☆、陸蔡日常
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雖然算錯了陸蔡醒來的時間，但齊鐵嘴說的“醒來後可能會短暫地分不清前世今生的記憶，不過很快前世的事情就會變得模糊，今生的記憶則不會有損傷”還是很準的，陸遠記得前世他是一個叫傅經年的特工，還和二月紅相愛，小蔡也記得他上輩子是名為二月紅的名角兒，只愛過傅經年一個人，不過這些記憶都像看過的故事一樣存在腦海裏的某個角落，並不影響他們今生今世作為普通人的生活——
也許有點影響？王迅和二廚他們覺得多日不見主廚氣勢強了很多，看過來時壓力好大；黃磊發現小綿羊一樣的徒弟突然通透了很多，不那麽傻白甜，反而有點精明相了，不過一笑起來還是那個可愛的蔡明駿。
也許也不那麽普通？畢竟不是每個米其林三星大廚都會射擊、會搏擊術的，也不是每個不到二十歲的年輕人都會唱戲、懂武術的，尤其是前者魅力足後者顏值高呢？
睡了很長一覺醒來後的陸遠和蔡明駿的日常是這樣的：一起起床，一起洗漱，一起晨跑，輪流做飯，然後一起去陸遠的餐廳上班——陸主廚的味覺在慢慢恢覆中，仗著自己是“病號”就每天拉著小蔡各種虐狗，偏偏小蔡還特別配合，簡直“助紂為虐”，閃瞎了一眾單身狗——下班回來做飯吃飯，聊天或者靠在一起什麽都不說，平淡而溫馨。
在這段時間小蔡也好好考慮了一下以後的生活，他發現自己並不是特別熱愛廚房，之前那麽想當廚師，有很大程度是因為小時候挨過餓，以為當了廚師就可以天天吃好的，後來是不知道自己還能幹什麽，被黃磊撿回去就死心塌地地跟著學廚了。他過去由於缺失了一些魂魄，對人情世故什麽的都懵懵懂懂，一腔孤勇闖到今天，魂魄補全後才想得深遠一些。
平心而論，他對做菜的熱情不足以讓他選擇廚師作為終生職業（而且他還怕魚、雞、鴨等，挑這些活物的時候都不能去），今生沒有練習過唱念做打的他也不適合以唱戲為生，給陸遠幫忙試菜也只是暫時的，等陸遠完全恢覆他就不打算再去那裏工作了，男人要有自己的事業，怎麽能完全依靠……男朋友？愛人？等等，陸遠這貨還沒跟他告白呢，他們現在無名無分的，這是非、法、同、居啊！
↑
看來小蔡的腦洞並沒有因為他變機靈而有所改變。
把飛到天邊的思路拉回來，小蔡想了很久自己能做什麽職業，最終還是沒能拿定主意，於是回家後跟陸遠打了個招呼，就去了師父家。
“喲，小蔡來了，來得正好，幫我試下這道新菜。”黃磊樂呵呵地把他拉到飯桌旁。
所謂的“新菜”，是一鍋煲仔飯[1]。
跟煲一起上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，看上去黑又亮，偏偏又能勾起食欲。上好的絲苗米，油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中，米味濃郁，吸水性極好的米粒迅速吸收了鹹鮮的醬汁。蔬菜非常新鮮，從摘下來到放進鍋應該不到三個小時，幾片五花肉又浸透了酒香，於是本來極容易起膩的肉，在米飯之中卻得到中和；蔬菜吸收了飯、菜、肉的香氣，不僅更添風味，而且中和了另外兩者入口的鹹味。所有食材味道互相融合又層次分明，鮮，鹹，香，除此之外又有多種變化。
“太好吃了！”撇開一切專業術語，小蔡所說的其實只有這一個意思。
“是吧，我做了些改良，比較貼合本地人口味。”黃磊笑瞇瞇地看著小蔡吃東西，這孩子吃飯特別香，看著就讓做飯的人心情愉悅。
“你們還沒做飯吧？我把陸遠叫過來一起吃吧。”說曹操曹操就到，黃磊剛說完這句話，門鈴就響了，一開門，不用說，陸遠來了。
“黃小廚，你跟小蔡在這開小竈呢？”陸遠走過來，揉了揉小蔡的呆毛，一看桌上就樂了：“這不是煲仔飯麽，怎麽想起來做這個了？”
“我前幾天不是去廣東了麽，在當地吃了正宗的煲仔飯，然後我發現我好像還沒做過這種飯菜一體的，那個煲好像也挺好用的，就先試試。哎哎哎，你別搶小蔡的，自己盛去。”黃磊毫不客氣地踢了他屁股一下。
陸遠巧妙地躲過，嘻嘻哈哈地跑去盛飯。
吃飽喝足，小蔡反而不好意思開口了，如果他說不想當廚師了，那多對不起師父啊。黃磊是什麽人哪？老狐貍，神算子，雖然不會占蔔，但他會看人啊，何況小蔡跟自家孩子一樣，還有什麽不知道的？於是反倒是他先開了這個口：“陸遠你去把碗筷刷了，我跟小蔡有話要說。”陸遠看了他一眼，故作不情願地蹭去洗碗了。
“小蔡啊，你對以後有什麽打算？”
“我……我還沒想好。”
“其實不用想太多，你還這麽年輕，有什麽想做的想嘗試的大可以去做嘛，沒有人說一輩子就只能從事一樣職業了。”
“師父，您都知道了？”
“知道什麽？哦，你說你不想當廚子的事兒啊。這個我早就看出來了，你這孩子，味覺靈敏，也能吃苦，對廚藝也算喜歡，但要在這行做到頂尖，可能性很小。”
小蔡很驚訝，這是師父第一次這麽說。
“因為你第一自身口腹之欲不重，食物能吃且管飽就很滿意，不會特別計較它的味道；第二，你對做菜給別人吃也沒有很大熱情；第三，別人誇你的菜好吃，你並不會多高興，要知道我像你這麽大的時候，誰誇都得在心裏樂半天。”
黃磊拍了拍他的肩。
“我之前不說，是覺得既然你一直說想當廚師又已經拜我為師了，說不定過兩年你會真正愛上這個職業，那時候就不用說了；或者你過兩年會覺得有別的想做的事情，那時候再說也不遲。”
“不過現在不想當廚師了，那師父也支持你的決定，不管你將來做什麽工作，我都是你師父。”
“師父……”小蔡很感動。
“想好接下來要做什麽了嗎？”
“還沒。”小蔡搖搖頭。
“趁年輕，想做什麽就立馬去做，那些新鮮的事物盡量嘗試，實在想不到要做什麽，就把有興趣的通通做一遍好了。”黃磊輕笑，“就像剛才的煲仔飯，做法其實非常簡單，很多家庭都可以做。但因為米的產地不同，新舊程度不一，吸水量也有別，各種肉類的受熱至熟限度不一樣，要使這些物料放在同一鍋裏同時煮熟而不生不焦達到最大限度保存養份和原味，就要識別各種用料的質地，嚴格掌握火候，做到恰到好處。我也是試了好幾回才做成剛才那個樣子。職業也是，不多試幾回怎麽知道怎樣合適呢？”
小蔡若有所思。
作者有話要說： [註1]不要問我為什麽突然寫煲仔飯……我也沒吃過什麽好吃的煲仔飯……關於煲仔飯的描寫來自百度&知乎&自己腦補……
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也許也不那麽普通？畢竟不是每個米其林三星大廚都會射擊、會搏擊術的，也不是每個不到二十歲的年輕人都會唱戲、懂武術的，尤其是前者魅力足後者顏值高呢？
睡了很長一覺醒來後的陸遠和蔡明駿的日常是這樣的：一起起床，一起洗漱，一起晨跑，輪流做飯，然後一起去陸遠的餐廳上班——陸主廚的味覺在慢慢恢覆中，仗著自己是“病號”就每天拉著小蔡各種虐狗，偏偏小蔡還特別配合，簡直“助紂為虐”，閃瞎了一眾單身狗——下班回來做飯吃飯，聊天或者靠在一起什麽都不說，平淡而溫馨。
在這段時間小蔡也好好考慮了一下以後的生活，他發現自己並不是特別熱愛廚房，之前那麽想當廚師，有很大程度是因為小時候挨過餓，以為當了廚師就可以天天吃好的，後來是不知道自己還能幹什麽，被黃磊撿回去就死心塌地地跟著學廚了。他過去由於缺失了一些魂魄，對人情世故什麽的都懵懵懂懂，一腔孤勇闖到今天，魂魄補全後才想得深遠一些。
平心而論，他對做菜的熱情不足以讓他選擇廚師作為終生職業（而且他還怕魚、雞、鴨等，挑這些活物的時候都不能去），今生沒有練習過唱念做打的他也不適合以唱戲為生，給陸遠幫忙試菜也只是暫時的，等陸遠完全恢覆他就不打算再去那裏工作了，男人要有自己的事業，怎麽能完全依靠……男朋友？愛人？等等，陸遠這貨還沒跟他告白呢，他們現在無名無分的，這是非、法、同、居啊！
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“喲，小蔡來了，來得正好，幫我試下這道新菜。”黃磊樂呵呵地把他拉到飯桌旁。
所謂的“新菜”，是一鍋煲仔飯[1]。
跟煲一起上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，看上去黑又亮，偏偏又能勾起食欲。上好的絲苗米，油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中，米味濃郁，吸水性極好的米粒迅速吸收了鹹鮮的醬汁。蔬菜非常新鮮，從摘下來到放進鍋應該不到三個小時，幾片五花肉又浸透了酒香，於是本來極容易起膩的肉，在米飯之中卻得到中和；蔬菜吸收了飯、菜、肉的香氣，不僅更添風味，而且中和了另外兩者入口的鹹味。所有食材味道互相融合又層次分明，鮮，鹹，香，除此之外又有多種變化。
“太好吃了！”撇開一切專業術語，小蔡所說的其實只有這一個意思。
“是吧，我做了些改良，比較貼合本地人口味。”黃磊笑瞇瞇地看著小蔡吃東西，這孩子吃飯特別香，看著就讓做飯的人心情愉悅。
“你們還沒做飯吧？我把陸遠叫過來一起吃吧。”說曹操曹操就到，黃磊剛說完這句話，門鈴就響了，一開門，不用說，陸遠來了。
“黃小廚，你跟小蔡在這開小竈呢？”陸遠走過來，揉了揉小蔡的呆毛，一看桌上就樂了：“這不是煲仔飯麽，怎麽想起來做這個了？”
“我前幾天不是去廣東了麽，在當地吃了正宗的煲仔飯，然後我發現我好像還沒做過這種飯菜一體的，那個煲好像也挺好用的，就先試試。哎哎哎，你別搶小蔡的，自己盛去。”黃磊毫不客氣地踢了他屁股一下。
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“小蔡啊，你對以後有什麽打算？”
“我……我還沒想好。”
“其實不用想太多，你還這麽年輕，有什麽想做的想嘗試的大可以去做嘛，沒有人說一輩子就只能從事一樣職業了。”
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小蔡很驚訝，這是師父第一次這麽說。
“因為你第一自身口腹之欲不重，食物能吃且管飽就很滿意，不會特別計較它的味道；第二，你對做菜給別人吃也沒有很大熱情；第三，別人誇你的菜好吃，你並不會多高興，要知道我像你這麽大的時候，誰誇都得在心裏樂半天。”
黃磊拍了拍他的肩。
“我之前不說，是覺得既然你一直說想當廚師又已經拜我為師了，說不定過兩年你會真正愛上這個職業，那時候就不用說了；或者你過兩年會覺得有別的想做的事情，那時候再說也不遲。”
“不過現在不想當廚師了，那師父也支持你的決定，不管你將來做什麽工作，我都是你師父。”
“師父……”小蔡很感動。
“想好接下來要做什麽了嗎？”
“還沒。”小蔡搖搖頭。
“趁年輕，想做什麽就立馬去做，那些新鮮的事物盡量嘗試，實在想不到要做什麽，就把有興趣的通通做一遍好了。”黃磊輕笑，“就像剛才的煲仔飯，做法其實非常簡單，很多家庭都可以做。但因為米的產地不同，新舊程度不一，吸水量也有別，各種肉類的受熱至熟限度不一樣，要使這些物料放在同一鍋裏同時煮熟而不生不焦達到最大限度保存養份和原味，就要識別各種用料的質地，嚴格掌握火候，做到恰到好處。我也是試了好幾回才做成剛才那個樣子。職業也是，不多試幾回怎麽知道怎樣合適呢？”
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