凡煙小說

第263章 茶做的甜品

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枝桑向來儒雅,做事時又有種不緊不慢穩重淡定的氣度,這樣的涵養在做茶藝的時候便很好地突顯了出來。

洗杯,落茶。

枝桑高舉茶壺,熱水高沖準確流暢地落入杯中帶起茶葉翻騰,沒有濺出一滴茶水,而廚房裏卻已經飄出了淡淡的花香。

洗茶完畢,方可出湯,頭一杯香茶自然當給小主人品嘗,他為溫甜分了一杯淺淺的茶湯。

明明只是一個泡茶的動作,在他的身上卻宛若一位從古代走出的溫文爾雅的貴公子。

不論這杯茶的味道如何,單是這一個畫面就足夠令人賞心悅目。

剛泡好的茶還滾燙,不能馬上飲用,也給了枝桑和溫甜閑聊的時間。

“怎麽忽然想喝茶?”

溫甜本來也不是什麽愛喝茶的人,以至於這箱花茶來到家裏已經好幾天時間,連枝桑都忘了它的存在,更何況放在這麽高的位置,本就不是溫甜能夠留意到的地方,他只以為是溫甜因為什麽事突然想起了花茶這回事。

他的想法不完全錯,“系統給了我一個訓練任務是要做和茶有關的甜品,所以我就想喝杯茶找找靈感。”

枝桑了然,“甜甜現在有什麽想法?”

說實話,雖然用茶所做的甜品的確不少,但既然這個訓練的要求是越多越好,溫甜覺得自己的思路現在還是有所局限的,“我想到了幾種用茶做的點心,可是我總覺得這些選擇並不多。”

溫甜對這個任務可是有野心的,既然系統給了她自己把我得分的機會,自己又因為前不久為時時婆婆換了道具的事而在積分上元氣大傷,那麽這次她得好好把握機會,撈一波積分。

如果能夠在第二次比賽前達到四位數那就更好了。

所以思路一定是越廣越好的。

她只是一句話,枝桑就聽懂了她的想法和意圖,提示道,“甜甜未免太過於被茶局限了。”

“嗯?”溫甜不理解他的這句話,“可系統的要求不就是要用茶做甜品嗎?”

她自認為自己的審題是沒有問題的。

枝桑笑了笑,“神使說的是以‘茶香四溢’為主題,而並非是以‘茶’作為食材。”

“這……有什麽區別?”

若是材料裏沒有茶,又要如何茶香四溢呢?

枝桑知道溫甜在這個問題上顯然是想淺了,“有很多時候,食材的使用是講究搭配的。”

他點了點裝著剛煮好的茶的茶杯,“就像只用玫瑰泡水,味道多少會顯得寡淡,但如果加入茶葉,或是其他的輔料,就能既有玫瑰的香氣,又有其他食材的香甜,喝起來也會更加的可口。”

他簡單地舉了個例子,就見溫甜皺起眉開始理解他話裏的意思。

意識到溫甜一時還沒能繞過來,他用更直接的方式對溫甜說,“任何一種食材都能與別的食材搭配,在做食材搭配這件事情上,甜甜已經做得很好了。”

“但是甜甜有沒有想過,有的客人或許他不僅僅只是吃一碗糖水或一樣甜點,他會點很多的吃食,那麽在這種情況下,菜式和菜式之間會不會也有不一樣的化學反應呢?”

他想,溫甜已經大概明白他這番話的用意,直接拋出結論,拋磚引玉。

“都說茶點茶點,茶與甜點本身就是很好的搭配,不僅是有茶味的甜點,或許是能讓茶更加香濃回甘的甜點,也是符合這道命題的。”

他為溫甜展開另一種思路。

這倒是溫甜一開始沒想到的,她在聽到題目時精力就集中在了“茶”這個元素上,想破腦子只想到如何將茶用到甜點中。可按照枝桑的說法,這個“茶香四溢”或許與她簡單思考的茶香四溢有所出入,茶香本身四溢是一種,如何幫助茶香四溢也是這道命題的另一種解法。

“也就是說,任何一樣甜點其實都是能夠與別的吃食搭配的,也許我們可以通過設計的方法,實現一加一等於二的效果?”

溫甜善於舉一反三,很快從枝桑的提議中推論出更多的靈感。

“嗯,”枝桑露出一個孺子可教的微笑,認同她的觀點,“不過這可不是一件容易的事,甜甜最近也許要想破腦袋了。”

溫甜卻不覺得這有什麽,畢竟最難的部分枝桑都已經幫她想出來了,接下來只要順著這個思路一步一個腳印地做下去就好了。

當提起茶做的點心,溫甜第一時間想到的便是最簡單的茶凍。

只是光是將茶凍成果凍狀未免有些沒意思,溫甜也不愛做這種毫無挑戰性的事,決定讓茶凍也玩出新花樣。

青柑普洱清甜回甘,清熱養胃,本身便是不錯的食材。

煮一壺青柑普洱,微微聞到柑橘調的酸澀與清香,加入白涼粉攪拌均勻。

在入模前,先在模具中放上一顆已經剝好的小橘子,再將茶湯倒入。

待凝固後,一顆包裹著小橘子的茶凍便完成。

雖沒有加入大量的糖,但一勺子挖下去,小橘子的汁水四溢,噴薄而出澆灌在茶凍之上,水果的甘甜恰到好處,中和掉了茶本身的苦澀,還多出一股天然的甜味。

除去青柑普洱茶凍,還有桂花烏龍茶凍、大紅袍茶凍、抹茶茉莉茶凍……每一種茶凍都能與不同的水果結合,迸發出不一樣的魅力。

除去茶凍,也許被用在甜品界用得最多的就是抹茶了。

無論是做糕點、冰沙、飲品,都因其苦澀中又帶著醇厚的香氣而成為甜品師喜愛的食材。

溫甜不善做蛋糕或飲品,錯過了使用抹茶的許多好機會,但動動她的小腦筋,還是可以嘗試讓它在別的地方展示出新的活力。

抹茶與麻薯就是一個不錯的搭配。

木薯粉中加入牛奶與抹茶粉,混合成奶油質感的麻薯,在上面撒上碎的奧利奧碎,茶與巧克力的苦層層疊加,卻不是更苦。

而是成為了一碗糯嘰嘰,奶香濃郁,吃了又不容易膩的拉絲麻薯。

抹茶河粉則是伴著芋圓、水果、小丸子,爽口絲滑。

平常一大碗滿滿都是糖分的糖水確實喝多了就會膩,而以茶作底的甜品卻味道剛剛好,即使是一碗下肚,只覺飽腹,卻不至於齁甜。

就在做糖水的這一小會兒功夫,廚房裏確確實實完成了系統所要求的茶香四溢。

溫甜的任務正在有條不紊地進行著,這次的任務確實勾起了她濃濃的勝負欲。

她就是想變著法子地給系統做出各種奇奇怪怪,新奇又好吃的甜品,然後獲得很多很多的積分。

事實上她感覺,這才是她一開始最愛做糖水的時候的心情。

每天都想學做很多很多的新糖水,讓爺爺看到她的進步,溫甜想了想,這似乎就是之前大家一直給她說,而她還懵懵懂懂的,所謂的做糖水的初心吧。

抱著一定要做好很多很多糖水的心理,溫甜這段時間的日子過得充實又有盼頭,因為專心做糖水,也漸漸不小心忘了留意周邊人的變化。

等她回過神來才發現——

“咦?今天時時怎麽沒回來呀?”

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