第181章鹵牛肉
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這樣去的話，蘇雲舟跟蘇瑾瑜之間的差距會被拉開的，對蘇雲舟自身的發展也不好。
蘇傾顏想了一會開口：“嬸子，過完年之後，我們把雲舟也送到書院去吧，我去跟岳叔說說，看能不能讓雲舟跟小瑜一個書院。”
“什麽？”
吳丹丹驚訝地看著蘇傾顏，以為自己聽錯了，“你是說幫我們跟岳院長說，讓雲舟也去半山書院讀書？”
他們夫妻兩最近賺了些銀子，早就想著在過完年後就送蘇雲舟曲書院了，可沒想到蘇傾顏會跟她說讓蘇雲舟去半山書院。
她雖然是個村婦，可是也知道半山書院多麽厲害，據說半山書院參加科舉的考生，每年都能考出十幾個舉人出來的。
而半山書院每年參加科舉的學子就只有不到一百人，說明有將近兩成的機會可以考上舉人的。
這要是蘇雲舟能去半山書院，以後就有很大的可能會考上舉人了。
“謝謝你，謝謝你。”
吳丹丹生怕蘇傾顏會反悔，連忙跪了下來，對著她磕頭。
蘇傾顏頭疼，這古代人怎麽動不動就喜歡磕頭啊。
“嬸子，你先起來，咱們有話好好說，你這給我下跪，我就覺得頭疼，你也不想看到我不舒服是吧？”
聽到蘇傾顏這麽說，吳丹丹連忙站起來。
“是是是，嬸子不跪就是了，可嬸子真要好好感謝你……”
蘇傾顏擺手：“先不要謝這麽快，我只是說要跟跟岳叔說說，雲舟能不能去半山書院還不一定，不過雲舟這麽聰明，我看應該沒有問題的。”
蘇傾顏跟蘇雲舟相處了一段時間，雖然他的年齡跟蘇瑾瑜差不多，但是比蘇瑾瑜要稍微穩重一點，而且腦袋也跟蘇瑾瑜一樣靈活，這些日子蘇瑾瑜跟她學習的時候，蘇雲舟也在旁邊。
他也會背論語，知道是什麽意思，想來問題應該不大的。
雖然蘇傾顏說還不一定能進半山書院，但是吳丹丹覺得蘇傾顏願意幫他們跟岳雲飛提一下，給了他兒子這個機會，她就很感激了，為了報答蘇傾顏，她幹活的時候動作加快了好多，甚至尿急的時候還憋著不上茅房，想到等到待會回家的時候再上。
蘇傾顏不知道她的心思，在門口摘完菜就回了廚房開始準備今晚的晚餐。
她現在每次做飯都要做十幾個人的飯，準備起來比較費時間，都要提早動手。
大半個時辰之後，一股飯菜的香味彌漫在蘇傾顏家的院子裏面，大家活兒終於開飯了。
餐桌上，大家知道蘇傾顏要做臘肉臘腸的事，紛紛表示明天一定會早早地起來幫忙的。
然而到了第二天，習慣賴床的宋澤宇和皇甫睿軒在蘇傾顏都把所有的準備功夫都做好了之後仍然沒有起床。
“傾顏，這些肉都在腌著了，接下來要怎麽辦？”
吳丹丹已經按照蘇傾顏說的把一條條切好的五花肉放到調配好調料的盆裏，腌制著，接下來就不知道該做些什麽。
蘇傾顏拿了幾塊大塊的梅花肉給她，“把這些肉剁碎。”
他們現在沒有絞肉機，要做臘腸的話只能手動剁肉。
林慕青和秋靜和以及其他的護衛都在腌制皮蛋跟鹹鴨蛋，只有蘇傾顏跟吳丹丹在做臘肉臘腸，因此只有他們兩個在剁肉，半扇豬肉，除了切出來的五花肉和排骨這些帶骨頭的以外，其他的肉都要剁碎。
“當當當”的聲音在院子裏響起來。
一直響了很久，終於把所有的肉都剁碎。
吳丹丹揉著剁肉剁得都酸了的手腕，看著蘇傾顏接下來的步驟，只見蘇傾顏把鹽，生抽，白糖，白酒，胡椒粉等調味料倒到肉泥裏面。
“按著我這個方向攪拌均勻就行。”
蘇傾顏用筷子在肉餡裏攪了一會，把盆交給吳丹丹繼續攪拌。
她去給另一盆肉泥加調料，順時針繼續攪拌。
他們一共是剁了三大盆肉泥出來，都攪拌均勻之後，蘇傾顏拿出之前買豬下水時特意留下來的腸衣出來，放到水裏泡軟，找來漏鬥，額昂吳丹丹幫忙拿著，把肉泥灌倒漏鬥裏面。
塞得緊緊的，塞滿了一小段之後用提前準備好的草繩綁住，繼續做另一段。
把三大盆肉泥都灌完，一共是做了一百來根臘腸左右。
“接下來把這些臘腸掛在屋檐下晾曬七八天左右就可以吃了，還有剛才的五花肉應該腌制入味了，也是這樣拿出來掛到屋檐下晾曬即可。”
蘇傾顏一邊把臘腸掛起來，一邊跟吳丹丹解釋著。
這半扇豬肉的話，剔除掉排骨的部分，就只能做一百來根的臘腸，和十幾塊一兩斤重的五花肉。
蘇傾顏看著這數量，有些不大滿意。
“看來還得去買幾頭豬回來才行。”
她認識的人那麽多，就這麽一點肉都還不夠自己家裏吃，看來還得再多做些。
“嬸子，你知道這附近的村子哪裏有人要賣豬不？我打算再去買兩頭豬回來。”
吳丹丹被蘇傾顏說出來的數量嚇到了，還要買兩頭豬？
可看看屋檐下晾著的臘肉跟臘腸就明白了，肯定是蘇傾顏覺得現在臘肉跟臘腸的數量還不夠，想要多弄些，想了想，說道：“田家村那邊聽說有一戶人家要賣出，剛好是有兩頭，不如嬸子替你過去問問？”
田家村的人大多都是跟田翠花一類的人，要是蘇傾顏過去，讓人認出來了，恐怕他們會纏上蘇傾顏的。
蘇傾顏點了點頭。
接下來的時間去做飯的時候，還稍微早了一些，蘇傾顏看著剩下的那些排骨跟豬蹄，又讓落影去挖些蓮藕回來，她得趁著這段時間做點鹵肉跟鹵藕才行。
就是要是可以做鹵牛肉跟鹵牛肚就更好了。
只是這個時代的牛是種田的主要勞動力，有著崇高的地位，想要捕殺牛，還需要拿到批文才行，還都只能殺一些年老的牛而已。
尋常百姓想要吃到牛肉簡直是不可能的事。
但蘇傾顏懷念鹵牛肉的味道，等到落影回來之後，還是交代他去看看哪裏可以買到牛肉和牛肚……
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蘇傾顏想了一會開口：“嬸子，過完年之後，我們把雲舟也送到書院去吧，我去跟岳叔說說，看能不能讓雲舟跟小瑜一個書院。”
“什麽？”
吳丹丹驚訝地看著蘇傾顏，以為自己聽錯了，“你是說幫我們跟岳院長說，讓雲舟也去半山書院讀書？”
他們夫妻兩最近賺了些銀子，早就想著在過完年後就送蘇雲舟曲書院了，可沒想到蘇傾顏會跟她說讓蘇雲舟去半山書院。
她雖然是個村婦，可是也知道半山書院多麽厲害，據說半山書院參加科舉的考生，每年都能考出十幾個舉人出來的。
而半山書院每年參加科舉的學子就只有不到一百人，說明有將近兩成的機會可以考上舉人的。
這要是蘇雲舟能去半山書院，以後就有很大的可能會考上舉人了。
“謝謝你，謝謝你。”
吳丹丹生怕蘇傾顏會反悔，連忙跪了下來，對著她磕頭。
蘇傾顏頭疼，這古代人怎麽動不動就喜歡磕頭啊。
“嬸子，你先起來，咱們有話好好說，你這給我下跪，我就覺得頭疼，你也不想看到我不舒服是吧？”
聽到蘇傾顏這麽說，吳丹丹連忙站起來。
“是是是，嬸子不跪就是了，可嬸子真要好好感謝你……”
蘇傾顏擺手：“先不要謝這麽快，我只是說要跟跟岳叔說說，雲舟能不能去半山書院還不一定，不過雲舟這麽聰明，我看應該沒有問題的。”
蘇傾顏跟蘇雲舟相處了一段時間，雖然他的年齡跟蘇瑾瑜差不多，但是比蘇瑾瑜要稍微穩重一點，而且腦袋也跟蘇瑾瑜一樣靈活，這些日子蘇瑾瑜跟她學習的時候，蘇雲舟也在旁邊。
他也會背論語，知道是什麽意思，想來問題應該不大的。
雖然蘇傾顏說還不一定能進半山書院，但是吳丹丹覺得蘇傾顏願意幫他們跟岳雲飛提一下，給了他兒子這個機會，她就很感激了，為了報答蘇傾顏，她幹活的時候動作加快了好多，甚至尿急的時候還憋著不上茅房，想到等到待會回家的時候再上。
蘇傾顏不知道她的心思，在門口摘完菜就回了廚房開始準備今晚的晚餐。
她現在每次做飯都要做十幾個人的飯，準備起來比較費時間，都要提早動手。
大半個時辰之後，一股飯菜的香味彌漫在蘇傾顏家的院子裏面，大家活兒終於開飯了。
餐桌上，大家知道蘇傾顏要做臘肉臘腸的事，紛紛表示明天一定會早早地起來幫忙的。
然而到了第二天，習慣賴床的宋澤宇和皇甫睿軒在蘇傾顏都把所有的準備功夫都做好了之後仍然沒有起床。
“傾顏，這些肉都在腌著了，接下來要怎麽辦？”
吳丹丹已經按照蘇傾顏說的把一條條切好的五花肉放到調配好調料的盆裏，腌制著，接下來就不知道該做些什麽。
蘇傾顏拿了幾塊大塊的梅花肉給她，“把這些肉剁碎。”
他們現在沒有絞肉機，要做臘腸的話只能手動剁肉。
林慕青和秋靜和以及其他的護衛都在腌制皮蛋跟鹹鴨蛋，只有蘇傾顏跟吳丹丹在做臘肉臘腸，因此只有他們兩個在剁肉，半扇豬肉，除了切出來的五花肉和排骨這些帶骨頭的以外，其他的肉都要剁碎。
“當當當”的聲音在院子裏響起來。
一直響了很久，終於把所有的肉都剁碎。
吳丹丹揉著剁肉剁得都酸了的手腕，看著蘇傾顏接下來的步驟，只見蘇傾顏把鹽，生抽，白糖，白酒，胡椒粉等調味料倒到肉泥裏面。
“按著我這個方向攪拌均勻就行。”
蘇傾顏用筷子在肉餡裏攪了一會，把盆交給吳丹丹繼續攪拌。
她去給另一盆肉泥加調料，順時針繼續攪拌。
他們一共是剁了三大盆肉泥出來，都攪拌均勻之後，蘇傾顏拿出之前買豬下水時特意留下來的腸衣出來，放到水裏泡軟，找來漏鬥，額昂吳丹丹幫忙拿著，把肉泥灌倒漏鬥裏面。
塞得緊緊的，塞滿了一小段之後用提前準備好的草繩綁住，繼續做另一段。
把三大盆肉泥都灌完，一共是做了一百來根臘腸左右。
“接下來把這些臘腸掛在屋檐下晾曬七八天左右就可以吃了，還有剛才的五花肉應該腌制入味了，也是這樣拿出來掛到屋檐下晾曬即可。”
蘇傾顏一邊把臘腸掛起來，一邊跟吳丹丹解釋著。
這半扇豬肉的話，剔除掉排骨的部分，就只能做一百來根的臘腸，和十幾塊一兩斤重的五花肉。
蘇傾顏看著這數量，有些不大滿意。
“看來還得去買幾頭豬回來才行。”
她認識的人那麽多，就這麽一點肉都還不夠自己家裏吃，看來還得再多做些。
“嬸子，你知道這附近的村子哪裏有人要賣豬不？我打算再去買兩頭豬回來。”
吳丹丹被蘇傾顏說出來的數量嚇到了，還要買兩頭豬？
可看看屋檐下晾著的臘肉跟臘腸就明白了，肯定是蘇傾顏覺得現在臘肉跟臘腸的數量還不夠，想要多弄些，想了想，說道：“田家村那邊聽說有一戶人家要賣出，剛好是有兩頭，不如嬸子替你過去問問？”
田家村的人大多都是跟田翠花一類的人，要是蘇傾顏過去，讓人認出來了，恐怕他們會纏上蘇傾顏的。
蘇傾顏點了點頭。
接下來的時間去做飯的時候，還稍微早了一些，蘇傾顏看著剩下的那些排骨跟豬蹄，又讓落影去挖些蓮藕回來，她得趁著這段時間做點鹵肉跟鹵藕才行。
就是要是可以做鹵牛肉跟鹵牛肚就更好了。
只是這個時代的牛是種田的主要勞動力，有著崇高的地位，想要捕殺牛，還需要拿到批文才行，還都只能殺一些年老的牛而已。
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但蘇傾顏懷念鹵牛肉的味道，等到落影回來之後，還是交代他去看看哪裏可以買到牛肉和牛肚……
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