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第17章 火鍋

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更新時間2014-9-9 9:27:31 字數:3049

悠悠用火紅色狐皮給仙兒做了一件連帽鬥篷,用紫色的貂皮做了一件馬甲襖子。

因為仙兒抓的野獸都是比較大型的收集的獸皮除了草原鹿的綠色鹿皮,其他大都是黑色的、白色的、棕色的、灰色的,全是些暗沈單調的顏色。

連做鬥篷的白色的兔毛都是艾麗卡挖的陷阱收到的兔子。

“阿媽,現在我的體型可以變大變小了,明年也可以抓些小型的野獸給你做漂亮的衣服。對了,要不要我表演給你們看下,嘿嘿。”

悠悠歡呼道:“好啊,好啊,前幾天就聽你說你可以變大變小了,我還沒有看到過呢,仙兒你的獸魂好棒啊。”

雖然悠悠知道仙兒是一只真正的鳥,還是沒有用異樣的眼光看她,對外也只說仙兒的獸魂是一種很奇特的鳥類。

仙兒將悠悠和阿媽牽到外面,先變成一只紅色巨鳥,然後在她們眼底下慢慢變小,最後變成一只麻雀大小的小紅鳥停在悠悠手掌上。

“怎麽樣,悠悠?神奇吧,我以後可以變成小鳥幫你監視米爾頓,防止他被其他雌性勾搭跑了。”

“哇塞,仙兒你好小啊,比小紅果還小,好可愛啊。我也想變成一只黑色小貓,那樣一定很萌。”

萌是仙兒教悠悠的現代話,悠悠現在已經能熟練用很多簡單的現代詞匯,也會一些簡單的對話。

“你想得美,你要是變成一只貓肯定天天來我家沙發上賴著不走,嘻嘻。”

仙兒變成小紅鳥後身形靈活,將悠悠逗得氣喘籲籲。

“對了,悠悠,現在你能去叫米爾頓過來幫我一起修整一下卷毛獸的圍欄嗎?”

“好啊,我去找他,我讓他來,他敢不來才怪。”

仙兒去部落外砍了些大樹拖回來,用小四將大樹砍成截,劃成一塊快的木板,留著加固修整圍欄。

悠悠出馬,馬到成功,很快就將米爾頓從家裏拖過來了。

三人將圍欄加密了兩層後,還在圍欄上面搭了木板篷子,用不要的劣質獸皮搭在上面擋風,給卷毛獸保暖。

三人一共花了三個小時,將圍欄修整成溫暖的大棚。

雨季來臨後,仙兒就沒有剪過羊毛了,再剪的話,卷毛獸會在雪季裏凍成冰棍。

圍欄裏每天都有足夠的飼料,仙兒在陽季準備了大量的飼料,足夠卷毛獸吃一個雪季。

仙兒也給鼴鼠家族送了大量毛皮和食物,足夠他們過一個溫飽的雪季。

到了雪季,部落裏的獸人除了偶爾出去抓一些新鮮的獵物回來換換口味外,其它時間都在貓冬。

“你們今晚在這裏吃飯吧,我給你們做點好吃的感謝你們的幫忙啦。”

“好啊,我最喜歡吃仙兒做的東西了,要是我是一個雄性,一定要追求仙兒當我的伴侶。”

好好先生米爾頓跟在悠悠身後亦步亦趨,聽見悠悠說要讓仙兒當她伴侶,頓時就橫眉冷對看著仙兒。

“喲餵,米爾頓你不要這樣小氣嘛,大家都是好朋友,悠悠和我在一起有什麽不可以嘛。”

悠悠和仙兒兩人沒事就逗米爾頓玩,雖然知道她們是開玩笑的,忠犬的米爾頓還是忍不住吃醋。

仙兒和悠悠勾肩搭背地回到山洞,今晚的主菜仙兒準備做一個麻辣火鍋,還好自己四人都能吃辣。

想到家裏沒有新鮮魚肉,仙兒轉過身一臉理所當然的表情,開口指使道。

“米爾頓,你去河裏抓幾條魚回來,我給悠悠做她最愛吃的魚丸,拜托你啦!”

米爾頓只看到一個紅色的衣角,自己的悠悠就被仙兒拐進山洞了。

仙兒用幾根大筒骨熬了一鍋高湯,丟了幾個姜球,放了適量的鹽。

然後拿出半只野牛的肉,將牛肉切成大塊,用家裏最大的石鍋註入清水,把牛肉分兩批放進鍋裏煮,水開後撇去浮沫改小火,煮的時候只加入姜球去腥。

牛肉要兩個小時才能煮好,涮火鍋的牛肉需要切成大片,這樣吃起來才飽滿多汁。

艾麗卡從墻壁上掛著的筐子裏,取了幾個烘幹的雪蘑菇出來用溫水泡開。

悠悠負責將山藥和另一種與土豆滋味類似的薯根削皮清洗後,放在一邊盆裏讓仙兒切片。

悠悠在做衣服和其他手工方面都很有天賦,唯一的短板就是做飯味道一般,刀工更是差勁得滲人,還好米爾頓比較有廚藝天賦。

米爾頓把魚抓回來了,一共抓了四只魚,每只都有十多斤。

魚已經去鱗破肚了,仙兒直接將魚都剁下,留著待會兒做剁椒魚頭。

將魚身放平,挑掉裏面的腥線,盡量減少魚腥味。

采用橫片的刀法將魚肉片下來放在一旁的大盆裏,魚肉片好後,仙兒將剩下的魚排斬成塊,待會兒做一個紅燒魚排。

“米爾頓,你手勁比較大,拜托你把這些魚肉砍成肉醬,我待會兒要做魚丸。”

騰出手將一大盆魚肉端給米爾頓,然後開始準備其他的菜。

“阿媽,你去後面倉庫裏拿些香腸和臘肉出來吧,順便拿一罐酸甜味的果酒。”仙兒把悠悠處理好的山藥和薯根,切成後度適中的片狀,放在清水裏過了一片,免得待會兒澱粉酶氧化過快,顏色不好看。

將軟化後的雪蘑菇切片,待會兒作為菜品燙來吃。

等仙兒切完後,休爾頓已經將魚肉也剁成肉醬了,仙兒切了大量的姜末放在碗裏備用。

讓休爾頓將魚肉泥端過來,放了適量的鹽、一大把姜末、花椒粉和胡椒粉適量、一大碗自制的薯根芡粉。

將所有的調料和魚肉泥拌勻,擠成丸子放在圓木盤裏,一大盆魚肉泥做了九盤魚肉丸子。

所有的一切準備好後,仙兒開始炒菜,米爾頓也在另一個專門烤肉的火坑裏烤肉。

這種烤肉的火坑是艾麗卡發明的,烤肉後的火炭溫度仍然很高,搭上一塊薄石板還可以繼續烘幹肉類和果類,裏面的草木灰可以拿來處理獸皮,比直接在地面上生火烤肉要幹凈簡便。

艾麗卡的聰明賢惠也是她當年競爭祭師成功的一個重要因素。

仙兒準備先腌制魚排,將魚排用鹽、姜末、果酒腌制半個小時,因為沒有料酒,所以只能用果酒代替。

將魚排腌制好後,仙兒利用腌制魚排的時間來做剁椒魚頭,同時將香腸和臘肉洗幹凈,放在另外一口鍋裏煮著。

“悠悠,幫我燒火,將鍋裏的水燒開。”

仙兒將四只碩大的魚頭再次清洗一番,然後將魚頭切成兩半,註意魚頭背要相連。

然後從泡菜壇子裏抓了一碗泡紅椒出來,將泡紅椒剁碎,姜球切末。

然後將四個魚頭放在大陶碗裏,抹上融化了的獸油,在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、果酒。

此時鍋裏的水已經燒沸了,仙兒將魚頭連碗一起放入鍋中蒸熟,蒸的時間需要十分鐘左右。

十分鐘後,魚頭已經蒸好了。

“米爾頓,快過來幫我把這個碗端出來。”

米爾頓看了一眼坐在竈臺下使勁吞口水的悠悠,認命地將陶碗從沸水裏端出來。仙兒默默碎碎念,反正你皮糙肉厚的,應該燙不壞,我不會內疚的,最多待會兒讓你多吃幾片燙牛肉。

然後仙兒從油罐裏舀出一大勺肥肉煉的油,將油燒至十成熱,用陶勺將油舀起澆在蒸好的魚頭上。

香噴噴的剁椒魚頭就做好了,悠悠的嘴角已經泛著可疑的晶瑩液體。

接下來就做紅燒魚排了,將腌制後的魚排用清水沖洗幹凈,然後放入鍋中的沸水中,飛水去腥、斷生,用竹漏勺撈出來洗凈備用。

起鍋熱油,將辣椒醬和姜末爆香,放入魚排,大火烹制,加入適量果酒。

然後加入適量的水、加鹽、白糖調味,因為用的果酒,本來就有酸酸甜甜的感覺,白糖只放了一點,蓋上鍋蓋,中火燒制十分鐘。

因為沒有味精,仙兒就加入了一些用雞湯熬成濃汁提鮮。

出鍋裝盤,一大鍋魚排裝了兩大盆。

此時米爾頓的烤肉也烤好了,米爾頓烤的是一整只卡拉獸,被烤得金黃流油,上面撒著三椒粉、幹燥後的姜粉、鹽配制的香辣烤肉粉。

仙兒將三盆菜端上石桌,悠悠已經自動從竈臺下轉移陣地到了飯桌上。

米爾頓只好過來燒火,艾麗卡是祭師,還是長輩,米爾頓可不敢讓她來燒火。

接下來是炒制火鍋鍋底。

仙兒舀了一大勺獸油在陶鍋裏,燒至八成熱時,放入辣椒醬、花椒粒、胡椒粉、姜絲炒香,註入剛剛用大骨熬制的高湯,加一勺濃雞汁。

高湯裏已經放過鹽了,辣椒醬的鹽分也很高,鍋底就不用再加鹽了。

從碗櫃的最下方隔層裏取出石爐,在裏面加入一些火炭和細小的木塊,等火燒旺後,把石爐放在石桌上,將陶鍋放在石爐上燒開。

艾麗卡已經將牛肉撈起來切成大塊的薄片,只等火鍋鍋底開了就可以燙菜了。

仙兒將薯根和山藥片、雪蘑菇片、牛肉片、魚丸端到大木桌上,將木桌放到石桌旁邊,待會兒吃火鍋時拿菜方便。

作者有話說:今天的第三更。。。小夥伴們,快來祝我生日快樂吧

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