第115章 軟糯香甜的南瓜餅
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妞妞化險為夷,整個年家恢覆了往日的寧靜。
這一天,年曉米看著院子裏結的大南瓜,突然想吃軟糯香甜的南瓜餅。
於是,摘了個南瓜洗凈後切開,掏出瓜瓤。
這瓤子裏的南瓜子,曬幹後炒成南瓜子,可香了。
年曉米舍不得扔,便交給蘭花姐去幫忙掏洗。
他將南瓜皮削了,放進鍋中蒸,又炒了些黑芝麻。
半個時辰過去,南瓜和蒸好了,冒出甜甜的香氣。
劉嬸幫忙將黑芝麻碾碎,加些糖攪拌,做成了南瓜餅的餡。
之後,將蒸好的南瓜放在大瓷盆中放涼後,年曉米將其揉成稀泥狀,再放入糯米粉,揉成面團。
此時的面團是金黃色的,加上南瓜清甜香味,很是誘人。
蘭花姐洗好南瓜瓤,跑進來看他做餅,“這南瓜餅是要蒸嗎?”
年曉米笑道:“不是呢,是要放到油鍋裏炸哩,炸到外酥裏嫩,特別好吃!”
等將糯米南瓜團子揉好,年曉米手把手教蘭花姐如何做餅。
“你看我,捏成一個小團,然後搓圓,在中間戳個洞,將芝麻餡塞進去,再搓圓,千萬要小心,別讓餡露出來,搓好後,輕輕壓成餅狀……”
看著容易,做起來難,蘭花姐的大笨手,搓出來的南瓜餅幾乎都露了餡,他很是氣餒。
“媽呀,真難!俺不弄了,太麻煩!還不如打魚有趣!”
年曉米笑道:“你呀,真是沒耐心,以後你嫁給李大白,不會做飯可咋辦呢?回頭他休了你!”
蘭花姐傲嬌道:“給他一百個膽,他也不敢!”
兩人邊做邊聊著天。
“妹子,那天你在翠蘭家,我都被嚇著了!你當時拿個菜刀,特別兇悍,和平時的你簡直就像兩個人!”
年曉米回憶起那天的情景,想著自己的樣子,不禁有些臉紅。
他也沒想到,自己當時竟然那麽強悍!
劉嬸幹完家務,也過來幫忙。
面團很快都壓成一個個小圓餅。
年曉米打量著成果,感覺少了些什麽,一拍腦瓜,“瞧我這腦瓜,少一道程序呢!”
蘭花姐好奇道:“這南瓜餅做起來那麽麻煩嗎?”
年曉米將剛才剩下的芝麻倒了出來,“要做就要完美些,南瓜餅要裹上一層芝麻才香呢,你別楞著了,幫我們把所有餅子都裹一層芝麻。”
這活沒啥技術難度,蘭花姐裹得很麻利。
顏墨從城裏駕車回來,今天除了去火鍋店送貨,他還去布莊,按照家人的尺寸給每人又做了兩套秋冬裝。
年家現在的積蓄已經超過千兩!
“在做啥呢?那麽香啊?”顏墨奔到廚房。
年曉米準備炸南瓜餅,旁邊還燒了一鍋小米南瓜粥。
南瓜全是自家種的,沒添加任何化工肥料,哪怕不放糖,都甜得很。
油鍋熱了,放入茶油,等油溫合適後,年曉米將南瓜餅一個個放進去。
顏墨被飄散的芝麻香味勾饞,“炸好了沒?給我吃一個唄!”
年曉米笑著用筷子夾起剛炸好的南瓜餅,放在他嘴裏,“呵呵,看你聽話又可憐的份上,賞你個,慢些吃,裏面燙!”
話音剛落,顏墨就燙得哇哇直叫,拿手拼命扇著風,哈著氣。
年曉米也習慣了,他每次都是這樣囫圇吞棗,不燙才怪!
“你咋不早說啊,裏面那麽燙……”顏墨可憐兮兮地眨眨眼睛。
吃好後,乘著晚飯還有段時間,他和顧雲峰又上山弄木材去了。
年曉米將炸南瓜餅的活交給劉嬸,自己準備去弄魚。
今天魚簍中,除了一條鯉魚和鯽魚,還有些小魚,好在齊婆婆已經將魚都收拾幹凈。
她打算將小魚扔給鴨子吃,年曉米笑道:“這些小魚可別扔,曬成魚幹,蒸著吃可香哩。”
回到廚房,鍋油已熱,年曉米把鯉魚油煎,之後做成美味的糖醋鯉魚。
鯽魚放些豆 腐,慢火燉成濃白的鯽魚湯。
年曉米覺得特別幸福,穿越後天天能吃到野生的魚類,哪怕不加調味料,都無比鮮美。
夕陽西下,顧雲峰和顏墨拖回不少木材堆在院中,攏了攏,等明天有空再收拾。
年曉米站在院中,招呼大家都別忙了,趕緊吃晚飯。
秋天漸涼,晚飯不適合在院中吃。
年曉米便將南瓜粥盛到瓦盆中,準備端到堂屋。
顏墨洗好臉,忙攬過來,“媳婦別端了,小心燙著,我來就成。”
他也不怕冷,還是穿著單衣,今天拖著木材下山時,和顧雲峰的衣服都汗濕了。
吃晚飯的時候,因為喝的是南瓜粥,兩人汗流得更多,幹脆紛紛脫去外衫,光著膀子吃起來。
水雲煙笑道:“你倆至於熱成那樣嗎?再過不久就立冬了,瞧你們還穿著單衣,要是凍著可咋整啊!”
顧雲峰嘿嘿笑著,“媳婦,不怕,年二哥會治病哩!”
提到治病,年曉米才想起了,這段時間雜七雜八事情太多,看痔瘡的業務都快荒廢了……
家人都是第一次吃到金黃的南瓜餅,無不稱讚。
薛有容笑道,“沒想到這南瓜還能炸成餅子哩,外面脆脆的,裏面又很粘,芝麻餡更是香死人,比海州城裏的點心都好吃!”
蘭花姐扒了口南瓜粥,聽她這麽一說,猛然點頭,迫不及待的道:“回頭沒事就讓曉米教你做,以後有寶寶了,給他零嘴吃。”
大家這才七嘴八舌地問著薛有容,有沒有反應,想不想吐,啥時候生……
年曉米提醒道:“大家都別聊了,抓緊時間吃,這南瓜餅放涼就不好吃了,一定要乘著脆的時候才好吃,今兒剩了不少,小勇,你回頭給舒白還有老族長他們帶些去。”
自從顏貴兩口子被抓起來後,顏舒白就搬到了老宅裏。
有時候會來年家吃飯,但更多時間都是在學堂裏吃。
顏墨都不知道自己吃了多少南瓜餅,又喝了兩大碗南瓜粥。
好在,他吃得再多,也不會發胖,身上還是一絲贅肉都沒有,全是鼓鼓的肌肉。
年曉米喝著魚湯,有滋有味的。
他不喜歡吃鯽魚肉,因為全是刺,一個不小心就會卡嗓子,不如喝碗鮮美的魚湯痛快。
年家隔三差五就得燉個魚湯,有海魚,也有河魚,全家人的臉色都被滋養的白裏透紅。
第二天,活來了。
這些天砍下的樹,夠他們拾掇一陣子了。
顏墨不讓年曉米動手,只讓他負責撿柴。
年家大院,一整天都傳來劈砍的聲音。
院裏一下子堆滿那麽多樹枝,貓咪們都興奮的不得了。
偶爾發現蟲子啥的,幾只長大了些的小奶貓,很是頑皮,像個圓滾滾的球球一樣,爬來爬去。
年曉米突然發現樹枝裏掉出個渾身帶刺的東西。
上前一看,原來是板栗!
“咦,這玩意你們從哪帶回的啊?”年曉米把板栗拿在手中端詳著
顏墨笑道:“可能砍樹的時候弄到的,趕緊扔了吧,這刺球子都是刺,小心紮到手。”
年曉米找到新奇玩意,說明山裏有板栗樹!
於是也不幹活了,扒著樹枝尋找著。
貓咪們看他在樹堆裏翻著,雖然不明白他在找什麽,可貓的好奇心很重,也跟著跑上前,幫他翻著。
不一會,就又找到一些散落的板栗。
現在十月底,板栗已經成熟。
顏墨皺眉道:“那裏臟兮兮的,你到底在找啥啊?”
年曉米完全不理他,找到好多板栗,然後去廚房拿了個竹扁。
“這叫板栗,可是好東西哩,等剝了殼,中午給你們做好吃的。”
劉嬸納悶道:“這東西全是殼,山林一大片呢,你剝它弄啥,還不夠費事哩!”
蘭花姐也道:“就是啊,別回頭把嫩手剝壞了。”
說完,望望自己的手,那騷包的樣子不忍直視。
年曉米不以為然笑道:“我戴手套剝,嘿嘿!”
顏墨和年曉米見勸不動他,又瞧他去拿了棉布手套,也就隨他去了。
年曉米端著竹凳坐下,開始剝起板栗。
狗狗們跑來,聞了聞板栗,沒有肉香,便跑開了。
但是胖猴,很熟練地剝開皮,吃了起來。
年曉米靈機一動!“胖猴,幫我剝板栗!”
哪想到,它一聽,立馬跳到熊二肩上,去門口小溪邊玩耍去了……
等樹枝砍得差不多,顏墨和蘭花姐他們也跑來幫他剝。
顧雲峰好奇地問道:“你剝這些弄啥啊?能吃?”
年曉米露出小酒窩,“當然可以吃,如果磨成栗子粉,還能做栗子糕呢。”
蘭花姐聽聞,不讚同道:“你咋知道能吃呢,萬一像那毒蘑菇一樣,把人吃壞了可就麻煩了。”
年曉米笑而不語。
腦海裏出現板栗燒雞、糖炒栗子,口水經不住往下流。
年曉米把板栗剝好洗凈,擱進鍋裏開始煮。
小勇去村裏買了只殺好的大公雞,足足五六斤重!
年曉米接過雞肉,想了想,一拍腦門,“劉嬸,要不今天做個辣子雞吧?天冷了,吃辣才香呢!”
劉嬸哪裏聽過什麽辣子雞,點頭道,“行啊,你想做啥都成,俺給你幫忙!”
年曉米又在廚房尋摸了半天,發現不少蘑菇,還有野兔肉。
他又讓顏墨從水缸捉了幾條黃鱔,刨肚清凈。
年曉米回身征詢大家的意見:“今晚是吃飯?吃饃?還是吃面。”
顏墨抓抓腦袋,“吃白米飯吧,嘿嘿。”
大米比面要貴許多,可是年家現在也不在乎這點錢了。
有錢就是那麽任性!
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這一天,年曉米看著院子裏結的大南瓜,突然想吃軟糯香甜的南瓜餅。
於是,摘了個南瓜洗凈後切開,掏出瓜瓤。
這瓤子裏的南瓜子,曬幹後炒成南瓜子,可香了。
年曉米舍不得扔,便交給蘭花姐去幫忙掏洗。
他將南瓜皮削了,放進鍋中蒸,又炒了些黑芝麻。
半個時辰過去,南瓜和蒸好了,冒出甜甜的香氣。
劉嬸幫忙將黑芝麻碾碎,加些糖攪拌,做成了南瓜餅的餡。
之後,將蒸好的南瓜放在大瓷盆中放涼後,年曉米將其揉成稀泥狀,再放入糯米粉,揉成面團。
此時的面團是金黃色的,加上南瓜清甜香味,很是誘人。
蘭花姐洗好南瓜瓤,跑進來看他做餅,“這南瓜餅是要蒸嗎?”
年曉米笑道:“不是呢,是要放到油鍋裏炸哩,炸到外酥裏嫩,特別好吃!”
等將糯米南瓜團子揉好,年曉米手把手教蘭花姐如何做餅。
“你看我,捏成一個小團,然後搓圓,在中間戳個洞,將芝麻餡塞進去,再搓圓,千萬要小心,別讓餡露出來,搓好後,輕輕壓成餅狀……”
看著容易,做起來難,蘭花姐的大笨手,搓出來的南瓜餅幾乎都露了餡,他很是氣餒。
“媽呀,真難!俺不弄了,太麻煩!還不如打魚有趣!”
年曉米笑道:“你呀,真是沒耐心,以後你嫁給李大白,不會做飯可咋辦呢?回頭他休了你!”
蘭花姐傲嬌道:“給他一百個膽,他也不敢!”
兩人邊做邊聊著天。
“妹子,那天你在翠蘭家,我都被嚇著了!你當時拿個菜刀,特別兇悍,和平時的你簡直就像兩個人!”
年曉米回憶起那天的情景,想著自己的樣子,不禁有些臉紅。
他也沒想到,自己當時竟然那麽強悍!
劉嬸幹完家務,也過來幫忙。
面團很快都壓成一個個小圓餅。
年曉米打量著成果,感覺少了些什麽,一拍腦瓜,“瞧我這腦瓜,少一道程序呢!”
蘭花姐好奇道:“這南瓜餅做起來那麽麻煩嗎?”
年曉米將剛才剩下的芝麻倒了出來,“要做就要完美些,南瓜餅要裹上一層芝麻才香呢,你別楞著了,幫我們把所有餅子都裹一層芝麻。”
這活沒啥技術難度,蘭花姐裹得很麻利。
顏墨從城裏駕車回來,今天除了去火鍋店送貨,他還去布莊,按照家人的尺寸給每人又做了兩套秋冬裝。
年家現在的積蓄已經超過千兩!
“在做啥呢?那麽香啊?”顏墨奔到廚房。
年曉米準備炸南瓜餅,旁邊還燒了一鍋小米南瓜粥。
南瓜全是自家種的,沒添加任何化工肥料,哪怕不放糖,都甜得很。
油鍋熱了,放入茶油,等油溫合適後,年曉米將南瓜餅一個個放進去。
顏墨被飄散的芝麻香味勾饞,“炸好了沒?給我吃一個唄!”
年曉米笑著用筷子夾起剛炸好的南瓜餅,放在他嘴裏,“呵呵,看你聽話又可憐的份上,賞你個,慢些吃,裏面燙!”
話音剛落,顏墨就燙得哇哇直叫,拿手拼命扇著風,哈著氣。
年曉米也習慣了,他每次都是這樣囫圇吞棗,不燙才怪!
“你咋不早說啊,裏面那麽燙……”顏墨可憐兮兮地眨眨眼睛。
吃好後,乘著晚飯還有段時間,他和顧雲峰又上山弄木材去了。
年曉米將炸南瓜餅的活交給劉嬸,自己準備去弄魚。
今天魚簍中,除了一條鯉魚和鯽魚,還有些小魚,好在齊婆婆已經將魚都收拾幹凈。
她打算將小魚扔給鴨子吃,年曉米笑道:“這些小魚可別扔,曬成魚幹,蒸著吃可香哩。”
回到廚房,鍋油已熱,年曉米把鯉魚油煎,之後做成美味的糖醋鯉魚。
鯽魚放些豆 腐,慢火燉成濃白的鯽魚湯。
年曉米覺得特別幸福,穿越後天天能吃到野生的魚類,哪怕不加調味料,都無比鮮美。
夕陽西下,顧雲峰和顏墨拖回不少木材堆在院中,攏了攏,等明天有空再收拾。
年曉米站在院中,招呼大家都別忙了,趕緊吃晚飯。
秋天漸涼,晚飯不適合在院中吃。
年曉米便將南瓜粥盛到瓦盆中,準備端到堂屋。
顏墨洗好臉,忙攬過來,“媳婦別端了,小心燙著,我來就成。”
他也不怕冷,還是穿著單衣,今天拖著木材下山時,和顧雲峰的衣服都汗濕了。
吃晚飯的時候,因為喝的是南瓜粥,兩人汗流得更多,幹脆紛紛脫去外衫,光著膀子吃起來。
水雲煙笑道:“你倆至於熱成那樣嗎?再過不久就立冬了,瞧你們還穿著單衣,要是凍著可咋整啊!”
顧雲峰嘿嘿笑著,“媳婦,不怕,年二哥會治病哩!”
提到治病,年曉米才想起了,這段時間雜七雜八事情太多,看痔瘡的業務都快荒廢了……
家人都是第一次吃到金黃的南瓜餅,無不稱讚。
薛有容笑道,“沒想到這南瓜還能炸成餅子哩,外面脆脆的,裏面又很粘,芝麻餡更是香死人,比海州城裏的點心都好吃!”
蘭花姐扒了口南瓜粥,聽她這麽一說,猛然點頭,迫不及待的道:“回頭沒事就讓曉米教你做,以後有寶寶了,給他零嘴吃。”
大家這才七嘴八舌地問著薛有容,有沒有反應,想不想吐,啥時候生……
年曉米提醒道:“大家都別聊了,抓緊時間吃,這南瓜餅放涼就不好吃了,一定要乘著脆的時候才好吃,今兒剩了不少,小勇,你回頭給舒白還有老族長他們帶些去。”
自從顏貴兩口子被抓起來後,顏舒白就搬到了老宅裏。
有時候會來年家吃飯,但更多時間都是在學堂裏吃。
顏墨都不知道自己吃了多少南瓜餅,又喝了兩大碗南瓜粥。
好在,他吃得再多,也不會發胖,身上還是一絲贅肉都沒有,全是鼓鼓的肌肉。
年曉米喝著魚湯,有滋有味的。
他不喜歡吃鯽魚肉,因為全是刺,一個不小心就會卡嗓子,不如喝碗鮮美的魚湯痛快。
年家隔三差五就得燉個魚湯,有海魚,也有河魚,全家人的臉色都被滋養的白裏透紅。
第二天,活來了。
這些天砍下的樹,夠他們拾掇一陣子了。
顏墨不讓年曉米動手,只讓他負責撿柴。
年家大院,一整天都傳來劈砍的聲音。
院裏一下子堆滿那麽多樹枝,貓咪們都興奮的不得了。
偶爾發現蟲子啥的,幾只長大了些的小奶貓,很是頑皮,像個圓滾滾的球球一樣,爬來爬去。
年曉米突然發現樹枝裏掉出個渾身帶刺的東西。
上前一看,原來是板栗!
“咦,這玩意你們從哪帶回的啊?”年曉米把板栗拿在手中端詳著
顏墨笑道:“可能砍樹的時候弄到的,趕緊扔了吧,這刺球子都是刺,小心紮到手。”
年曉米找到新奇玩意,說明山裏有板栗樹!
於是也不幹活了,扒著樹枝尋找著。
貓咪們看他在樹堆裏翻著,雖然不明白他在找什麽,可貓的好奇心很重,也跟著跑上前,幫他翻著。
不一會,就又找到一些散落的板栗。
現在十月底,板栗已經成熟。
顏墨皺眉道:“那裏臟兮兮的,你到底在找啥啊?”
年曉米完全不理他,找到好多板栗,然後去廚房拿了個竹扁。
“這叫板栗,可是好東西哩,等剝了殼,中午給你們做好吃的。”
劉嬸納悶道:“這東西全是殼,山林一大片呢,你剝它弄啥,還不夠費事哩!”
蘭花姐也道:“就是啊,別回頭把嫩手剝壞了。”
說完,望望自己的手,那騷包的樣子不忍直視。
年曉米不以為然笑道:“我戴手套剝,嘿嘿!”
顏墨和年曉米見勸不動他,又瞧他去拿了棉布手套,也就隨他去了。
年曉米端著竹凳坐下,開始剝起板栗。
狗狗們跑來,聞了聞板栗,沒有肉香,便跑開了。
但是胖猴,很熟練地剝開皮,吃了起來。
年曉米靈機一動!“胖猴,幫我剝板栗!”
哪想到,它一聽,立馬跳到熊二肩上,去門口小溪邊玩耍去了……
等樹枝砍得差不多,顏墨和蘭花姐他們也跑來幫他剝。
顧雲峰好奇地問道:“你剝這些弄啥啊?能吃?”
年曉米露出小酒窩,“當然可以吃,如果磨成栗子粉,還能做栗子糕呢。”
蘭花姐聽聞,不讚同道:“你咋知道能吃呢,萬一像那毒蘑菇一樣,把人吃壞了可就麻煩了。”
年曉米笑而不語。
腦海裏出現板栗燒雞、糖炒栗子,口水經不住往下流。
年曉米把板栗剝好洗凈,擱進鍋裏開始煮。
小勇去村裏買了只殺好的大公雞,足足五六斤重!
年曉米接過雞肉,想了想,一拍腦門,“劉嬸,要不今天做個辣子雞吧?天冷了,吃辣才香呢!”
劉嬸哪裏聽過什麽辣子雞,點頭道,“行啊,你想做啥都成,俺給你幫忙!”
年曉米又在廚房尋摸了半天,發現不少蘑菇,還有野兔肉。
他又讓顏墨從水缸捉了幾條黃鱔,刨肚清凈。
年曉米回身征詢大家的意見:“今晚是吃飯?吃饃?還是吃面。”
顏墨抓抓腦袋,“吃白米飯吧,嘿嘿。”
大米比面要貴許多,可是年家現在也不在乎這點錢了。
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