第五十章 肥腸豆花
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本來臉上毫不任何表情的劉廚師，聽到蘇瑞這話一下激動了。
“你說什麽？你說你師承北山！”
劉廚師三步做兩步直接沖到蘇瑞的身前，抓著蘇瑞的肩膀，滿臉的不可置信，“你說你師承北山？”
哇，你都一把老骨頭了這麽大勁兒幹嘛？疼的蘇瑞話都說不出來。
那些廚師也有些一臉懵逼，自己主廚一直都是那副泰山般佁然不動的表情，幾乎沒有任何的細微變化，不知道為什麽，今天會激動成這樣。
王廚師和蘇廚師兩個人對望，也不是道發生了什麽，他們兩個廚房的二把手三把手都不知道什麽情況，其他的就更加不會知道了。
“大哥，求你輕點成嗎？我這軟胳膊軟腿的，你給捏壞了我到時候倒地，你可別說我碰瓷啊。”蘇瑞被劉廚師捏著臂膀，疼的齜牙咧嘴的。
劉廚師聽見蘇瑞隱隱的哀嚎，這才放開了手，但是也沒有道歉的意思，“你說你是北山出來的，我就相信啊？行，看你說的這麽信誓旦旦，我給你一次機會，我們去廚房。”
“劉廚！”
那些年輕人頓時不滿了，廚房是什麽？是廚師第二個家，說是第二生命都不為過。
當初他們這群年輕人，為了進劉廚師的廚房，是付出了多大的代價，更是經歷了多少才留下來的，今天這麽一個小子，就這麽輕描淡寫就進去了？
這簡直不能用羨慕嫉妒恨來說明他們心情了。
劉廚師對他們的吶喊絲毫不理會，擺了擺手，轉頭對矮矮胖胖的王廚師說道，“小王，你去那邊找十個老顧客，客觀的，過來做評委。”
蘇瑞雖然對劉廚師叫那個矮矮胖胖的叫小王，怎麽看怎麽想笑，但是心底還是佩服起這個劉廚師來。
這裏完全可以說是他的地盤，他想怎麽做都可以，但是為了公平他沒有叫自己認識的人來評判什麽，而是叫王廚師去挑選公平的食客，會試菜的。
單單是這份心性，就是很多人都比不了的。
蘇瑞正打算走，忽然感覺手心一熱，是被張筱筱捂住了，轉頭看著張筱筱有些擔心的眼神，摸了摸她的腦袋。
“好了，放心，沒事兒的，在這兒等我，別亂跑。”
不得不說，這幾天的相處，蘇瑞和張筱筱兩人之間，升溫了很多，不管是那種方面。
蘇瑞也感覺到了自己，越來越無法拒絕張筱筱了。
張筱筱點點頭，“那我乖乖在這兒等你，你加油。”
蘇瑞露出一個標志性的微笑，就轉頭又看向劉廚師，邊走邊問，“我們比什麽？”
劉廚師現在已經恢覆了原來那張高冷男生的臉，不對，是高冷大叔的臉，沒有任何的表情的回答著，連聲音都沒有什麽感情，“你是來踢館子的，你說了算。”
劉廚師這句話差點沒把蘇瑞給嗆著，踢館子從你口中說出來，怎麽就那麽不在意呢
，這讓我很傷啊。
蘇瑞尷尬的撓撓頭，他也被踢過館子，自然明白這是一種什麽感覺，只不過立場不同所做的事情也不能一樣。
“你們這是川菜館，那我們就做一道川菜吧，肥腸豆花，怎麽樣？”
蘇瑞這話一出口，其他的廚師就望過來，這蘇瑞這是找死呢吧？
肥腸豆花屬於川菜十三大名小吃之一，嚴格的來說他並不屬於正規的菜，但是這道菜的難度可沒有看起來那麽的簡單。
豆腐花易碎，但是恰恰它又要保持完整才有口感。
肥腸柔韌性極強，沒有足夠的火候的話，肥腸根本就不能給人一種纏綿的口感，有的反倒是那種嚼不散，咽不下的感覺，讓人吃著都難受。
這兩種食材碰撞在一起，在四川人民的智慧下，卻發揮出了異樣的美味。
讓其他廚師詫異的是，在自己這家主打川菜的川菜館，擁有川菜最高成就的廚師，這個毛頭小子居然敢來這裏比做川菜，這不是在關公面前耍大刀嗎？
蘇瑞註意到了他們的眼神，不置可否的笑了笑，什麽都沒說。
在沒拿出絕對實力之前，一切的囂張都是虛妄的。
劉廚師沈吟半晌，“我再給你一次選擇的機會，不要說我欺負後輩。”
劉廚師這句話讓蘇瑞對他的好感再次倍增，自己挑了他最拿手的川菜，頗有一層挑釁的意思在裏面，他不但不生氣，還讓自己重新選擇一次，免得自己吃虧，這種行為，雖然沒有言語上表達出來，可是足足抵得上那些虛情假意的人說的千萬句好話。
蘇瑞搖搖頭，“謝謝劉廚師，不用了，就肥腸豆花。”
“嗯。”
劉廚師也不再勸什麽，直接對蘇瑞做了一個請的手勢，讓後先一步直接往廚房走了進去。
一走進廚房，蘇瑞只能用四個字來形容，那就是“物盡天下！”
這個廚房裏面，不管是中餐還是西餐，不管是哪個國家的料理，這裏都能做得出來，可以毫不誇張的說，只要你隨便說一道菜，只要不是瞎編的，這個廚房都能給你弄出來。
蘇瑞圍著廚房餐館了一周，終究還是只說出了一個好字。
頓時引起了那些年輕廚師和學徒們的嗤笑，“土包子就是土包子，什麽世面都沒有見過，還有膽子來挑戰我們廚師長，也不怕把他的魂嚇破。”
蘇瑞耳朵是多尖，哪怕是他們的竊竊私語都能聽個一清二楚，“沒錯，我的的確確是一個土包子，我才從山上下來不過一個月的時間，市面見得的確挺少的，還請你多多指教。”
“你！”
那個年輕的廚師剛想反駁回去，就被從後面過來的王廚師狠狠地一拍腦袋，“臭小子幹活兒去，湊什麽熱鬧，人家就算是土包子人家也拿過冠軍，有本事你也去拿一個回來？到時候咱們廚房把你給捧著。”
那個年輕的廚師被這麽
一罵有些訕訕，“王廚，我有那心也沒那能力啊，你又不是不知道我的斤兩……”
“那你那麽多的廢話，給我滾一邊兒去。”王廚師不等他把話說完，直接就攆他走開。
那年輕人也不敢和平時裏兇巴巴的王廚師爭什麽，悻悻然的走了，臨走還不忘瞪蘇瑞一眼。
得，全都看不慣我，不存在的，大不了把看不慣的全都弄死不就好了。
劉廚師臉上還是沒有什麽表情，無喜無悲的，看了一眼那個年輕人什麽都沒說，轉頭看向蘇瑞，“你來我這裏做，小王你把位置讓我。”
王廚師聽到後連忙把自己的竈臺讓了出來。
蘇瑞也不拒絕，不能辜負了人家一片好意不是。
那些其他廚師看見蘇瑞的表情，眼裏都快噴火了，那可是主廚的位置啊，這個外來的直接就上去站著了，這還有天理嗎？
蘇瑞看著他們的那種嫉妒的表情就想笑，但還是站在那兒穩如泰山。
很快，那些被選好的，充當評委的是個食客就也跟著進來，一起觀看。
這十個人裏面男女都有，但老人居多，年輕人就一男一女，男的看起來樣貌堂堂，一表人才，但是看他臉頰，略微浮腫並且長了一些小痘痘，就知道這個人酷愛吃川菜，當個評委也算合格。
但是看另一個年輕的女的，蘇瑞直接楞住了，她居然是洛依！
但是蘇瑞想想也釋然了，洛依本來就是一個美食欄目的記者，來做個評委問題不大。
可問題是，她是怎麽知道自己在這兒踢館子的？要說是巧合的話，蘇瑞是一萬個不相信！
甩開那些亂七八糟的想法，蘇瑞對劉廚師點點頭，“我們開始吧。”
劉廚師輕輕的嗯了一聲，“上食材。”
話應剛落，兩個人便端著兩大碗的食材分別放在蘇瑞和劉廚師的旁邊。
劉廚師洗洗手，對那邊做了個動作，“計時。”
在正式的大比賽中，都是會出現這種計時的方式的，如果評委的打分相同，就會以計時的時間長短來決定勝負。
這樣做，完全就是這個餐廳的廚師，要來者輸的心服口服，然後等他認輸就直接報警。
現在那些年輕廚師有的已經拿出手機按好了報警電話，只等蘇瑞說出那句“我輸了。”
蘇瑞拿過食材，肥腸和豆花，都非常新鮮，豆花上面還冒著騰騰的熱氣。
蘇瑞往竈臺上一看，不愧是川菜館，川菜該有的作料這裏全都有，正宗的郫縣豆瓣，小城花椒是必不可少的，其他蒜姜蔥花一應俱全，可以說要多專業有多專業。
川菜主打的就是麻辣，花椒和辣椒是川菜味道的保障，可以說任何一點差距就可以導致一道菜味道發生變化，不能盡到最完美的程度。
在王廚師的手勢下。
3！
2！
1！
“開始！”
計數器瞬間開始動了起來，上面的數字飛速轉動著，劉廚師那邊也直接動起手來，抓起一把菜刀玩出一個刀花，看的那些旁觀的拍手叫好。
蘇瑞長出一口氣，右手食指輕輕放在菜刀的刀尖側面上，稍一用力。
“來吧，開始吧。”
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“你說什麽？你說你師承北山！”
劉廚師三步做兩步直接沖到蘇瑞的身前，抓著蘇瑞的肩膀，滿臉的不可置信，“你說你師承北山？”
哇，你都一把老骨頭了這麽大勁兒幹嘛？疼的蘇瑞話都說不出來。
那些廚師也有些一臉懵逼，自己主廚一直都是那副泰山般佁然不動的表情，幾乎沒有任何的細微變化，不知道為什麽，今天會激動成這樣。
王廚師和蘇廚師兩個人對望，也不是道發生了什麽，他們兩個廚房的二把手三把手都不知道什麽情況，其他的就更加不會知道了。
“大哥，求你輕點成嗎？我這軟胳膊軟腿的，你給捏壞了我到時候倒地，你可別說我碰瓷啊。”蘇瑞被劉廚師捏著臂膀，疼的齜牙咧嘴的。
劉廚師聽見蘇瑞隱隱的哀嚎，這才放開了手，但是也沒有道歉的意思，“你說你是北山出來的，我就相信啊？行，看你說的這麽信誓旦旦，我給你一次機會，我們去廚房。”
“劉廚！”
那些年輕人頓時不滿了，廚房是什麽？是廚師第二個家，說是第二生命都不為過。
當初他們這群年輕人，為了進劉廚師的廚房，是付出了多大的代價，更是經歷了多少才留下來的，今天這麽一個小子，就這麽輕描淡寫就進去了？
這簡直不能用羨慕嫉妒恨來說明他們心情了。
劉廚師對他們的吶喊絲毫不理會，擺了擺手，轉頭對矮矮胖胖的王廚師說道，“小王，你去那邊找十個老顧客，客觀的，過來做評委。”
蘇瑞雖然對劉廚師叫那個矮矮胖胖的叫小王，怎麽看怎麽想笑，但是心底還是佩服起這個劉廚師來。
這裏完全可以說是他的地盤，他想怎麽做都可以，但是為了公平他沒有叫自己認識的人來評判什麽，而是叫王廚師去挑選公平的食客，會試菜的。
單單是這份心性，就是很多人都比不了的。
蘇瑞正打算走，忽然感覺手心一熱，是被張筱筱捂住了，轉頭看著張筱筱有些擔心的眼神，摸了摸她的腦袋。
“好了，放心，沒事兒的，在這兒等我，別亂跑。”
不得不說，這幾天的相處，蘇瑞和張筱筱兩人之間，升溫了很多，不管是那種方面。
蘇瑞也感覺到了自己，越來越無法拒絕張筱筱了。
張筱筱點點頭，“那我乖乖在這兒等你，你加油。”
蘇瑞露出一個標志性的微笑，就轉頭又看向劉廚師，邊走邊問，“我們比什麽？”
劉廚師現在已經恢覆了原來那張高冷男生的臉，不對，是高冷大叔的臉，沒有任何的表情的回答著，連聲音都沒有什麽感情，“你是來踢館子的，你說了算。”
劉廚師這句話差點沒把蘇瑞給嗆著，踢館子從你口中說出來，怎麽就那麽不在意呢
，這讓我很傷啊。
蘇瑞尷尬的撓撓頭，他也被踢過館子，自然明白這是一種什麽感覺，只不過立場不同所做的事情也不能一樣。
“你們這是川菜館，那我們就做一道川菜吧，肥腸豆花，怎麽樣？”
蘇瑞這話一出口，其他的廚師就望過來，這蘇瑞這是找死呢吧？
肥腸豆花屬於川菜十三大名小吃之一，嚴格的來說他並不屬於正規的菜，但是這道菜的難度可沒有看起來那麽的簡單。
豆腐花易碎，但是恰恰它又要保持完整才有口感。
肥腸柔韌性極強，沒有足夠的火候的話，肥腸根本就不能給人一種纏綿的口感，有的反倒是那種嚼不散，咽不下的感覺，讓人吃著都難受。
這兩種食材碰撞在一起，在四川人民的智慧下，卻發揮出了異樣的美味。
讓其他廚師詫異的是，在自己這家主打川菜的川菜館，擁有川菜最高成就的廚師，這個毛頭小子居然敢來這裏比做川菜，這不是在關公面前耍大刀嗎？
蘇瑞註意到了他們的眼神，不置可否的笑了笑，什麽都沒說。
在沒拿出絕對實力之前，一切的囂張都是虛妄的。
劉廚師沈吟半晌，“我再給你一次選擇的機會，不要說我欺負後輩。”
劉廚師這句話讓蘇瑞對他的好感再次倍增，自己挑了他最拿手的川菜，頗有一層挑釁的意思在裏面，他不但不生氣，還讓自己重新選擇一次，免得自己吃虧，這種行為，雖然沒有言語上表達出來，可是足足抵得上那些虛情假意的人說的千萬句好話。
蘇瑞搖搖頭，“謝謝劉廚師，不用了，就肥腸豆花。”
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劉廚師也不再勸什麽，直接對蘇瑞做了一個請的手勢，讓後先一步直接往廚房走了進去。
一走進廚房，蘇瑞只能用四個字來形容，那就是“物盡天下！”
這個廚房裏面，不管是中餐還是西餐，不管是哪個國家的料理，這裏都能做得出來，可以毫不誇張的說，只要你隨便說一道菜，只要不是瞎編的，這個廚房都能給你弄出來。
蘇瑞圍著廚房餐館了一周，終究還是只說出了一個好字。
頓時引起了那些年輕廚師和學徒們的嗤笑，“土包子就是土包子，什麽世面都沒有見過，還有膽子來挑戰我們廚師長，也不怕把他的魂嚇破。”
蘇瑞耳朵是多尖，哪怕是他們的竊竊私語都能聽個一清二楚，“沒錯，我的的確確是一個土包子，我才從山上下來不過一個月的時間，市面見得的確挺少的，還請你多多指教。”
“你！”
那個年輕的廚師剛想反駁回去，就被從後面過來的王廚師狠狠地一拍腦袋，“臭小子幹活兒去，湊什麽熱鬧，人家就算是土包子人家也拿過冠軍，有本事你也去拿一個回來？到時候咱們廚房把你給捧著。”
那個年輕的廚師被這麽
一罵有些訕訕，“王廚，我有那心也沒那能力啊，你又不是不知道我的斤兩……”
“那你那麽多的廢話，給我滾一邊兒去。”王廚師不等他把話說完，直接就攆他走開。
那年輕人也不敢和平時裏兇巴巴的王廚師爭什麽，悻悻然的走了，臨走還不忘瞪蘇瑞一眼。
得，全都看不慣我，不存在的，大不了把看不慣的全都弄死不就好了。
劉廚師臉上還是沒有什麽表情，無喜無悲的，看了一眼那個年輕人什麽都沒說，轉頭看向蘇瑞，“你來我這裏做，小王你把位置讓我。”
王廚師聽到後連忙把自己的竈臺讓了出來。
蘇瑞也不拒絕，不能辜負了人家一片好意不是。
那些其他廚師看見蘇瑞的表情，眼裏都快噴火了，那可是主廚的位置啊，這個外來的直接就上去站著了，這還有天理嗎？
蘇瑞看著他們的那種嫉妒的表情就想笑，但還是站在那兒穩如泰山。
很快，那些被選好的，充當評委的是個食客就也跟著進來，一起觀看。
這十個人裏面男女都有，但老人居多，年輕人就一男一女，男的看起來樣貌堂堂，一表人才，但是看他臉頰，略微浮腫並且長了一些小痘痘，就知道這個人酷愛吃川菜，當個評委也算合格。
但是看另一個年輕的女的，蘇瑞直接楞住了，她居然是洛依！
但是蘇瑞想想也釋然了，洛依本來就是一個美食欄目的記者，來做個評委問題不大。
可問題是，她是怎麽知道自己在這兒踢館子的？要說是巧合的話，蘇瑞是一萬個不相信！
甩開那些亂七八糟的想法，蘇瑞對劉廚師點點頭，“我們開始吧。”
劉廚師輕輕的嗯了一聲，“上食材。”
話應剛落，兩個人便端著兩大碗的食材分別放在蘇瑞和劉廚師的旁邊。
劉廚師洗洗手，對那邊做了個動作，“計時。”
在正式的大比賽中，都是會出現這種計時的方式的，如果評委的打分相同，就會以計時的時間長短來決定勝負。
這樣做，完全就是這個餐廳的廚師，要來者輸的心服口服，然後等他認輸就直接報警。
現在那些年輕廚師有的已經拿出手機按好了報警電話，只等蘇瑞說出那句“我輸了。”
蘇瑞拿過食材，肥腸和豆花，都非常新鮮，豆花上面還冒著騰騰的熱氣。
蘇瑞往竈臺上一看，不愧是川菜館，川菜該有的作料這裏全都有，正宗的郫縣豆瓣，小城花椒是必不可少的，其他蒜姜蔥花一應俱全，可以說要多專業有多專業。
川菜主打的就是麻辣，花椒和辣椒是川菜味道的保障，可以說任何一點差距就可以導致一道菜味道發生變化，不能盡到最完美的程度。
在王廚師的手勢下。
3！
2！
1！
“開始！”
計數器瞬間開始動了起來，上面的數字飛速轉動著，劉廚師那邊也直接動起手來，抓起一把菜刀玩出一個刀花，看的那些旁觀的拍手叫好。
蘇瑞長出一口氣，右手食指輕輕放在菜刀的刀尖側面上，稍一用力。
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