之所以選擇先做豌豆黃、蕓豆卷與開花饅頭這三樣點心，葉昕是經過仔細考量的。

豌豆黃也稱豌豆黃兒，是北京傳統小吃，常見於廟會之上，後因清宮慈禧太後喜食而出名。

蕓豆卷也是北京特色傳統點心，由白蕓豆與豆沙制成，其色澤雪白，質地柔軟細膩，餡料香甜可口，也是慈禧的禦用點心。這次葉昕還另外以芝麻為餡兒做了些，芝麻口感濃厚馥郁，也頗受商賈們的歡迎。

開花饅頭，又名白銀如意。外層色白喧軟，內層香甜，頂花四瓣，因其色、香、味、形俱佳，成為享譽濟南的特色傳統面點。

將這三種點心一塊兒用來開張打頭陣，既能滿足達官顯貴的挑剔品味，又能討得平頭百姓對樸實食材的由衷歡喜，想要賣不好，那也不是一件易事。

古代可不比現代，宣傳手段一大串，影視廣告、互聯網、廣播、平面廣告一條龍的包圓兒。只要商品好，哪怕是非洲，名聲都能傳得過去。

古代的宣傳只有一個途徑，那就是口耳相傳。因此一次性賣這品相各有不同的三種點心，若賣得好，便能同時上傳顯貴、下達平民，宣傳效果絕對好。

等到下次集市，也就不愁銷量和口碑了。

而且這三樣點心都是蒸制的，不需其他繁瑣的竈器工具。在陸誠家就能做得出來。

不過陸誠家的竈器實在簡陋。別說陸誠家了，連玉春街這種中心街區，來回逛一圈，都找不到一家賣蒸籠的，看來這裏的面點制作工藝，仍舊非常古老落後。

葉昕雖然告訴過陸誠自己忘記了許多事，但如果連朝代都不記得，卻記得面點怎麽做，這種錯漏百出的理由說出來，恐怕會被陸家當成騙子或瘋子。

葉昕自認為丟不起這個人。而蒸籠好像是魏晉時期才出現的，再根據這裏人的著裝、皇族姓氏以及普及文字是隸書而非小篆，葉昕大膽地推測出，這裏很可能是沿自東漢的一個平行世界。

如此想來，他這穿越可真是刺激。不但穿回了古代，還穿到了另一個平行空間。

“葉大哥，葉大哥？”清脆的少女聲音自身旁傳來，“你怎麽講著講著，就不講了？是思鄉了嗎？”口中吃著軟糯的蕓豆卷，陸宜還不知足，催促葉昕繼續講這幾樣點心的制作細節。

小丫頭吃到好東西，又聽葉昕說了幾句這些東西的由來（被葉昕改編過的），現在已經對這位容勝美玉的葉大哥完全放下戒心了。方才瞧見自家阿兄和葉昕忙完，便跑到院子裏找他們玩。

“葉大哥，你手藝這麽好，幹脆收了阿兄做徒弟吧。”

陸宜天真爛漫，隨口一提，卻將陸誠的心無意中給敲動了。但才剛剛受人恩惠，就要舔著臉求人家收自己做徒弟，怎麽說也太過於厚臉皮。

陸誠即便雙眸中露出濃濃渴望，卻沒主動開這個口，只是看了一眼葉昕，便臉紅地低下頭去。

反倒是葉昕一拍大腿，欣喜地說道：“這可真是個好主意。葉大哥要給陸小妹點個讚了！”

陸宜捂著肚子嘻嘻哈哈地笑起來：“葉大哥，你這舉止可與美人二字不襯呢。美人都是很端莊的，哪有你這般豪放的。”

“嗨呀！男人再美又不能吃。有一手好本領就足夠啦。”葉昕被陸宜這小丫頭如此嘲笑，一點也不惱，反倒是不在意地擺擺手，給自己比了個大拇指。

陸宜之前被葉昕告知過這動作是什麽意思，又咯咯地笑他不知道謙虛。

葉昕與陸宜說笑完，又認真思考收徒這件事。古人多重禮重孝。如果他真的收了陸誠做徒弟，師徒如父子，那也就意味著他在這裏會有親人了。陸誠品性自是沒得說，腦子靈光手又巧，還真是個好徒弟苗子。

腦袋瓜飛速運轉，葉昕很快便算出自己撿了個大便宜，於是笑嘻嘻的主動提道：“陸小弟，你要不要拜我為師？”

陸誠一陣頭暈，他感覺最近一定是福神臨門了，怎麽這麽多好事接踵而來，哪還有謙虛推辭的道理，用力點點頭，興奮道：“要。要的！如若葉大哥不嫌棄，那這師父我叫定了！”

葉昕笑哈哈地擺擺手：“不嫌棄，不嫌棄，高興還來不及呢。”

“那、那我進屋和阿母說一聲去，明日便行拜師禮！”陸誠激動不已，說完直接就往何氏屋裏沖。

到得第二日，陸誠當真給葉昕叩頭行了拜師大禮。甚至到了哺食時分，還特地買了一塊豬肉和一條魚，做了一頓豐盛的拜師宴。足以見其鄭重與誠心。

既然徒弟都表示了誠意，那做師父的怎麽也得意思意思。

葉昕是個務實的人，當晚他便教了陸誠兩道平民面點的做法。以後不但能走平民流的大銷量，陸誠給他自己家做了也能當主食吃。

以陸誠家的條件，還有攤位的消費定位，平時光顧的主要還是一些靠勞務掙錢糊口的平頭百姓。

這些人購買力低下，不見得會舍得花錢買那些價格比較高、好看又好吃的糕點。還是蒸餅、胡餅之類用來果腹的面點更吸引他們。

價格定不高，那就只能從控制成本上入手來制作新產品，在不增加成本的基礎上，擴大產品種類來吸引更多低消費能力人群。

根據剛才陸誠告訴自己的他們常吃的面食，種類已經比較豐富。比如有蒸餅、湯餅、胡麻餅、髓餅等。不過髓餅的餡兒是用豬牛羊等家畜的骨髓和油脂制成，故而價格上要比其他面點稍貴些。

這個“大漢朝”還沒有小蘇打，也沒有食用堿，發酵技術剛剛起步，所以面點種類雖已不少，但松軟程度完全無法和現代的相比。發酵技術的成形和普及是在魏晉南北朝時期。

作為一名資深糕點師，國內面點的歷史發展這種基礎知識難不倒葉昕。根據這些特點，葉昕越來越肯定自己是穿越到了與東漢時期平行而生的另一個時空。

對於發酵材料不是問題，葉昕可以用之前制出的堿水來替代小蘇打。

如果將面點的口感與外形提升一番，不增加多餘的材料導致成本的增加，一定能賣得不錯。這樣的面點，應該不少……稍微琢磨了一陣，兩種廉價又美味的面點立刻浮現在腦海中。

第一種是蔥油花卷。制作蔥油花卷的材料很簡單，就是面粉、小蔥、油和少量食用鹽。在葉昕生活的現代，花卷幾乎是每個早點攤兒都會售賣的極便宜的面點。

價格和饅頭差不多，味道卻勝出不少。吃饅頭還得另外配醬菜腐乳，可是吃花卷，就算什麽都不加，葉昕一頓也能吃下去三、四個。

第二種則是蝴蝶卷。蝴蝶卷形似蝴蝶，其制作可繁可減。若按最便宜的來，那麽只要用面粉和飴糖就行。它的特點在於口感松軟的同時，外形比較討喜。再加上有飴糖調味，與這裏其他的面點相比已經很占優勢。

陸誠在做蒸餅時，有幾冊會加入飴糖做成甜的。那麽做花卷時，用買飴糖的錢用來買油，也沒差多少。小蔥的價格極為便宜，基本可以忽略不計。陸誠的一冊蒸餅能夠葉昕吃好幾頓，這成本如果用來做蔥油花卷，也能做將近二十多個了。

而蝴蝶卷成本比蔥油花卷的還便宜，所費的無非是一些人工和時間而已。

蔥油花卷和蝴蝶卷一鹹一甜，這就是兩種截然不同的口味。

產品的多樣化能夠吸引更多的消費者。有了這兩種新面點，再加上陸誠自己做的蒸餅，他的生意一定會比之前更好。

這兩種新面點的材料固然一目了然，但能夠使口感松軟的堿水這東西，也算是跨時代的產物，制作步驟更是覆雜，想要仿制談何容易。只要把堿水的制作工藝保密，在很長時間內，陸誠的攤子都會是這裏的獨一份兒。

說得再多，不如做出實際物品更讓人能有直觀的感受。

當天下午，葉昕便招呼陸誠去買好制作這兩種面食的材料。

關起院門，將雙手洗凈，葉昕深呼吸一口氣，卷起衣袖，起手搭配材料，然後合面、揉面、醒面。

陸誠和陸宜兩人蹲在一邊，捧著臉直接看傻眼了。

只見葉昕全神貫註，雙手如飛，白色的面團在他手中化出各種形狀，像是軟綿綿的一朵雲彩順從地任其揉捏。

打開蒸籠時，一排排紋路規則的白胖花卷之上綠意點點，鹹香的氣味撲鼻而來。

陸宜最先忍不住，用箸夾起一個，一邊吹氣一邊咬下去，熱乎松軟立時填滿整個口腔，陸宜被燙地直蹦跶，嘴下倒是又咬了一大口：“好燙、呼呼……好香、好軟！”

陸誠見妹妹吃得香甜，不禁咽了口口水，看了眼笑瞇瞇抱臂站在一旁的美貌師父。

葉昕用布巾擦了把汗，笑著對自己的徒弟說：“傻小子。看什麽？快嘗嘗。”

“嗯！”得到師父的允許，陸誠夾起另一蒸籠裏的蝴蝶卷，抽抽鼻子聞了聞，一股淡淡的甜香味夾雜冬小麥的谷香鉆入鼻端。陸誠眼睛一亮，吹了幾口氣便咬下去：“唔！甜滋滋的，還軟乎，真好吃！”

葉昕見兩個半大小孩吃得歡實，自己也跟著高興：“明日沒有集，人流沒昨日大。你若擔心賣不掉，我們今日便少做些，試賣一下。”

陸誠吃到一半，忽然停了，臉上出現喜色，道：“不！明日可以多做些。附近的玄元觀明日有玄談例會，會有不少道士和去玄元觀聽經者往來，玉春街是必經之路，客人不會少的。”

“玄元觀？”葉昕歪了歪腦袋，露出難得的憨態。“那是什麽？道觀嗎？”

陸誠原本感到吃驚，師父的記憶居然被那傷破壞到如此程度！但一看師父臉上的表情，不知怎麽的，陸誠聯想到隔壁一只剛滿月的白色奶貓，遂心頭一軟，毫無保留的如實招了：“玄元觀是揚州的州觀。但凡有重要的祭祀儀式，都會有高官到玄元觀來參拜，甚至有時連皇帝都會來呢！”

等等……好像有什麽不能錯過的內容？原本有些漫不經心的葉昕，聽到這裏，不自覺地聚精會神起來，問道：“每個州，都有州觀嗎？”

“自然。在洛陽還有國觀呢！玄元觀的觀主，就是國觀清風觀觀主的首徒。”

原來這兒的國教居然是道教！那看來道士在這時空裏的地位應該不低了。

葉昕恍然大悟的同時，腦中浮現出前幾晚在山溪邊遇見的那位帥道長的身形。

難怪那位年輕道士瞧著這麽神氣昂然呢……

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