第87章 豌豆涼粉
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最簡單的食材往往只需要最樸素的制作方式……
豌豆澱粉做起來和豆腐的方式差不多, 但它不用加石灰也不用那麽那麽久的時間,泡好的豆子直接上石磨磨成漂亮的白漿,再加水攪和均勻以後用麻布過濾——是的, 還是那塊承受了重擔的麻布,雖然始終超負荷工作卻從來沒有下過火線, 可以說是十分任勞任怨的好員工了。
過濾出來的白水經過沈澱才能使用,倒出來的時候會發現底部已經有了淺淺一層白色, 留下一些清水和這層白色攪和均勻倒進鍋裏小火慢煮就行, 期間最終要的就是不斷攪拌,粘稠就算成功。
說起來和做橡子涼粉也挺相似的,一樣是要倒入容器等待凝固後切出自己想要的形狀,只不過成品潔白如玉而且一點不苦,算的上是涼粉中的高富帥了。
而且它還有一個副產品:涼粉鍋巴。
然後徐天再次翻車了,就像是一條面無表情的翻車魚。
豌豆涼粉成功了, 但味道卻並不怎麽樣,連現代的小攤子水平都比不過,要知道那個時候用掉的原料可是加了化肥的豌豆和電動化生產,而這個時代都是純天然的滋味石磨努力, 就連豆子的大小都有人專門選出差不多的!
結果還是慘敗。
有那麽一瞬間徐天是有點懷疑人生的,但很快他從一堆廣告和食譜中扒拉出來的零星資料給出了合理的解釋:溫水浸泡豆子他用了涼水, 夏天延長時間冬天縮短時間他沒有註意,沈澱時間不夠分層不行, 做涼粉的水要提前燒開他沒考慮……零零碎碎的錯誤數都數不過來, 最終造就了這份無比失敗的成品。
徐大領主一時間竟然不知道該說什麽,最後默默嘆了口氣將這份來之不易的涼粉分了下去,並決定第二天繼續努力——澱粉的分層是十個小時左右,天氣越冷白天越短, 再加上每天早上必須的軍訓課程,徐天已經沒什麽時間繼續耽擱了,吩咐廚師看好自己的牛奶就急匆匆的走向了教師,連晚餐都沒來得及吩咐要做什麽,讓廚師擰著眉頭開始發愁。
牛奶變酸奶的神奇魔法徐天依舊沒有找到竅門,今天他只是單純的想要強迫自己喝一點牛奶來補充營養,而廚師卻錯誤的估計了領主到來的時間,直到煮沸的牛奶開始緩緩變涼徐天都沒有來,擔心的廚師讓小女兒出去打聽消息,卻得知領主今天很累提前休息了,晚飯讓廚師做成湯分掉就行。
微弱的抗議從肚子裏傳出來,但徐天卻沒有一點食欲,很累什麽的當然是假的,他只是單純的想要偷個懶順便逃避一下現實。
但他不知道廚師始終不敢將那杯被自己吩咐過後的牛奶一起分下去,最終還是悄悄的將它蓋好了放到隱秘的角落,現在的徐天正在為從哪裏找到辣椒發愁。
辣椒是一種多好的植物啊,不但可以去濕氣還能發酵牛奶,可惜他找不到……
然後第二天的徐大領主收獲了發酵好的酸奶。
#目瞪口呆.gif#
感嘆了一下自己的狗屎運後徐大領主將一部分酸奶留下來做種,充滿激情的舀了兩個指甲蓋大小的進了嘴巴,然後廚師就看到他們尊敬的領主的臉色扭曲了——實在是太酸了,和現代的酸中帶甜完全不一樣!
酸到有點神志不清的領主面前突然出現了一個酸奶殼子,上面的配料表直接在他面前放大再放大,碳水化合物和糖就像是在嘲笑他的愚蠢。
咕嚕嚕灌下一大杯水後徐天總算是活了過來,心有餘悸的看了一眼貌不驚人的酸奶,徐大領主果斷將自己本來就不多的蜂蜜往裏面狠狠加了幾大勺,看的廚師的心都在抽抽以後才謹慎的舀了一點點再次進嘴巴,令人欣慰的是這一次終於有了一些酸奶的味道了。
就差熱熱淚盈眶的徐大領主已經暫時不想繼續品嘗酸奶,看看小麥粉再瞅瞅身邊漂亮的蜂蜜,徐天決定給自己做個酸奶煎餅嘗嘗,這是現代自家母上的好手藝,他這個手殘每次做出來都是粘成一團又一團的焦黑色,但母上手中的餅永遠都是漂亮的金色。
這邊的廚師都做過這麽久的炒菜了,煎餅應該還是可以的……吧?
日常翻車的徐大領主已經不敢再立flag了,但人生的痛苦就在於並不是你醒悟了就能夠從坑裏爬出來,該翻的車永不遲到更不缺席,區別只是嚴重程度和選擇對象,從某種意義上來說廚師他們其實挺幸運——這邊的食物味道讓現代的美食的失敗品在他們口中都是美味的存在,包括所謂的黑暗料理。
什麽都不知道的人是幸運的。
原來的徐天對這句話嗤之以鼻,但現在很多時候他只希望自己什麽都不記得,那他就能毫無負擔的當一個殺人如殺雞的領主,過著雖然連種花農夫都不如卻自以為奢侈的生活,不用費心費力培養人才造紙蓋房保護女孩,雖然渾渾噩噩卻也並不難受。
但是他不是。
如果他一直生活在現代也不錯,他會找一份普通的工作閑的時候到處旅游,過著現代民主生活下平凡又幸福的小日子;如果他真的才高八鬥穿越後什麽都會,那他也不會一年過去都只是稍稍給自己改善夥食;如果他什麽都不會,也可以理直氣壯的獨善其身冷漠對世。
但是沒有如果,原來的生活雖然久遠的像一場美麗的夢境卻也清晰無比,徐天雖然胸無大志卻有著基本三觀,原本清晰的穿越原因現在想想也多了些違和感,他更是始終難以接受這個世界的規則成為一個合格的貴族,一切的一切都彼此割裂,讓徐天痛苦不堪卻一直沒有崩潰,心裏的黑暗在這個世界不斷的放大再放大,徐天知道自己鎖不了它多久。
但他什麽都做不到。
“領主,是這樣嗎?”
廚師的聲音將陷入負面情緒的徐天拉了出來,這時貴族才發現他已經是一身冷汗,在心裏默默決定待會兒多‘剩’點東西給廚師,就開始毫不客氣的指揮起來。
“這……”
想空手做示範才發現不知道什麽時候手臂的肌肉僵硬的像石頭,攥成了拳頭的手掌也在松開的過程中傳來了明顯的刺痛,徐大領主抽空悄咪咪看了一眼才發現手心多了好幾個血月牙。
磨了好幾次的小麥粉打上幾個雞蛋倒上酸奶攪拌成稍微濃稠的糊狀,鍋上刷了一點點油微微加熱就可以直接倒進去變成一個個小餅,鏟子翻上兩次就變成了了漂亮的兩面金黃,出鍋吹涼就能直接吃,沒有面粉的生澀只有淺淺的奶香,多嚼兩下還能嘗到雞蛋的味道,酸味嘗不到甜味不明顯,也沒放多少油吃上兩個卻是滿嘴的油光,是一道不算麻煩保質期卻短的小美食。
廚師在聽完以後覺得沒什麽難度,然後就意料之中的翻了車,缺點全有優點找不到,徐大領主勉強吃了一點就直接倒進了仆人們做糊糊吃的水中,水面很快浮起細小的油花。
面粉味明顯黑色一大片,酸味雖然沒有但甜味也完全消失,原本應該是軟糯的口感變成了硬邦邦的磨牙工具,除了看上去有不少油啥都不行,而且廚師還突發奇想要做個大的,結果到最後就變成了一團黏糊糊黑黝黝表面油光發亮還和鍋子難分難舍的奇怪東西,比徐大領主現代的失敗作品還難看,就連廚師自己都不敢下嘴。
給廚師和他的兒女的餅都是提前挑出來的,在享受了一頓一點都不滿意的早飯(一大早吃饅頭真的不習慣)以後徐天琢磨起了做粉絲和蠟燭的偉大事業。
而就在徐大領主再次陷入思考的時候,山外卻有著另一群人馬正朝這裏趕來。
艾瑞克。
小少爺在經歷了風霜後並沒有提前衰老,還是一身整齊的麻布衣,還是一個優雅的穿靴潔癖,每天洗臉洗腳是必備的功課,擦拭馬匹是仆人們最煩惱的事情——物似主人型,艾瑞克能看上的馬脾氣相當暴躁,時時刻刻都向往著自由的天空想要謀權篡位,在這一路上光是找馬就往回走了五次,也就是艾瑞克現在沒有了太多的選擇也暫時看不上其他的馬兒,才讓這只該死的牲畜活了下來。
等到了領地就好了。
仆人們每次都用這句話來安慰自己,雖然他們根本不知道這個奢侈的願望有幾分可能,但人總是要有點什麽目標才能活下去。
艾瑞克的馬車已經毀掉了,於是他也坐上了馬,野獸攻擊的時候他主動迎上去鍛煉自己的實力,肩膀上多了好幾道深深的傷痕,好在福大命大沒有發熱,而這一切的努力也並非沒有回報——他現在的實力已經和以前不一樣了。
“就地休整。”
強悍贏得更多的崇敬,隱約的質疑已經不見蹤影,最前方的少年似乎在發光,而尾端的男人只顧著將自己分得的糧食餵給女兒茜茜。
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豌豆澱粉做起來和豆腐的方式差不多, 但它不用加石灰也不用那麽那麽久的時間,泡好的豆子直接上石磨磨成漂亮的白漿,再加水攪和均勻以後用麻布過濾——是的, 還是那塊承受了重擔的麻布,雖然始終超負荷工作卻從來沒有下過火線, 可以說是十分任勞任怨的好員工了。
過濾出來的白水經過沈澱才能使用,倒出來的時候會發現底部已經有了淺淺一層白色, 留下一些清水和這層白色攪和均勻倒進鍋裏小火慢煮就行, 期間最終要的就是不斷攪拌,粘稠就算成功。
說起來和做橡子涼粉也挺相似的,一樣是要倒入容器等待凝固後切出自己想要的形狀,只不過成品潔白如玉而且一點不苦,算的上是涼粉中的高富帥了。
而且它還有一個副產品:涼粉鍋巴。
然後徐天再次翻車了,就像是一條面無表情的翻車魚。
豌豆涼粉成功了, 但味道卻並不怎麽樣,連現代的小攤子水平都比不過,要知道那個時候用掉的原料可是加了化肥的豌豆和電動化生產,而這個時代都是純天然的滋味石磨努力, 就連豆子的大小都有人專門選出差不多的!
結果還是慘敗。
有那麽一瞬間徐天是有點懷疑人生的,但很快他從一堆廣告和食譜中扒拉出來的零星資料給出了合理的解釋:溫水浸泡豆子他用了涼水, 夏天延長時間冬天縮短時間他沒有註意,沈澱時間不夠分層不行, 做涼粉的水要提前燒開他沒考慮……零零碎碎的錯誤數都數不過來, 最終造就了這份無比失敗的成品。
徐大領主一時間竟然不知道該說什麽,最後默默嘆了口氣將這份來之不易的涼粉分了下去,並決定第二天繼續努力——澱粉的分層是十個小時左右,天氣越冷白天越短, 再加上每天早上必須的軍訓課程,徐天已經沒什麽時間繼續耽擱了,吩咐廚師看好自己的牛奶就急匆匆的走向了教師,連晚餐都沒來得及吩咐要做什麽,讓廚師擰著眉頭開始發愁。
牛奶變酸奶的神奇魔法徐天依舊沒有找到竅門,今天他只是單純的想要強迫自己喝一點牛奶來補充營養,而廚師卻錯誤的估計了領主到來的時間,直到煮沸的牛奶開始緩緩變涼徐天都沒有來,擔心的廚師讓小女兒出去打聽消息,卻得知領主今天很累提前休息了,晚飯讓廚師做成湯分掉就行。
微弱的抗議從肚子裏傳出來,但徐天卻沒有一點食欲,很累什麽的當然是假的,他只是單純的想要偷個懶順便逃避一下現實。
但他不知道廚師始終不敢將那杯被自己吩咐過後的牛奶一起分下去,最終還是悄悄的將它蓋好了放到隱秘的角落,現在的徐天正在為從哪裏找到辣椒發愁。
辣椒是一種多好的植物啊,不但可以去濕氣還能發酵牛奶,可惜他找不到……
然後第二天的徐大領主收獲了發酵好的酸奶。
#目瞪口呆.gif#
感嘆了一下自己的狗屎運後徐大領主將一部分酸奶留下來做種,充滿激情的舀了兩個指甲蓋大小的進了嘴巴,然後廚師就看到他們尊敬的領主的臉色扭曲了——實在是太酸了,和現代的酸中帶甜完全不一樣!
酸到有點神志不清的領主面前突然出現了一個酸奶殼子,上面的配料表直接在他面前放大再放大,碳水化合物和糖就像是在嘲笑他的愚蠢。
咕嚕嚕灌下一大杯水後徐天總算是活了過來,心有餘悸的看了一眼貌不驚人的酸奶,徐大領主果斷將自己本來就不多的蜂蜜往裏面狠狠加了幾大勺,看的廚師的心都在抽抽以後才謹慎的舀了一點點再次進嘴巴,令人欣慰的是這一次終於有了一些酸奶的味道了。
就差熱熱淚盈眶的徐大領主已經暫時不想繼續品嘗酸奶,看看小麥粉再瞅瞅身邊漂亮的蜂蜜,徐天決定給自己做個酸奶煎餅嘗嘗,這是現代自家母上的好手藝,他這個手殘每次做出來都是粘成一團又一團的焦黑色,但母上手中的餅永遠都是漂亮的金色。
這邊的廚師都做過這麽久的炒菜了,煎餅應該還是可以的……吧?
日常翻車的徐大領主已經不敢再立flag了,但人生的痛苦就在於並不是你醒悟了就能夠從坑裏爬出來,該翻的車永不遲到更不缺席,區別只是嚴重程度和選擇對象,從某種意義上來說廚師他們其實挺幸運——這邊的食物味道讓現代的美食的失敗品在他們口中都是美味的存在,包括所謂的黑暗料理。
什麽都不知道的人是幸運的。
原來的徐天對這句話嗤之以鼻,但現在很多時候他只希望自己什麽都不記得,那他就能毫無負擔的當一個殺人如殺雞的領主,過著雖然連種花農夫都不如卻自以為奢侈的生活,不用費心費力培養人才造紙蓋房保護女孩,雖然渾渾噩噩卻也並不難受。
但是他不是。
如果他一直生活在現代也不錯,他會找一份普通的工作閑的時候到處旅游,過著現代民主生活下平凡又幸福的小日子;如果他真的才高八鬥穿越後什麽都會,那他也不會一年過去都只是稍稍給自己改善夥食;如果他什麽都不會,也可以理直氣壯的獨善其身冷漠對世。
但是沒有如果,原來的生活雖然久遠的像一場美麗的夢境卻也清晰無比,徐天雖然胸無大志卻有著基本三觀,原本清晰的穿越原因現在想想也多了些違和感,他更是始終難以接受這個世界的規則成為一個合格的貴族,一切的一切都彼此割裂,讓徐天痛苦不堪卻一直沒有崩潰,心裏的黑暗在這個世界不斷的放大再放大,徐天知道自己鎖不了它多久。
但他什麽都做不到。
“領主,是這樣嗎?”
廚師的聲音將陷入負面情緒的徐天拉了出來,這時貴族才發現他已經是一身冷汗,在心裏默默決定待會兒多‘剩’點東西給廚師,就開始毫不客氣的指揮起來。
“這……”
想空手做示範才發現不知道什麽時候手臂的肌肉僵硬的像石頭,攥成了拳頭的手掌也在松開的過程中傳來了明顯的刺痛,徐大領主抽空悄咪咪看了一眼才發現手心多了好幾個血月牙。
磨了好幾次的小麥粉打上幾個雞蛋倒上酸奶攪拌成稍微濃稠的糊狀,鍋上刷了一點點油微微加熱就可以直接倒進去變成一個個小餅,鏟子翻上兩次就變成了了漂亮的兩面金黃,出鍋吹涼就能直接吃,沒有面粉的生澀只有淺淺的奶香,多嚼兩下還能嘗到雞蛋的味道,酸味嘗不到甜味不明顯,也沒放多少油吃上兩個卻是滿嘴的油光,是一道不算麻煩保質期卻短的小美食。
廚師在聽完以後覺得沒什麽難度,然後就意料之中的翻了車,缺點全有優點找不到,徐大領主勉強吃了一點就直接倒進了仆人們做糊糊吃的水中,水面很快浮起細小的油花。
面粉味明顯黑色一大片,酸味雖然沒有但甜味也完全消失,原本應該是軟糯的口感變成了硬邦邦的磨牙工具,除了看上去有不少油啥都不行,而且廚師還突發奇想要做個大的,結果到最後就變成了一團黏糊糊黑黝黝表面油光發亮還和鍋子難分難舍的奇怪東西,比徐大領主現代的失敗作品還難看,就連廚師自己都不敢下嘴。
給廚師和他的兒女的餅都是提前挑出來的,在享受了一頓一點都不滿意的早飯(一大早吃饅頭真的不習慣)以後徐天琢磨起了做粉絲和蠟燭的偉大事業。
而就在徐大領主再次陷入思考的時候,山外卻有著另一群人馬正朝這裏趕來。
艾瑞克。
小少爺在經歷了風霜後並沒有提前衰老,還是一身整齊的麻布衣,還是一個優雅的穿靴潔癖,每天洗臉洗腳是必備的功課,擦拭馬匹是仆人們最煩惱的事情——物似主人型,艾瑞克能看上的馬脾氣相當暴躁,時時刻刻都向往著自由的天空想要謀權篡位,在這一路上光是找馬就往回走了五次,也就是艾瑞克現在沒有了太多的選擇也暫時看不上其他的馬兒,才讓這只該死的牲畜活了下來。
等到了領地就好了。
仆人們每次都用這句話來安慰自己,雖然他們根本不知道這個奢侈的願望有幾分可能,但人總是要有點什麽目標才能活下去。
艾瑞克的馬車已經毀掉了,於是他也坐上了馬,野獸攻擊的時候他主動迎上去鍛煉自己的實力,肩膀上多了好幾道深深的傷痕,好在福大命大沒有發熱,而這一切的努力也並非沒有回報——他現在的實力已經和以前不一樣了。
“就地休整。”
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