第2章 我要吃肉
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前世的何美麗雖然跳出了農門，可這書只念了中專，一個人在大城市打拼，忙忙碌碌，彼於奔命，幹的都是低端的工作。
找對象也是挑肥揀瘦，一不小心就成了大齡剩女，只能將就著隨便找了個人嫁了，成了家庭煮婦，男人不能生育，脾氣還差，年逾四十離婚收場，昨日又飛來橫禍，英年早逝。
可以說，一輩子何美麗都活得很窩囊！很膿包！
原本上天給她發的牌雖然沒有王炸，可也不算太差，只是被她打得稀爛而已，她發誓，這一世，這把牌一定要打得漂亮。
第二天，何美麗起了個大早，又把何秀麗從床上拎起來。
何秀麗眨巴著眼睛滿臉不相信，像看怪物一樣看著她姐，這還是她們家鐵打的起床困難戶嗎？
何美麗說：“看啥看，快起床，我已煮了面條，趕快起來吃了上學。”
“吃面！姐，真有面吃啊？”何秀麗眼睛一亮，起床的動作明顯快了。
“有，我們倆都在長身體，我跟爸媽說了，以後我們都要吃早餐再去上學，這樣餓著長不高。”
何秀麗歡呼雀躍著去洗漱、準備迎接她斷奶以來的第一頓早餐。
九二年的西南邊線小城，離縣城兩裏路的西營村，何美麗家，吃飽飯不是問題，想要天天有肉吃就有些困難。
爸爸何明的工資一月還不到一百元，日常開銷還得精打細算。
媽媽劉玉芬跟萬千農婦一樣，起早貪黑經營自己家的一畝三分地，勤勞踏實，田裏種滿稻子，四人份的田，五個人吃，到次年新稻碾回家都還有富餘。
豬圈裏養著四五頭豬，兩頭年終時殺了吃肉，兩頭賣了錢攢起來作為家裏的大額支出，一頭專門生小豬仔賣了補貼家用。
屋後院子種著李樹、梨樹，幾乎不買水果，林間養了雞鴨鵝，時不時改善一下生活，大多還是賣蛋賣肉作日常開支。
菜地裏種著應季蔬菜，品種不太多，有時會吃膩，但綠色健康。
今早，何美麗決定煮早餐，糾正一家人的飲食習慣，把老爸何明也早早喊起來幫她燒火。
父女倆忙活了半小時，總算是煮好了，家裏幾乎沒有什麽作料，只有幾樣最基礎的調料，可這不防礙她做出一鍋好吃的面條。
前世她好歹是個合格的家庭煮婦，最大的優點就是廚藝不錯，喜歡研究吃的，她相信假以時日，她一定會讓家裏的粗茶淡飯變得有滋有味。
媽媽和奶奶不習慣吃早餐，卻硬被何美麗拉來，並一臉嚴肅地說：“不吃早餐，容易生病，生病就要花錢醫，還受罪，以後我家都要吃早餐。”
劉玉芬邊吃邊說：“你這丫頭，才上了幾天學，到哪裏學了這麽些道理。”
何美麗說：“聽老師說的。”
何明呼嚕吃面，又喝了口面湯，胃暖暖的舒服極了，道：“我覺得丫頭說得有道理，每天下班趕回家吃飯，胃都餓疼了，這一碗下去，能扛到中午了。”
劉玉芬剛嗦完半碗面，面露讚許之色：“這兩日丫頭變勤快了，煮的東西也比以前好吃，以後就聽你的，都吃早餐。”
奶奶覺得很新鮮也很高興，說活了這一把年紀了，破天荒眼皮一撕開就吃飯，怪不習慣的。
早餐吃完，一家人便各忙各的。
新學期新氣象，何美麗拿出十二分的精力來聽課，記筆記。
能重新堂而皇之地坐回教室裏，她多次感動得熱淚盈眶，哪怕一分一秒都不想浪費。
放學時，劉麗和彭艷又來約她，她還是婉拒了，這大好的光陰不用來學習就是對上天的褻瀆。
在校門口等何秀麗，一個人影湊到她面前。
極不友好地說：“何美麗，你欠我的一塊錢趕緊還我。”
何美麗轉眼看去，楞住了。
是她啊！
這也是這所小學的風雲人物，鄰班的小惡霸、搗蛋王，姓牛，大家都喊她牛姐。
牛姐剪著男生頭，長得壯實，聲音粗大，渾身臟兮兮的，常常一瞪眼，膽小的孩子就要嚇哭。
她家就在學校附近，是村裏有名的困難戶，爸爸坐牢，媽媽跟人跑了，只剩個奶奶跟她相依為命，無人管教，老師也表示管不了她。
上學三天打魚兩天曬網，到學校最大的事兒就是攔住人要錢，她一般只找女生或低年級學生，不給就用拳頭說話。
學校領導似乎也沒法子，就想著混到畢業送瘟神送走吧！
何美麗怎會忘記她，在整個小學階段，曾打過兩次架的光輝記錄都是拜她所賜。
一次架已經在五年級打過了，一次原本即將開始。
但此刻，重生回來的何美麗看到的只是一個可憐的孩子，臟兮兮的臉上糊滿淚痕和灰塵。
她沒有一點想跟她打架的念頭。
雖然並沒有欠她錢，知道她在訛人，但何美麗還是掏了掏衣服口袋說：“今天只有五毛錢，先給你吧！”
牛姐一臉驚訝地看著她，可能沒想到今天這錢訛的這麽順利，一把搶過錢就跑了。
幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭卻各有各的不幸，如果自己是她，又當如何？未必會比她更好。
何美麗自認不是什麽聖母，就單純覺得她可憐，這孩子本身沒有錯，錯就錯在這樣一個家庭，沒人愛她，沒人關心她，表面的兇惡便成了她包裹脆弱和無助的外殼。
何秀麗終於出來了，說今天她值日，才打掃完。
姐妹倆回到家，家裏一個人都沒有，奶奶沒在煮飯，那應該去地裏割豬草了。
肚子餓得咕咕叫，可家裏沒什麽吃的，何美麗嘗試著燒火，想先把飯蒸上。
那時的農村家家都只有土竈，有燒柴的，有燒煤的。
何美麗家是兩樣都燒。
這燒火可是個技術活，要用飽含松脂的引火柴點燃，再把細柴火架上去，燃起來了再加粗的柴火。
嘗試了幾次，火終於燒起來了，有一種小小的成就感。
何美麗把上午剩下的米飯蒸上。
拉開廚櫃，除了鹹菜就只看到一碗豬油。
端起豬油聞了聞，那叫一個香啊！
這是媽媽自己養的豬煉的油，成年後就吃不到了，她突然想起前世吃過的醬油拌飯，那是一種印在骨子的味道，不由得咽了咽口水。
終於熬到米飯蒸熱，何美麗急忙盛了兩碗米飯，趁著熱氣騰騰時舀上一勺香噴噴的豬油，淋上些許醬油，再撒上幾粒味精，香噴噴的拌飯便好了。
迫不急待嘗了一口，入口鹹香，油脂的香味久久縈繞舌尖，粳米飯軟硬適中，粒粒分明，確實是記憶中無可替代的味道。
何美麗忙喊來妹妹，看到有吃的，妹妹無比興奮，看著眼前醬紅油亮的米飯，兩人忙大口吃起來。
何秀麗一連吃了幾口，才有機會問：“姐，這是什麽飯？太好吃了。”
“醬油拌飯，放了豬油，香不香？”
“嗯，太香了，我以後要天天吃這種拌飯。”
何美麗笑道：“瞧你那點出息，這算啥？以後我們要吃更多好吃的。”
兩人吃完，就忙著去寫作業。
何秀麗發現姐姐確實變了，臉洗得幹幹凈凈，頭發梳得整整齊齊，有了姐姐的樣子，最重要的是她居然主動去寫作業了。
雖然吃了一碗醬油拌飯，但何美麗還是感覺肚子裏空落落的，她不斷回想著前世吃過的美味佳肴，差點口水都流出來了。
她上輩子是過得膿包，工作後卻很少虧待過自己，工資大部分都進了肚子，火鍋、烤串、麻辣燙哪樣也沒少吃過，肉食蛋奶更是天天見。
這都兩天沒吃到肉了，怪不得會感覺空落落的。
全身所有細胞仿佛都在喊：我要吃肉肉！
越吃越饞，越閑越懶可真是至理名言哪！
何美麗再也坐不住了。
這兩天忙得沒有一絲空閑，都沒好好巡視一下家裏，看看臘肉什麽的還剩下多少，畢竟時間久遠了，哪記得那麽清楚。
見她起身，何秀麗一臉問號地看著她，哼！就知道她坐不住！
何美麗瞪了妹妹一眼：“看啥看，好好做作業，我去轉轉再來做。”
何秀麗撇撇嘴，一臉鄙夷的神色。
依稀記得家裏這兩年都是殺兩頭年豬，一般都夠吃到十二月份的。
九十年代，西營村全是土木瓦房，家家都差不多，何美麗家背靠一座小山包，一道土墻圍成個院子，主屋是二層的土樓，樓下三間加一間廚房，側面還有三間土屋，都是豬圈，
穿過堂屋，爬上一段木樓梯，上面是土樓的二層，隔出一間給奶奶睡覺，其餘就用來堆糧食和掛臘肉。
擡頭看去，原本掛臘肉的地方只剩幾顆孤零零的釘子，哪還有臘肉的影子。
何美麗略感失望，應該不至於全吃完了呀！
不對，臘肉一直掛著會氧化變質，一定是收起來了，那肯定在放鹹菜壇的地方。
何美麗打著手電筒，在放鹹菜的地方找到一個櫃子，打開照了照，發現裏面是有放過臘肉的痕跡，但沒有肉了，不過找到了紅糖、白糖、大料之類的東西。
看來真吃完了！
正感失望呢，一個身影出現在面前，把她嚇一大跳。
“姐，做賊呢？你到底在找什麽？”
“二丫，你想不想吃肉肉啊？”
“想吃啊！”
“可咱們家好像沒有肉了。”
“你說的是沒有臘肉了，你忘了媽媽還做了另外一種肉嗎？”
這一提醒，何美麗立刻豁然開朗，另一種肉才是真正讓她魂牽夢繞的，因為她們長大後媽媽就沒養豬了，也沒做了，最終成了記憶中的味道。
何美麗打著電筒徑直走到墻腳的一個瓦缸前，揭開一層又一層的蓋子，一陣濃濃的油脂香味便傳了出來。
這種肉叫油底肉，用鹽腌過的豬肉切成方塊，一頓的量，下鍋油炸後裝入瓦缸，用油將其覆蓋，是她們村家家戶戶用來保存豬肉的方法，吃起來比臘肉還鮮香。
何美麗用電筒照了照，還剩下些，心裏踏實了。
家裏這些肉一般是兩三天吃一次解解饞，或者來客時招待客人。
她讓何秀麗拿來碗和勺，挖出一塊放到竈頭上，晚飯就吃它了。
姐妹倆寫著作業，家人都陸續回來，天快黑時，一家人圍桌吃飯，其樂融融，何美麗終於吃到了心心念念的油底肉。
夾起一塊，肉皮金黃Ｑ彈，肥瘦相間，色澤粉紅，閃亮著油脂，一口咬下去，鹹味適中，鮮香入魂，確實是記憶中的味道，再扒上一大口米飯，何美麗幸福得眼淚都要流出來了。
活著多麽美好，看似尋常的一菜一飯被賦予了不同凡響的意義，驚艷著時光，因為只有她知道失而覆得的可貴。
晚上，何美麗躺上床上思考，家裏現在的條件只是解決了溫飽，以後讀書什麽的都得花錢，得未雨綢繆，提前做好規劃，改變家裏的經濟狀況。
這麽想著，心裏已然有了主意。
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找對象也是挑肥揀瘦，一不小心就成了大齡剩女，只能將就著隨便找了個人嫁了，成了家庭煮婦，男人不能生育，脾氣還差，年逾四十離婚收場，昨日又飛來橫禍，英年早逝。
可以說，一輩子何美麗都活得很窩囊！很膿包！
原本上天給她發的牌雖然沒有王炸，可也不算太差，只是被她打得稀爛而已，她發誓，這一世，這把牌一定要打得漂亮。
第二天，何美麗起了個大早，又把何秀麗從床上拎起來。
何秀麗眨巴著眼睛滿臉不相信，像看怪物一樣看著她姐，這還是她們家鐵打的起床困難戶嗎？
何美麗說：“看啥看，快起床，我已煮了面條，趕快起來吃了上學。”
“吃面！姐，真有面吃啊？”何秀麗眼睛一亮，起床的動作明顯快了。
“有，我們倆都在長身體，我跟爸媽說了，以後我們都要吃早餐再去上學，這樣餓著長不高。”
何秀麗歡呼雀躍著去洗漱、準備迎接她斷奶以來的第一頓早餐。
九二年的西南邊線小城，離縣城兩裏路的西營村，何美麗家，吃飽飯不是問題，想要天天有肉吃就有些困難。
爸爸何明的工資一月還不到一百元，日常開銷還得精打細算。
媽媽劉玉芬跟萬千農婦一樣，起早貪黑經營自己家的一畝三分地，勤勞踏實，田裏種滿稻子，四人份的田，五個人吃，到次年新稻碾回家都還有富餘。
豬圈裏養著四五頭豬，兩頭年終時殺了吃肉，兩頭賣了錢攢起來作為家裏的大額支出，一頭專門生小豬仔賣了補貼家用。
屋後院子種著李樹、梨樹，幾乎不買水果，林間養了雞鴨鵝，時不時改善一下生活，大多還是賣蛋賣肉作日常開支。
菜地裏種著應季蔬菜，品種不太多，有時會吃膩，但綠色健康。
今早，何美麗決定煮早餐，糾正一家人的飲食習慣，把老爸何明也早早喊起來幫她燒火。
父女倆忙活了半小時，總算是煮好了，家裏幾乎沒有什麽作料，只有幾樣最基礎的調料，可這不防礙她做出一鍋好吃的面條。
前世她好歹是個合格的家庭煮婦，最大的優點就是廚藝不錯，喜歡研究吃的，她相信假以時日，她一定會讓家裏的粗茶淡飯變得有滋有味。
媽媽和奶奶不習慣吃早餐，卻硬被何美麗拉來，並一臉嚴肅地說：“不吃早餐，容易生病，生病就要花錢醫，還受罪，以後我家都要吃早餐。”
劉玉芬邊吃邊說：“你這丫頭，才上了幾天學，到哪裏學了這麽些道理。”
何美麗說：“聽老師說的。”
何明呼嚕吃面，又喝了口面湯，胃暖暖的舒服極了，道：“我覺得丫頭說得有道理，每天下班趕回家吃飯，胃都餓疼了，這一碗下去，能扛到中午了。”
劉玉芬剛嗦完半碗面，面露讚許之色：“這兩日丫頭變勤快了，煮的東西也比以前好吃，以後就聽你的，都吃早餐。”
奶奶覺得很新鮮也很高興，說活了這一把年紀了，破天荒眼皮一撕開就吃飯，怪不習慣的。
早餐吃完，一家人便各忙各的。
新學期新氣象，何美麗拿出十二分的精力來聽課，記筆記。
能重新堂而皇之地坐回教室裏，她多次感動得熱淚盈眶，哪怕一分一秒都不想浪費。
放學時，劉麗和彭艷又來約她，她還是婉拒了，這大好的光陰不用來學習就是對上天的褻瀆。
在校門口等何秀麗，一個人影湊到她面前。
極不友好地說：“何美麗，你欠我的一塊錢趕緊還我。”
何美麗轉眼看去，楞住了。
是她啊！
這也是這所小學的風雲人物，鄰班的小惡霸、搗蛋王，姓牛，大家都喊她牛姐。
牛姐剪著男生頭，長得壯實，聲音粗大，渾身臟兮兮的，常常一瞪眼，膽小的孩子就要嚇哭。
她家就在學校附近，是村裏有名的困難戶，爸爸坐牢，媽媽跟人跑了，只剩個奶奶跟她相依為命，無人管教，老師也表示管不了她。
上學三天打魚兩天曬網，到學校最大的事兒就是攔住人要錢，她一般只找女生或低年級學生，不給就用拳頭說話。
學校領導似乎也沒法子，就想著混到畢業送瘟神送走吧！
何美麗怎會忘記她，在整個小學階段，曾打過兩次架的光輝記錄都是拜她所賜。
一次架已經在五年級打過了，一次原本即將開始。
但此刻，重生回來的何美麗看到的只是一個可憐的孩子，臟兮兮的臉上糊滿淚痕和灰塵。
她沒有一點想跟她打架的念頭。
雖然並沒有欠她錢，知道她在訛人，但何美麗還是掏了掏衣服口袋說：“今天只有五毛錢，先給你吧！”
牛姐一臉驚訝地看著她，可能沒想到今天這錢訛的這麽順利，一把搶過錢就跑了。
幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭卻各有各的不幸，如果自己是她，又當如何？未必會比她更好。
何美麗自認不是什麽聖母，就單純覺得她可憐，這孩子本身沒有錯，錯就錯在這樣一個家庭，沒人愛她，沒人關心她，表面的兇惡便成了她包裹脆弱和無助的外殼。
何秀麗終於出來了，說今天她值日，才打掃完。
姐妹倆回到家，家裏一個人都沒有，奶奶沒在煮飯，那應該去地裏割豬草了。
肚子餓得咕咕叫，可家裏沒什麽吃的，何美麗嘗試著燒火，想先把飯蒸上。
那時的農村家家都只有土竈，有燒柴的，有燒煤的。
何美麗家是兩樣都燒。
這燒火可是個技術活，要用飽含松脂的引火柴點燃，再把細柴火架上去，燃起來了再加粗的柴火。
嘗試了幾次，火終於燒起來了，有一種小小的成就感。
何美麗把上午剩下的米飯蒸上。
拉開廚櫃，除了鹹菜就只看到一碗豬油。
端起豬油聞了聞，那叫一個香啊！
這是媽媽自己養的豬煉的油，成年後就吃不到了，她突然想起前世吃過的醬油拌飯，那是一種印在骨子的味道，不由得咽了咽口水。
終於熬到米飯蒸熱，何美麗急忙盛了兩碗米飯，趁著熱氣騰騰時舀上一勺香噴噴的豬油，淋上些許醬油，再撒上幾粒味精，香噴噴的拌飯便好了。
迫不急待嘗了一口，入口鹹香，油脂的香味久久縈繞舌尖，粳米飯軟硬適中，粒粒分明，確實是記憶中無可替代的味道。
何美麗忙喊來妹妹，看到有吃的，妹妹無比興奮，看著眼前醬紅油亮的米飯，兩人忙大口吃起來。
何秀麗一連吃了幾口，才有機會問：“姐，這是什麽飯？太好吃了。”
“醬油拌飯，放了豬油，香不香？”
“嗯，太香了，我以後要天天吃這種拌飯。”
何美麗笑道：“瞧你那點出息，這算啥？以後我們要吃更多好吃的。”
兩人吃完，就忙著去寫作業。
何秀麗發現姐姐確實變了，臉洗得幹幹凈凈，頭發梳得整整齊齊，有了姐姐的樣子，最重要的是她居然主動去寫作業了。
雖然吃了一碗醬油拌飯，但何美麗還是感覺肚子裏空落落的，她不斷回想著前世吃過的美味佳肴，差點口水都流出來了。
她上輩子是過得膿包，工作後卻很少虧待過自己，工資大部分都進了肚子，火鍋、烤串、麻辣燙哪樣也沒少吃過，肉食蛋奶更是天天見。
這都兩天沒吃到肉了，怪不得會感覺空落落的。
全身所有細胞仿佛都在喊：我要吃肉肉！
越吃越饞，越閑越懶可真是至理名言哪！
何美麗再也坐不住了。
這兩天忙得沒有一絲空閑，都沒好好巡視一下家裏，看看臘肉什麽的還剩下多少，畢竟時間久遠了，哪記得那麽清楚。
見她起身，何秀麗一臉問號地看著她，哼！就知道她坐不住！
何美麗瞪了妹妹一眼：“看啥看，好好做作業，我去轉轉再來做。”
何秀麗撇撇嘴，一臉鄙夷的神色。
依稀記得家裏這兩年都是殺兩頭年豬，一般都夠吃到十二月份的。
九十年代，西營村全是土木瓦房，家家都差不多，何美麗家背靠一座小山包，一道土墻圍成個院子，主屋是二層的土樓，樓下三間加一間廚房，側面還有三間土屋，都是豬圈，
穿過堂屋，爬上一段木樓梯，上面是土樓的二層，隔出一間給奶奶睡覺，其餘就用來堆糧食和掛臘肉。
擡頭看去，原本掛臘肉的地方只剩幾顆孤零零的釘子，哪還有臘肉的影子。
何美麗略感失望，應該不至於全吃完了呀！
不對，臘肉一直掛著會氧化變質，一定是收起來了，那肯定在放鹹菜壇的地方。
何美麗打著手電筒，在放鹹菜的地方找到一個櫃子，打開照了照，發現裏面是有放過臘肉的痕跡，但沒有肉了，不過找到了紅糖、白糖、大料之類的東西。
看來真吃完了！
正感失望呢，一個身影出現在面前，把她嚇一大跳。
“姐，做賊呢？你到底在找什麽？”
“二丫，你想不想吃肉肉啊？”
“想吃啊！”
“可咱們家好像沒有肉了。”
“你說的是沒有臘肉了，你忘了媽媽還做了另外一種肉嗎？”
這一提醒，何美麗立刻豁然開朗，另一種肉才是真正讓她魂牽夢繞的，因為她們長大後媽媽就沒養豬了，也沒做了，最終成了記憶中的味道。
何美麗打著電筒徑直走到墻腳的一個瓦缸前，揭開一層又一層的蓋子，一陣濃濃的油脂香味便傳了出來。
這種肉叫油底肉，用鹽腌過的豬肉切成方塊，一頓的量，下鍋油炸後裝入瓦缸，用油將其覆蓋，是她們村家家戶戶用來保存豬肉的方法，吃起來比臘肉還鮮香。
何美麗用電筒照了照，還剩下些，心裏踏實了。
家裏這些肉一般是兩三天吃一次解解饞，或者來客時招待客人。
她讓何秀麗拿來碗和勺，挖出一塊放到竈頭上，晚飯就吃它了。
姐妹倆寫著作業，家人都陸續回來，天快黑時，一家人圍桌吃飯，其樂融融，何美麗終於吃到了心心念念的油底肉。
夾起一塊，肉皮金黃Ｑ彈，肥瘦相間，色澤粉紅，閃亮著油脂，一口咬下去，鹹味適中，鮮香入魂，確實是記憶中的味道，再扒上一大口米飯，何美麗幸福得眼淚都要流出來了。
活著多麽美好，看似尋常的一菜一飯被賦予了不同凡響的意義，驚艷著時光，因為只有她知道失而覆得的可貴。
晚上，何美麗躺上床上思考，家裏現在的條件只是解決了溫飽，以後讀書什麽的都得花錢，得未雨綢繆，提前做好規劃，改變家裏的經濟狀況。
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