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幾位評審還在一本滿足地享用著清湯魚翅，尤優跟在那小吏身後過來。
她來之前已經洗手凈臉，這是她前世在廚房工作多年留下的習慣。
廚房裏難免沾染油煙氣，忙碌起來臉上滲出油汗更是常有的事。
尤優每次從廚房出來見客人或者下班回家之前，都要簡單將自己梳洗一番。
這個習慣，她一直保留到現在。
一身淺碧色衣衫，頭發攏起，打扮的清清爽爽。
她步履輕快，卻絲毫不會顯得粗魯，娉婷而來宛如清風拂面。
直到引路的小吏上前稟報，“啟稟大人，石原縣參賽廚子尤氏帶到。”
評審臺上坐著的眾人才擡起頭來看著尤優，他們眼中都是難以掩飾的不可思議。
那幾道菜，真的是眼前這位看似嬌滴滴的小女子做出來的？
還是說，尤大廚沒忙完，所以派這位姑娘出來回話？
尤優心中直嘆氣，再是不習慣向人屈膝低頭，她也只能選擇適應這裏的禮節。
她淺笑著上前施禮，“石原縣廚子尤氏見過太守大人，見過諸位評審。”
除了華明軒笑瞇瞇地吃菜看戲之外，包括尹大人在內的其他人，全都驚的半晌說不出話來。
這個時代的食肆酒樓後廚基本都被男人掌握，無論是大廚還是學徒都只有男子。
生為女子，不但沒有做大廚的機會，甚至連系統地學習廚藝都難上加難。
女子下廚房的機會，要麽是在私人府邸內做廚娘，要麽就是在自己家裏頭。
再有天分的女子，頂多是靠著自己的鉆研，做幾個簡單的家常菜而已。
而尤優剛才端出來的那幾道菜，刀工、擺盤、調味、新意，都無可挑剔。
甚至比起那些修習十多年的大廚都強上數倍！
這位姑娘看上去只有十四五歲，還生的那般纖弱，那些菜真是她做出來的？
42清湯乾坤
尹大人探尋地看著華明軒，華明軒聳聳肩，“這位尤姑娘，的確是我們石原縣來參賽的大廚，本縣也曾親眼見識過她的刀工，如假包換。”
尹大人這才咳嗽一聲，“尤姑娘免禮，沒想到石原縣的大廚是個這般年輕的姑娘家，還真是讓我們大家有些意外啊。”
秦正撚著花白胡須笑道，“人常說自古英雄出少年，女子又有何不可？”
這句話讓尤優聽著甚是順耳，她不由擡起頭瞅了瞅。
說話的是個發須花白、慈眉善目的老爺子，這模樣又讓尤優生出幾分親近之感。
尹大人笑道，“秦上膳想見見這位姑娘，應該是有些問題要問吧？”
秦正用筷子點了點只剩下斑駁醬汁的白瓷盤，“甘露柳葉鮑魚，名字新穎清新，刀工絕佳，尤其是擺盤，老夫第一次見到醬汁與菜品融為一體勾勒成畫的。”
鮑魚生片，秦正吃的次數也不少，只是常規做法是醬汁單獨置於一只碗碟之中。
尤優沈默了一會兒，心裏想著要怎麽回答才能顯得合情合理。
像她這道菜的擺盤，是結合了法式餐點的擺盤方式而成。
她總不能如實回答吧？那樣說大概會被當作是中邪的怪物給燒死！
尤優頷首道，“多謝老先生誇讚，我是看到這鮑魚片拼成的花朵在盤中有些單調。臨時起意，用這綠色醬汁在留白處勾勒出藤蔓枝葉來。既不會叫魚片沾染上醬汁的味道，又方便食客取食。”
秦正頗有深意地看著臺下的小姑娘，果真是臨時起意麽？
不過他沒再糾纏這個話題，“這醬汁，可是大有門道。大概是將鮑魚肝臟炒至融化，勾兌了冰葡萄酒熬煮，加了些野芹碎末，還有獼猴桃汁？”
尤優驚訝地睜大了雙眸，“老先生說的不錯，我的確加了山中采來的獼猴桃，不過很少，只有幾滴果汁而已，沒想到您竟然能嘗得出來。”
秦正大笑道，“哈哈，你這丫頭做菜倒是應了一個巧字，老朽許久沒見過這麽有趣的廚子了！你也別叫我老先生了，老朽又不是什麽清貴讀書人。”
尤優心情放松了不少，“那小女鬥膽喚您一聲秦老爺子，如何？”
“好！好，真是個有意思的小丫頭！”秦正端起酒杯一飲而盡。
華明軒在旁提點道，“尤姑娘，這位秦上膳是先皇最器重的禦廚，本事非常人能及，能得秦上膳指點一二，是旁人求都求不來的機會。”
尤優一怔，眼前這位老爺子竟然是一位著名禦廚？
傳說中的禦廚啊，那種掌握數代流傳名菜譜，神乎其技的禦廚！
這下子，尤優看著秦老爺子的目光變了，就向看著一座大寶藏一樣。
秦正笑著問她，“丫頭啊，你上的那道用菜蔬做成的佛跳墻也甚是新穎，棄海味大葷不用，反其道用了面筋竹筍等物，卻做出了濃厚富有層次的味道。”
尤優大大方方地說，“佛跳墻裏的每一種食材都是獨立處理過的，炭火微烤過的面筋，雞油炸過的腐竹，還有提前用鹿油浸泡的松茸，豬油配蒜片煎過的口蘑，用濃厚醬汁煮過的蓮藕，再用高湯燉煮調和。”
聽說這道菜下了那樣一番功夫，幾位評審嘖嘖稱嘆，都說難怪滋味濃厚鮮香，卻絲毫不會讓人覺得膩口。
秦正又說，“小丫頭，佛跳墻裏那股子鮮味……你放的調味料也是自己制作的吧？”
尤優硬著頭皮說，“果然什麽都瞞不過秦老，我放了些自己做的味素。”
考慮到以後要開店的計劃，她暫時還不想把自己做人造味精的方法公之於眾。
秦正卻似乎知道尤優的顧慮，他哈哈一笑，“具體怎麽做的，我就不問了，身為廚子，誰沒有幾樣自己體己的調味料？”
在座的人都會心一笑，他們這些廚子和手裏，誰能沒幾個秘方？
秦正旁邊一位老饕迫不及待地問，“還有這清湯魚翅，清湯清澈如水，不見半點雜質，可是滋味卻絲毫不覺得寡淡，又是如何做到的？”
尤優笑道，“這卻不難，調制好的高湯，用鮮竹筒作為容器加熱，可將雜質吸附，又不會走了湯頭的鮮香。”
那老饕連連點頭，“難怪，難怪能嘗的出一股竹香，真是巧妙啊！”
評審臺上的廚子都爭著跟尤優交流，場面一時間有些熱火朝天的意思。
其他幾家也都完成了菜式，不過，評審們在吃了尤優端出的菜品之後。
無一例外地，別家酒樓的菜品都很難再拿到高分了，尤其是以海鮮入饌的。
其他幾家酒樓的主廚，聽人說了外面的動靜之後，都跑出來查探。
他們親眼看到，幾位評審都滿面笑容地跟那位年輕女子聊個不停。
打聽到那就是石原縣派出的廚子之後，除了難以置信，眾大廚還感覺心涼。
他們今日，怕是真的要輸給這位名不見經傳的小女子了！
“麻煩大家讓一讓，讓一讓啊！”趕著最後時限，賈逢春帶人端著托盤出來。
“冷盤、熱菜、湯品，都無可挑剔，這下老朽更期待最後一道點心是怎樣的了。”秦正笑瞇瞇地捋了捋胡須。
一個個高頸天青蓮花瓷盤擺在評審們面前，上面蓋了蓋子，看不見裏面是什麽。
周圍人都好奇那裏面的點心究竟是什麽，紛紛伸長了脖子，屏氣凝神地盯著。
評審們打開了蓋子，美！太美了！這是所有人的第一反應。
盤子中心，散碎地鋪著一些白水晶碎粒般的冰晶。
擺在盤子裏的點心是小巧的圓柱體，顏色淺黃，在陽光下折射出迷人的光點。
這點心通體晶亮透明，能清清楚楚看到裏面凝著幾種切碎的水果。
綠提、櫻桃、杏子，紅綠黃三色仿佛嵌在水晶寶盒中的寶石一般美麗。
用手輕輕觸碰盤子，點心還有些顫巍巍的，就像上好的嫩豆腐。
尤優介紹說，“這道菜，就是我今日的點心，甘金橘什錦水果凍，請品嘗。”
尹太守笑著拿起一旁的銀湯匙，“這般精巧的點心，本官倒是第一次見到，真讓人有些不忍下手了。”
43甘金橘什錦水果凍
評審們都如夢初醒一般，他們紛紛拿起湯匙，小心翼翼地舀下一塊點心。
入口之後是什麽滋味？嫩滑，清涼，酸甜爽口，水果自然的芳香將之前所品嘗的各種繁雜味道統統洗去，只餘下一口接一口的快樂。
眼看著評審們一言不發的低頭吃東西，一旁負責計分的小吏急得滿頭是汗。
這可是頭一遭見到這些挑剔的評審們連交流都沒有，都只專註於吃東西了。
之前石原縣廚子參賽的冷盤、熱菜、湯品的評分已經遠遠高於其他酒樓。
若是這道點心也大受好評，那她此次拔得頭籌，還能有什麽懸念麽？
圍觀的人也都喉頭滾動著，那點心好吃嗎？還用猜麽！一看就很好吃啊！
要不然，尹大人和秦上膳他們怎麽都頭也不擡的吃呢？
這大熱天的，這種水晶一般剔透的點心，單是看著，就讓人很想咬一口啊！
有的看，卻沒得吃，這種滋味可真是莫大的煎熬啊！
這種煎熬，讓其他酒樓的幫廚集體咽著口水，幾乎忘了自己所代表的立場。
而那些參賽的主廚們，則是黑著臉站在人群中，一方面焦慮可能到來的敗北。
另一方面，都暗暗思量著這道點心究竟是怎樣做出來的。
終於看見秦正放下了勺子，眾位大廚的心都提了起來。
此次比賽最終的結果如何，就在這一道點心上面了。
秦正擦了擦嘴角，“這道點心就連老朽也未曾吃過，入口清涼滑嫩，比起最嫩的豆腐更勝幾分。滿口水果的酸甜滋味，生津止渴，可謂是夏日最好的一道點心了。而且，老朽在這其中還吃到了尤大廚的誠意，不知各位怎麽看？”
甘金橘，這種食材知道的人可不多，並且也不是本地的產物。
秦正大半生醉心廚藝，立志涉獵天下各種食材，他也是十幾年前機緣巧合下，才知道了這甘金橘的存在。
沒想到尤丫頭年紀輕輕，竟然會用到這種相對冷僻的食材。
另一位老饕滿面紅光，“茉莉花茶，這道點心裏還用上了茉莉花茶，飯後以茶待客，可謂是誠意滿滿。花香、果香、茶香絕妙融合，輪番在舌尖躍動，讓人食指大動，簡令人不忍釋箸！恨不得再來十份八份！”
一位大廚激動地點頭，“甘金橘，我還沒吃到過這種果子呢！只得其味，卻不見其形，這水果凍，應該是用甘金橘壓出汁子來做成的。”
尹大人頷首道，“模樣精巧玲瓏，味道更是不俗，果真乃上品啊！這道菜若是能出現在本官的宴會上，不知能引出多少詩詞佳句來。”
得了這樣的誇獎，尤優卻沒什麽太過驚喜的感覺，臉上始終掛著禮貌的微笑。
其他參賽主廚聽見評審這麽說，都知道自家是無望奪魁了。
他們也終於開始正眼打量這個看似纖纖弱弱的年輕姑娘。
誰能想得到，最終能被評審們讚不絕口的廚子，竟然是位容貌清麗的少女？
這個年齡就有一手超凡脫俗的廚藝，難不成她是在娘胎裏就開始學廚了麽？
也不知道她師承何人，莫非是這世上真的有天才人物存在？
最終，負責計分的小吏高聲宣布了結果。
毫無意外的，拿到太守府文人宴會承辦資格的，是石原縣的尤大廚。
幾家歡喜幾家愁，賈逢春這下終於按捺不住自己激動的心情。
他大著嗓門說，“徒兒恭喜師父一舉奪魁！今日，師父可真讓徒兒大開眼界！”
周圍正散去的人，都偷眼看著這不同尋常的師徒倆。
大胡子中年壯漢廚子竟心甘情願尊這少女一聲師父，可見她本事的確超乎常人。
尹太守稍後還有公務要忙，就坐著官轎先走了。
尹太守身邊的下屬給尤優交代了開宴的時間，並奉上了二十五兩銀子的銀票。
“這些是姑娘拔得頭籌的彩頭，也是我家大人給姑娘操持宴會的辛苦錢。”
尤優有些意外，她沒想到這太守大人出手竟如此闊綽。
這筆錢對尤優而言是筆不菲的收入了。
既然是自己勞動所得，她也沒什麽好推脫的。
尤優接過那張銀票，“請大人替民女謝過太守大人，民女定然用心操辦宴會，明日民女就將需要采購的食材列了單子，送去府上。”
那小吏看尤優面色淡然地收了銀票，並沒有半點受寵若驚的神情。
心中對她也高看一眼，“三日後開宴，這段日子就勞煩姑娘了，本官告辭。”
尤優回到棚子裏看著幫廚們收拾東西，大夥兒說她辛苦了，死活不允她再幹活。
她正坐在小馬紮上喝著冰湃蘋果汁，卻看見華明軒帶著秦上膳一同進來了。
尤優連忙站起身來，“華大人，秦上膳。”
秦正笑道，“你這丫頭，不是說好了不必拘束，喚我秦老爺子就是了。”
尤優輕笑出聲，“哎，秦老爺子，您是老前輩，找我來有何事指教？”
尤優看這個秦老爺子很合眼緣，若是秦老爺子想問她水果凍是怎麽做的，她也願意告知。
秦正說，“丫頭，宴席在三日後，這幾日你在省城也沒別的地方可去，老頭子邀請你明日正午到我家裏作客，你可願意呀？”
想到有機會品嘗前禦廚做的菜，尤優心裏大喜，這可是個難得的學習機會啊！
尤優前世就對覆原古代名菜很有興趣，為此，她曾費了好一番周折弄來幾本古代食譜，想要嘗試覆原古代菜肴。
可惜她還沒來得及實現自己的目標，就被一場大火給送到了這裏。
尤優立刻答應下來，“承蒙秦老爺子不嫌棄，是小女的福分。老爺子都不嫌我上門叨擾，能嘗到您的手藝，我心裏可是樂意的很。”
秦正哈哈大笑，“這丫頭的脾性，極對我的胃口！對了，尤丫頭啊，你還沒跟老朽說，你究竟叫什麽名字哇？”
名字？曾經的尤優，還是現在尤柚？尤優只猶豫了片刻，“尤柚，柚子的柚。”
秦正點點頭，“柚子？以食物為名，你父母取名還真對了你的這身天分。”
華明軒從旁笑道，“能做秦上膳的座上客，那可是難得的機遇啊，不知本縣有沒有機會，厚著臉皮跟去蹭一頓飯呢？”
44亂燉大燴菜
秦正背著手，瞟了華明軒一眼，“你這小子，從前剛會走路的時候就跟著你爺爺入宮赴宴，老朽做的菜，你也沒少吃吧？想來就一起來，人多熱鬧！”
華明軒陪著笑臉，“您老親手做的菜，那可是連先皇都讚不絕口的！這些年過去了，我每每想起，也是難以忘懷吶！”
秦正仰著下巴，滿意地哼了一聲，“你小子倒是個有口福的。”
尤優看的出，能入宮出席禦宴，華明軒應該出身不凡，至少他祖父是個大官兒。
不過這些事跟她沒什麽關系，尤優半點都不在意華明軒到底是誰。
她只做自己的菜，賺自己的錢，至於什麽攀龍附鳳，還是算了吧。
秦正帶著兩個家丁先回去了，華明軒則好奇地看棚子裏剩下的食材。
“還剩不少呢，反正大家都還沒吃，等咱們回到驛館，尤姑娘可願意下廚做幾道菜？吃了尤姑娘做的菜，再吃驛館的菜就有些難以下咽了。”
尤優抑制住自己翻白眼的沖動，她怎麽遇到的都是些吃貨呢！
她無奈地嘆氣，“好，回去之後，我來做飯！”
華明軒咧著嘴笑，那模樣像是爬燈臺偷了油的老鼠，哪裏有一點父母官的架勢？
其實太守尹大人邀請華明軒到他府中居住，可是華明軒卻婉拒了。
只說是非親非故，擔心太守府中女眷多有不便，他還是住在驛館自在些。
尤優重新坐下，低著頭不吭不哈地喝果汁，反正她也沒什麽事兒需要巴結著華明軒。噓寒問暖應該就不必了吧？
華明軒是個話多的，最耐不住冷場，他自己受到了冷落就想搞些事出來。
他一本正經地壓低了聲音，“不知我那位好兄弟延聲送的禮物，尤姑娘可還滿意？哎，延聲他可是費了好一番功夫呢，六月柿難得，他差人在三天內就快馬加鞭從京城將姑娘要的東西送來，這樣用心可是頭一遭，嘖嘖，我看著都覺得感動！”
延聲？那是誰？尤優搜尋了一下自己腦海裏的名字，終於想起這是嚴聞天的字。
她聽華明軒說的話，越聽越覺得走了味兒，怎麽聽都有一種濃濃的八卦氣息。
天知道，她跟嚴聞天那位冷面公子，見面不過三次，說話統共不超過二十句！
那個冰山男對她，哪裏能生出華明軒說的那種，纏綿悱惻、情深意長？
尤優心中冷笑，華明軒若是借題發揮，想看她的笑話，可真是打錯了算盤。
其一，她才不相信嚴聞天對她有什麽不同尋常之處。
其二，她好歹也是來自新時代的女性，被人說幾句算不上緋聞的緋聞，根本就沒有任何心理負擔嘛。
從前她跟朋友開的玩笑，可比這個勁爆多了！
想讓她臉紅心跳，嬌嗔掩面？恐怕辦不到。
華明軒說完，特意歪著頭仔細瞧了瞧，尤優沒有臉紅，神色都不帶變一變的。
不應該呀！嚴聞天那樣的人間禍水，一個平淡的眼波就能讓眾多姑娘家紅了臉。
這個尤優都聽見他這般添油加醋的描繪了，怎麽還能如此淡定的喝果汁？
華明軒心裏有些挫敗，他覺得自己應該說的更明白些，“我以前啊，還從未見過延聲那小子對哪個姑娘這般上心，不過就是幾盆六月柿而已，巴巴兒地差人送來，還準時準點的，不容片刻耽擱，我覺得，他對尤姑娘很是不一般！”
尤優勾了勾唇角，“嚴公子照約定贈我六月柿，而從未追問過用途。可見……嚴公子是一位守信重諾之人，更是一位不好八卦的君子。”
眼看著廚具已經收拾好了，尤優說完這句話，就站起身自己先走了。
華縣令有他的馬車，當然不用跟他們這些平頭百姓同行嘍。
不八卦的君子？華明軒咂摸這句話的意味，這意思是說他八卦，他不君子了？
這個小女子伶牙俐齒，饒是罵了人，還曲裏拐彎的不直接說。
華明軒不服氣地哼了一聲，這個性情，倒是跟嚴聞天有些相像，難怪是被嚴聞天瞧中的女子！
還有嚴聞天那個家夥也夠沒良心的！華明軒在嚴聞天離開後才知道，嚴大少臨行前還不忘給他準備了一份大禮……
前日動身來州府之前，華明軒才收到了自家老爺子的傳信。
信裏呵斥他不務正業，順帶處處表揚嚴聞天懂事明理，讓他跟著多多學習。
信的末尾還說，若是華明軒再不好好表現，就發配他去邊關征糧。
不用說，這封信定然少不了嚴公子的推波助瀾，華縣令心中很是悲憤。
回驛館的路上，尤優想起嚴聞天送來的那些禮物，尤其是那套衣裙。
她實在拿不準，這個冰山男到底是什麽意思？
不得不承認，剛才華明軒的那番話，還是在她心裏留下了痕跡。
尤優腦海中忽然浮現出嚴聞天那張容色獨絕的面容，尤其是他的雙眸，令人印象深刻。
透著精光的鳳眸，仿佛一切在他面前都無可遁形。
他的雙眸卻常常帶著淺淡的漠然慵懶，仿佛沒什麽事能真正引起他的興趣。
就連尤優，也實在是看不透這個人，可她也無法相信，這個男人是真的如華明軒所說的那樣，是瞧上她了。
她自認容貌雖然清麗，卻絕對稱不上美艷嬌媚，又是個農家出身的民女。
而嚴聞天既然能與華明軒兄弟相稱，出身定然不是普通人家。
他又怎會看上她一個整日裏在廚房進出的農家女子呢？
不可能，這絕對不可能。
華明軒一看就是個唯恐天下不亂的大嘴巴，他的話能信麽？
尤優反覆提醒自己不要自作多情，稍許煩亂的心情也漸漸平覆下來。
驛館的午膳時間早就過了，尤優直接去了廚房，華縣令親自下令，讓驛館後廚給尤優留了一個竈臺專用。
尤優今日也有些累了，她索性用剩下的食材做了一大鍋亂燉。
所有幫廚都分到一大碗，外加兩個饅頭，這一碗有葷有素，滋味濃香，眾人吃的
大呼過癮。
華明軒這個縣太爺並無額外優待，他一臉嫌棄，“這什麽大燴菜，也簡陋了！”
尤優看著他坐下來，一手往嘴裏扒拉燴菜，另一手舉著大饅頭狼吞虎咽的樣子，已經無力再吐槽什麽了。
45牛乳杏仁蒸蛋糕
吃過了午飯，尤優想起點什麽，走到華明軒面前。
“小女未當面謝過嚴公子的禮物，只是與嚴公子並無交集，還請華大人代為轉告。”
華明軒意味深長一笑，“延聲那家夥神出鬼沒的，說不定哪天他就到石原縣來了，你們要見面還愁沒機會麽？”
尤優想到自己在這次宴會之後，就要著手準備舉家搬遷去京城了。
若是離開了石原縣，要想再見嚴聞天，恐怕是沒什麽機會了。
不過這些私事，她也沒必要跟華明軒詳細說明。
尤優只是笑了笑，“華大人貴人事忙，小女先不打擾了，告退。”
華明軒意興闌珊地看尤優離去，怎麽一個兩個都這樣滴水不漏？
他好不容易找到了點延聲的八卦，容易麽？可是到現在都還沒看上好戲呢！
還別說，他現在越來越覺得，嚴聞天跟這個尤姑娘還挺般配，一路的腹黑性子！
尤優還不知道，自己已經被人打上“腹黑”的標簽了。
她不就是成熟穩重了些，思路嚴謹了些麽，怎麽就腹黑了？！
第二天正午，省城地處僻靜的一個院子裏，尤優正在認真辨認院子裏栽種的各種食材。
不得不說，這秦老爺子雖是個廚子，卻也是個雅致的廚子，他家寬闊的庭院裏種著各種各樣的花卉果木。
時逢夏日，院子裏綠葉成蔭，除了各色鮮花香草，還有幾種蔬果。
黃色的絲瓜花、油亮的紫茄子、嫣紅的玫瑰、一架青裏泛紫的葡萄，幾桿修長的青竹、滿池子的荷花、數十個品種成片的香草……
滿園姹紫嫣紅，美不勝收，稱得上是一處美麗的花園了。
可若是留心細看，就會發現，這裏所有的植物都有一個共同點。
它們全部都能拿來做菜，可用作觀賞，也是上好的食材。
尤優從華明軒口中聽說，秦家的女兒已經嫁人，兒子並未繼承秦正衣缽，是個七品官，如今在外地任上，一時也回不來。
秦家的宅院很大，只有秦正和秦夫人兩人並幾個下人居住。
秦夫人去廚房吩咐下人上茶，然後一疊聲地讓尤優進屋坐。
“尤姑娘快請進，聽我家老爺說，發現了一位難得的廚藝天才，還是個年輕姑娘。沒想到，還是個如此漂亮的姑娘！”
尤優微微一笑，“是秦老爺子過獎了，我不過是拿出些技藝混口飯吃罷了。”
年紀輕輕就能在行業能出類拔萃，最難得的是這份不驕不躁的心境。秦夫人喜歡的什麽似的，牽著尤優的手就往正廳上走。
“我家老爺可是很少誇人的，他既這麽說，尤姑娘定是廚藝不凡了。”
尤優笑道，“夫人若是不嫌棄，可直接喚我一聲柚子。”
秦夫人更高興了，連聲道，“好，好！柚子，這樣叫著更親近些。”
尤優來之前，特意在廚房忙了一個上午，做出幾種精巧的點心來。
牛乳杏仁蒸蛋糕、抹茶菊花糕、紅糖山楂燒餅、烏梅豆沙卷，一共四種。
上門拜訪，空著手太失禮了，可若去買了點心送上門，只怕會被前禦廚嫌棄。
所以尤優就自己做了點心，都是當地點心鋪裏沒有的新鮮樣式。
所有材料都是她親手準備的，包括豆沙，都是她自己去皮磨碎的，口感十分細膩。點心做的小巧，均是一口一個的分量。
“我來的倉促，又人生地不熟的，所以未來及準備禮物，只做了幾樣點心帶來，請秦老爺子跟夫人品嘗。”尤優說著，打開了自己帶來的紙盒。
每一塊點心都是小巧可愛的模樣，顏色搭配著也甚是養眼。
秦夫人喜道，“做的真精巧，能做出這樣的點心，難怪讓我家老爺子讚不絕口。”
尤優笑道，“秦老爺子曾是上膳禦廚，想必夫人吃過的禦膳點心也不少了，我做的這幾樣，夫人不嫌棄就勉強嘗一嘗新鮮，跟老爺子的手藝是不能比的。”
秦夫人笑瞇瞇地拈了一塊蒸蛋糕，“你這丫頭，不但生了一雙巧手，連小嘴兒也是巧的不得了。”
秦夫人咬了一口蛋糕，募然睜大了眼睛，“香甜松軟，我竟從未吃過這樣的點心，有蛋香、奶香，細細嘗來，還有杏仁的香味，真是美味。”
“這個叫牛乳杏仁蒸蛋糕，用來配紅茶是極好的。”尤優將盒子裏其他幾樣點心都介紹了一遍。
秦夫人也極為捧場的每樣都吃了一塊，好在尤優體貼地做成一口大小，每樣吃一塊也不會撐肚子。
這邊正在有說有笑地吃點心喝茶，秦正帶著華明軒走進來。
“看來夫人很喜歡柚子啊！老遠就聽見你們談笑。”秦正朗聲笑著說道。
秦夫人抿了口茶，“老爺，華大人你們來得正好，柚子帶了些親手做的點心來。味道甚是新穎，我吃著，倒覺得比老爺做的也不差什麽呢。”
秦正挑眉，“哦？那老夫就不客氣了。”
他拿了一塊抹茶菊花糕，半透明的細膩糕點，做成一片葉子的形狀。
糕點上能隱隱看到裏面凝著明黃色的菊花瓣，樣子很是好看。
“唔……果然別致又好吃，甜度、質地、香味配比都完美。”秦正吃了一塊連連點頭。
“夫人說得對，比起老夫做的點心也不差什麽了。”
坐在秦正旁邊的華明軒已經就著一杯安吉白茶，吃下去了三四塊點心。
尤優笑著說，“我這些在老爺子面前都是雕蟲小技，想必您只需吃一塊，就能知道我這些點心都是怎麽做的。”
秦正哈哈大笑，“小丫頭，你是擔心老夫將你的點心方子據為己有麽？”
尤優正色道，“小女萬萬沒有這等藏私的心思，所謂廚藝，不都是從前人總結出的經驗學習來的麽？在我看來，最重要是如何給每一道菜加入自己的特色，這就靠的是自身的融會貫通了，自己的本事，別人是偷不走的。”
秦正讚許地頷首，“不錯，百人百味，同樣一道菜，同樣的配料方子，不同的廚子做出來往往也是不一樣的。想不到你小小年紀，竟心境如此通透豁達。”
46炮鵝
四人吃著茶閑聊了一會兒，最後還是華明軒先挑起了話頭。
“不知，秦上膳今日請我們來，做了些什麽難得一見的好菜？”
秦正神秘一笑，“炮鵝，還有我自制的茄鯗並幾樣清口小菜，這些菜可否滿足你們刁鉆的脾胃？”
他習慣性地捋著胡須，“本來應該做的是炮豚，只是這炮豚需用整只乳豬，咱們幾個人吃不完，那可就太浪費了，所以老夫才選了一只肥鵝。”
尤優的眼中募然迸發出光彩，炮豚？這不是傳說中周八珍其中的一味嗎？
沒想到她來到這個異時空的時代，美食歷史倒是沒什麽變化嘛！
周朝的時候，食材並沒有現在這麽豐富，烹飪方法也相對簡單。
可是統治階層依然用這種繁覆組合而成的烹飪手段，以彰顯他們高高在上的身份。
煨、烤、炸、燉，費時耗力，炮豚就是那時候，貴族階層鐘鳴鼎食的縮影。
而這些菜式中，有的做法雖說是流傳下來了，可是也多多少少都有殘缺。
少不了後人的進一步改良和補充，未必就能完全覆原出當年的味道來。
尤優前世也曾經想要試圖再現周八珍，可是卻因為各種原因給耽擱了。
所謂“炮”，就是將宰殺過的乳豬腹中填滿紅棗，或者其他果子。
用蘆葦葉包裹了，在塗抹一層混合了草葉的泥糊，再用猛火燒，稱作“炮”。
可是炮豚的做法並不僅僅如此，“炮”還只是第一步而已。
這之後，還要將乳豬剝去泥殼，並徒手搓掉豬皮表面，因燒烤透出的臟汙。
然後再將整只乳豬放進盛滿動物油脂的小鼎之中。
小鼎置於放了沸水的大鼎中，水位不能太高，一面溢進小鼎裏面。
如此再用柴火熬煮三天三夜之後，方能取出乳豬，切開沾著佐料同食。
尤優把自己前世所學來的炮豚做法，挑緊要的說了一遍。
秦正本就有心指點她，他笑著說，“你說的是流傳下來方子的一種，基本的步驟是對的，只最後一個步驟若要照搬，味道會太油膩，我就做了稍許的調整。”
這正對上了尤優心中的想法，她激動地追問，“還請秦老爺子賜教。”
秦正笑道，“這炮鵝，我昨日回來就準備上了，花費的時間相對比乳豬短一些。我給鵝腹中填入的是新鮮紅棗和蘋果兩種，將鵝吹氣膨脹，給腹中灌入了調制過的菌湯。”
尤優連連點頭，“不用嘗就知道，這樣鵝肉會更加鮮嫩入味。”
秦正讚許一笑，“接下來塗抹米糊，用放冷的米粥，混合甜酒釀和鹽巴，先把炮好的鵝放進去泡上一個時辰，然後才將米糊在鵝身薄薄塗一層。這下子再上油鍋，用熱菜籽油，自上而下反覆澆淋，直至變色為止，最後再入烤爐。”
尤優思索了一會兒，“直接入烤爐，會不會失了原有的入油脂中蒸烤的效果？原有的做法，似乎有一種既蒸且炸的感覺。”
秦正滿意地看著尤優，“柚子丫頭果真好眼力，的確不是直接烤的，而是先將腹中的水果湯汁取出，重新再調味澆在鵝身上，燜烤而成。雖說及不上周人鐘鳴鼎食那般，可是老朽敢保證，一定好吃。”
燜烤這種做法，尤優是知道的，法式菜就經常用到燜烤的方法。
想不到秦老爺子這個古人，竟然能琢磨出這種後世偏西式的烹飪方法。
一老一小，你問我答，相互交流，聊的好不歡暢，大有相見恨晚之感。
一旁的華明軒插不上話，倒也不著急。他頗有趣味地聽故事，順帶喝茶吃點心。
還別說，這尤姑娘做的點心，就是比起禦用的也不差什麽。
秦夫人無奈地跟華明軒說，“華大人可莫怪，我家老爺是個癡廚子，好容易柚子來了，能陪他說上幾句，可真是得意忘形了。”
華明軒笑道，“老爺子說的這些，我在旁聽著，也覺得有趣。”
秦夫人笑了笑，心裏著實有些無奈，眼看著該用午膳的時間了，讓客人空著肚子坐在這喝茶說話怎麽行？
秦夫人扯了扯秦正的衣袖，“老爺子，你廚房裏的寶貝炮鵝應該到火候了吧，你總說廚房那兩個人粗心，你就不怕他們沒好好看著火，壞了整道菜？”
不愧是多年的夫妻，這句話瞬間奏效，秦正起身一陣風地往前院廚房去了。
一柱香之後，一桌飯菜在偏廳擺好，秦家的丫鬟布置了碗筷就退到一旁待命。
桌上最中間的大深盤裏擺著切成片的炮鵝，上面澆著已經融化的蘋果和棗肉。
能聞到果香和酒釀的香味，無論是賣相還是香氣，都是絕佳的。
根據尤優多年嘗試新菜的經驗，這道菜一定好吃，確切的說，是不可能不好吃。
除了炮鵝，還有茄鯗，風幹獐子肉，涼拌青筍絲，枸杞芽拌香蕈，一共五道菜。
湯很簡單，每人一碗甜口的綠豆百合湯，清熱潤肺。
鵝肉入口，尤優楞住了，要怎麽評價呢。
果香的酸甜滋味，被菌湯和鵝肉炮制時候滲出的肉汁調和的很柔和。
經過長時間的燜烤，果味完全不會顯得突兀，鵝肉烹制的很入味。
甜鹹比例也正好，鵝肉入口酥爛，好吃的讓人連骨頭都要含在口中細細回味。
秦正看著眾人滿足的神情，得意地嘬了一口酒，“柚子丫頭，這炮鵝怎麽樣？”
尤
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她來之前已經洗手凈臉，這是她前世在廚房工作多年留下的習慣。
廚房裏難免沾染油煙氣，忙碌起來臉上滲出油汗更是常有的事。
尤優每次從廚房出來見客人或者下班回家之前，都要簡單將自己梳洗一番。
這個習慣，她一直保留到現在。
一身淺碧色衣衫，頭發攏起，打扮的清清爽爽。
她步履輕快，卻絲毫不會顯得粗魯，娉婷而來宛如清風拂面。
直到引路的小吏上前稟報，“啟稟大人，石原縣參賽廚子尤氏帶到。”
評審臺上坐著的眾人才擡起頭來看著尤優，他們眼中都是難以掩飾的不可思議。
那幾道菜，真的是眼前這位看似嬌滴滴的小女子做出來的？
還是說，尤大廚沒忙完，所以派這位姑娘出來回話？
尤優心中直嘆氣，再是不習慣向人屈膝低頭，她也只能選擇適應這裏的禮節。
她淺笑著上前施禮，“石原縣廚子尤氏見過太守大人，見過諸位評審。”
除了華明軒笑瞇瞇地吃菜看戲之外，包括尹大人在內的其他人，全都驚的半晌說不出話來。
這個時代的食肆酒樓後廚基本都被男人掌握，無論是大廚還是學徒都只有男子。
生為女子，不但沒有做大廚的機會，甚至連系統地學習廚藝都難上加難。
女子下廚房的機會，要麽是在私人府邸內做廚娘，要麽就是在自己家裏頭。
再有天分的女子，頂多是靠著自己的鉆研，做幾個簡單的家常菜而已。
而尤優剛才端出來的那幾道菜，刀工、擺盤、調味、新意，都無可挑剔。
甚至比起那些修習十多年的大廚都強上數倍！
這位姑娘看上去只有十四五歲，還生的那般纖弱，那些菜真是她做出來的？
42清湯乾坤
尹大人探尋地看著華明軒，華明軒聳聳肩，“這位尤姑娘，的確是我們石原縣來參賽的大廚，本縣也曾親眼見識過她的刀工，如假包換。”
尹大人這才咳嗽一聲，“尤姑娘免禮，沒想到石原縣的大廚是個這般年輕的姑娘家，還真是讓我們大家有些意外啊。”
秦正撚著花白胡須笑道，“人常說自古英雄出少年，女子又有何不可？”
這句話讓尤優聽著甚是順耳，她不由擡起頭瞅了瞅。
說話的是個發須花白、慈眉善目的老爺子，這模樣又讓尤優生出幾分親近之感。
尹大人笑道，“秦上膳想見見這位姑娘，應該是有些問題要問吧？”
秦正用筷子點了點只剩下斑駁醬汁的白瓷盤，“甘露柳葉鮑魚，名字新穎清新，刀工絕佳，尤其是擺盤，老夫第一次見到醬汁與菜品融為一體勾勒成畫的。”
鮑魚生片，秦正吃的次數也不少，只是常規做法是醬汁單獨置於一只碗碟之中。
尤優沈默了一會兒，心裏想著要怎麽回答才能顯得合情合理。
像她這道菜的擺盤，是結合了法式餐點的擺盤方式而成。
她總不能如實回答吧？那樣說大概會被當作是中邪的怪物給燒死！
尤優頷首道，“多謝老先生誇讚，我是看到這鮑魚片拼成的花朵在盤中有些單調。臨時起意，用這綠色醬汁在留白處勾勒出藤蔓枝葉來。既不會叫魚片沾染上醬汁的味道，又方便食客取食。”
秦正頗有深意地看著臺下的小姑娘，果真是臨時起意麽？
不過他沒再糾纏這個話題，“這醬汁，可是大有門道。大概是將鮑魚肝臟炒至融化，勾兌了冰葡萄酒熬煮，加了些野芹碎末，還有獼猴桃汁？”
尤優驚訝地睜大了雙眸，“老先生說的不錯，我的確加了山中采來的獼猴桃，不過很少，只有幾滴果汁而已，沒想到您竟然能嘗得出來。”
秦正大笑道，“哈哈，你這丫頭做菜倒是應了一個巧字，老朽許久沒見過這麽有趣的廚子了！你也別叫我老先生了，老朽又不是什麽清貴讀書人。”
尤優心情放松了不少，“那小女鬥膽喚您一聲秦老爺子，如何？”
“好！好，真是個有意思的小丫頭！”秦正端起酒杯一飲而盡。
華明軒在旁提點道，“尤姑娘，這位秦上膳是先皇最器重的禦廚，本事非常人能及，能得秦上膳指點一二，是旁人求都求不來的機會。”
尤優一怔，眼前這位老爺子竟然是一位著名禦廚？
傳說中的禦廚啊，那種掌握數代流傳名菜譜，神乎其技的禦廚！
這下子，尤優看著秦老爺子的目光變了，就向看著一座大寶藏一樣。
秦正笑著問她，“丫頭啊，你上的那道用菜蔬做成的佛跳墻也甚是新穎，棄海味大葷不用，反其道用了面筋竹筍等物，卻做出了濃厚富有層次的味道。”
尤優大大方方地說，“佛跳墻裏的每一種食材都是獨立處理過的，炭火微烤過的面筋，雞油炸過的腐竹，還有提前用鹿油浸泡的松茸，豬油配蒜片煎過的口蘑，用濃厚醬汁煮過的蓮藕，再用高湯燉煮調和。”
聽說這道菜下了那樣一番功夫，幾位評審嘖嘖稱嘆，都說難怪滋味濃厚鮮香，卻絲毫不會讓人覺得膩口。
秦正又說，“小丫頭，佛跳墻裏那股子鮮味……你放的調味料也是自己制作的吧？”
尤優硬著頭皮說，“果然什麽都瞞不過秦老，我放了些自己做的味素。”
考慮到以後要開店的計劃，她暫時還不想把自己做人造味精的方法公之於眾。
秦正卻似乎知道尤優的顧慮，他哈哈一笑，“具體怎麽做的，我就不問了，身為廚子，誰沒有幾樣自己體己的調味料？”
在座的人都會心一笑，他們這些廚子和手裏，誰能沒幾個秘方？
秦正旁邊一位老饕迫不及待地問，“還有這清湯魚翅，清湯清澈如水，不見半點雜質，可是滋味卻絲毫不覺得寡淡，又是如何做到的？”
尤優笑道，“這卻不難，調制好的高湯，用鮮竹筒作為容器加熱，可將雜質吸附，又不會走了湯頭的鮮香。”
那老饕連連點頭，“難怪，難怪能嘗的出一股竹香，真是巧妙啊！”
評審臺上的廚子都爭著跟尤優交流，場面一時間有些熱火朝天的意思。
其他幾家也都完成了菜式，不過，評審們在吃了尤優端出的菜品之後。
無一例外地，別家酒樓的菜品都很難再拿到高分了，尤其是以海鮮入饌的。
其他幾家酒樓的主廚，聽人說了外面的動靜之後，都跑出來查探。
他們親眼看到，幾位評審都滿面笑容地跟那位年輕女子聊個不停。
打聽到那就是石原縣派出的廚子之後，除了難以置信，眾大廚還感覺心涼。
他們今日，怕是真的要輸給這位名不見經傳的小女子了！
“麻煩大家讓一讓，讓一讓啊！”趕著最後時限，賈逢春帶人端著托盤出來。
“冷盤、熱菜、湯品，都無可挑剔，這下老朽更期待最後一道點心是怎樣的了。”秦正笑瞇瞇地捋了捋胡須。
一個個高頸天青蓮花瓷盤擺在評審們面前，上面蓋了蓋子，看不見裏面是什麽。
周圍人都好奇那裏面的點心究竟是什麽，紛紛伸長了脖子，屏氣凝神地盯著。
評審們打開了蓋子，美！太美了！這是所有人的第一反應。
盤子中心，散碎地鋪著一些白水晶碎粒般的冰晶。
擺在盤子裏的點心是小巧的圓柱體，顏色淺黃，在陽光下折射出迷人的光點。
這點心通體晶亮透明，能清清楚楚看到裏面凝著幾種切碎的水果。
綠提、櫻桃、杏子，紅綠黃三色仿佛嵌在水晶寶盒中的寶石一般美麗。
用手輕輕觸碰盤子，點心還有些顫巍巍的，就像上好的嫩豆腐。
尤優介紹說，“這道菜，就是我今日的點心，甘金橘什錦水果凍，請品嘗。”
尹太守笑著拿起一旁的銀湯匙，“這般精巧的點心，本官倒是第一次見到，真讓人有些不忍下手了。”
43甘金橘什錦水果凍
評審們都如夢初醒一般，他們紛紛拿起湯匙，小心翼翼地舀下一塊點心。
入口之後是什麽滋味？嫩滑，清涼，酸甜爽口，水果自然的芳香將之前所品嘗的各種繁雜味道統統洗去，只餘下一口接一口的快樂。
眼看著評審們一言不發的低頭吃東西，一旁負責計分的小吏急得滿頭是汗。
這可是頭一遭見到這些挑剔的評審們連交流都沒有，都只專註於吃東西了。
之前石原縣廚子參賽的冷盤、熱菜、湯品的評分已經遠遠高於其他酒樓。
若是這道點心也大受好評，那她此次拔得頭籌，還能有什麽懸念麽？
圍觀的人也都喉頭滾動著，那點心好吃嗎？還用猜麽！一看就很好吃啊！
要不然，尹大人和秦上膳他們怎麽都頭也不擡的吃呢？
這大熱天的，這種水晶一般剔透的點心，單是看著，就讓人很想咬一口啊！
有的看，卻沒得吃，這種滋味可真是莫大的煎熬啊！
這種煎熬，讓其他酒樓的幫廚集體咽著口水，幾乎忘了自己所代表的立場。
而那些參賽的主廚們，則是黑著臉站在人群中，一方面焦慮可能到來的敗北。
另一方面，都暗暗思量著這道點心究竟是怎樣做出來的。
終於看見秦正放下了勺子，眾位大廚的心都提了起來。
此次比賽最終的結果如何，就在這一道點心上面了。
秦正擦了擦嘴角，“這道點心就連老朽也未曾吃過，入口清涼滑嫩，比起最嫩的豆腐更勝幾分。滿口水果的酸甜滋味，生津止渴，可謂是夏日最好的一道點心了。而且，老朽在這其中還吃到了尤大廚的誠意，不知各位怎麽看？”
甘金橘，這種食材知道的人可不多，並且也不是本地的產物。
秦正大半生醉心廚藝，立志涉獵天下各種食材，他也是十幾年前機緣巧合下，才知道了這甘金橘的存在。
沒想到尤丫頭年紀輕輕，竟然會用到這種相對冷僻的食材。
另一位老饕滿面紅光，“茉莉花茶，這道點心裏還用上了茉莉花茶，飯後以茶待客，可謂是誠意滿滿。花香、果香、茶香絕妙融合，輪番在舌尖躍動，讓人食指大動，簡令人不忍釋箸！恨不得再來十份八份！”
一位大廚激動地點頭，“甘金橘，我還沒吃到過這種果子呢！只得其味，卻不見其形，這水果凍，應該是用甘金橘壓出汁子來做成的。”
尹大人頷首道，“模樣精巧玲瓏，味道更是不俗，果真乃上品啊！這道菜若是能出現在本官的宴會上，不知能引出多少詩詞佳句來。”
得了這樣的誇獎，尤優卻沒什麽太過驚喜的感覺，臉上始終掛著禮貌的微笑。
其他參賽主廚聽見評審這麽說，都知道自家是無望奪魁了。
他們也終於開始正眼打量這個看似纖纖弱弱的年輕姑娘。
誰能想得到，最終能被評審們讚不絕口的廚子，竟然是位容貌清麗的少女？
這個年齡就有一手超凡脫俗的廚藝，難不成她是在娘胎裏就開始學廚了麽？
也不知道她師承何人，莫非是這世上真的有天才人物存在？
最終，負責計分的小吏高聲宣布了結果。
毫無意外的，拿到太守府文人宴會承辦資格的，是石原縣的尤大廚。
幾家歡喜幾家愁，賈逢春這下終於按捺不住自己激動的心情。
他大著嗓門說，“徒兒恭喜師父一舉奪魁！今日，師父可真讓徒兒大開眼界！”
周圍正散去的人，都偷眼看著這不同尋常的師徒倆。
大胡子中年壯漢廚子竟心甘情願尊這少女一聲師父，可見她本事的確超乎常人。
尹太守稍後還有公務要忙，就坐著官轎先走了。
尹太守身邊的下屬給尤優交代了開宴的時間，並奉上了二十五兩銀子的銀票。
“這些是姑娘拔得頭籌的彩頭，也是我家大人給姑娘操持宴會的辛苦錢。”
尤優有些意外，她沒想到這太守大人出手竟如此闊綽。
這筆錢對尤優而言是筆不菲的收入了。
既然是自己勞動所得，她也沒什麽好推脫的。
尤優接過那張銀票，“請大人替民女謝過太守大人，民女定然用心操辦宴會，明日民女就將需要采購的食材列了單子，送去府上。”
那小吏看尤優面色淡然地收了銀票，並沒有半點受寵若驚的神情。
心中對她也高看一眼，“三日後開宴，這段日子就勞煩姑娘了，本官告辭。”
尤優回到棚子裏看著幫廚們收拾東西，大夥兒說她辛苦了，死活不允她再幹活。
她正坐在小馬紮上喝著冰湃蘋果汁，卻看見華明軒帶著秦上膳一同進來了。
尤優連忙站起身來，“華大人，秦上膳。”
秦正笑道，“你這丫頭，不是說好了不必拘束，喚我秦老爺子就是了。”
尤優輕笑出聲，“哎，秦老爺子，您是老前輩，找我來有何事指教？”
尤優看這個秦老爺子很合眼緣，若是秦老爺子想問她水果凍是怎麽做的，她也願意告知。
秦正說，“丫頭，宴席在三日後，這幾日你在省城也沒別的地方可去，老頭子邀請你明日正午到我家裏作客，你可願意呀？”
想到有機會品嘗前禦廚做的菜，尤優心裏大喜，這可是個難得的學習機會啊！
尤優前世就對覆原古代名菜很有興趣，為此，她曾費了好一番周折弄來幾本古代食譜，想要嘗試覆原古代菜肴。
可惜她還沒來得及實現自己的目標，就被一場大火給送到了這裏。
尤優立刻答應下來，“承蒙秦老爺子不嫌棄，是小女的福分。老爺子都不嫌我上門叨擾，能嘗到您的手藝，我心裏可是樂意的很。”
秦正哈哈大笑，“這丫頭的脾性，極對我的胃口！對了，尤丫頭啊，你還沒跟老朽說，你究竟叫什麽名字哇？”
名字？曾經的尤優，還是現在尤柚？尤優只猶豫了片刻，“尤柚，柚子的柚。”
秦正點點頭，“柚子？以食物為名，你父母取名還真對了你的這身天分。”
華明軒從旁笑道，“能做秦上膳的座上客，那可是難得的機遇啊，不知本縣有沒有機會，厚著臉皮跟去蹭一頓飯呢？”
44亂燉大燴菜
秦正背著手，瞟了華明軒一眼，“你這小子，從前剛會走路的時候就跟著你爺爺入宮赴宴，老朽做的菜，你也沒少吃吧？想來就一起來，人多熱鬧！”
華明軒陪著笑臉，“您老親手做的菜，那可是連先皇都讚不絕口的！這些年過去了，我每每想起，也是難以忘懷吶！”
秦正仰著下巴，滿意地哼了一聲，“你小子倒是個有口福的。”
尤優看的出，能入宮出席禦宴，華明軒應該出身不凡，至少他祖父是個大官兒。
不過這些事跟她沒什麽關系，尤優半點都不在意華明軒到底是誰。
她只做自己的菜，賺自己的錢，至於什麽攀龍附鳳，還是算了吧。
秦正帶著兩個家丁先回去了，華明軒則好奇地看棚子裏剩下的食材。
“還剩不少呢，反正大家都還沒吃，等咱們回到驛館，尤姑娘可願意下廚做幾道菜？吃了尤姑娘做的菜，再吃驛館的菜就有些難以下咽了。”
尤優抑制住自己翻白眼的沖動，她怎麽遇到的都是些吃貨呢！
她無奈地嘆氣，“好，回去之後，我來做飯！”
華明軒咧著嘴笑，那模樣像是爬燈臺偷了油的老鼠，哪裏有一點父母官的架勢？
其實太守尹大人邀請華明軒到他府中居住，可是華明軒卻婉拒了。
只說是非親非故，擔心太守府中女眷多有不便，他還是住在驛館自在些。
尤優重新坐下，低著頭不吭不哈地喝果汁，反正她也沒什麽事兒需要巴結著華明軒。噓寒問暖應該就不必了吧？
華明軒是個話多的，最耐不住冷場，他自己受到了冷落就想搞些事出來。
他一本正經地壓低了聲音，“不知我那位好兄弟延聲送的禮物，尤姑娘可還滿意？哎，延聲他可是費了好一番功夫呢，六月柿難得，他差人在三天內就快馬加鞭從京城將姑娘要的東西送來，這樣用心可是頭一遭，嘖嘖，我看著都覺得感動！”
延聲？那是誰？尤優搜尋了一下自己腦海裏的名字，終於想起這是嚴聞天的字。
她聽華明軒說的話，越聽越覺得走了味兒，怎麽聽都有一種濃濃的八卦氣息。
天知道，她跟嚴聞天那位冷面公子，見面不過三次，說話統共不超過二十句！
那個冰山男對她，哪裏能生出華明軒說的那種，纏綿悱惻、情深意長？
尤優心中冷笑，華明軒若是借題發揮，想看她的笑話，可真是打錯了算盤。
其一，她才不相信嚴聞天對她有什麽不同尋常之處。
其二，她好歹也是來自新時代的女性，被人說幾句算不上緋聞的緋聞，根本就沒有任何心理負擔嘛。
從前她跟朋友開的玩笑，可比這個勁爆多了！
想讓她臉紅心跳，嬌嗔掩面？恐怕辦不到。
華明軒說完，特意歪著頭仔細瞧了瞧，尤優沒有臉紅，神色都不帶變一變的。
不應該呀！嚴聞天那樣的人間禍水，一個平淡的眼波就能讓眾多姑娘家紅了臉。
這個尤優都聽見他這般添油加醋的描繪了，怎麽還能如此淡定的喝果汁？
華明軒心裏有些挫敗，他覺得自己應該說的更明白些，“我以前啊，還從未見過延聲那小子對哪個姑娘這般上心，不過就是幾盆六月柿而已，巴巴兒地差人送來，還準時準點的，不容片刻耽擱，我覺得，他對尤姑娘很是不一般！”
尤優勾了勾唇角，“嚴公子照約定贈我六月柿，而從未追問過用途。可見……嚴公子是一位守信重諾之人，更是一位不好八卦的君子。”
眼看著廚具已經收拾好了，尤優說完這句話，就站起身自己先走了。
華縣令有他的馬車，當然不用跟他們這些平頭百姓同行嘍。
不八卦的君子？華明軒咂摸這句話的意味，這意思是說他八卦，他不君子了？
這個小女子伶牙俐齒，饒是罵了人，還曲裏拐彎的不直接說。
華明軒不服氣地哼了一聲，這個性情，倒是跟嚴聞天有些相像，難怪是被嚴聞天瞧中的女子！
還有嚴聞天那個家夥也夠沒良心的！華明軒在嚴聞天離開後才知道，嚴大少臨行前還不忘給他準備了一份大禮……
前日動身來州府之前，華明軒才收到了自家老爺子的傳信。
信裏呵斥他不務正業，順帶處處表揚嚴聞天懂事明理，讓他跟著多多學習。
信的末尾還說，若是華明軒再不好好表現，就發配他去邊關征糧。
不用說，這封信定然少不了嚴公子的推波助瀾，華縣令心中很是悲憤。
回驛館的路上，尤優想起嚴聞天送來的那些禮物，尤其是那套衣裙。
她實在拿不準，這個冰山男到底是什麽意思？
不得不承認，剛才華明軒的那番話，還是在她心裏留下了痕跡。
尤優腦海中忽然浮現出嚴聞天那張容色獨絕的面容，尤其是他的雙眸，令人印象深刻。
透著精光的鳳眸，仿佛一切在他面前都無可遁形。
他的雙眸卻常常帶著淺淡的漠然慵懶，仿佛沒什麽事能真正引起他的興趣。
就連尤優，也實在是看不透這個人，可她也無法相信，這個男人是真的如華明軒所說的那樣，是瞧上她了。
她自認容貌雖然清麗，卻絕對稱不上美艷嬌媚，又是個農家出身的民女。
而嚴聞天既然能與華明軒兄弟相稱，出身定然不是普通人家。
他又怎會看上她一個整日裏在廚房進出的農家女子呢？
不可能，這絕對不可能。
華明軒一看就是個唯恐天下不亂的大嘴巴，他的話能信麽？
尤優反覆提醒自己不要自作多情，稍許煩亂的心情也漸漸平覆下來。
驛館的午膳時間早就過了，尤優直接去了廚房，華縣令親自下令，讓驛館後廚給尤優留了一個竈臺專用。
尤優今日也有些累了，她索性用剩下的食材做了一大鍋亂燉。
所有幫廚都分到一大碗，外加兩個饅頭，這一碗有葷有素，滋味濃香，眾人吃的
大呼過癮。
華明軒這個縣太爺並無額外優待，他一臉嫌棄，“這什麽大燴菜，也簡陋了！”
尤優看著他坐下來，一手往嘴裏扒拉燴菜，另一手舉著大饅頭狼吞虎咽的樣子，已經無力再吐槽什麽了。
45牛乳杏仁蒸蛋糕
吃過了午飯，尤優想起點什麽，走到華明軒面前。
“小女未當面謝過嚴公子的禮物，只是與嚴公子並無交集，還請華大人代為轉告。”
華明軒意味深長一笑，“延聲那家夥神出鬼沒的，說不定哪天他就到石原縣來了，你們要見面還愁沒機會麽？”
尤優想到自己在這次宴會之後，就要著手準備舉家搬遷去京城了。
若是離開了石原縣，要想再見嚴聞天，恐怕是沒什麽機會了。
不過這些私事，她也沒必要跟華明軒詳細說明。
尤優只是笑了笑，“華大人貴人事忙，小女先不打擾了，告退。”
華明軒意興闌珊地看尤優離去，怎麽一個兩個都這樣滴水不漏？
他好不容易找到了點延聲的八卦，容易麽？可是到現在都還沒看上好戲呢！
還別說，他現在越來越覺得，嚴聞天跟這個尤姑娘還挺般配，一路的腹黑性子！
尤優還不知道，自己已經被人打上“腹黑”的標簽了。
她不就是成熟穩重了些，思路嚴謹了些麽，怎麽就腹黑了？！
第二天正午，省城地處僻靜的一個院子裏，尤優正在認真辨認院子裏栽種的各種食材。
不得不說，這秦老爺子雖是個廚子，卻也是個雅致的廚子，他家寬闊的庭院裏種著各種各樣的花卉果木。
時逢夏日，院子裏綠葉成蔭，除了各色鮮花香草，還有幾種蔬果。
黃色的絲瓜花、油亮的紫茄子、嫣紅的玫瑰、一架青裏泛紫的葡萄，幾桿修長的青竹、滿池子的荷花、數十個品種成片的香草……
滿園姹紫嫣紅，美不勝收，稱得上是一處美麗的花園了。
可若是留心細看，就會發現，這裏所有的植物都有一個共同點。
它們全部都能拿來做菜，可用作觀賞，也是上好的食材。
尤優從華明軒口中聽說，秦家的女兒已經嫁人，兒子並未繼承秦正衣缽，是個七品官，如今在外地任上，一時也回不來。
秦家的宅院很大，只有秦正和秦夫人兩人並幾個下人居住。
秦夫人去廚房吩咐下人上茶，然後一疊聲地讓尤優進屋坐。
“尤姑娘快請進，聽我家老爺說，發現了一位難得的廚藝天才，還是個年輕姑娘。沒想到，還是個如此漂亮的姑娘！”
尤優微微一笑，“是秦老爺子過獎了，我不過是拿出些技藝混口飯吃罷了。”
年紀輕輕就能在行業能出類拔萃，最難得的是這份不驕不躁的心境。秦夫人喜歡的什麽似的，牽著尤優的手就往正廳上走。
“我家老爺可是很少誇人的，他既這麽說，尤姑娘定是廚藝不凡了。”
尤優笑道，“夫人若是不嫌棄，可直接喚我一聲柚子。”
秦夫人更高興了，連聲道，“好，好！柚子，這樣叫著更親近些。”
尤優來之前，特意在廚房忙了一個上午，做出幾種精巧的點心來。
牛乳杏仁蒸蛋糕、抹茶菊花糕、紅糖山楂燒餅、烏梅豆沙卷，一共四種。
上門拜訪，空著手太失禮了，可若去買了點心送上門，只怕會被前禦廚嫌棄。
所以尤優就自己做了點心，都是當地點心鋪裏沒有的新鮮樣式。
所有材料都是她親手準備的，包括豆沙，都是她自己去皮磨碎的，口感十分細膩。點心做的小巧，均是一口一個的分量。
“我來的倉促，又人生地不熟的，所以未來及準備禮物，只做了幾樣點心帶來，請秦老爺子跟夫人品嘗。”尤優說著，打開了自己帶來的紙盒。
每一塊點心都是小巧可愛的模樣，顏色搭配著也甚是養眼。
秦夫人喜道，“做的真精巧，能做出這樣的點心，難怪讓我家老爺子讚不絕口。”
尤優笑道，“秦老爺子曾是上膳禦廚，想必夫人吃過的禦膳點心也不少了，我做的這幾樣，夫人不嫌棄就勉強嘗一嘗新鮮，跟老爺子的手藝是不能比的。”
秦夫人笑瞇瞇地拈了一塊蒸蛋糕，“你這丫頭，不但生了一雙巧手，連小嘴兒也是巧的不得了。”
秦夫人咬了一口蛋糕，募然睜大了眼睛，“香甜松軟，我竟從未吃過這樣的點心，有蛋香、奶香，細細嘗來，還有杏仁的香味，真是美味。”
“這個叫牛乳杏仁蒸蛋糕，用來配紅茶是極好的。”尤優將盒子裏其他幾樣點心都介紹了一遍。
秦夫人也極為捧場的每樣都吃了一塊，好在尤優體貼地做成一口大小，每樣吃一塊也不會撐肚子。
這邊正在有說有笑地吃點心喝茶，秦正帶著華明軒走進來。
“看來夫人很喜歡柚子啊！老遠就聽見你們談笑。”秦正朗聲笑著說道。
秦夫人抿了口茶，“老爺，華大人你們來得正好，柚子帶了些親手做的點心來。味道甚是新穎，我吃著，倒覺得比老爺做的也不差什麽呢。”
秦正挑眉，“哦？那老夫就不客氣了。”
他拿了一塊抹茶菊花糕，半透明的細膩糕點，做成一片葉子的形狀。
糕點上能隱隱看到裏面凝著明黃色的菊花瓣，樣子很是好看。
“唔……果然別致又好吃，甜度、質地、香味配比都完美。”秦正吃了一塊連連點頭。
“夫人說得對，比起老夫做的點心也不差什麽了。”
坐在秦正旁邊的華明軒已經就著一杯安吉白茶，吃下去了三四塊點心。
尤優笑著說，“我這些在老爺子面前都是雕蟲小技，想必您只需吃一塊，就能知道我這些點心都是怎麽做的。”
秦正哈哈大笑，“小丫頭，你是擔心老夫將你的點心方子據為己有麽？”
尤優正色道，“小女萬萬沒有這等藏私的心思，所謂廚藝，不都是從前人總結出的經驗學習來的麽？在我看來，最重要是如何給每一道菜加入自己的特色，這就靠的是自身的融會貫通了，自己的本事，別人是偷不走的。”
秦正讚許地頷首，“不錯，百人百味，同樣一道菜，同樣的配料方子，不同的廚子做出來往往也是不一樣的。想不到你小小年紀，竟心境如此通透豁達。”
46炮鵝
四人吃著茶閑聊了一會兒，最後還是華明軒先挑起了話頭。
“不知，秦上膳今日請我們來，做了些什麽難得一見的好菜？”
秦正神秘一笑，“炮鵝，還有我自制的茄鯗並幾樣清口小菜，這些菜可否滿足你們刁鉆的脾胃？”
他習慣性地捋著胡須，“本來應該做的是炮豚，只是這炮豚需用整只乳豬，咱們幾個人吃不完，那可就太浪費了，所以老夫才選了一只肥鵝。”
尤優的眼中募然迸發出光彩，炮豚？這不是傳說中周八珍其中的一味嗎？
沒想到她來到這個異時空的時代，美食歷史倒是沒什麽變化嘛！
周朝的時候，食材並沒有現在這麽豐富，烹飪方法也相對簡單。
可是統治階層依然用這種繁覆組合而成的烹飪手段，以彰顯他們高高在上的身份。
煨、烤、炸、燉，費時耗力，炮豚就是那時候，貴族階層鐘鳴鼎食的縮影。
而這些菜式中，有的做法雖說是流傳下來了，可是也多多少少都有殘缺。
少不了後人的進一步改良和補充，未必就能完全覆原出當年的味道來。
尤優前世也曾經想要試圖再現周八珍，可是卻因為各種原因給耽擱了。
所謂“炮”，就是將宰殺過的乳豬腹中填滿紅棗，或者其他果子。
用蘆葦葉包裹了，在塗抹一層混合了草葉的泥糊，再用猛火燒，稱作“炮”。
可是炮豚的做法並不僅僅如此，“炮”還只是第一步而已。
這之後，還要將乳豬剝去泥殼，並徒手搓掉豬皮表面，因燒烤透出的臟汙。
然後再將整只乳豬放進盛滿動物油脂的小鼎之中。
小鼎置於放了沸水的大鼎中，水位不能太高，一面溢進小鼎裏面。
如此再用柴火熬煮三天三夜之後，方能取出乳豬，切開沾著佐料同食。
尤優把自己前世所學來的炮豚做法，挑緊要的說了一遍。
秦正本就有心指點她，他笑著說，“你說的是流傳下來方子的一種，基本的步驟是對的，只最後一個步驟若要照搬，味道會太油膩，我就做了稍許的調整。”
這正對上了尤優心中的想法，她激動地追問，“還請秦老爺子賜教。”
秦正笑道，“這炮鵝，我昨日回來就準備上了，花費的時間相對比乳豬短一些。我給鵝腹中填入的是新鮮紅棗和蘋果兩種，將鵝吹氣膨脹，給腹中灌入了調制過的菌湯。”
尤優連連點頭，“不用嘗就知道，這樣鵝肉會更加鮮嫩入味。”
秦正讚許一笑，“接下來塗抹米糊，用放冷的米粥，混合甜酒釀和鹽巴，先把炮好的鵝放進去泡上一個時辰，然後才將米糊在鵝身薄薄塗一層。這下子再上油鍋，用熱菜籽油，自上而下反覆澆淋，直至變色為止，最後再入烤爐。”
尤優思索了一會兒，“直接入烤爐，會不會失了原有的入油脂中蒸烤的效果？原有的做法，似乎有一種既蒸且炸的感覺。”
秦正滿意地看著尤優，“柚子丫頭果真好眼力，的確不是直接烤的，而是先將腹中的水果湯汁取出，重新再調味澆在鵝身上，燜烤而成。雖說及不上周人鐘鳴鼎食那般，可是老朽敢保證，一定好吃。”
燜烤這種做法，尤優是知道的，法式菜就經常用到燜烤的方法。
想不到秦老爺子這個古人，竟然能琢磨出這種後世偏西式的烹飪方法。
一老一小，你問我答，相互交流，聊的好不歡暢，大有相見恨晚之感。
一旁的華明軒插不上話，倒也不著急。他頗有趣味地聽故事，順帶喝茶吃點心。
還別說，這尤姑娘做的點心，就是比起禦用的也不差什麽。
秦夫人無奈地跟華明軒說，“華大人可莫怪，我家老爺是個癡廚子，好容易柚子來了，能陪他說上幾句，可真是得意忘形了。”
華明軒笑道，“老爺子說的這些，我在旁聽著，也覺得有趣。”
秦夫人笑了笑，心裏著實有些無奈，眼看著該用午膳的時間了，讓客人空著肚子坐在這喝茶說話怎麽行？
秦夫人扯了扯秦正的衣袖，“老爺子，你廚房裏的寶貝炮鵝應該到火候了吧，你總說廚房那兩個人粗心，你就不怕他們沒好好看著火，壞了整道菜？”
不愧是多年的夫妻，這句話瞬間奏效，秦正起身一陣風地往前院廚房去了。
一柱香之後，一桌飯菜在偏廳擺好，秦家的丫鬟布置了碗筷就退到一旁待命。
桌上最中間的大深盤裏擺著切成片的炮鵝，上面澆著已經融化的蘋果和棗肉。
能聞到果香和酒釀的香味，無論是賣相還是香氣，都是絕佳的。
根據尤優多年嘗試新菜的經驗，這道菜一定好吃，確切的說，是不可能不好吃。
除了炮鵝，還有茄鯗，風幹獐子肉，涼拌青筍絲，枸杞芽拌香蕈，一共五道菜。
湯很簡單，每人一碗甜口的綠豆百合湯，清熱潤肺。
鵝肉入口，尤優楞住了，要怎麽評價呢。
果香的酸甜滋味，被菌湯和鵝肉炮制時候滲出的肉汁調和的很柔和。
經過長時間的燜烤，果味完全不會顯得突兀，鵝肉烹制的很入味。
甜鹹比例也正好，鵝肉入口酥爛，好吃的讓人連骨頭都要含在口中細細回味。
秦正看著眾人滿足的神情，得意地嘬了一口酒，“柚子丫頭，這炮鵝怎麽樣？”
尤
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