第10章 做好鹵汁
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將冰糖等材料炒制好,加上半鍋的水,放入鹵味包熬制一會兒後,最後放入切好的土豆薄片、蓮藕塊和香菇等材料。
再放入辣椒稍微地煮一會兒,一瞬間,整個宅子都彌散著濃郁又讓人忍不住咽口水的鹵味。
但當滿盆的微棕色鹵料端上桌時,除卻早已見過的祝舒和阿暑沒有特別驚訝外,等在旁邊一起品嘗味道的眾人都齊齊變了臉色。
為了知道更多人對辣椒的接受程度,莫文俞還喊了祝府裏的其他家丁過來一起嘗嘗,因而四五個人圍在一盆鹵味旁邊,都有些不忍直視。
雖然聞著是挺香,但他們從來沒有見過顏色這麽奇怪的菜。又黑又棕,菜裏邊還混進去了沒見過的東西,若是深吸一口氣,還覺得有些嗆人。
饒是經常吃小公子做的飯菜,看著這一團黑不溜秋的東西也覺得怪人。
剛打點好府裏上下的管家抽了抽嘴角,“姑爺,您這......我不餓,要不我先去做活?”
說著,就擼起袖子瞪大了眼睛想跑。
眼看著試吃的人跑了,莫文俞眼疾手快拉住老管家的衣袖,急道:“跑什麽!你這都還沒開始吃呢!”
老管家也急了,“姑爺,您這顏色看著也不能吃啊!我還不如......”吃少爺做的菜呢!
後邊的話老管家顧及到這裏人多,還是沒有說出口。
他仍然記得,少爺滿懷信心地做出了一道什麽“鴛鴦菜”,結果要麽是燒得糊了,要麽就是裏邊的青菜都成了小塊。
黑色的,硬實的小塊。
他當時還納悶了,在什麽情況下青菜才會變成這樣啊!
不過現在看看這鍋子菜,他還是覺得那道“鴛鴦菜”太嫩了些,至少還能看得出來那是青菜。
看著對方這個樣子,莫文俞直接夾了一片土豆,趁著人張嘴的功夫直接塞人嘴裏。反正也是溫的,照這種情況,倒不如直接讓人嘗嘗還比解釋來得快。
聽到老管家的話和模樣,祝舒小小地咳了一聲,耳根子微不可查地紅了。
莫文俞眼見著老管家的表情從像吃了什麽毒物一樣到變得眉宇全部舒展開,前後加起來也就這麽一瞬間。
有了老管家的加持,其他人也都半信半疑地嘗了一小塊,結果就是從這一小塊開始,都停不住嘴,直到把鍋底的湯汁兒都分光了還不罷休,仿佛剛才嫌棄這鍋菜的並不是自己。
莫文俞點點頭表示很滿意。
眾人口味本就難調,很少能有一起喜歡的時候。但就現在看來,也算是成功了!
莫文俞沖淡然的祝舒清爽一笑,以此來告訴對方成功了。後者淺淺笑了一下,杏眼裏泛起了漣漪,以表誇讚。
像是心有靈犀那般,兩人都不約而同起身,往院子那邊走去。
而這邊,不知道二人離開的眾人還在埋頭一口接著一口,甚至把向來敬重的老管家都擠了出去。
“都住手!”被擠出來的老管家氣咻咻地捧著一個碗,花白的胡子上還沾了些許棕色的醬汁,看著擠在一堆搶最後一個菜花的小輩們感到很不滿。
“看看你們,都像什麽樣子!”
聽到老管家的呵斥聲,眾小輩都紛紛停住了搶食的手,亮著嘴角的油光迷茫地往管家的方向看去。
只見老管家瞪著小眼睛,挪開人群悠哉悠哉慢慢走到桌子前,像是不屑與眾人爭搶的高傲模樣。
但就在小輩們不解之時,老管家以迅雷不及掩耳之勢伸出了筷子,在兩三雙眼睛之下赫然夾走了最後一個裹滿醬汁的菜花!
眾人齊齊崩潰,撂下碗筷眼含淚花。
那可是最後一個!最後一個!
莫文俞帶著祝舒拐進廚房,從角落裏端出一個用碟子反蓋住的碗。
待莫文俞掀開,只看到碗中都是一些淡金色的小花,看上去晶瑩剔透,稍微一動,就覺得晃動得可愛。
祝舒沒見過這樣的東西,朦朧著微微歪著頭看著。
“這是甜品,叫做‘素性酒冰’。”
莫文俞瞧見人歪頭看著很是可愛,也不像往常逗他,而是認真解釋,“你嘗嘗,剛才吃了那麽重口味的東西,這甜品清淡,可以解解膩。”
“甜品?”祝舒有些不解地端了過來,他沒聽說過這個名字。
想到這個世界應該還沒有“甜品”這一名字的出現,莫文俞也沒有太過糾結,只是簡單地介紹了一下這是用瓊芝菜熬煮出來的東西,並用了木制的模具做成小花形狀
祝舒認真聽著,覺得很是有趣便默默記下了這道菜的簡略做法。
“你帶我過來,是想說什麽?”祝舒輕輕咬下一口小花,桂花香瞬間就縈繞住了他,讓方才的那點膩盡數退散。
方才他們在小亭子裏坐得好好的,可莫文俞一直在悄悄看他,似乎有什麽話要說,他察覺有些奇怪,這才一起跟了過來。
莫文俞頓了頓,咧嘴一笑,也不打算繼續拐彎子了,便將自己的擺小攤計劃和盤托出。
“我是想著咱們祝府也沒鋪子了,所以我才想去擺小攤。而且這下材料都找齊全了,大家又愛吃鹵味小菜,才真正確認下來。”
祝舒察覺到,對方話中說的是“我”,而不是“我們”。
“所以你之前一直都不說就是在嘗試?”祝舒擡起眸子。
莫文俞擡起下巴,儼然沈浸在自己的小驕傲中,答道:“是啊,萬一哪裏出錯了,不就讓你失望了?”
聞言,祝舒垂下了眸子,並不回答。
先前他也有問過還工錢要用什麽辦法,莫文俞雖然一直沒有回答,但是總是很忙碌地準備這些食材。
看著對方這樣積極,事情似乎也挺順利,他也就沒繼續問下去。
而管家和阿暑有時候心切,也會追問祝舒到底該不該信莫文俞,這些疑惑都被他一一否定。
他毫不猶豫地選擇了信任莫文俞。
是看到莫文俞那雙清亮又好看的眼睛時,就會下意識選擇的信任。是沒有任何原因的信任。世界上有千千萬萬種信任都沒有理由。
這一次,他也沒有。
自然,他是不會和對方說這些的。
但一想到阿爹知曉莫文俞擺小攤後的反應,祝舒就垂下了眸子有些猶豫。
抿了抿唇,祝舒覆又擡起頭,淺色的眸子熠熠閃著光芒。
“可以擺小攤,但我有個要求。”
“我要和你一起去。”
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但當滿盆的微棕色鹵料端上桌時,除卻早已見過的祝舒和阿暑沒有特別驚訝外,等在旁邊一起品嘗味道的眾人都齊齊變了臉色。
為了知道更多人對辣椒的接受程度,莫文俞還喊了祝府裏的其他家丁過來一起嘗嘗,因而四五個人圍在一盆鹵味旁邊,都有些不忍直視。
雖然聞著是挺香,但他們從來沒有見過顏色這麽奇怪的菜。又黑又棕,菜裏邊還混進去了沒見過的東西,若是深吸一口氣,還覺得有些嗆人。
饒是經常吃小公子做的飯菜,看著這一團黑不溜秋的東西也覺得怪人。
剛打點好府裏上下的管家抽了抽嘴角,“姑爺,您這......我不餓,要不我先去做活?”
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眼看著試吃的人跑了,莫文俞眼疾手快拉住老管家的衣袖,急道:“跑什麽!你這都還沒開始吃呢!”
老管家也急了,“姑爺,您這顏色看著也不能吃啊!我還不如......”吃少爺做的菜呢!
後邊的話老管家顧及到這裏人多,還是沒有說出口。
他仍然記得,少爺滿懷信心地做出了一道什麽“鴛鴦菜”,結果要麽是燒得糊了,要麽就是裏邊的青菜都成了小塊。
黑色的,硬實的小塊。
他當時還納悶了,在什麽情況下青菜才會變成這樣啊!
不過現在看看這鍋子菜,他還是覺得那道“鴛鴦菜”太嫩了些,至少還能看得出來那是青菜。
看著對方這個樣子,莫文俞直接夾了一片土豆,趁著人張嘴的功夫直接塞人嘴裏。反正也是溫的,照這種情況,倒不如直接讓人嘗嘗還比解釋來得快。
聽到老管家的話和模樣,祝舒小小地咳了一聲,耳根子微不可查地紅了。
莫文俞眼見著老管家的表情從像吃了什麽毒物一樣到變得眉宇全部舒展開,前後加起來也就這麽一瞬間。
有了老管家的加持,其他人也都半信半疑地嘗了一小塊,結果就是從這一小塊開始,都停不住嘴,直到把鍋底的湯汁兒都分光了還不罷休,仿佛剛才嫌棄這鍋菜的並不是自己。
莫文俞點點頭表示很滿意。
眾人口味本就難調,很少能有一起喜歡的時候。但就現在看來,也算是成功了!
莫文俞沖淡然的祝舒清爽一笑,以此來告訴對方成功了。後者淺淺笑了一下,杏眼裏泛起了漣漪,以表誇讚。
像是心有靈犀那般,兩人都不約而同起身,往院子那邊走去。
而這邊,不知道二人離開的眾人還在埋頭一口接著一口,甚至把向來敬重的老管家都擠了出去。
“都住手!”被擠出來的老管家氣咻咻地捧著一個碗,花白的胡子上還沾了些許棕色的醬汁,看著擠在一堆搶最後一個菜花的小輩們感到很不滿。
“看看你們,都像什麽樣子!”
聽到老管家的呵斥聲,眾小輩都紛紛停住了搶食的手,亮著嘴角的油光迷茫地往管家的方向看去。
只見老管家瞪著小眼睛,挪開人群悠哉悠哉慢慢走到桌子前,像是不屑與眾人爭搶的高傲模樣。
但就在小輩們不解之時,老管家以迅雷不及掩耳之勢伸出了筷子,在兩三雙眼睛之下赫然夾走了最後一個裹滿醬汁的菜花!
眾人齊齊崩潰,撂下碗筷眼含淚花。
那可是最後一個!最後一個!
莫文俞帶著祝舒拐進廚房,從角落裏端出一個用碟子反蓋住的碗。
待莫文俞掀開,只看到碗中都是一些淡金色的小花,看上去晶瑩剔透,稍微一動,就覺得晃動得可愛。
祝舒沒見過這樣的東西,朦朧著微微歪著頭看著。
“這是甜品,叫做‘素性酒冰’。”
莫文俞瞧見人歪頭看著很是可愛,也不像往常逗他,而是認真解釋,“你嘗嘗,剛才吃了那麽重口味的東西,這甜品清淡,可以解解膩。”
“甜品?”祝舒有些不解地端了過來,他沒聽說過這個名字。
想到這個世界應該還沒有“甜品”這一名字的出現,莫文俞也沒有太過糾結,只是簡單地介紹了一下這是用瓊芝菜熬煮出來的東西,並用了木制的模具做成小花形狀
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“你帶我過來,是想說什麽?”祝舒輕輕咬下一口小花,桂花香瞬間就縈繞住了他,讓方才的那點膩盡數退散。
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莫文俞頓了頓,咧嘴一笑,也不打算繼續拐彎子了,便將自己的擺小攤計劃和盤托出。
“我是想著咱們祝府也沒鋪子了,所以我才想去擺小攤。而且這下材料都找齊全了,大家又愛吃鹵味小菜,才真正確認下來。”
祝舒察覺到,對方話中說的是“我”,而不是“我們”。
“所以你之前一直都不說就是在嘗試?”祝舒擡起眸子。
莫文俞擡起下巴,儼然沈浸在自己的小驕傲中,答道:“是啊,萬一哪裏出錯了,不就讓你失望了?”
聞言,祝舒垂下了眸子,並不回答。
先前他也有問過還工錢要用什麽辦法,莫文俞雖然一直沒有回答,但是總是很忙碌地準備這些食材。
看著對方這樣積極,事情似乎也挺順利,他也就沒繼續問下去。
而管家和阿暑有時候心切,也會追問祝舒到底該不該信莫文俞,這些疑惑都被他一一否定。
他毫不猶豫地選擇了信任莫文俞。
是看到莫文俞那雙清亮又好看的眼睛時,就會下意識選擇的信任。是沒有任何原因的信任。世界上有千千萬萬種信任都沒有理由。
這一次,他也沒有。
自然,他是不會和對方說這些的。
但一想到阿爹知曉莫文俞擺小攤後的反應,祝舒就垂下了眸子有些猶豫。
抿了抿唇,祝舒覆又擡起頭,淺色的眸子熠熠閃著光芒。
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