。我酒量不好,喝一口行嗎?”心裏卻在想,那豈不是以後每次來都要打折。
王潔玲喝了不少酒,厚厚的粉底都遮不住臉上的紅暈,她嬌憨地看著於路:“這點面子都不給嗎?”
大家都在起哄:“喝啊,美女給敬酒還不喝,多有面子啊,趕緊喝了。”
於路正不知道怎麽推脫,包間門被推開了,阿海站在門口:“老板,你來一下,有急事。”
於路趕緊說:“失陪一下,你們自己喝啊,要加菜跟服務員說,我有事去忙了。”說完追上阿海的腳步,“怎麽了?”
阿海說:“沒什麽,知道你在那些人中不自在,把你叫走。”
於路:“……”
“不是你讓我去的嗎?”
阿海說:“按規矩,你是該去。現在我把你叫出來,所以他們也怪不到你頭上去。”
於路笑起來:“哦,那謝了啊。我還是下去忙吧。”
於路那幫同學走的時候,王潔玲特意跑到廚房來跟於路道別,她喝得有點多,情緒有些亢奮:“於路呢?”
廚房裏只有阿海一個,他看了一眼對方:“不在。”
王潔玲並沒有走,反而進來了,走到阿海跟前,臉上露出失落的神色,微撅著嘴:“他今天真不給面子,我敬的酒都沒喝,你幫我轉告他,下次讓他請我喝酒。”王潔玲吃了一頓飯,就對於路的態度完全改觀了,一是因為他的菜做得好吃,這絕對是個大優勢,因為本地男人都大男子主義,沒幾個會做家務的,要是嫁了他,以後就不用下廚房了,二是因為,她親眼目睹了於路店裏生意的紅火,覺得是個不錯的潛力股,所以打算追求於路。
阿海冷冷地看著她,雖然是人喝多了腦子會不太正常,但這女人未免自我感覺太良好了點,他說:“你想追於路?省省吧,他看不上你。”
王潔玲的臉頓時通紅:“為什麽,他有女朋友了嗎?”
“不管有沒有,你都沒戲!”阿海冷冷地說,然後繞到另一邊出去了。
王潔玲伸手捂住臉,轉身跑了出去。正好於路從外面進來,對方沒註意到他,他想打招呼,還是沒打,問阿海:“怎麽了這是?”
阿海說:“一只蒼蠅,我給趕跑了。”
於路半天都沒反應過來,蒼蠅?王潔玲?剛才發生了什麽故事?然後聳了下肩,嘴角咧了起來,看樣子阿海不喜歡這個女的,正好,他也不喜歡。
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