第150章
關燈
小
中
大
小圓子再小, 也知道這是個很危險的問題，沒辦法，他只能求助般的看向自己爸爸。
陸長纓眼神沒躲開，想想家裏就他們倆男人, 要他們還不團結, 以後可能沒活路了, 於是輕咳一聲。
“小圓子, 你想想啊，姐姐做的菜是媽媽他們教出來的。”
這是個小提醒, 惹來了廖清歡暗地裏的一記眼神，然後陸長纓就閉了嘴。
小圓子的小腦袋瓜這時候轉得快了, 被爸爸提醒過後就趕緊說。
“那姐姐你嘗嘗, 你覺得你做的有媽媽做的好吃嗎？”
小丸子是沒想到給弟弟下套最終把自己給套上了，她啞口無言，嘟嘟囔囔的。
“那肯定是媽媽做的好吃啊, 真是，明明是讓你評價的，怎麽到我這裏來了。”
小圓子壞笑一下，往嘴裏扒了一口飯。
“姐姐都覺得媽媽做的好吃了, 那我也覺得媽媽做的好吃。當然了, 姐姐做的在我心裏也是非常好吃的。”
廖清歡點點他的額頭, “精怪精怪的, 跟你爸這就不學好。”
陸長纓燜哼一聲，跟他有什麽關系，他只是不想讓兒子死得太慘而已。本來家裏的男性就夠沒地位的了，大家互相拯救一番。
吃過午飯廖清歡稍微休息了兩個小時，又起來張羅明晚上的年夜飯。
海城這邊作為一個外來人眾多的城市, 當地人其實很少的，大多數都是外地來的。海城菜其實吸收了蘇城浙城還有廣城等地方的一些菜色，融會貫通後，就成了海城的本幫菜。
那十年的時候過年不允許大操大辦，這禁令一松開，一到過年整個海城都熱鬧了。
各家辦的年夜飯也是大顯神通，但大多數還是沿用了老傳統，比如八冷八熱，八道冷盤八道熱菜，再加上一道點心一道湯，這算是最低標準的。要是家庭條件好點的，還能再加上幾道菜。
今年過年吃飯的人不多，倆老人倆小孩，廖清歡就自己看著做，席面得好看，還不能浪費了。
冷菜中的四喜烤麩還有如意菜是必須的，這兩道菜的意頭好，海城人喜歡。廖清歡琢磨了下，孩子老這是涼菜中的素菜，涼菜中還有葷菜。那就再加一道銀絲芥菜，再加上三個涼的葷菜，三素三葷，那就是六道了，六六大順，意頭也很好。
這兩道菜今天不用準備，明天再做也不耽誤事。
她要提前準備的是葷菜，一道本幫特色的醬鴨，這個得頭一天做好，再放上一天正好入味。
鴨子是今天買的，新鮮宰殺出來的三四斤重的嫩鴨，清洗的工作交給陸長纓，廖清歡只需要把洗好的鴨子焯水，然後用獨門的醬油均勻的抹上鴨身，塗抹好的鴨子渾身上下呈現出誘人的醬油色，但這樣可不夠。鴨子得入油鍋裏去煎，煎到顏色變了再撈出來。接著用常規的香料燒出香味，再放入鴨子。海城的醬鴨得用冰糖上色包括調味，整個鴨子浸入到鹵水裏，擱到一旁放著就行了。等第二天吃的時候味道也入了進去，正正好的。
除了這個廖清歡還準備做一道鰻鯗，這是近幾年一些新上海人愛吃的，之前的年夜飯廖清歡沒做過這個，今年想嘗試嘗試新的口味。
鰻鯗倒不是她自己做的，而是菜場裏買來，可以直接入菜。
這海鰻魚沒腥味，而是一股子魚幹的香氣，她把這鰻魚切塊蒸熟，放涼後再撕成一塊塊的，到時候站著醬油芥末吃，是挺下酒的一道涼菜。
除了這兩個涼的葷菜，還有一道醬油肉，醬油她倒是提前一個星期就做好了。選的的帶皮五花，傳統的做法，就是把肉放到以醬油為主的配料裏，再加上重物讓肉質更緊實一些。浸泡上三天，再掛在廊下風幹一個星期。這會還在風幹呢，下午起床後的廖清歡特意摸了摸，是水分已經差不多了，明天取下來蒸熟就可以上桌了。
熱菜只需要明天來做，洛寧說了明天上午就過來幫忙的，廖清歡這邊想著還得做一點東城的菜，陸長纓本質上可是東城人，自然是愛吃東城菜的。
做晚飯的時候後院門被人敲得作響，小丸子跑過去將門打開，看到門外三個男人想了想。
“誒，你們倆我認識。”
謝鎮海攏著袖子縮著脖子，低頭看小丸子，這小家夥是少帥的閨女，他知道的。
“小丸子是吧？方便讓我們進去不？我們找少，找你的爸爸媽媽。”
小丸子可警惕了，攔著門口，轉頭沖院子裏喊。
“爸爸爸爸，有人找你，你快出來看看，讓不讓進啊！”
……
謝鎮海帶著兒子孫子猝不及防的上門，嬉皮笑臉的問今年能不能在這過年的時候，廖清歡就知道這年夜飯的菜得多加幾道了。
人為什麽不在港城過年，反而要來這邊，廖清歡也不清楚。小丸子偷偷聽了他們講話，就跑到廚房來給媽媽幫忙了。
“媽媽，那個謝爺爺說他們本來早就該來海城了，但大陸這邊卡他們進入，耽誤了這麽長時間，剛好趕在年關過來了。”
小丸子一邊說，一邊見媽媽要打開酸菜缸子去拿酸菜，趕緊撈起袖子。
“媽媽，讓我來。”
廖清歡端著碗站在一旁，笑瞇瞇的看著小丸子撈出幾把酸菜，碗都裝得滿滿的。
“過年人多，也熱鬧些，明天你也可以做幾道你拿手的菜。”
謝鎮海當年是陸長纓的副官，很親密的關系。雖然現在已經不是以前的關系，但謝鎮海還把陸長纓當少帥看待。
再加上人家想盡辦法來海城，只是恰好趕在年關到這而已，那就一起過個年，也沒什麽大不了的。
“這裏不用你幫忙，去跟爸爸說，要不要把家裏的空房間收拾出來，讓叔叔還有爺爺們就住在家裏了。”
當然還得問問他們的意見，沒準人家已經定好了酒店的大房間。
小丸子就噔噔噔跑出去，廖清歡搖搖頭，從冰箱裏拿出幾塊排骨，準備做個酸菜燉排骨。東城人也喜歡吃這個菜，只要有酸菜，好像配什麽都挺喜歡的。
排骨過油炸一下，然後再把酸菜炒一遍，倒入水醬油胡椒粉，接著再把排骨放到鍋裏煮。粗放簡單的做法，但酸菜的香味已經被激發了出來，酸酸的，特誘人。
酸菜燉排骨盛到砂鍋裏，放到炭爐上燉著，再加一個拔絲地瓜，以及之前廖清歡做好的松仁玉米腐皮包黃魚以及雪菜炒鮮筍，外加一道紅棗枸杞烏雞湯。
外面是吃不了飯了，太冷了，菜都端到屋裏去，來了客人就得把大圓桌搬出來。
謝銘瞅著自己是來做客的，還想著什麽都不幹呢，結果被他爺一瞪眼，乖乖去搬桌子還得找抹布擦桌子，接著又要端菜端碗什麽的。
怕菜冷了，炭火小爐下面墊著隔熱墊，也放到桌子上，腐皮包黃魚也裝在砂鍋裏慢慢的燉。
廖清歡攏著袖子被陸長纓扶著到堂屋裏，身後的門被關上，寒風給阻隔到外面。
“隨便做了個點啊，天太晚了，沒給做什麽大菜，大家將就著吃點，明天我再做大餐。”
她笑瞇瞇的說著客套話，坐到墊著軟墊的椅子上。
謝鎮海擺擺手，覷著自家少帥的臉色，連忙說道：“是我們過來添麻煩了才對，還得勞煩您做這些菜，要早知道不方便，我們就不過來了。”
之前也不知道少帥夫人懷孕了，要早知道的話，他們也不會來添這些麻煩。
剛剛同少帥說話的時候明顯感覺到少帥也沒有太歡迎他們，想想也是，自己媳婦兒現在大著肚子呢，還得給他們做這些吃的。
現在他們肯定成了少帥眼裏不歡迎的對象，太難受了。
再怎麽難受，人都來了，也厚著臉皮說了要在這過年。
想了想，他又說道：“要不明天我上明月大酒樓定一桌年夜飯？咱們明天上那邊吃去？”
不然明天少帥夫人還得張羅年夜飯，那多累人啊！
這話說完，廖清歡搖搖頭，“沒事，也就添三雙筷子的事，過年還得在家裏過。明天我公公婆婆也要過來過年的，咱們一起過，人多也熱鬧。”
陸長纓把蓋在酸菜燉排骨上的蓋子揭開，“先吃飯吧，邊吃邊說，明天都在這裏過年。”
他一開口，謝鎮海就閉了嘴。旁邊的謝銘和他爹倆楞是不敢插嘴說什麽，滿心註意力都在飯桌上。
謝鎮海還想著待會吃完了再勸勸的，聞到酸菜燉排骨的香味那筷子不由自主的就伸了過去。
夾了一筷子酸菜排骨，還沒吃到嘴就開始誇。
“這味聞著真正宗了，讓我想到了當年在王三娘家吃的酸菜燉排骨，也是這樣的味，絕了。”
廖清歡笑看了他一眼，“王三娘？做菜很好吃嗎？”
謝鎮海點點頭，“好吃，關鍵是分量大，油水足啊，那酸菜都是她自己腌制的，就著那酸菜配飯吃，特下飯。”
說完，他咬下一口熱乎乎的酸菜，剛入口還有點燙，齜牙咧嘴的倒騰了兩下，眼睛猛的一亮。
“這味道……”
比王三娘的好吃多了，味道脆亮透生，酸味沒有說酸到倒牙，但極其開胃。他在港城那些年，就想吃一口正宗的酸菜，可這口就讓他回到了以前般。
以前他娘就喜歡用酸菜燉白肉酸菜燉血腸，酸菜燉排骨，要不就用酸菜來炒。大冬天的，吃下一口熱乎乎的酸菜，渾身上下從裏頭熱到外面，舒服得緊。
他來不及說話，緊接著又咬了一口排骨肉，排骨肉裏吸收了酸菜的味道，軟爛透香，正是東城人最喜歡的味道。
再來上一口拔絲地瓜，謝鎮海吃得頭也不擡，都顧不上邊上的少帥了。
謝銘和他爹倆人這會也餓死鬼投胎一般，啥也聽不見，滿腦子就是幹飯吃菜。
小丸子左看看右看看，悄悄給弟弟夾上兩塊排骨，吃這麽嚇人，要不多夾一點下來，他們都不夠吃了。
這樣的場景在他們家經常出現，廖清歡和陸長纓倆人面色如常，慢悠悠的吃著自己的菜。
等謝鎮海這老頭連幹三碗飯，最後的酸菜汁都要伴著飯吃幹凈的時候，廖清歡有點擔憂的問了一句。
“謝先生吃這麽多，沒問題嗎？”
陸長纓睨了眼自家丟人的副官，冷聲說道：“當年他能吃一桶，這才三碗呢！”
話音剛落，旁邊吃了五碗的謝銘舉著碗，那碗幹幹凈凈的，狗舔過一樣。而他本人則有點討好的腆著臉，不大好意思的問了。
“我能再吃一碗嗎？”
作者有話要說：喜提幾名飯桶。
說一下哦，本文差不多下周就要完結啦，本來上周就要完結的，又覺得太倉促了，就緩了緩，會給大家一個完美的結局，也謝謝姐妹們喜歡小廚娘哦！
感謝在2020-11-29 21:40:30~2020-11-30 20:22:27期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：鬼鬼 60瓶；文藍 20瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
陸長纓眼神沒躲開，想想家裏就他們倆男人, 要他們還不團結, 以後可能沒活路了, 於是輕咳一聲。
“小圓子, 你想想啊，姐姐做的菜是媽媽他們教出來的。”
這是個小提醒, 惹來了廖清歡暗地裏的一記眼神，然後陸長纓就閉了嘴。
小圓子的小腦袋瓜這時候轉得快了, 被爸爸提醒過後就趕緊說。
“那姐姐你嘗嘗, 你覺得你做的有媽媽做的好吃嗎？”
小丸子是沒想到給弟弟下套最終把自己給套上了，她啞口無言，嘟嘟囔囔的。
“那肯定是媽媽做的好吃啊, 真是，明明是讓你評價的，怎麽到我這裏來了。”
小圓子壞笑一下，往嘴裏扒了一口飯。
“姐姐都覺得媽媽做的好吃了, 那我也覺得媽媽做的好吃。當然了, 姐姐做的在我心裏也是非常好吃的。”
廖清歡點點他的額頭, “精怪精怪的, 跟你爸這就不學好。”
陸長纓燜哼一聲，跟他有什麽關系，他只是不想讓兒子死得太慘而已。本來家裏的男性就夠沒地位的了，大家互相拯救一番。
吃過午飯廖清歡稍微休息了兩個小時，又起來張羅明晚上的年夜飯。
海城這邊作為一個外來人眾多的城市, 當地人其實很少的，大多數都是外地來的。海城菜其實吸收了蘇城浙城還有廣城等地方的一些菜色，融會貫通後，就成了海城的本幫菜。
那十年的時候過年不允許大操大辦，這禁令一松開，一到過年整個海城都熱鬧了。
各家辦的年夜飯也是大顯神通，但大多數還是沿用了老傳統，比如八冷八熱，八道冷盤八道熱菜，再加上一道點心一道湯，這算是最低標準的。要是家庭條件好點的，還能再加上幾道菜。
今年過年吃飯的人不多，倆老人倆小孩，廖清歡就自己看著做，席面得好看，還不能浪費了。
冷菜中的四喜烤麩還有如意菜是必須的，這兩道菜的意頭好，海城人喜歡。廖清歡琢磨了下，孩子老這是涼菜中的素菜，涼菜中還有葷菜。那就再加一道銀絲芥菜，再加上三個涼的葷菜，三素三葷，那就是六道了，六六大順，意頭也很好。
這兩道菜今天不用準備，明天再做也不耽誤事。
她要提前準備的是葷菜，一道本幫特色的醬鴨，這個得頭一天做好，再放上一天正好入味。
鴨子是今天買的，新鮮宰殺出來的三四斤重的嫩鴨，清洗的工作交給陸長纓，廖清歡只需要把洗好的鴨子焯水，然後用獨門的醬油均勻的抹上鴨身，塗抹好的鴨子渾身上下呈現出誘人的醬油色，但這樣可不夠。鴨子得入油鍋裏去煎，煎到顏色變了再撈出來。接著用常規的香料燒出香味，再放入鴨子。海城的醬鴨得用冰糖上色包括調味，整個鴨子浸入到鹵水裏，擱到一旁放著就行了。等第二天吃的時候味道也入了進去，正正好的。
除了這個廖清歡還準備做一道鰻鯗，這是近幾年一些新上海人愛吃的，之前的年夜飯廖清歡沒做過這個，今年想嘗試嘗試新的口味。
鰻鯗倒不是她自己做的，而是菜場裏買來，可以直接入菜。
這海鰻魚沒腥味，而是一股子魚幹的香氣，她把這鰻魚切塊蒸熟，放涼後再撕成一塊塊的，到時候站著醬油芥末吃，是挺下酒的一道涼菜。
除了這兩個涼的葷菜，還有一道醬油肉，醬油她倒是提前一個星期就做好了。選的的帶皮五花，傳統的做法，就是把肉放到以醬油為主的配料裏，再加上重物讓肉質更緊實一些。浸泡上三天，再掛在廊下風幹一個星期。這會還在風幹呢，下午起床後的廖清歡特意摸了摸，是水分已經差不多了，明天取下來蒸熟就可以上桌了。
熱菜只需要明天來做，洛寧說了明天上午就過來幫忙的，廖清歡這邊想著還得做一點東城的菜，陸長纓本質上可是東城人，自然是愛吃東城菜的。
做晚飯的時候後院門被人敲得作響，小丸子跑過去將門打開，看到門外三個男人想了想。
“誒，你們倆我認識。”
謝鎮海攏著袖子縮著脖子，低頭看小丸子，這小家夥是少帥的閨女，他知道的。
“小丸子是吧？方便讓我們進去不？我們找少，找你的爸爸媽媽。”
小丸子可警惕了，攔著門口，轉頭沖院子裏喊。
“爸爸爸爸，有人找你，你快出來看看，讓不讓進啊！”
……
謝鎮海帶著兒子孫子猝不及防的上門，嬉皮笑臉的問今年能不能在這過年的時候，廖清歡就知道這年夜飯的菜得多加幾道了。
人為什麽不在港城過年，反而要來這邊，廖清歡也不清楚。小丸子偷偷聽了他們講話，就跑到廚房來給媽媽幫忙了。
“媽媽，那個謝爺爺說他們本來早就該來海城了，但大陸這邊卡他們進入，耽誤了這麽長時間，剛好趕在年關過來了。”
小丸子一邊說，一邊見媽媽要打開酸菜缸子去拿酸菜，趕緊撈起袖子。
“媽媽，讓我來。”
廖清歡端著碗站在一旁，笑瞇瞇的看著小丸子撈出幾把酸菜，碗都裝得滿滿的。
“過年人多，也熱鬧些，明天你也可以做幾道你拿手的菜。”
謝鎮海當年是陸長纓的副官，很親密的關系。雖然現在已經不是以前的關系，但謝鎮海還把陸長纓當少帥看待。
再加上人家想盡辦法來海城，只是恰好趕在年關到這而已，那就一起過個年，也沒什麽大不了的。
“這裏不用你幫忙，去跟爸爸說，要不要把家裏的空房間收拾出來，讓叔叔還有爺爺們就住在家裏了。”
當然還得問問他們的意見，沒準人家已經定好了酒店的大房間。
小丸子就噔噔噔跑出去，廖清歡搖搖頭，從冰箱裏拿出幾塊排骨，準備做個酸菜燉排骨。東城人也喜歡吃這個菜，只要有酸菜，好像配什麽都挺喜歡的。
排骨過油炸一下，然後再把酸菜炒一遍，倒入水醬油胡椒粉，接著再把排骨放到鍋裏煮。粗放簡單的做法，但酸菜的香味已經被激發了出來，酸酸的，特誘人。
酸菜燉排骨盛到砂鍋裏，放到炭爐上燉著，再加一個拔絲地瓜，以及之前廖清歡做好的松仁玉米腐皮包黃魚以及雪菜炒鮮筍，外加一道紅棗枸杞烏雞湯。
外面是吃不了飯了，太冷了，菜都端到屋裏去，來了客人就得把大圓桌搬出來。
謝銘瞅著自己是來做客的，還想著什麽都不幹呢，結果被他爺一瞪眼，乖乖去搬桌子還得找抹布擦桌子，接著又要端菜端碗什麽的。
怕菜冷了，炭火小爐下面墊著隔熱墊，也放到桌子上，腐皮包黃魚也裝在砂鍋裏慢慢的燉。
廖清歡攏著袖子被陸長纓扶著到堂屋裏，身後的門被關上，寒風給阻隔到外面。
“隨便做了個點啊，天太晚了，沒給做什麽大菜，大家將就著吃點，明天我再做大餐。”
她笑瞇瞇的說著客套話，坐到墊著軟墊的椅子上。
謝鎮海擺擺手，覷著自家少帥的臉色，連忙說道：“是我們過來添麻煩了才對，還得勞煩您做這些菜，要早知道不方便，我們就不過來了。”
之前也不知道少帥夫人懷孕了，要早知道的話，他們也不會來添這些麻煩。
剛剛同少帥說話的時候明顯感覺到少帥也沒有太歡迎他們，想想也是，自己媳婦兒現在大著肚子呢，還得給他們做這些吃的。
現在他們肯定成了少帥眼裏不歡迎的對象，太難受了。
再怎麽難受，人都來了，也厚著臉皮說了要在這過年。
想了想，他又說道：“要不明天我上明月大酒樓定一桌年夜飯？咱們明天上那邊吃去？”
不然明天少帥夫人還得張羅年夜飯，那多累人啊！
這話說完，廖清歡搖搖頭，“沒事，也就添三雙筷子的事，過年還得在家裏過。明天我公公婆婆也要過來過年的，咱們一起過，人多也熱鬧。”
陸長纓把蓋在酸菜燉排骨上的蓋子揭開，“先吃飯吧，邊吃邊說，明天都在這裏過年。”
他一開口，謝鎮海就閉了嘴。旁邊的謝銘和他爹倆楞是不敢插嘴說什麽，滿心註意力都在飯桌上。
謝鎮海還想著待會吃完了再勸勸的，聞到酸菜燉排骨的香味那筷子不由自主的就伸了過去。
夾了一筷子酸菜排骨，還沒吃到嘴就開始誇。
“這味聞著真正宗了，讓我想到了當年在王三娘家吃的酸菜燉排骨，也是這樣的味，絕了。”
廖清歡笑看了他一眼，“王三娘？做菜很好吃嗎？”
謝鎮海點點頭，“好吃，關鍵是分量大，油水足啊，那酸菜都是她自己腌制的，就著那酸菜配飯吃，特下飯。”
說完，他咬下一口熱乎乎的酸菜，剛入口還有點燙，齜牙咧嘴的倒騰了兩下，眼睛猛的一亮。
“這味道……”
比王三娘的好吃多了，味道脆亮透生，酸味沒有說酸到倒牙，但極其開胃。他在港城那些年，就想吃一口正宗的酸菜，可這口就讓他回到了以前般。
以前他娘就喜歡用酸菜燉白肉酸菜燉血腸，酸菜燉排骨，要不就用酸菜來炒。大冬天的，吃下一口熱乎乎的酸菜，渾身上下從裏頭熱到外面，舒服得緊。
他來不及說話，緊接著又咬了一口排骨肉，排骨肉裏吸收了酸菜的味道，軟爛透香，正是東城人最喜歡的味道。
再來上一口拔絲地瓜，謝鎮海吃得頭也不擡，都顧不上邊上的少帥了。
謝銘和他爹倆人這會也餓死鬼投胎一般，啥也聽不見，滿腦子就是幹飯吃菜。
小丸子左看看右看看，悄悄給弟弟夾上兩塊排骨，吃這麽嚇人，要不多夾一點下來，他們都不夠吃了。
這樣的場景在他們家經常出現，廖清歡和陸長纓倆人面色如常，慢悠悠的吃著自己的菜。
等謝鎮海這老頭連幹三碗飯，最後的酸菜汁都要伴著飯吃幹凈的時候，廖清歡有點擔憂的問了一句。
“謝先生吃這麽多，沒問題嗎？”
陸長纓睨了眼自家丟人的副官，冷聲說道：“當年他能吃一桶，這才三碗呢！”
話音剛落，旁邊吃了五碗的謝銘舉著碗，那碗幹幹凈凈的，狗舔過一樣。而他本人則有點討好的腆著臉，不大好意思的問了。
“我能再吃一碗嗎？”
作者有話要說：喜提幾名飯桶。
說一下哦，本文差不多下周就要完結啦，本來上周就要完結的，又覺得太倉促了，就緩了緩，會給大家一個完美的結局，也謝謝姐妹們喜歡小廚娘哦！
感謝在2020-11-29 21:40:30~2020-11-30 20:22:27期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：鬼鬼 60瓶；文藍 20瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）