第一名，無論範圍多大，都象征著巔峰，象征著藐視群雄！

要不是重生，這種成績就算何美麗拼死累死也難以企及。

想起前世，村裏的娃娃一個個都接到了錄取通知書，而自己兩手空空，面對村裏有些人的猜疑、譏笑，媽媽也坐不住了，跑去問親大舅，結果被好一頓數落，灰溜溜地回來。

她第一次在媽媽的眼睛裏，看到深深的無奈與失望，那一刻，一種被拋棄的感覺席卷著她，來自媽媽的嘆息也刺痛著她的神經，她暗暗發誓覆讀這一年一定好好努力。

或許，所有誓言都是激情澎湃時的產物，抑或是痛徹心扉時的那管強心劑。

誓言的作用並沒有持續到最後，自認為很努力的何美麗，覆讀一年也只是以中等偏上的成績畢業。

從此，小學覆讀的經歷成了她難以啟齒的黑歷史，希望它永遠被埋在記憶深處，永遠不被人提及。

“姐，這雞樅腳都快被你刮沒了。”

何美麗的思緒被打斷，一擡眼，正看到二丫一臉詫異地瞪著自己。

原來是剛才回想得太專註，手裏的雞樅腳已被刮去了大半，不禁啞然失笑：“呵呵……想著通知書的事，竟然走神了。”

“姐，你還真是出人意料啊！六年級前你不聽課、不做作業，次次考倒數第一，六年級開始卻像變了個人，現在竟然考了學校第一，我明年也要畢業考了，快些傳授點經驗給我。”

“嘁！你損我啊？你一直都是別人家的娃娃，好好保持就行了！”

“姐，你都快成我偶像了，你這叫什麽呢？鹹魚翻身、逆風翻盤！”

“何必那麽文縐縐，以後就直接說黑馬、逆襲就行了，哈哈哈……”

二丫小聲嘀咕：“黑馬……逆襲……意思應該差不多。”

兩人邊聊天邊清理昨天撿回來的各類菌子，放了一夜，看起來都有些蔫了，真可惜，看來以後還是要當天清理好。

雞樅纖維肥壯、肌理分明，似乎還在微長，昨日未開的，今天都開了，數量實在很多，在她倆周圍，白花花鋪了一地。

比較麻煩的是松茸菌，清洗後表面的流蘇狀纖維全都裹挾在一起，看起來就像沒洗幹凈，將就著這樣吃也成，但何美麗還是將那些纖維給撕了，這樣看起來又白又嫩，就養眼多了。

小雜菌壞了不少，撿撿洗洗只有一盆，勉強夠吃。

兩人花了四個多鐘頭才把所有菌子清理完。

何明上班前已經把雞殺好，用小爐子燉上，這會兒已是湯鮮肉嫩、香氣四溢。

何美麗將雞湯撤下，給小爐子添了些炭火，關起小火門，讓它慢慢悶著，沒有電火鍋、沒有電磁爐，一會兒煮火鍋還得靠它呢。

在處理菌子時，何美麗動了點小心思，回想起前世吃過的雞樅和松茸刺身，就忍不住咽口水，看到脆生生、白嫩嫩的骨朵兒，做刺身這種再合適不過了。

只是……生的，怕沒人願意吃。

不管了，沒人願意吃就自己吃吧！

關鍵是沒有芥末，之前她去市場就多了個心眼問過，沒有鋪子賣這個東西，村裏也沒人種芥菜，連找個替找品都不可能。

看來只能做個調味醬油將就一下了，主要還是吃菌菇自然的鮮甜味。

這樣想著，她便特意留了幾個硬紮的雞樅和松茸骨朵兒，準備晚餐時再來個驚世駭俗的菌菇刺身。

火鍋是邊吃邊煮，菌子洗好備用便好，再準備些蔬菜和蘸料便齊全了。

眼下要緊的是把雞樅油給炸了，這個費時費工，量還多，就算家裏這麽大的鍋，估計也得分兩三次炸。

把雞樅水份捏幹，再準備適量的大蒜粒和幹辣椒、幹花椒，何美麗又要對老媽的香油下黑手了，拎出一桶十斤裝的，還好去年油菜蠻爭氣的，榨出的油比以往都多。

還是二丫負責燒火，她現在比以前嫻熟多了，火大火小也會控制，已能跟她姐完美配合。

炸雞樅跟炸見手青差不多，都是通過油炸讓食物的水份消失，讓食物可以長期保存。

在現階段，村裏人撿到雞樅都是鮮吃為主，再不行就曬幹，有些沒有經濟來源的更願意拿去城裏賣掉，無論多少，終歸是點收入。

炸雞樅油算是一種奢侈的做法，很少有人家這樣做，畢竟這時候的油也是金貴的。

就算是二十年後，鮮雞樅賣到一百多元一斤，雞樅油也已經十分普及，這也是屬於高級食材，隨便一小瓶都要幾十塊錢。

買來之後下面條、下米線、拌涼菜，那就是美味加成，錦上添花，一小撮就能讓普通的食物提升檔次，增香提鮮。

前世的何美麗喜歡自己炸，每年雞樅上市，花幾百塊錢買一堆來，自己炸好放密封罐存放，經濟又實惠。

劉玉芬家的經濟狀況在村裏算是中等，比上不足，比下有餘。

她的勤勞在村裏有目共睹，她養豬解決家裏吃肉吃豬油的問題，養雞養鵝讓家裏有肉有蛋，她種油菜讓家裏有足夠的菜油吃，還有稻谷蔬菜等，基本上能自給自足，有富餘時還可以變賣一些。

因此在這村裏，勤快點自給自足過好日子是真的，可窮沒錢花也是真的，像三舅家沒錢還沒吃的也是真的。

何明雖然工資低，但終歸能有工資拿到手，可以解決一些家裏的小開支，生病看病還能報銷一部分醫藥費，也算是一種變相的收入。

現如今劉玉芬賣起熟菜，生意一天比一天好，這收入也開始水漲船高，眼界開闊了，格局也放開了，娃娃喜歡折騰吃的，那就折騰去吧！

何美麗翻拌著鍋裏的雞樅，香氣不停擴散，顏色也漸漸變成金黃色。

何秀麗咽了咽口水：“姐，好香啊，可以了嗎？”

何美麗仔細看了看，油還有些混濁，說道：“還得再炸一會兒，水份還沒幹，油要變清，顏色要變成焦黃才行。”

“沒炸幹就不能吃嗎？”

“能吃啊！可是放不住哇，會變酸、變質，所以水份一定得炸幹。”

“喔，那慢慢炸吧！”何秀麗又坐回去燒火。

這炸雞樅講究火候，炸不透容易變酸，炸過了會發苦，何美麗前世可謂經驗豐富，火候掌握得非常好。

鏟起一鏟仔細看了看，又聞了聞，小聲嘀咕：“這一鍋可以了。”

隨即放鹽調味，快速鏟起，開始下一鍋。

何秀麗看著一大盆鮮雞樅，炸後變成了一小盆，道：“濃縮就是精華，這麽多炸出來只有這麽點，看來還是水份最多。”

何美麗笑笑，拿個小碗夾了些出來，遞雙筷子給她：“聞聞香不香？嘗吧，早知道你想嘗了。”

說完自己也嘗了一筷。

熟悉的鮮香味，帶點微辣，瞬間漫延整個口腔，鹽味正好，雞樅本身流失了水份，可它纖維肥厚，吃起來並不是香脆，而是略帶韌勁有嚼頭，關鍵是那香味入魂入骨，纏纏綿綿，連每一滴油脂都飽含它特殊的香味。

這也是後來很多大廚喜歡用油雞樅給菜提味的原因。

一連三鍋才把所有的雞樅炸完，裝滿了一個中號瓦缸，何美麗瞅瞅還有兩個空瓦缸，暗暗計劃定要把它們全部裝滿。

接下來便是準備晚餐了，主要是蔬菜和蘸料，還有自己要生吃的調料。

看著準備好的食材，何美麗不由得感嘆，以前吃了無數次菌火鍋，這次才是真正的土豪吃法，食材不是按兩算，是按盆來算。

一盆雞樅、一盆松茸、一盆雜菌，還有一只真正的老母雞，真是太奢侈了！

傍晚，所有人圍爐而坐，很是新奇，等待著何美麗的安排，在這方面，他們只聽說過火鍋，可從未真正見識過，一個個聽話又可愛。

“火鍋就是邊煮邊吃。”何明笑著說，臉上頗為自豪。

“第一次見這種吃法，丫頭真會吃。”二舅媽接過何美麗遞過去的碗。

二舅一臉期待：“我聽說過火鍋，就是沒見過，今天也是開眼了。”

“那今天就是請你們來吃個稀奇，再加上丫頭畢業考全校第一，我們也是幫她慶祝慶祝。”

劉玉芬難以掩飾的喜悅分分鐘溢出，明裏暗裏都要帶上考第一的事，在她看來，娃娃的成績就該拿出來誇獎、炫耀。

大家七嘴八舌誇獎著，議論著，何美麗忙著幫他們打蘸料。

火爐上，老母雞的湯鮮香四溢，色澤金黃，湯底濃郁醇厚，開始翻滾。

何美麗下入一部分雞樅和松茸，讓大家再等幾分鐘，雞樅和松茸都是最安全的菌菇，但煮幾分鐘能讓所有食材的鮮香充分融合，那才是一場味覺盛宴、美食狂歡。

美食入口，各種讚嘆聲、讚美聲不絕於耳，喝湯、吃菌、吃肉，美食永遠是人生最大的樂趣，亦是治愈一切的良藥。

食之正酣，何美麗變戲法似的端出雞樅與松茸的拼盤，晶瑩潔白，關鍵它是生的。

她笑著問大家要不要嘗嘗，生吃又脆又甜。

大家都一臉驚訝地看著她，看著她氣定神閑地夾起一片雞樅，蘸了蘸小碗裏的醬油後送入口中。

生脆的口感清晰地刺激著大家的神經，清甜的汁水配合著調味醬油的鮮鹹，一起滋潤著她的喉嚨，孱孱的鮮香甜蜜，迅速流進胃腸，雖然少了芥末的張揚，卻多了原汁原味的醇厚與溫婉。

美食就是用來享受的！

大家想說點什麽，可發現也不好說什麽，這菌菇沒毒是常識。

可這生吃……確實有點驚世駭俗，口味清奇。

劉玉芬看看何美麗，又看看大家，似乎覺得不阻止一下有點不妥，便道：“丫頭，這些東西雖說沒毒，還是煮熟了吃好。”

何美麗只是笑著說：“媽，嘗嘗，你嘗嘗就知道了。”說著又“哢嚓、哢嚓”吃起來。

二丫忍不住好奇心，學著她姐的樣子吃了一片雞樅，吃完後啥都不說又來了一片松茸。

何明與二舅最先忍不住，一人學著吃了一片，感慨像吃又鮮又香的某種水果，說不出的怪，但會讓人想再吃一片。

可惜一片都沒有了，二人看著空空如也的盤子，似乎有點意猶味盡。

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