在寒冷的空氣中， 能聞到這樣好聞的牛油香味，確實是一件令人心情振奮的事情。

在牛油完全融化燒熱後，郭鍋從自己的百寶食材箱中，拿出了一整盒的幹辣椒和花椒，倒進了沸騰的牛油中。

熱油遇到辣椒花椒，瞬間響起一片嗤嗤拉拉的響聲，火紅的辣椒浸潤了牛油，紅辣辣的色澤鮮艷亮麗， 雖然讓人有些畏懼它的辣度，但是在空氣中飄遠的香味，可以在一瞬間極為明顯的提起人們的食欲。

與之前待過的放逐之島不一樣，血月之境的島上這裏的人們有吃辣的習慣， 這片陸地面積不小， 除了靠海外，廣闊的陸地上還有許多內陸湖，這裏潮氣很重，人們有吃辣祛濕的習慣。

他們同街的競爭對手科爾斯小酒館的招牌菜，就是香辣烤肉， 可見人們已經掌握了用適當辣椒來提升菜品鮮香味的調味方法。

郭鍋吃過一次他們的烤肉，卻不以為然，只是將辣椒磨成粉灑在烤肉上，實在是一種十分初級的對於辣椒的理解和應用。

搭配花椒的辣香， 在牛油中吸收足夠的油脂， 郭鍋用大勺在鍋中慢慢攪拌翻炒著， 又倒入了之前提前洗凈切好的姜片。

姜片在逐漸染紅的牛油中，泛出金黃的顏色，郭鍋見火候差不多了，辣椒已經被他炒的微微變色，而這一鍋花椒辣椒的刺激性香味，已經進入了空氣裏。

下一步，是將提前在店中後廚熬制好的辣鍋底料，切下一大塊底料，倒入了這一鍋熱油中。

郭鍋立刻將火候轉小，慢慢將底料熬化後，趁著油溫度涼了一些的時候，將之前熬好的高湯兌入這一鍋紅艷艷的紅油中。

這底料看起來平平無奇，但是個中熬制的門道奧妙卻起了關鍵性作用，之前郭鍋精心調配的味道，在熱熱的牛油中被融化了鎖住香氣的外衣，像一顆味覺炸-彈一樣，從鍋中升騰而起。

圍觀的人們震驚了：“這是什麽味道？怎麽會這麽香？”

而在這裏踮著腳好奇觀望的行人，吸引了更多湧上街頭的食客，外面的人一眼就看到了高光下的紅油鍋，頓時被這種鮮艷的顏色勾引得食指大動：“那是什麽東西？能吃嗎？”

郭鍋依次放入了適量的醪糟，這是他這半個多月來不斷改進配方，才腌好味道的試驗後成品。

這東西放得人們不明所以，但在接下來的加料，如行雲流水般令人目不暇接。

整塊剝好去皮的蒜瓣，切成段的蔥白，只稍稍在鍋中炸了一下，不等其被炸至變色，就是時候起鍋了。

郭鍋就拿著濕布墊著滾燙的鐵鍋把手，將鍋中紅油倒入三只掀開蓋的小瓷火鍋裏。這些火鍋是他在買下這塊陶瓷店鋪時，與原來老板特別定制的小火鍋款式。

姜司配合默契，不用郭鍋開口，就立刻將小炭盆點了火，這些高熱的牛油紅鍋在得到續熱後，重新在油面滾起了色澤好看的油泡。

店裏本來只有一位身影瘦弱的客人，此時門外更多的客人，已經開始躍躍欲試。

這種叫做“火鍋”的吃法十分神奇，與以往在後廚加熱做好端上來的食物不一樣，每桌一個小火鍋下面還燒著火，這樣新奇少見的吃法，頓時吸引了一批客人的註意。

郭鍋見時機差不多，自己一波饑餓營銷，已經將外面這幾十人的胃口緊緊吊了起來，於是介紹道：“這是‘紅油香辣牛尾鍋’，如今紅油鍋已經湊齊了，我現在來炒制牛尾。”

人們頓時更好奇了：“牛尾那東西全是骨頭，啃半天都啃不到肉，有什麽好吃的？店家你幹嘛非要選擇這種沒人買的東西，而不用整塊牛肉？”

有些客人再次聽到牛尾這個詞，終於失望的搖搖頭，可是還不等他們失去興趣走開，郭鍋已經開始了下一場別開生面的現場表演。

郭鍋把鐵鍋留在火爐上，自己卻走到了一張剛剛被蘭懷特搬出來放在店外的桌子邊，將大菜板平鋪在桌面上，從大桶中拎出了一根長長的紅色牛尾，牛尾去過皮毛後這樣的模樣，驟然看到倒也令人感到新奇。

郭鍋說：“可不要小瞧牛尾這東西，它既有牛肉的補中益氣的作用，還有牛髓的潤肺補腎的效果。多吃讓人身體更健康，而且選用牛尾，就是想取之牛髓的鮮香粘滑。”

小火鍋裏滾著的紅油，將香辣的味道繼續在空氣中散播，將不明真相的客人源源不絕的吸引過來。

郭鍋將放在大桶中，提前用鹽水浸泡過濾血水，並已經用香料腌制過幾個小時的牛尾，拎了一根起來。

他“啪”的一聲將那麽長一根牛尾放在菜板上，然後他站在那裏，這樣一位相貌溫和無害的小個子廚師，拎起了一只比他自己腦袋還大的菜刀，手起刀落，穩準狠的剁了下去。

隨著菜刀撞到菜板上的聲音密集的響起，一整條牛尾在菜板上，從一條完整的長條迅速變成了一個個小塊，這樣幹脆利落的動作，足以見他是個很有經驗的廚師，拿刀的手上有勁，剁開牛骨輕松不在話下。

郭鍋將剁好的牛尾骨放在盤中，拿著走回了自己剛剛燒制火鍋底料的一米大鐵鍋前，往裏面淋了一勺菜籽油熱鍋，等油熱了，就將這一盤切好的牛尾骨倒了進去。

牛尾骨在鍋中發出被熱油包裹加熱的誘人聲響，牛尾骨中肉裏面濃厚的油脂，在加溫後變成看起來就覺得香噴噴的金色，郭鍋再依次放蔥姜糖花椒辣椒自制醬油等調料後，最後倒入了一點泉水。

郭鍋將這牛尾骨炒至收汁，直接將這一大鍋的牛骨倒進還滾著紅油的小火鍋中，牛股翻騰在沸滾的油面上，顯得十分好看。

郭鍋親自端著這一小鍋，走到了店中第一位登門的客人桌前，“這一鍋火鍋，是油麻地香牛尾鍋，請。”

這位瘦弱的客人聞聲而動，操-起筷子，直接穩準狠地伸進紅油沸滾的鍋裏，夾出了一塊被紅油浸透的牛尾骨，直接送到嘴中吃了。

郭鍋沒想到他嘴這麽急，趕緊補充道：“客人，這牛尾骨雖然咱們用筷子夾出來就可以吃，但蘸一點我調配的醬料，味道會更好。除了秘制醬料外，我們店還有很多其他的食材，可以看客人的喜好，自行添加蔬菜食肉或者主食，可以放入你面前的‘火鍋’中煮熟後食用。”

“我比較推薦的，有手切牛肉，蝦滑，特制牛肉丸，新鮮菌菇，蔬菜拼盤，手搟刀削面……一會菜單拿給你，看看你想吃什麽。把這些才放到鍋中，在鍋中滾熟後，食物就會粘上這‘油麻地香’的麻辣濃香。”

郭鍋笑容和藹的店內外好奇的客人們解釋：“火鍋是一種吃法，味道十足的鍋底，現涮現吃新鮮食材，就是它的特色。大家第一次吃不用擔心，我們的店員會為您全程指導。”

“我不用別的東西。”這位低頭猛吃的新店第一位客人，在郭鍋說幾句話的功夫，盤子上就已經摞起了小山一樣的啃得幹幹凈凈的牛尾骨，“我不要肉和菜，我就想吃牛尾，老板，再給我來三根。”

外面的人已經無法忍耐自己的好奇了，向裏面的這位客人大聲喊問道：“小哥，這叫火鍋的東西會不會太辣了，味道怎麽樣？香不香！？”

可是這第一位客人根本就沒理他，只顧得上埋頭苦吃，似乎此時浪費回答的每一秒鐘，對他來說都是莫大的損失。

但他本身的動作，已經算得上是最好的答案。

空氣中散發出的香味，已經引得人饑腸轆轆食指大動，看到這位食客看起來十分積極的反饋，店外躍躍欲試的人，終於鼓起勇氣湧入店中，“聞起來味道這麽香，那就嘗嘗怎麽樣，老板我也來一鍋！”

立刻有人不甘示弱，“店員小哥看這邊，這邊這邊！老板，我一會可以點名讓那位金發帥哥，做我們這桌的服務員嗎？”

幾個年輕女孩子十分激動的看著店裏的蘭懷特，是不是也轉過頭看看店外當眾表演的年輕大廚和姜紅色頭發的姜絲兒，“老板一會能讓你來給我們講講點什麽好吃嗎？你們店裏……顏值太高了吧，看著你們都能下飯了，我今天一定能吃很多！”

傾刻間店裏就走入了四五桌，郭鍋手腳十分迅速，重新起鍋制作火鍋底湯，同時還以驚人的效率，分-身準備著牛尾和配菜。

除了這第一位明確態度只要吃牛尾的客人，剩下的客人在蘭懷特和姜司的幫助下，紛紛選定了要涮入火鍋中的菜品。

這些菜品的擺盤早就已經在後廚裏做好了，此時是不能外面露面的佐伊在裏面親自調度傳菜，等郭鍋忙完手頭這陣的活兒，他也可以親自在店前進行切菜擺盤的表演。

那幾位第一批吃到牛尾的女孩子，在夾著牛尾送入口後，頓時連滿店的帥哥都顧不上看了，紛紛拿筷子在鍋中與自己的同伴搶奪迅速見底的牛尾：“牛尾肉骨頭雖然多，但味道好香啊！肉裏充滿了汁水，配上紅油鍋又鮮又辣，這……這究竟是怎麽做的？為什麽牛尾巴竟然會如此鮮香好吃！這東西放入紅油鍋底在一起吃簡直是絕配！”

很快郭鍋就做好了第一波走進店中客人的鍋底，這些客人在店員的指導下，很快掌握了火鍋的食用方法。

而另外幾桌對牛尾並不感興趣的客人，他們則按照店中新鮮趕制的菜單，點了幾樣新鮮的菜。他們夾著新鮮的牛肉在鍋中涮湯了半分鐘不到，看著煮熟的牛肉片上浸潤一層油亮亮的紅辣椒，頓時迫不及待的送入口中。

幾人瞪圓了眼睛：“……好辣！但是……為什麽會這麽好吃！麻辣爽口，根本停不下來！”

“這個又香又辣的鍋，就算是涮海鮮來吃，也別有風味，我從來不知道海虹和扇貝，居然可以這樣吃，味道真是夠勁！”

“等等你是不是我兄弟？是兄弟就別搶，我來試試店主特制的牛肉丸，好吃！——一口咬下去，牛肉丸牛肉湯汁都幾乎濺出來……我不過就是做個解說，怎麽火鍋裏什麽都沒了！？你這龜兒子不許搶，最後一個牛肉丸留給我！”

看著這一桌進去的幾個年輕人，只為了搶奪最後一個牛肉丸，在桌子上直接大打出手。

這紅油燦爛的火鍋裏面，涮出來的食物得有多好吃啊？站在外面的人只是想象一下，就不停往下咽口水，眼光愈發熱切。

“店員小哥，再來一碗醬，我們這桌醬吃光了！”

“牛肉再來三盤兒，蝦滑來兩盤，新鮮扇貝一盤，還有那邊的哥們，你們說牛肉丸好吃是嗎，那我們也要嘗嘗那個牛肉丸，先來兩盤！”

店中客人們一個個吃得臉色紅潤，眼睛發光，配合著此時聚集在店外開始等位的人群，這簡直是最生動活潑的當街宣傳。

郭鍋忙完手頭這一陣，擡頭與客人們溝通道：“辣度怎樣？還吃得習慣嗎？”

“老板別偷懶，就去炒牛尾！”店裏的食客不約而同的擡頭，望向郭鍋焦急催促，“太好吃了，根本——停不下來！”

第一個進店的那位小哥，已經加了兩次牛尾，他此時看了看周圍的人群，在火鍋裏奮戰撈搶的鮮牛肉、牛丸和海鮮，猶豫了片刻，最後還是固執道，“……再要三根牛尾。”

斜對面科爾斯小酒館的老板，自己這邊本來搶走了整條街的客源，可風頭才出了十幾分鐘，就眼睜睜地看著郭鍋那邊的新店，居然不費吹灰之力的扭轉局勢，將街上大半的客人都吸引了過去。

自己打折扣拉來的客人，走到這條街上後，居然全部被郭鍋拉到了他們那邊，這一番動作竟是為他人做嫁衣，科爾斯小酒館的老板氣得臉都歪了。

這不知死活的外地人，居然都不去打聽打聽在這一片誰才是老大嗎？

他按下心中嫉恨，對自己身邊的人低聲說了幾句話，臉色這才重新變得洋洋得意，帶著幾分兇狠之色，仿佛等著看好戲似的，不慌不忙的看向了郭鍋這邊。

新鮮開張的火鍋店生意火爆，店面的十二桌很快就被坐滿了，而被吸引而來的人，則在店門外排起了大隊。

隱藏在後廚的佐伊探出半邊臉，和郭鍋隔著一整個店飄了個媚眼，緊接著他笑著對郭鍋伸出一個大拇指，慶祝開店生意興隆出師大捷，給鍋老板加油鼓勁。

這過於火爆的場面，讓兩個雖然能幹又高效的服務員，也變得極為忙碌。郭鍋一開始還有些擔心蘭懷特的狀態，但發現他居然十分投入的成為了一個店員，不由得感到了幾分欣慰。

看著這一個兩個，都是他從荒無人煙的原始海島上帶出來的崽，等今天忙完了，郭鍋決定要給他們做頓好吃的大餐，好好補一補。

可是本來一片熱鬧的情形，卻突然被喧鬧聲打破了。

只是這時，在店外排起長龍的客人，突然間驚慌著四散，人群分開後，姜司緊張的看過去，看到了一夥當地的流氓混混打扮模樣的男人，一個個手提長刀木棍，神色來者不善。

姜司沒見過這陣勢，但也能看出這幫人是找茬的，頓時驚慌失措的看向他的主心骨郭鍋，“鍋哥，這怎麽辦？”

郭鍋連頭都沒擡，在專心致志的炒著鐵鍋中三根剛剛放進去不就的牛尾，他隨口吩咐：“不要慌，專心幹活，打鬥的事，交給專業的來。”

蘭懷特是在場中唯一不慌不亂的那個，他甚至感到了無法壓抑的興奮，他將手中的菜單隨手放到了旁邊食客的桌子上，赤手空拳的走到了店門前。

門外排隊的客人不願意惹上事，好多都放棄排隊，都躲到遠遠的地方去了。

但是令人驚異的是，那些在店內已經將火鍋吃到嘴的客人，明明已經發覺了危險近在眼前，卻一個兩個的都不願意挪開屁股，離開這架著一只小火鍋的餐桌邊，仿佛這只火鍋有著無窮魔力，足以讓他們忽視一切危險。

見到門外的動蕩，他們反而飛速加快了進食速度，似乎想把那鍋中所有好吃的東西都吃掉，為了這個火鍋，他們甚至願意留在店中承擔被波及的風險，也不願意在沒吃完的情況下貿然離去。

這樣的吃貨精神，簡直感人肺腑，郭鍋看在眼裏，也覺得非常感動。

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